En la dieta de l’home modern, sempre hi ha pastes. S’utilitzen en primers plats, com a guarnició en combinació amb carn i verdures, i fins i tot s’utilitzen per a postres.
Una cassola de pasta és el resultat d’aquests experiments pioners.
Contingut del material:
Cassola clàssica de pasta amb carn picada
Podeu afegir varietat a la vostra dieta quotidiana mitjançant pastes de cuina no estàndard amb carn picada.
Per fer-ho, necessiteu els productes següents:
- pasta - 400 g;
- carn de porc o vedella picada - 500 g;
- pastanagues de mida mitjana: 1 peça .;
- cebes - 1 cap;
- formatge dur - 100 g;
- ous de pollastre - 1 u .;
- oli de gira-sol - 50 ml;
- all - 2 grans d'all;
- verds (julivert, anet) - mig grapat;
- sal, espècies - al gust.
El mètode de cocció és molt senzill:
- Després de netejar-les, les pastanagues es freguen amb una ratlladura gruixuda, les cebes i els greixos es trituren i l'all es tritura amb l'ajut del gingebre d'all.
- Es barreja una barreja de pastanaga-ceba en una paella preescalfada amb ⅔ d’oli de gira-sol, on es fregeix 6 minuts.
- Un minut abans que acabi el sofregit, es posen els alls i les herbes a la cassola.
- Els plats fregits, sal i espècies s’afegeixen als plats amb carn picada, on es barreja tot bé.
- En un recipient separat, bateu els ous i, després, aboqueu-hi la carn picada amb les verdures.
- Es barreja de nou la barreja.
- La pasta es posa en aigua salada bullent, on es cou fins que estigui mig cuita. Després de rebutjar en un colador.
- Els productes es disposen de forma rectangular en capes formades per capes: la primera capa és: pasta, mitja carn picada, ⅓ formatge; la segona capa - es repeteixen les capes, la tercera capa - s’empolvora la darrera pasta amb la resta del formatge.
- El motlle es posa en un forn preescalfat durant mitja hora a una temperatura de 190 °. Quan serveix, ruixeu el plat amb anet picant.
Amb bolets
Per obtenir un gust més tranquil, podeu cuinar un plat amb carn picada i bolets, a partir de la recepta clàssica. Substituint les pastanagues amb 250 g de champignons, és possible obtenir un altre plat de pasta abundant i amb un sabor nou.
Recepta de formatge
La recepta tradicional de cassoletes de formatge de pasta és tan senzilla que fins i tot la mestressa de casa més inexperta pot fer-ho.
Això requerirà un conjunt de productes:
- pasta bullida - 300 g;
- formatge dur - 200 g;
- ous de pollastre - 3 peces .;
- mantega - 15 g;
- sal, espècies - al gust.
El procés de cocció és el següent:
- Els ous, juntament amb la mantega fosa, batem, salem i condimentem.
- La meitat del formatge ratllat s’afegeix a la massa dels ous.
- Els macarrons es posen en forma alta, després s’aboca amb una barreja de formatge-ou.
- L’envàs es dirigeix al forn preescalfat a 180º durant 15 minuts.
- 2 minuts abans d’acabar la cocció, la cassola es tritura pel formatge que queda.
El resultat del treball culinari està preparat per utilitzar-lo com a segon plat independent.
Cassola de pasta amb ou
Un esmorzar ric per als amants de la pasta, que es pot preparar amb un mínim conjunt de productes:
- productes per a pasta: 380 g;
- ous de pollastre - 7 unitats;
- mantega - 50 g;
- pa ratllat - 2 cullerades. culleres;
- sal, espècies - al gust.
Abans d’iniciar el procés de cocció principal, s’elaboren els aliments: els ous es baten amb sal i la pasta cuita fins que es cougui es condimenta amb ⅓ mantega.
Després:
- Els macarrons es barregen bé amb els ous.
- Es posa una barreja d'ou amb pasta sobre una planxa de greix greixada amb la meitat de l'oli restant i es ruixa amb galetes ⅔, l'últim oli i les galetes es distribueixen a la superfície.
- El plat es cou al forn a una temperatura de 200 ° durant un quart d’hora.
Abans de servir, el plat es pot tallar a trossos.
Amb botifarra i tomàquets al forn
Una cassola de pasta cuita al forn amb sabor a botifarra i tomàquet és una excel·lent solució per a un esmorzar abundant d'un home de debò.
Una recepta similar:Cassola de pasta de forn
Per crear un àpat satisfactori, necessiteu:
- pasta - 400 g;
- botifarra - 400 g;
- tomàquets - 2 peces .;
- formatge dur - 200 g;
- ous de pollastre - 3 peces .;
- mantega - 100 g;
- llet - 200 ml;
- verds (julivert, anet) - mig grapat;
- sal, espècies - al gust.
Per obtenir un àpat extraordinari:
- Es cou la pasta bullida, el tomàquet i la botifarra i es frega el formatge.
- Els ous es baten amb llet en un bol a part.
- En una forma profunda greixada en capes es col·loquen: ½ pasta, tomàquet, botifarra, ½ pasta.
- S'aboca una barreja de llet d'ou sobre el contingut de la fulla de forn i es posa l'oli restant.
- Després d’un quart d’hora de coure a una temperatura de 180 °, la cassola s’empolvora amb formatge i continua couent al forn durant 10 minuts més.
Pasta seca crua amb carn picada
La majoria de les receptes de cassola fan servir pasta bullida.
Tot i això, n’hi ha que per a la seva implementació es poden utilitzar productes crus.
Per implementar aquesta idea, necessitareu:
- tubs de pasta grans - 400 g;
- carn de porc o pollastre picada - 500 g;
- cebes - 1 cap;
- formatge dur - 100 g;
- mantega - 50 g;
- llet - 400 ml;
- farina - 2-3 cullerades. culleres;
- sal, espècies - al gust.
Mètode de cuina:
- La ceba es trosseja i es barreja amb la carn picada, després de la condimentació i la sal.
- Comencen els tubs de farciment, que després passen a la seva forma.
- La salsa Bechamel es prepara a partir de llet, mantega i farina, amb la qual s’aboca la pasta.
- Abans d’enviar la paella al forn amb una temperatura de 160 º durant 40 minuts, el plat s’escampa amb patates fregides.
Amb pollastre
La cassola de filet de pollastre es cou ràpidament.
Per fer-ho, heu de tenir a mà els següents productes:
- pasta - 200 g;
- formatge dur - 50 g;
- ous de pollastre - 2 peces .;
- filet de pollastre - 200 g;
- llet - 100 ml;
- sal, espècies - al gust.
La majoria del temps de cocció requereix la preparació dels productes:
- Filet bullit, que es tritura després de refredar.
- Per separat, la pasta es cou en aigua salada, després es renta i s’oliva bé.
- Els ous es bat amb la llet amb una batedora i es frega el formatge i, després de preparar els productes, es pot passar a la part principal:
- En una làmina greixada o folrada amb paper de forn, es distribueixen els productes en capes: ½ pasta, filet, segona part de pasta.
- Des de dalt, s’aboca el contingut amb la barreja d’ou amb llet i s’empolvora amb molla de formatge.
- Després de 40 minuts de coure els plats al forn a una temperatura de 180 °, la cassola està a punt per degustar-la.
Important! El plat se serveix calent.
Amb Salsa Bechamel
La cassola amb pollastre adquireix notes exquisides quan se serveix en una salsa cremosa, que es prepara a partir de 200 ml de llet, 20 g de ghee, 3 cullerades. farina de cullerada, ½ culleradeta de nou moscada, sal i espècies. Amb la batedora, es prepara una barreja amb els ingredients anteriors, que després es bull durant 8 minuts amb agitació constant.
Recepta gustosa:cassola de pastes al forn
Amb menú d’arròs i pollastre per a nens
Per a un cos en creixement del bebè que necessita molts nutrients, s'utilitza una combinació de pasta i arròs. Per cuinar, la base és una recepta de cassola de pasta amb pollastre, on es substitueixen 200 g de pasta per 100 g de pasta i 100 g d’arròs. L’arròs es cou fins que estigui cuit i es barregi amb la pasta. La resta de passos es repeteixen a partir de la recepta bàsica.
Recepta dolça amb pasta i formatge cottage
Un plat indispensable per als nens que s’abstinguin de menjar formatge fresc.
Cassola de pasta no complicada en una cuina lenta, que requereix:
- pasta - 200 g;
- formatge cottage - 200 g;
- ous de pollastre - 3 peces .;
- mantega - 40 g;
- sucre - 80 g.
Per obtenir una delícia com aquesta:
- La pasta es bull en aigua amb sal, després es renta i es greix amb oli de gira-sol per evitar que s’enganxi.
- El formatge cottage està fregit d’ous i sucre granulat.
- La massa de quallada preparada es barreja amb la pasta bullida.
- En un bol pre-greixat amb mantega, s’hi posa una barreja de pasta amb formatge cottage.
- El multicooker configura 40 minuts en el mode “cocció”.
Atenció! Si la pasta es substitueix per fideus, aleshores podreu sentir el gust de la infantesa: divertiu-vos amb una cassola de vermicelli, com en un jardí d’infants.
Així, les receptes de cassoletes de pasta són molt diverses: dolces, picants, abundants, salades, infantils. Amb tanta abundància, cada amant de la pasta podrà trobar el seu propi menjar a gust.
