Les magdalenes de xocolata són ràpides, fàcils i delicioses. No creieu? Cuina i mira per tu mateix!
Contingut de material:
Recepta clàssica
La recepta clàssica consisteix en els ingredients més comuns.
Sobre la base, podeu preparar magdalenes amb altres farciments.
Productes Necessaris:
• 30 grams de cacau;
• 70 mil·lilitres de llet;
• 80 grams de xocolata;
• 100 grams de sucre;
• una cullera de pols de cocció;
• 120 grams de farina;
• 60 grams de mantega;
• un ou;
• un polsim de sal.
Procés de cocció:
1. Barregeu la mantega i el sucre, fongueu-lo, preferiblement en un bany d’aigua.
2. Combina la farina, el cacau, la pols i la sal en un altre recipient.
3. En una barreja de sucre i mantega, bateu l’ou i feu servir una batedora.
4. Quan comenci a aparèixer l'escuma, afegiu-hi massa seca, aboqueu-hi la llet, barregeu-la.
5. Triturem la xocolata i col·loquem els trossos en un bol amb la massa.
6. Lubriqueu els motlles, ompliu la barreja amb una quarta part del volum total i poseu-la a punt en 20 minuts a 190 graus.
Cuinant amb plàtans
Podeu fer magdalenes amb xocolata amb l’addició de plàtans. Disfruteu amb una increïble combinació de gustos. Plàtans madurs per coure.
Productes obligatoris:
• 100 grams de xocolata;
• 150 grams de sucre i la mateixa quantitat de mantega;
• dos petits plàtans;
• 0,2 kg de farina;
• tres ous;
• una cullera de pols de cocció.
Procés de cocció:
1. Tritureu la xocolata i els plàtans a trossos petits.
2Per separat, tritura el sucre amb la mantega, condueix els ous i, després, els plàtans i la xocolata, barreja-ho fins que quedi suau.
3. Allà hi posem la farina amb pols de cocció, amassem la massa, no ha de quedar gaire espessa.
4. Ompliu els motlles amb la barreja i coeu les magdalenes durant 20 minuts a 180 graus.
Amb xocolata líquida a l’interior
Muffins amb xocolata al seu interior - rebosteria inusualment tendra.
Si voleu, podeu afegir fruits secs i servir amb gelat de vainilla.
Productes obligatoris:
• dos ous;
• 200 grams de xocolata fosca;
• un polsim de sal;
• una cullera de pols de cocció;
• 100 grams de mantega;
• 60 grams de farina;
• 50 grams de sucre.
Procés de cocció:
1. Triturem la xocolata i la mantega, barregem i portem a l’estat líquid en un bany d’aigua.
2. Separeu els ous amb el sucre, de manera que es formi una escuma.
3. Combinem totes dues masses resultants, hi afegim farina, sal, pols de cocció allà mateix, per obtenir un estat homogeni.
4. Canviem la massa en formes petites i la posem al forn no més de 10 minuts, escalfant-la a 180 graus.
Muffins de xocolata de silicona
Productes obligatoris:
• tres ous;
• quatre cullerades de cacau;
• 200 grams de mantega;
• un polsim de soda;
• un got i mig de sucre;
• dos gots de farina;
• 120 mil·lilitres de llet.
Procés de cocció:
1. Talleu l’oli a trossos petits, poseu-lo en una paella i escalfeu-lo a la cuina fins que quedi líquid.
2. Afegim el cacau, el sucre a la ghee, aboquem la quantitat de llet indicada i barregem bé fins que quedi suau.
3. Tan aviat com apareguin les bombolles, traieu la massa del foc i deixeu-la refredar a temperatura ambient.
4. Incorporeu els ous a la massa refredada i afegiu una mica de vainilla al gust, després la farina i el refresc. Amassem la massa amb moviments lents i omplim les formes convenients de silicona amb una cullera.
5. Cuinant les magdalenes durant uns 25 minuts a 180 graus, posant els motlles a la prestatgeria superior del forn.
Amb cirera
Productes obligatoris:
• 80 grams de xocolata;
• un ou;
• 100 grams de sucre;
• 50 grams de mantega;
• 0,2 litres de llet;
• 200 grams de farina;
• dues cullerades de pols de cocció;
• 100 grams de cireres.
Procés de cocció:
1. La xocolata i la mantega es divideixen en trossos petits, es posen en una paella i s’ofeguen fins que quedi líquid.
2. Quan la barreja es refredi una mica, condueixi l’ou, aboqueu-hi la llet i barregeu-ho tot molt bé.
3. En un altre recipient posem tots els ingredients secs de la llista i barregem aquesta massa amb la que hi ha la xocolata i la mantega.
4. Amassem la massa, ha de quedar prou gruixuda, hi posem les cireres, les pelades, les llavors, tornem a barrejar.
5. Ompliu la massa resultant del formulari i feu-ho coure a 200 graus durant uns 20 minuts.
Recepta de xips de xocolata
Les magdalenes de xocolata són suaus i només es fonen a la boca. Aquesta és una troballa per als amants de la xocolata.
Productes obligatoris:
• 70 grams de mantega;
• 100 grams de xocolata;
• 60 grams de sucre;
• 50 mil·lilitres de llet;
• una cullerada gran de cacau;
• una cullera de pols de cocció;
• un ou;
• 120 grams de farina.
Procés de cocció:
1. Poseu mantega en una paella, només 30 grams de xocolata, llet i cacau. Tot això es deixa fer a ebullició, esperant que la mantega i la xocolata es dissolguin i es retiren immediatament del foc.
2. Tan aviat com la massa obtinguda estigui a temperatura ambient, hi tirem un ou, barregem i afegim farina amb pols de cocció.
3. La xocolata que queda queda tallada a trossos molt petits amb un ganivet.
4. Ompliu els formularis amb massa de xocolata, ruixeu-la amb xocolata picada, de manera que s’ofegui i quedés gairebé invisible.
5. Envieu al forn, escalfat prèviament a 180 graus durant 25 minuts. Després de cuinar, deixeu refredar una mica i en podeu prendre una mostra.
Com fer postres de cacau
Productes obligatoris:
• 175 grams de farina;
• un ou;
• un polsim de sal;
• 100 grams de sucre;
• 150 mil·lilitres de llet;
• 60 mililitres d’oli vegetal;
• 50 grams de cacau;
• 10 grams de pols de cocció.
Procés de cocció:
1.Incorporeu l’ou al recipient, afegiu la quantitat d’oli indicada i barregeu-ho bé. Fins i tot es pot utilitzar la batedora a velocitats baixes.
2. En un bol a part, combina la farina amb la pols de cocció, aboca el cacau, la sal, el sucre i barreja també.
3. Connectem les dues masses resultants entre elles, aboquem la llet, remenem. El resultat hauria de ser una massa de densitat mitjana.
4. Preparem motlles per coure, es poden untar amb oli o espolsar-los amb farina perquè les magdalenes surtin bé.
5. Ompliu-los no més de la meitat, ja que la massa segurament puja i traieu el forn durant uns 20 minuts al forn preescalfat a 200 graus.
6. Passat aquest temps, comproveu la preparació amb un escuradents, si cal, resistiu uns quants minuts més.
