Contingut del material:
Paté d'Alvocat: Receptes Gourmet
Diuen que les fruites d'alvocat tenen gust de patates, però no és fàcil descriure el sabor autèntic d'aquest producte sorprenent, però es pot parlar de les seves propietats beneficioses durant hores. Amb aquesta fruita s’amoreixen moltes fruites, però les pastes d’alvocat, que es recullen a continuació, són una dieta completa d’alimentació i beneficis.
Per què és útil l’alvocat?
La planta creix a Amèrica del Sud i Central, on abans era un producte favorit dels asteques.
Les fruites d'alvocat són molt riques en vitamines i altres oligoelements beneficiosos. La fruita conté molts minerals:
- calci
- fòsfor;
- potassi
- Sodi
- coure
També conté la majoria de vitamines B, vitamines PP, D, E, C i A.
Les fruites d'alvocat són molt valorades com a producte dietètic. Són molt nutritius i de gran calor, però, malgrat això, la planta no té sucres ni greixos refractaris.
L’alvocat també conté àcid oleic, que té efectes beneficiosos sobre l’estat dels vasos sanguinis, ajuda a combatre les plaques de colesterol.
Els metges diuen que els alvocats ajuden a combatre els tumors, a causa dels fitonutrients i els fitoquímics que conté. Els esteticistes agraeixen els alvocats pels àcids grassos, que ajuden a restaurar l’epidermis i a millorar l’estat de la pell. A la cuina, les fruites d'alvocat exigeixen el seu gust inusual i original.
Pastes d'alvocat de marisc
Abans de començar a cuinar, heu de rentar bé les fruites de l’alvocat i, tot seguit, pelar-les i treure’n l’os. Aquesta part de la planta és tòxica i representa un perill per als humans i els animals domèstics.
Podeu sorprendre i delectar a la vostra família amb una versió exòtica de pasta d'alvocat de gambes. Es caracteritza per una sacietat baixa en calories i un gust insuperable.
Necessitarem:
- fruites madures i suaus d'alvocat en quantitat de tres peces;
- alguns ous bullits, uns 4-5 trossos;
- uns 400 grams de gambes bullides;
- una mica de llimona o suc de llima.
Les fruites d’alvocat s’han de ratllar o triturar amb una forquilla i s’han de picar els ous el més finament possible. A la barreja se li afegeix una mica de sal i suc de cítrics. Les gambes es refreden, es tallen a la meitat i després s’aboca a la barreja. El paté es pot condimentar amb brou o prendre maionesa casolana, que es distingeix per la seva utilitat i facilitat de preparació.
No és menys agradable el gust de la pasta d’alvocat amb el verat fumat calent.
https://youtu.be/iCVLlHDKKqk
Necessiteu:
- una carcassa de verat fumat;
- una fruita d'alvocat;
- mig got de crema casolana;
- formatge suau, uns 100 grams;
- cap d'all;
- llavors de sèsam;
- verds.
Peleu i tritureu els peixos i els alvocats en una batedora. A ells s’hi afegeix formatge, all picat, nata, sèsam i herbes picades. Barregeu-ho tot, afegiu sal i pebre.
Pastes d'alvocat magre
L'opció de pasta magra d'alvocat gaudeix de berenar matiner.
Obligatori:
- fruites d'alvocat madures;
- suc de llimona;
- oli d’oliva;
- nous a gust.
Tritureu la fruita amb una forquilla i piqueu les nous en una batedora. Barregeu tot, sal i sabor amb oli d’oliva i suc de llimona.
Els aficionats al picant han de fer referència a la recepta de pasta d'alvocat d'all.
Necessiteu:
- un parell de fruites d'alvocat;
- alls
- pebre verd;
- suc de llimona;
- cilantro.
Peleu i piqueu l’alvocat en una batedora. Afegiu-hi el suc de llimona, els alls espremuts, el pebre verd picat i el coriandre. Amassem fins que quedi suau, afegim sal i pebre al gust.
La recepta de pasta d'alvocat amb ous no és magra, però molt saborosa.
Per aconseguir-ho, necessitareu:
- fruita d'alvocat;
- uns ous;
- un parell de grans d'all;
- unes quantes cullerades de iogurt natural;
- espècies i herbes.
Tritureu l’alvocat amb una forquilla, afegiu-hi els ous bullits ben ratllats, els alls espremuts i barregeu-ho amb el iogurt, la sal i el pebre. El plat està decorat amb herbes al gust, podeu posar tàperes.
Totes les versions de pasta d'alvocat es condueixen amb crutons, pa torrat o pa fresc. Vegetes com el tomàquet o el pebrot sovint s’omplen amb aquest aperitiu.
Bona gana!
