Podem dir que el formatge de Lviv és un formatge tan gran a la xocolata. Es menja per esmorzar o com a postres per a te. Preparar un dolç és senzill, i el resultat és sorprenent.

Pastís de formatge clàssic de Lviv

Aquesta recepta es pot anomenar la base. D'ell van sortir totes les altres opcions amb additius addicionals. Ingredients: un quilo de formatge cottage gras (almenys un 9%), mig paquet de mantega de gran qualitat, un grapat de panses, 160-170 g de sucre granulat, 4 cullerades, una cullerada de cresta de llimona, una cullerada de sèmola, 5 cullerades de crema agra, 3 cullerades de pols de cacau.

  1. Les clares d'ou i els rovells es posen en bols separats. La massa proteïna s’envia al fred i la massa del rovell es bat amb sorra durant 5-6 minuts (es queden 3 culleres grans).
  2. A la barreja batuda resultant s’introdueixen el puré de formatge cottage i la mantega suau (es deixen de banda 10 g). La massa està ben pastada. Això es fa millor amb una batedora.
  3. Després de l’oli, s’aboca a la barreja la sèmola, la picada i les panses suavitzades amb aigua bullent.
  4. Els esquirols es batien fins a l’esplendor.
  5. En un parell de visites, s'introdueix l'escuma de proteïna a la massa quallada. Barregeu els productes de baix a dalt.
  6. La massa es posa en una paella (untada amb oli).
  7. Coure al forn una mica de menys d’una hora al forn.

El syrniki refredat es cobreix amb una barreja de la sorra restant, la crema agria, la mantega (10 g) i el cacau escalfat a l'estufa.

En una cuina lenta

Podeu cuinar formatge Lviv en una cuina lenta. Ingredients: mig paquet de mantega, 680-710 g de formatge cottage, 4 cullerades d’ous, 210 g de sucre, un grapat de panses, 2 cullerades de crema agra, tanta cacau, una cullerada de sèmola, llimona.

  1. Els rovells d'ou blancs batuts amb sorra (180 g). Es frega el formatge cottage, s’hi afegeix oli líquid (hi ​​sobren 20 g), sèmola, ratlladura de llimona sencera, panses. Tot es bat amb una batedora.
  2. Les proteïnes processades fins a cims estables interfereixen amb la massa des del primer pas.
  3. La massa resultant es posa en un bol greixat i es ruixa amb farina.
  4. Es prepara una llaminadura durant 50-55 minuts en la cocció.

La glaça es bull de la mantega, sucre i cacau restants. Quan els grans de sorra es dissolen en la massa escalfada, hi intervé la crema agria. La massa es barreja i s’aboca de seguida sobre el pastís de formatge.

Amb nabius

Les baies s’adapten tant fresques com congelades. N’hi ha prou amb mig got. Els ingredients que queden: 4 cullerades, una lliura de formatge gras, 130 g de mantega d’alta qualitat, 1 tassa de sucre granulat, una cullerada gran de sèmola i 2 vegades més de cacau, 3 cullerades de crema agrícola casolana, una picada de llimona, un polsim de vainilla.

  1. Formatge cottage ratllat, ambdós tipus de sucre (es deixen de banda dues culleres grans), 110 g de mantega suavitzada, cresta, sèmola i rovells d'ou amb una batedora. Proteïnes processades per separat a un dispositiu d'alta velocitat.
  2. Es connecten dues masses. Al final, s’aboca els nabius a la massa. No cal descongelar prèviament les baies congelades.
  3. Es posa la massa en una paella i es cou durant 55-65 minuts a alta temperatura.
  4. Per a la glaça, es barreja la mantega restant, el cacau, la crema agra i el sucre. S’escalfa i s’agita la barreja fins que es faci homogènia.

El pastís de formatge es glaça i s’envia durant diverses hores al fred.

Pastís de formatge Lviv a la massa de xocolata

Aquesta delícia és un postre delicat i complet. Es pot servir en lloc d’un pastís. Ingredients: 770 g de formatge cottage suau però no humit, mig got de sucre granulat i la mateixa quantitat de pols, 7 cullerades d'ou, mig paquet de mantega grassa, un got de llet, una cullerada gran de midó de blat de moro, 2 tasses de farina de grau alt, una culleradeta de soda, mitja rajola de llet xocolata.

  1. El formatge cottage, triturat per una batedora, es combina amb els rovells (4 ulls), pols, 60 g de mantega, midó, una cullerada gran de farina.
  2. Les proteïnes són batudes per separat i només 2/3 de les seves parts es combinen amb la barreja des del primer pas.
  3. La llet, la sorra, el cacau, la mantega restant i la xocolata es cuinen fins que es refredin suaus.
  4. Sosa, la farina restant, els rovells i les proteïnes batudes s’afegeixen a la massa fosca.
  5. La massa de xocolata es reparteix en dues capes. Entre ells es troba el farcit de quallada.

El formatge cottage es cou al forn al forn calent durant aproximadament una hora.

Amb cirera

Les cireres aportaran una agradable saboror als postres quallats. Les baies han de prendre mig got en forma seca (encaixada). Els ingredients que queden: 3 cullerades soperes, un quilo de formatge grasa, ceba de llimona sencera, una cullerada de midó de patata, un polsim de cúrcuma, 120-130 g de sucre granulat, 12 g de sucre vainillat.

  1. En primer lloc, es posa un puré de quallada, dos tipus de sucre i ous al bol. Els productes són assotats.
  2. Quan la massa es torna homogènia, s’hi aboca el midó de patata i la ratlladura acabada de ratllar. Els productes es tornen a batre.
  3. S'aboca les baies seques amb aigua bullent durant uns minuts. Després d'això, es disposen sobre una tovallola de paper per eliminar l'excés d'humitat.
  4. La cirera interfereix amb la massa, després s’envia a un motlle recobert de mantega o oli de gira-sol.
  5. Al forn, es fan els refrescants al forn durant 50-55 minuts a alta temperatura.

Per tal que el pastís no es desfaci quan es treu del motlle, primer s'ha de refredar bé.

Amb llavors de rosella

La capa de rosella farà que el pastís de formatge sigui més original i especialment saborós. Ingredients: un quilo de formatge cottage, 180 g de mantega grassa, 90 g de llavors de rosella, una cullerada gran de midó i sèmola, 260 g de sucre, 4 cullerades, una ceba de llimona mitjana.

  1. La quallada està fregada de sorra. En aquesta massa, podeu afegir vainilla al gust.
  2. Els ous es baten per separat, que s’aboca a la massa de quallada. Tots els components es barregen bé.
  3. Els ingredients restants, excepte les llavors de rosella, s’aboca al bol. Aquest últim es fa al vapor amb aigua bullent, es decanta i es desfà en un morter. Per a aquest propòsit, podeu utilitzar un mesclador.
  4. S’afegeix una mica de barreja de quallada a la rosella. Aquesta serà la primera capa de formatge.
  5. A continuació, es disposa la massa restant.
  6. Es fa una cocció al voltant d’una hora aproximadament.

Es pot abocar postres preparats amb guinda cuita segons qualsevol recepta.

Relacionat:Més de l’autor: