Fer esmorzar festiu és fàcil! N’hi ha prou de cuinar magdalenes i fragants amb pernil i formatge. Es poden servir amb te o a la taula durant les vacances. Si voleu impressionar els convidats, prepareu aquest original aperitiu.
Contingut de material:
Magdalenes clàssiques de pernil i formatge
Muffins: com els nord-americans anomenen petites magdalenes que encaixen al palmell de la mà. Podeu afegir qualsevol cosa a aquesta cocció: des de baies i fruites fins a bases de carn i bolets.
Llista de Productes
- pernil - 100 g;
- formatge dur - 100 g;
- llet - 150 ml;
- mantega - 100 g;
- ous de taula: 2 peces .;
- farina - 300 g;
- pols de cocció - 2 cullerades;
- sal - a la punta d’un ganivet;
- all - 1 gra d'all;
- l'anet és un munt.
No només s’hi afegeix pernil. Va bé el pollastre, la botifarra o la botifarra. Podeu triar el formatge al vostre gust, qualsevol varietat.
Cuinem seqüencialment:
- Tallar el pernil i 80 g de formatge. Fregueu la resta del formatge amb un ratllador.
- Espolseu l'anet amb aigua, assequeu-la sobre una tovallola de paper i piqueu-la. Feu el mateix amb els alls, després de pelar-lo.
- Així doncs, comencem a preparar la prova. Estovar la mantega, barrejar amb la llet i els ous.
- Aboqueu-hi pols de forn, sal, espècies a la farina.
- Aboquem la barreja a la farina i batem una mica. No remeneu la massa massa amb compte! Hauria de resultar una mica brut.
- Aboqueu els ingredients principals, l’anet i l’all a la barreja.
- Lubriqueu els motlles amb mantega i ompliu-los de massa fins a una alçada parcial.
- Escalfeu el forn a 180 graus, coure les magdalenes durant 30-35 minuts. 10 minuts abans que finalitzi la cocció, espolseu el formatge amb l’aperitiu i el torneu a enviar al forn.
Cuinant al kefir
Hi ha magdalenes angleses i americanes. La diferència rau en la forma en què es prepara la massa. Els nord-americans prefereixen afegir pols de cocció o soda; per a les magdalenes angleses, fan servir llevat.
Llista de Productes
- pernil - 100 g;
- formatge - 50 g;
- kefir 2,5% - 110 ml;
- farina - 130 g;
- pols de cocció - 1 cullerada;
- oli de gira-sol - 2 cullerades. l;
- ous de taula: 2 peces .;
- sal, sucre - al gust.
Per a la cuina, no només s’utilitza kefir. Aquests productes lactis fermentats són idonis: bifidoc o llet agra.
Cuinem seqüencialment:
- Primer barregeu els ous, el kefir i la sal. Afegiu mantega suau a aquesta barreja.
- Per separat, barregeu la farina, la pols de cocció amb el sucre.
- Tallem el pernil a daus petits, ratllem el formatge. Afegir a la farina.
- Barreja suaument ambdues barreges.
- Poseu la barreja resultant en motlles. És desitjable lubricar formes senzilles amb oli, i la silicona no requereix greixatge.
- Enfornar durant 15 minuts en un forn preescalfat a 200 graus.
Magdalenes de refrigeri agre
Les magdalenes provenen de la llunyana Anglaterra. La paraula "magdalena" és coneguda des de finals del segle X. L’aparició d’aquesta paraula continua sent desconeguda. Hi ha una teoria que provenia del francès "Mouflet", que significa "tou".
Llista de Productes
- formatge - 70 g;
- pernil - 150 g;
- farina - 300 g;
- crema agria - 250 g;
- mantega - 60 g;
- pols de cocció - 1 cda. l;
- ous de taula: 2 peces .;
- la sal es troba a la punta d’un ganivet.
És la base de crema agria que aporta tendresa i suavitat als productes acabats. De vegades es mullen una mica: depèn del tipus de formatge que s’utilitzi.
Cuinem seqüencialment:
- Talleu el pernil, ratlleu el formatge.
- En un bol, barregeu la farina i la pols de cocció. Espolseu rodanxes de formatge i pernil.
- Per separat, batem la crema agra, la mantega suau, els ous i salem la barreja. Podeu utilitzar un batut o una liquadora.
- Combina les dues barreges i comença a amassar ràpidament la massa.
- Organitzar en llaunes, coure al forn aproximadament mitja hora a 180 graus.
En una cuina lenta
Les magdalenes en un multicooker es preparen de dues maneres: utilitzar vapor o utilitzar un mode especial per coure. Per a un parell de magdalenes són sucosos i molt tendres, però no tenen moltes crostes estimades. A la segona versió, la cocció també és molt saborosa, però més densa.
Botiga de queviures:
- mantega - 60 g;
- cansalada - 150 g;
- formatge - 70 g;
- farina - 130 g;
- ou - 2 unitats;
- pols de cocció - 2 cullerades;
- llet - 50 g;
- sal, sucre - al gust.
Cuinem seqüencialment:
- Talleu el pernil a rodanxes, formatge a través d’un ratllador.
- Fregueu la mantega amb ou i sucre, aboqueu-hi la llet.
- Aboqueu la farina i el pols de cocció a la massa. Amassem la massa.
- Al final, afegiu-hi la barreja, afegiu-hi el pernil i el formatge. Barregeu bé.
- Organitzar les llaunes i, a continuació, col·locar-les al bol de la galleda.
- Només queda seleccionar el mode "cocció" i esperar el senyal de tecnologia intel·ligent.
Com coure les magdalenes amb pernil i formatge i herbes
Llista de Productes
- pernil - 200 g;
- formatge - 200 g;
- llet - 250 ml;
- ou de taula: 2 peces .;
- farina - 400 g;
- pols de cocció - 2 cullerades;
- verds - 1 munt;
- sal, sucre, pebre - al gust.
Verds per utilitzar qualsevol voluntat. Pot ser alfàbrega fresca, anet, herbes franceses.
Cuinem seqüencialment:
- Bateu els ous amb la llet i la mantega suau. Tingueu aquí sal, pebre negre i verdures picades.
- Talleu el formatge i el pernil a daus petits, transferiu-los a una barreja.
- Tamisar la farina per separat i barrejar-la amb pols de cocció. Aboqui a altres aliments.
- Poseu els motlles, omplint-los cadascun sobre on. Enfornar a 180 graus. 15-20 minuts.
Recepta de Julia Vysotskaya
Al lloc de Julia Vysotskaya podeu trobar la següent recepta de magdalenes amb pernil i formatge.
Llista de Productes
- pernil - 120 g;
- formatge de tota mena - 120 g;
- llet - 170 ml;
- mantega - 120 g;
- ou de taula: 2 peces .;
- farina - 300 g;
- pols de cocció - 2 culleradetes. o 1 cullerada de bicarbonat de soda, guarnit amb suc de llimona;
- la sal.
Cuinem seqüencialment:
- Talleu els components principals en trossos petits.
- Bateu l’ou afegint sal.
- Aboqueu la llet, la mantega suau, barregeu-ho bé.
- A continuació, combina la barreja amb la farina i el pols de cocció.
- Introduïu el pernil, el formatge a la massa resultant i barregeu-ho de nou.
- Poseu la massa als motlles perquè la barreja no arribi a les vores.
- Es cou al forn durant mitja hora al forn a 180-200 graus.
Aquest article pretén desencadenar la creativitat desenvolupant les habilitats culinàries dels casadors, introduint novetats en la dieta de la família.
Bona gana a tots!
Això és interessant:magdalenes clàssiques
