Les barques de carbassa al forn són un plat fantàstic d’estiu. A més, amb el contingut, cada amfitriona pot improvisar com vulgui.
Contingut del material:
Vaixells clàssics de carbassó amb carn picada al forn
Els carbassons farcits de carn picada al forn poden ser cuinats fins i tot per un principiant a la cuina.
Components necessaris:
- carn picada - 300 g;
- carbassó - 2 fruites;
- ou - 1 unitat .;
- formatge: una llesca de 50 grams;
- polpa de pa - 25 g;
- sal, pebre, herbes, oli, segons calgui.
Es pot utilitzar farciment qualsevol. Per a sucositat i varietat, sovint s’hi afegeixen diverses verdures, formatge dur, nata i altres components a voluntat.
La seqüència de les accions:
- Prepareu les verdures: talleu-les longitudinalment a meitats, traieu-ne tota la carn i les llavors. Picar finament la part de la llavor sense llavors amb un ganivet.
- Ratllar el formatge, picar les verdures.
- Ompliu la carn picada amb pa, polpa de carbassó, herbes, ou, la meitat del formatge ratllat i sal.
- Ompliu els blancs amb el farcit, salpebreu amb el formatge que queda.
Enfornar en forma refractària durant aproximadament una hora.
Amb l’addició de tomàquets
Els carbassons al forn al forn es consideren un plat de dieta. Els tomàquets ajudaran a fer-los més sucosos.
El que necessita:
- carbassó - 3 fruites;
- carn picada - 0,4 kg;
- tomàquets - 2 peces .;
- arc - cap;
- formatge i maionesa - 100 g cadascun;
- sal amb pebre, oli, segons calgui.
És millor prendre fruits joves, llavors no cal pelar-los.
Procés de cocció:
- Talleu el carbassó longitudinalment en 2 parts. Retireu les llavors i l'excés de polpa amb una cullera petita. L'amplada de les parets no ha de ser superior a 1 cm de gruix.
- Picar la ceba, fregir-la. Afegiu la carn picada, barregeu-la i fregiu-la junts durant 10 minuts, remenant de tant en tant. Salar, pebre, afegir els tomàquets a daus.
- Ratlleu el formatge.
- Poseu els blancs en una fulla de forn, ompliu-ho amb la massa fregida. Tritureu el formatge i greixeu-ho amb la maionesa.
Coure al forn aproximadament mitja hora fins que estigui cuit.
Recepta de verdures i formatge
Aquest plat amb tota la vida només es pot preparar per a un sopar familiar.
Components necessaris:
- carbassó - 3 fruites;
- ceba - 1 cap gran;
- pastanagues - 2 peces .;
- Pebre búlgar - 2 peces. (multicolor);
- carn picada - 300 g;
- all - 2 grans d'all;
- formatge dur: una peça de 100 grams;
- tomàquets - 2 peces .;
- anet - un munt;
- sal, pebre i oli.
En alguns casos, per la sacietat, encara s’afegeix arròs bullit o bulgur.
La seqüència de les accions:
- Prepareu els carbassons, talleu-los i traieu-ne la polpa (deixeu-ne part). Lubriqueu l’interior amb oli. Poseu els fulls en una fulla de forn i talleu-los al forn durant 15 minuts.
- Mentrestant, feu el farcit. Picar la ceba amb all i pebre, ratllar la pastanaga i fregir. Talleu una part de la polpa restant i afegiu-la a la cassola. Coure 5 minuts més. Poseu la massa vegetal en un recipient a part.
- Ratllar el formatge, picar l'anet, tallar a rodanxes de tomàquet.
- Fregiu la carn picada a la mateixa paella. Combina-ho amb massa vegetal, mitges patates de formatge, anet. Sal i pebre.
- Poseu les làmines mig cuites en una fulla de forn, ompliu el farcit, decoreu-les amb rodanxes de tomàquet. Amaniu al gust.
- Coure al forn aproximadament mitja hora.
Retireu, ruixeu-ho amb la resta del formatge i torneu-ho al forn per tornar-ho a daurar.
Vaixells farcits de bolets
Una barca de carbassó amb bolets és senzilla, satisfactòria i gustosa.
Què cal:
- carbassó - 3 fruites;
- carn picada - 300 g;
- bolets - 300 g;
- formatge: una llesca de 150 grams;
- crema agra amb un alt percentatge de contingut en greixos - 5 cullerades. l .;
- ceba - un cap gran;
- all - 2 grans d'all;
- salsa de soja - 2 cullerades. l .;
- pebre i sal, oli.
Procés de cocció:
- Piqueu la ceba i salteu-la. Mentrestant, talleu els bolets a rodanxes petites i afegiu-los a la cassola. Escalfeu fins que s’evapori el líquid.
- Poseu la carn picada en una paella. Fregiu, afegiu la salsa de soja, afegiu-hi all picat, espècies, sal, crema agria. Feu-ho a foc lent a foc baix durant 5 minuts.
- Mentrestant, ratlleu el formatge.
- Prepareu les verdures i ompliu-les amb un farciment encara calent. Espolseu liberalment amb formatge.
Enfornar durant aproximadament ¾ hora. Voluntat de determinar per carbassons: si es perforen fàcilment, el plat ja està a punt.
Plat fort amb patates
Per obtenir un sopar complet, podeu afegir patates al carbassó.
Components necessaris:
- carbassó - 3 fruites;
- carn picada - 300 g;
- ceba - un cap gran;
- patates i pebre vermell - 5 unitats;
- pasta de tomàquet - 1 cullerada.
- sal, pebre, oli.
La seqüència de les accions:
- Prepareu les verdures, intentant fer-ho amb la màxima cura possible. Fregiu la peça fins a la meitat cuita.
- Tritureu les cebes i salteu, afegiu la pasta de tomàquet amb carn picada i una mica de polpa. Coure fins que la carn picada sigui cuita. Si hi ha poca quantitat de líquid i el contingut de la cassola comença a fregir, haureu d’abocar una mica d’aigua. Sal i pebre.
- Poseu els blancs en un motlle i ompliu-los de massa de carn.
- Talleu les patates amb pebre a trossos prims i poseu-les en capes on hi hagi espai lliure. Opcionalment, aboqueu pasta de tomàquet diluïda en una petita quantitat d’aigua.
Enfornar fins que les verdures siguin cuites.
A l’estiu és un pecat no cuinar aquest plat. Si bé les verdures són abundants, cal prendre un moment i gaudir d’una varietat d’aperitius basats en ells.
