La pasta de gambes és un plat molt senzill, però alhora elegant i delicat. Podeu cuinar-ho en mitja hora, però ningú no pot resistir el gust d’aquestes pastes.

Recepta més fàcil

Què heu de prendre:

  • oli d’oliva per fregir;
  • pasta - 270 g;
  • sal al gust;
  • gambes - 0,25 kg;
  • un polsim de pebre negre;
  • grans d'all - 4 peces;
  • tomàquet - 1 unitat;
  • alfàbrega.

Preparació pas a pas:

  1. El tomàquet s’ha de submergir primer en aigua bullent, després en aigua freda. Així, és més fàcil eliminar-lo. Talleu la polpa d’un tomàquet a trossos petits.
  2. Traieu els alls de la closca i passeu per la premsa.
  3. Si teniu gambes fresques, heu de pelar-les. Al mateix temps, comencem a cuinar tant pasta com salsa.
  4. Per a la salsa, aboqueu els alls en una paella amb oli d’oliva escalfat i salteu-ho fins que estigui daurat.
  5. Traiem de la cassola el producte preparat i col·loquem les gambes al seu lloc.
  6. Espereu fins que el líquid surti de les gambes i continueu fregint durant 10 minuts.
  7. A continuació, afegiu els trossos de tomàquet i guisat, afegiu-hi sal i tireu una mica de pebre mòlt. Coure 5 minuts més.
  8. Durant aquest temps, s’ha de coure la pasta. Prenem una mica d’aigua i aboquem el greix a una paella. Després d'això canviem la pasta rentada.
  9. Abans de servir, poseu un parell de fulles d'alfàbrega per decorar-les.

En salsa cremosa

Llista d'ingredients:

  • Parmesà - 30 g;
  • ceba - 1 \ 2 ulls;
  • pasta - 350 g;
  • nata - 200 ml;
  • julivert - 4 branques;
  • gambetes - 40 unitats;
  • pebre negre - 20 g;
  • un tros d’oli - 45 g;
  • quatre grans d'all.

Com fer pasta de gambes amb una salsa cremosa:

  1. En una cassola amb aigua, coure la pasta durant 15-20 minuts. No oblideu salar l’aigua. Esbandiu la pasta amb aigua neta.
  2. Tirem un tros d’oli a la cassola i el fonem.
  3. En ella passem la meitat picada de la ceba i els grans d'all fins que estiguin toves.
  4. Afegiu les gambes a les verdures, afegiu el foc i fregiu-les un minut.
  5. Aboqueu la crema i prepareu el salsa fins que quedi espessa.
  6. Repartim la pasta cuita en plats i aboquem la salsa cremosa amb les gambes. Deliciós!

Llagostins

Què heu de prendre:

  • oli d’oliva - 30 ml;
  • llimona - 1 unitat;
  • pebre negre - un parell de pessic;
  • llagostins - 12 unitats;
  • rams de julivert;
  • pasta - 200 g;
  • all - 4 grans d'all;
  • gra de mantega - 50 g;
  • sal - 10 g.

Algoritme d’accions:

  1. Peleu els grans d'all a rodanxes grans.
  2. Traieu la closca, els caps de les gambes i traieu-ne les entranyes.
  3. Afegiu mantega i oli d’oliva a la cassola. En una barreja d’oli, comencem a fregir les gambes i els trossos d’all.
  4. Aboqueu el suc d’una llimona i continueu fregint durant un minut.
  5. En una paella, coure pasta o pasta, doblegar.
  6. Torneu la pasta a la cassola, ompliu-la de salsa, barregeu-la i serviu-la. Bona gana!

Pasta de gambes amb salsa d’all cremosa

La composició de la recepta:

  • julivert fresc - 25 g;
  • gambes - 0,2 kg;
  • sal - 20 g;
  • ceba - 50 g;
  • Macarrons - 0,25 kg;
  • nata - 0,15 l;
  • dos grans d'all;
  • mantega - 20 g;
  • pebre mòlt al gust.

