Hi ha diverses llegendes sobre l’origen de les magdalenes. Algú diu que la recepta ens va venir d'Anglaterra, algú els relaciona amb la cuina francesa. Però avui, les magdalenes són petites magdalenes que es poden cuinar en qualsevol moment. Hi ha diverses opcions per a la seva preparació, però avui us explicarem com coure muffins amb formatge cottage.
Contingut de material:
Magdalenes de silicona amb formatge cottage
Les magdalenes són pastes delicioses, delicades i amb aire. La massa s’amassa ràpidament, resulta aèria, només cal posar-la en motlles de silicona i enviar-la al forn.
Ingredients
- dos ous crus;
- un paquet de formatge cottage;
- mig paquet de mantega;
- tsp conreador;
- una tassa de farina;
- mig bol de sorra dolça;
- un polsim de sal;
- Art l grànuls de vainilla
Mètode de cuina:
- Introduïu els ous al bol de la batedora, ompliu els components solts i batu-ho durant dos minuts.
- Preneu-vos el formatge cottage, que sigui més gros, la cocció serà més aèria. El netegem per un tamís i enviem a la resta d’ingredients, també aboquem l’oli fos, però ja refredat, batem-ho tot de nou.
- Només resta introduir la farina amb un cultivador i barrejar-ho tot.
- Omplim els motlles de silicona amb massa, aproximadament 2/3 del volum, posats al forn durant mitja hora (temperatura a 180 ° C).
- Espolseu les magdalenes acabades de pols dolç.
Recepta pas a pas de Julia Vysotskaya
La famosa presentadora de televisió Julia Vysotskaya també té una recepta senzilla de magdalenes.
Ingredients
- dos paquets de formatge cottage;
- quatre ous;
- mitja tassa de sorra dolça;
- dues cda. l mantega (mantega);
- tsp conreador;
- 285 g de farina;
- picada de mitja llimona i taronja.
Mètode de cuina:
- Tritureu el producte quallat amb ous i edulcorant fins que quedi suau.
- Afegiu-hi una mica de vainilla, la picada de fruites, tireu-hi la mantega fosa i barregeu-la.
- Aboqueu la farina, trinxeu-la, torneu-hi la massa.
- Repartim la massa de farina als motlles i l’enviem al forn durant 20 minuts (temperatura a 180 ºC).
Amb l’addició de plàtans
Una fruita sana i saborosa com un plàtan és ideal per cuinar per les seves propietats dolçants i lligants. Us proposem coure muffins amb formatge cottage i plàtan.
Ingredients
- un paquet de formatge cottage;
- un plàtan;
- 65 g de llet en pols;
- dues proteïnes;
- dues cda. l midó de blat de moro;
- 65 g de flocs de civada;
- dues tsp conreador;
- sal, sucre al gust.
Mètode de cuina:
- Netegem el producte de quallada per un tamís, i després el batem amb una batedora perquè quedi més suau i tendre, com una crema.
- Podeu triturar un plàtan amb una forquilla o batre amb una batedora. Si feu puré de fruita, no cal afegir un edulcorant. Si només heu tallat a trossos petits, afegiu-hi una mica de sucre. Combina la crema de quallada amb el puré de plàtan, el midó i la farina de civada mòlta.
- Ara esquirols. Bateu-los fins a cims estables i barregeu suaument amb la resta d'ingredients amb la picadora.
- Omplim els motlles amb massa i els posem al forn durant mitja hora (temperatura a 180 ºC).
Dieta magdalenes amb formatge cottage
Molta gent pensa que la cocció dietètica no té bon sabor, però no ho és. I ara intentarem demostrar-ho oferint una recepta de magdalenes de formatge cottage baix en calories.
Ingredients
- Formatge cottage lliure de greixos de 320 g;
- un ou gran;
- 65 segada de civada;
- edulcorant a gust;
- Art l conreador;
- vainilla, canyella (opcional).
Mètode de cuina:
- Bateu el producte de formatge cottage lliure de greixos amb l’ou, aboqueu-hi el segó de civada mòlt, un conreador i barregeu-ho.
- Afegiu edulcorant al gust, si voleu, podeu posar una cullerada de vainilla, canyella o cafè.
- La massa resultant es posa a les llaunes i es couen les magdalenes durant mitja hora (temperatura a 200 ° C).
Cuinant al kefir
Les magdalenes de kefir es cuinen de forma ràpida i senzilla. Es poden coure no només amb formatge cottage, sinó complementar-los amb fruites i fruits.
