Magdalenes de Kefir - 12 receptes

Les magdalenes són una pastisseria molt popular. Poden ser dolços o carns, per exemple, amb carn picada, botifarra. Els més populars es poden anomenar magdalenes de kefir. És un kefir que ofereix a aquests petits cupcakes airejats la seva esplendor i suavitat.

Magdalenes de Kefir: una recepta bàsica

Joc bàsic de productes per magdalenes:

• 4 ous de pollastre;
• 185 g de sucre;
• 155 g de mantega (repartit);
• 310 g de farina i quefir (qualsevol contingut en greixos);
• 12,5 g de pols de cocció;
• una mica de sal.

Prenem productes exclusivament a temperatura ambient: només en aquest cas les magdalenes resultaran magnífiques i amb aire.

La resta de la preparació de magdalenes no és gaire diferent de la massa de pastissatge estàndard. Consisteix en els passos següents:
1. Com que es pica la massa és de 5 minuts, el primer que cal fer és apagar el forn a 180 ºC.
2. Agafeu la mantega fosa i combina amb els ous i el sucre. Bateu intensament.
3. Introduïm kefir. Recordeu el requisit previ: la temperatura és igual a la temperatura ambient.
4. Tenint en compte l’important requisit de fer la massa: afegir líquid a la farina, la farina amb pols de cocció es tamisa en un recipient convenient per batre intensivament.
5. Aboqueu la barreja líquida en una farina en un raig prim i, sense deixar de remenar, porteu la massa fins a una homogeneïtat completa.
6. Disposem la massa acabada per formes. Si s’utilitza un motlle de silicona, no cal l’oli. En altres casos, el fregat és necessari.
7. Es triguen uns 30 minuts a coure muffins exuberants i bonics.
Les magdalenes de kefir ja estan a punt. En el moment de servir, podeu utilitzar l’opció més senzilla: ruixeu-hi sucre en pols. Però, si voleu admiració des de casa, decora-les amb crema casolana.

Cuinant amb pomes

Per implementar, cal:

• 450 g de farina i quefir;
• 1 ou + proteïna;
• 90 ml d’oli;
• 150 g de sucre;
• 15 g de pols de cocció;
• 1/2 cullerada. sals, canyella, sucre;
• 3 pomes;
• 90 g de grans de nous.

Continua:

1. Al primer lot, barregeu els ingredients humits: ous, kefir, mantega.
2. El segon lot barreja sec: farina, sucre, pols de cocció, sal, canyella i sucre.
3. El tercer lot ha de combinar els dos elements: líquid i sec.
4. Afegiu els grans de fruits secs i les pomes tallades a daus.
5. No heu de pastar gaire temps, en cas contrari, la massa no pujarà.
6. Poseu la massa en motlles i poseu-ho al forn a 180 ºC - 1 \ 3 hores.
Les magdalenes de Kefir amb pomes són només màgiques.

Magdalenes de xocolata de Kefir

Prepara:

• un got de farina, kefir i sucre;
• 35 ml d’oli de gira-sol;
• 50 g de cacau en pols;
• ou;
• 7,5 g de pols de cocció.

Comencem a pastar la massa:

1. Mesureu els ingredients secs i barregeu-ho.
2. En un altre recipient: kefir, ou i mantega.
3. Combina les dues barreges i barreja. Ideal per a amasar manualment amb un batut.
4. Repartiu-lo en motlles i feu-ho al forn a 180 ºC
En només mitja hora, es pot gaudir del deliciós sabor de magdalenes de xocolata iogurt.

Recepta de pernil

Prepareu per a 100 g de pernil:

• un got en 200 ml de quefir;
• ou;
• 50 g de mantega (si cremós, després fos);
• 205 g de farina;
• 1/2 cullerada. soda, sal;
• 1 cullerada sucre
• 50 g de formatge;
• 2 culleradetes llavors de sèsam;
• pebre, anet, herbes provençals, farigola.
Temps de cocció: 40 minuts a 180 ° C

Amassem la massa per a magdalenes de iogurt amb pernil:

1. S'afegeix soda al kefir, de manera que es realitza el procés d'extinció.
2. Els trenquem un ou.
3. Aboqueu l’oli. Barregem sal, sucre i altres espècies.
4. Incorporeu-hi la farina.
5. A continuació enviem el pernil i el formatge a la massa. Han de ser tallats finament; en cas contrari, les magdalenes no pujaran.
6. Ompliu el forn per 2/3 del volum, opcionalment ruixeu-les amb llavors de sèsam.
Queda només per coure i podeu servir muffins amb pernil i formatge a taula.

Magdalenes amb botifarra i formatge

Per 150 g de botifarra i formatge prenem:

• un got de kefir;
• 2 tasses de farina;
• ou;
• bossa en pols de 10 g;
• un polsim de sal.
Temperatura 180 ° С

Preparem magdalenes amb botifarra i formatge de la següent manera:

1. Comença de nou barrejant els ingredients líquids.
2. Barregem la botifarra i el formatge - tallem-los a daus petits.
3. Aboqueu la farina i el pols de cocció a la massa.
4. Fem el lot final i distribuïm la massa de les formes.
5. La presa de magdalenes, que serà un substitut ideal per als entrepans, triga una mitja hora.

Com cuinar amb panses

Preneu 200 ml de kefir:

• 260 g de farina;
• 140 g de sucre;
• 1/2 cullerada pols de cocció;
• una bossa de vainilla;
• 1/2 cullerada. panses i fruits secs;
• 50 ml d’oli;
• 2 ous.

