Pasta en una salsa cremosa - 9 receptes delicioses

Qualsevol plat, fins i tot el més senzill, es pot fer original. N’hi ha prou amb preparar un deliciós apòsit. Els macarrons a la salsa de crema són un exemple primordial. Per exemple, la pasta de carbonara hi ha moltes variacions i cadascuna crea el seu propi ram únic de gustos. El gust de la salsa de llet que serveix amb espaguetis us ajudarà mentalment a un bon restaurant italià i gaudireu del sopar al 100 per cent.

Pasta clàssica amb salsa cremosa

Comencem a cuinar amb la recepta més senzilla.

Necessitarem:

• 200 g de formatge processat;
• 150 g de formatge dur:
• got de crema de greix:
• 2 cda. l oli d’oliva;
• sal;
• alfàbrega;
• pebre.

No s’ha de digerir la pasta servida amb pasta. Escorreu l’aigua quan el mig encara se senti a les dents.

Algoritme d’acció simple:

1. Posem una paella o paella al foc, a la qual aboquem la crema i afegim el formatge processat ben picat.
2. Després de bullir, reduïm immediatament la flama. En el procés, cal remenar constantment la composició amb un batut o amb una espàtula.
3. Comencem a abocar formatge dur ratllat en lots en massa calenta. Assegureu-vos que no s'enfonsi en grumolls.
4. Afegiu tots els condiments i sal, podeu utilitzar herbes fresques.

Posem espaguetis i els aboquem per sobre de la salsa.

Amb pollastre

Afegiu la sacietat al plat fent servir carn.

La botiga de queviures serà la següent:

• 300 g de pit de pollastre;
• 50 g de formatge;
• 300 ml de crema;
• 1 ceba;
• 3 cda. l oli vegetal;
• 1 cullerada farina;
• sal;
• pebre negre;
• condiments preferits;
• els alls.

Cuinant així:

1. Aboqueu oli a una paella prèviament escalfada amb els costats alts i repartiu la carn rentada i sense tallar a daus petits.
2. Fregiu-ho un parell de minuts, afegiu-hi la ceba picada i els alls espremuts a través d’una premsa. No fregiu la ceba per deixar la salsa clara.
3. Tamisau la farina als altres ingredients a través d’un colador i barregeu-ho bé.
4. Aboqueu la crema i, quan bulli tota la massa, redueix el foc. El contingut de la paella hauria de començar a espessir-se quan comencem a afegir sal i condiments, així com formatge ratllat.
5. Assolim la uniformitat de la composició i després repartim la pasta als plats en una salsa cremosa amb pollastre.

En salsa de bolets cremosa

Aquesta és potser la versió més gustosa de la salsa de salsa.

Prepara:

• 500 g de champignons frescos;
• 40 g de mantega;
• 1 cda. l oli vegetal;
• 200 g de crema agria;
• ceba gran;
• sal;
• ½ cullerada nou moscada (mòlta);
• llorer.
• una barreja de pebrots.

Avui per sopar tindreu la pasta més deliciosa amb bolets amb una salsa cremosa!

Primers passos:

1. Comencem amb la preparació de xampinyons, que es renten bé amb aigua corrent, es treuen amb una tovallola de cuina i traiem els llocs ennegrits. Talleu-les millor amb plats prims perquè destaquin a la salsa.
2. Comencem a fregir les llesques de bolets a foc alt fins que tota la humitat s’hagi evaporat d’elles. Per passar els bolets utilitzeu sempre dos tipus de mantega: mantega i verdura. Aquest últim no els permetrà enfosquir durant el tractament tèrmic.
3. Afegim ara la ceba picada i la sofregim uns minuts més.
4. Escampem la crema agra en una paella. Es pot aconseguir la consistència desitjada amb qualsevol brou o aigua bullida.
5. És hora de sal i condiment. Extingim una mica més la salsa, després es pot aplicar sobre plats on estigui convenientment ubicada la pasta.

Aquesta recepta es pot complicar afegint trossos fregits d’una mica de carn.

Recepta gustosa:pasta amb guisat

Recepta de cansalada

Prepareu els espaguetis en una salsa cremosa amb cansalada a base de la recepta "Carbonara".

Ingredients

• Crema de 150 ml;
• 100 cansalada;
• condiments;
• 2 rovells d'ou;
• ½ tassa de nata;
• 50 g de parmesà;
• 100 g de mozzarella;
• 2 cda. l oli d’oliva;
• pebre;
• ceba vermella;
• alls
• la sal.

Cuinant així:

1. Tallem la cansalada a tires fines i les fregim en oli.
2. Al cap d'un parell de minuts, afegiu-hi la ceba picada i l'all picat.
3. Tan aviat com estigui una mica fregit, aboqueu-hi una crema batuda amb els rovells i remenant amb força, aboqueu-hi els cubs de parmesà. Reduir el foc.
4. Quan la massa comenci a espessir-se, aboqueu la meitat del formatge mozzarella ratllat, sal i pebre un plat gairebé llest.
5. Un cop obtinguda la uniformitat de la salsa, apagueu la cuina.