Components
- un paquet de formatge cottage;
- dos ous de pollastre;
- 185 ml de kefir;
- 155 g de sorra dolça;
- mitja tassa d’oli vegetal;
- 285 g de farina;
- 65 g de sèmola;
- bossa de ripper;
- llimona
- un polsim de sal i vainilla.
Tecnologia de cuina:
- Primer, barregeu tots els ingredients secs, és a dir, farina, sèmola, ratlladora, vainilla, sal i edulcorant.
- Ara barregem el líquid, és a dir, en el producte lacti fermentat que conduïm pels ous i hi aboquem l’oli.
- A la massa líquida hi posem la ratlladura d’una llimona i hi tirem el suc.
- Ara barregem les dues masses i deixem de banda durant deu minuts perquè la sèmola s’infli.
- En aquest moment, fregem el formatge cottage amb una batedora i després l’enviem a la massa total.
- La massa resultant es posa en formes i es cou al forn durant 20 minuts (temperatura a 200 ° C).
Amb farina de blat de moro
A moltes mestresses de casa els encanta la rebosteria feta amb dos tipus de farina: el blat i el blat de moro. La farina de blat de moro dóna al producte acabat un gust inoblidable, els fa més tendres i cruixents.
Ingredients
- un got de farina de blat de moro i blat;
- 155 g de formatge cottage (millor que casolà);
- un got de cireres;
- un ou gran;
- mitja tassa de sorra dolça;
- dues tsp conreador.
Mètode de cuina:
- Posa el formatge cottage en un bol, omple la sorra, condueix un ou i barreja els ingredients fins que quedi suau.
- S'aboca a la massa quallada dos tipus de farina i un conreador, es posa cireres (sense llavors), es remena suaument.
- Omplim els motlles amb massa i coem durant mitja hora (temperatura a 180 ºC). Si es vol, es poden espolsar magdalenes llestes amb pols dolços.
Magdalenes de xocolata amb formatge cottage
Els pastissets de xocolata sempre són deliciosos, totes les magdalenes de formatge cottage dolç i xocolata amb gust de xocolata us agradarà. Podeu coure formatge cottage o afegir cireres guisades en almívar dolç.
Components
- 80 g de sorra dolça;
- 155 ml de kefir;
- 135 g de farina;
- Art l Cacau
- un ou gran;
- tsp conreador;
- mig paquet de formatge cottage;
- Art l mantega;
- 45 g de xocolata fosca;
- 55 ml d’oli magre.
Tecnologia de cuina:
- Introduïu els ous cap a un bol i bateu-los juntament amb un edulcorant. A continuació, aboquem oli, un producte de llet salada, omplim el conreador i el cacau, batem de nou durant un parell de minuts a velocitats baixes.
- Ara introduïm la farina i pastem la massa moderadament gruixuda.
- Amassem el formatge cottage al bol, hi afegim una mica de vainilla i fem boles petites de la massa.
- A cada motlle posem dues cullerades de massa, posem una bola de quallada al centre, la tanquem amb dues cullerades més de massa.
- Poseu les magdalenes al forn i comenceu a coure, primer cinc minuts a una temperatura de 100 ° C, i després 25 minuts a 180 ° C.
- Mentre es preparen les nostres magdalenes, fonem xocolata i mantega en un bany d’aigua.
- Greixeu les magdalenes acabades amb fondant de xocolata i empolseu-les amb ruixats de colors.
Amb pomes
Les magdalenes quallades amb pomes seran especialment útils per als nens. Aquesta pastisseria té alguns avantatges: menys farina i més formatge cottage i fruites.
Ingredients
- dos paquets de formatge cottage;
- tres ous de pollastre;
- quatre cdas. l sorra;
- 55 g de mantega;
- tres cda. l farina;
- pis d’art l conreador;
- una poma gran.
Mètode de cuina:
- Posem formatge cottage de qualsevol contingut de greix en un bol, conduïm els ous. Si el producte del vostre formatge és gros, llavors dos ous són suficients, si és més sec, tres. A continuació, empleneu l’endolcidor i barregeu-ho. Si cuineu magdalenes per a nens, es pot reduir la quantitat de sucre.
- Usant una batedora, triturar els ingredients fins que estiguin suaus. Després de posar els cubs d’oli, omplim la farina amb un conreador i barregem tot bé.
- Netegem la poma de llavors i la pela, tres en una ratlladora gruixuda i barregem amb la massa.
- La massa ha de ser més gruixuda que la crema agre.
- Ho posem als motlles i ho enfornem durant 40 minuts (temperatura a 180 ºC).
Tot això, ja sabeu com podeu aconseguir de forma ràpida i saborosa per favor la vostra família amb brioixeria deliciosa i perfumada preparant muffins del formatge cottage al forn.