Comencem:

1. Al mateix temps, barregeu el kefir, els ous, la mantega estovada i el sucre.
2. Talleu la pols de cocció i la vainilla amb la farina.
3. Barregem anticipadament en remull amb aigua bullida, panses seques i fruits secs picats.
4. Esteneu els formularis i poseu-los al forn.
5. A 190 ºC, el procés de cocció trigarà 25 minuts.
Una magdalena amb panses resulta saborosa tant en forma en miniatura com en forma de pastís.

Magdalenes de plàtan

Per a magdalenes de plàtan necessitareu:

• Dos plàtans;
• 200 ml de quefir;
• 300 g de farina integral;
• 1/2 cullerada. sucre
• 4 g de pols de cocció.
Procedim a pastar la massa i coure les magdalenes a 200 ° C:
1. Fem un puré de patates a partir de plàtans, és ideal per simplement barrejar-les amb una forquilla.
2. Afegiu les nous triturades i el kefir al puré de plàtan.
3. Barregem la farina amb la pols de cocció.
4. A continuació enviem sucre.
La massa està a punt.
Coure muffins amb plàtans durant 40 minuts.

Opció amb farcit de baies

Prepara:

• mantega;
• sucre;
• kefir;
• farina;
• ous;
• baies fresques;
• pols de cocció.

La preparació és:

1. En triturar 100 g d’oli amb 100 g de sucre i 2 ous.
2. En barrejar 200 ml de kefir amb una barreja blanca preparada.
3. A més de 260 g de farina i 5 g de pols de cocció.
Al final, enviem les baies a la massa.L’opció ideal és la grosella negra. Determinem la seva quantitat per ull i gust.
Les magdalenes s’han de coure al forn a una temperatura de 190 ° C durant uns 25 minuts.

Magdalenes quallades

Per a la massa quallada per a les magdalenes, cal:

• 180 g de kefir i sucre;
• 200 g de formatge cottage;
• 300 g de farina;
• 50 g de sèmola;
• bossa en 10 g de pols de cocció;
• 2 ous;
• 100 g d’oli de gira-sol;
• llimona.
Temps: 30 minuts - 10 minuts de amasar i 20 minuts de cocció.

Seguiu les recomanacions pas a pas:

1. Combina els ingredients secs.
2. Barrejar els ingredients líquids.
3. En una ratlladora fina mola la ratlladura. Premeu el suc. Els barregem al segon conjunt d’ingredients.
4. Quan amassem dos conjunts, estem gairebé acabats de preparar la massa.
5. Esperem 10 minuts després de barrejar i afegim el formatge cottage.
Les magdalenes quallades són tendres i delicioses.

Recepta de dieta sense ous

I, per descomptat, l’opció de cuina per a aquells que segueixen la figura. Per implementar-lo, necessitareu:
• polpa de plàtan de 250 g;
• 200 g de kefir;
• 300 g de farina c / s;
• 50 g de panses;
• 5 g de pols de cocció.

Comencem a cuinar magdalenes amb dieta:

1. Tritureu la polpa de plàtan amb el puré de patates.
2. Aboqueu el kefir.
3. Afegiu les panses. Per a una distribució uniforme després de remullar i assecar-se, es pot ruixar lleugerament amb farina.
4. Aboqueu la farina i el pols de cocció.
5. Després d’haver barrejat la massa, comprovem la consistència: hauria de ser gairebé igual que per a les creps.
Les magdalenes segons aquesta recepta s’han de coure al forn a 200 ° C - 40 minuts.

Magdalenes delicades amb sèmola

La recepta serà una autèntica salvació si la farina s’acaba, però en voleu una de més saborosa.

Prepareu els ingredients:

• prendre un got de sucre, kefir, sèmola;
• ou;
• 1/2 cullerada. soda i sal;
• Art. l oli de gira-sol.

El procés és:

1. Al mateix temps, barregeu tots els ingredients, excepte la soda.
2. Si és necessari, espereu almenys 5-10 minuts.
3. Després d’esperar, interferim amb el refresc i de seguida disposem en forma de magdalenes.
Esperem uns 20 minuts més a 180 ° C i decorem les magdalenes amb kefir amb sèmola a la manera preferida: crema o simplement pols.

Rebosteria de llimona arrebossada

Les magdalenes amb llimona tenen una lleugera acidesa piquant i senzillament encantadora aroma cítrica, de manera que traieu la vainilla al calaix de la taula. A partir d’ara, enfornareu exclusivament amb cítrics.

Per a 8 magdalenes necessitareu:

• 1 llimona gran;
• farina de 125 g;
• 25 dissenys;
• 100 g de sucre i quefir;
• 50 g d’oli vegetal;
• ou;
• 1/2 cullerada. soda i sal.
El mètode per fer magdalenes amb llimona no és gaire diferent dels altres. També cal barrejar primer els aliments secs, després els líquids. Els components líquids també inclouen la ceba, extreta d'una llimona amb un ratllador normal regular i un suc de llimona. El segon pas és la connexió de les dues barreges.
Tot això, la massa està a punt.
Es queda per ordenar-ho en llaunes i enviar-lo al forn, prèviament escalfat a 220 ºC.
Recomanem revisar la preparació amb un escuradents. En general, el procés triga aproximadament un quart d’hora.
Com probablement ja heu entès: les magdalenes són una autèntica salvavides per a les mestresses de casa. La massa es prepara en qüestió de minuts i es couen força ràpidament. I el resultat pot impressionar fins i tot el gourmet més exigent.