Primer posem els espaguetis en un plat, després els aboquem amb salsa i salpebrem amb el formatge que queda.

Pasta de marisc amb salsa cremosa

Un plat així es pot trobar al menú de restaurants cars. Però després de llegir la recepta, entendreu que podeu fer-la vosaltres fàcilment.

Necessitarem:

• una barreja de marisc (pop, gambes, musclos, calamars) - 500 g;
• nata - 5 cullerades. l .;
• ceba - 1 peça .;
• mantega - 20 g;
• Formatge parmesà - 50 g;
• all - 2 grans d'all;
• nou moscada - ¼ cullerada;
• pebre i sal.

Si no heu trobat una barreja de marisc, podeu comprar-ho tot per separat. Tingueu en compte que cal netejar les gambes, el polp i els calamars. Si falta alguna cosa, no importa.

1. Comencem per guardar les cebes i els alls en una paella molt preescalfat en mantega.
2. Tan aviat com els productes es facin transparents, aboqueu la barreja marina sense descongelar-se. No reduïm el foc, permetent que tot el líquid s’evapori. Suficient 10 minuts per la preparació del marisc. Si cuineu o fregiu marisc durant molt de temps, es tornaran durs.
3. Aboqueu la crema al recipient general, afegiu-hi espècies, sal i formatge ratllat. Tan aviat com la massa comenci a espessir-se, traieu-la del foc.

Durant aquest temps, podríeu tenir temps per cuinar i espaguetis. Els connectem amb el vestidor i - voila! La vostra pasta de marisc amb salsa cremosa està a punt.

Llegiu també:pasta picada

Amb gambes i ceba

Si no s’observa la diversitat de la vida marina a les vostres botigues, aleshores per a l’elaboració de pasta excel·lent, podeu utilitzar un tipus de producte marí.

Llegiu també:pasta amb formatge

En el nostre cas, prenguem:

• 0,5 kg de gambes;
• un got de crema;
• 50 g porro;
• 20 g de mantega;
• 30 g d’oli d’oliva;
• 50 g de qualsevol formatge;
• espècies al gust.

La pasta de gambes serà molt tendra si es fa correctament.

1. El primer pas és descongelar el producte marí i netejar-lo. A continuació, enviem els crustacis a fregir amb oli d’oliva, sense parar de remenar. De seguida sal i pebre tot.
2. Tan aviat com s’hagi evaporat tota la humitat, poseu-hi la ceba, tallada en anelles i mantega a la gambeta.
3. Fregiu-ho encara uns minuts i tireu-hi crema.
4. Estem esperant que la salsa s’espesseixi i traiem la salsa del foc.

Cuinant amb pernil

Ingredients

• Crema de 250 ml;
• 250 g de pernil;
• ceba;
• sal;
• 180 g de pèsols congelats;
• pebre mòlt;
• 3 cda oli refinat.

Posem la cassola al foc i hi tirem oli. Hi passem les cebes tallades finament, afegim els pèsols, aboquem una mica d’aigua i coem uns 15 minuts.

Passat aquest temps, poseu el pernil picat als altres ingredients, afegiu-hi la nata, les espècies i la sal. Manteniu el plat a foc lent durant 5 minuts més, i després aboqueu els plats amb pasta i salpebrem amb herbes fresques.

Això és interessant:pasta amb carn - recepta

Pasta cremosa amb bròquil

Una recepta amb bolets i col és perfecta per sopar.

Necessiteu:

• en quantitats iguals (150 g) de champignons i bròquils;
• 150 ml de crema gruixuda;
• sal;
• 30 g de mantega;
• espècies preferides.

Cuinant així:

1. Classifiquem la col en inflorescències, les posem en un colador i blanquejant (baixem-ho durant 3 minuts en aigua bullent).
2. Rentem els bolets, tallem i enviem juntament amb bròquil a fregir en mantega. Ara podeu afegir condiments (orenga, alfàbrega).
3. Passats els 5 - 6 minuts, ompliu el contingut de la cassola amb nata i feu-ho una mica a foc lent. Tot està a punt.

Fettuccine amb salmó en una salsa cremosa

Per fer que el seu plat de cuina sigui encara més reminiscència d’Itàlia, compra fideaccine especial de fideus llargs i plans. De seguida podeu posar una cassola amb aigua per a la pasta, però de moment anem a la salsa.

Necessitarem:

• 300 ml de crema gruixuda;
• sal;
• 300 g de salmó fresc;
• 50 g de mantega;
• 1 cap de ceba;
• 2 grans d'all;
• alfàbrega;
• orenga;
• cilantro;
• pebre.

Podeu utilitzar qualsevol peix. Per exemple, a partir de salmó rosat o salmó de chum, la salsa serà més magra i per fer-la més grasa, prengui truita o salmó.

1. Triturar les cebes pelades a daus i fregir-les amb mantega fins que quedin transparents.
2. Aboqueu-hi la crema i afegiu-hi el salmó, que prèviament es descongelava i tallava en qualsevol forma.
3. Aboqueu les espècies i coeu tots els components del plat almenys 5 minuts (segons la mida de les peces).
4. La pasta a punt amb salsa crema està decorada amb herbes fresques.