Algoritme d’accions:

  1. Picar bé els alls amb les cebes. Fregiu les verdures picades en mantega fosa en una paella.
  2. Passats els dos minuts, aboqueu les gambes pelades i cuineu-les tot junt durant uns tres minuts.
  3. Aboqueu 10 grams de sal i un parell de pessics de pebre negre.
  4. Afegiu la nata i espereu fins que la salsa bulli.
  5. Piquem el julivert ben picat. Gravy està a punt, podeu apagar el gas.
  6. Juntament amb la salsa de la cassola següent cuinem la pasta, esbandim sota l’aixeta.
  7. Barregeu pasta i salsa i serviu-la calenta.

Amb bolets

Llista de Productes

  • Herbes provençals - 10 g;
  • gambes pelades - 0,45 kg;
  • oli d’oliva - 70 ml;
  • Parmesà - 100 g;
  • mostassa - 25 g;
  • pasta - 450 g;
  • champignons - 0,35 kg;
  • tres grans d'all;
  • nata - 300 ml;
  • farina - 40 g.

Opció de cuina:

  1. Posem aigua bullent per a la pasta, la salem prèviament i hi aboquem 20 ml d’oli d’oliva.
  2. L’oli restant s’aboca en una paella, fregiu-hi l’all picat ben tallat.
  3. Passats els 4 minuts, afegiu els bolets trossejats i passeu uns 7 minuts més.
  4. Mentrestant, l’aigua de la cassola ha de bullir: tira la pasta cap allà.
  5. Afegiu les gambes a la cassola, tireu-hi crema en pocs minuts, poseu mostassa i espècies.
  6. Aboqueu la farina i barregeu tots els ingredients.
  7. Si la barreja semblava sense sal, afegiu-hi sal. Esperem fins que la salsa comenci a bullir a foc lent.
  8. Esbandiu la pasta lleugerament cuita amb aigua neta i les repartiu a la salsa, barregeu-ho tot.
  9. Quan serveix, ruixeu el plat amb parmesà ratllat. Bona gana!

En salsa de tomàquet

Necessiteu:

  • dos tomàquets;
  • dues llimes;
  • pasta - 0,3 kg;
  • sal al gust;
  • gambes - 0,5 kg;
  • alfàbrega seca - 10 g;
  • cap d'all;
  • un polsim de pebre negre;
  • pasta de tomàquet - 20 g.

Instruccions pas a pas:

  1. Les gambes s’han de bullir i netejar.
  2. Canviem el producte al bol, aboquem els grans d'all tallats finament (3 peces), la sal, tirem el suc de llima i hi afegim pebre negre. La mescla es tanca a la nevera durant 20 minuts.
  3. Coure la pasta, processar-la amb aigua, transferir-la de nou als plats i abocar una mica d’oli d’oliva.
  4. Tritureu 5 dents d’alls i fregiu-los a l’oli d’oliva restant.
  5. Traieu la pela del tomàquet, talleu la carn a rodanxes i afegiu-hi els alls.
  6. Aboquem alfàbrega, sal amb pebre, afegim les gambes adobades i la pasta de tomàquet.
  7. Coure la salsa durant 5 minuts i abocar-hi la pasta. Bona gana!

Pasta de Gambeta de Tigre

Components de la recepta:

  • una ceba;
  • Parmesà - 50 g;
  • brou - 100 ml;
  • conyac - 18 ml;
  • 8 gambetes de tigre;
  • crema agra: 25 g;
  • pasta - 0,3 kg;
  • gra d'all;
  • sal marina - 15 g;
  • herbes i altres espècies al gust.

Cuinar pas a pas:

  1. Cuinem les gambes, les posem per separat i netegem. Filtreu el brou i aboqueu-lo en un bol a part.
  2. Coure la ceba ben picada durant 2 minuts en oli.
  3. Mudem les gambes, la crema agra, hi aboquem el conyac, afegim les espècies.
  4. Aboqueu el brou i deixeu-lo sofregir el menjar sota la tapa durant 5 minuts.
  5. Afegiu els alls picats i apagueu el foc.
  6. Coure la pasta amb sal i 20 ml d’oli d’oliva, posar-la en una paella i coure amb la salsa uns 5 minuts. Decoreu la delicadesa acabada amb parmesà ratllat. Bona gana!

Això és interessant:Pasta marina - recepta

Relacionat:Més de l’autor: