La remolatxa vermella és un convidat freqüent a la nostra taula. És un ingredient en molts plats, saborós i saludable. Hi ha un familiar que es distingeix per un sabor excel·lent, però encara no és tan popular: es tracta de bledes o remolatxes de fulla.
Contingut del material:
Mangold: què és, descripció
La bleda és una subespècie de remolatxa ordinària. Curiosament, es va començar a consumir molt abans que l’habitual cultiu d’arrels de Borgonya. No només això, les bledes van donar lloc als conreus d'aquesta planta, que van ser el resultat de la hibridació de la remolatxa de fulles i arrels salvatges.
Es tracta d’una planta de dos anys d’edat amb fulles i pecíols ben desenvolupats, amb una arrel de canya llarga i rígida. Si la remolatxa és el més valuós: es tracta d’un cultiu d’arrels, aleshores al blat, tot el útil és concentrat a les fulles. S’assembla a l’espinac en ell, però els pecíols poden ser no només verds, sinó també grocs, vermells, rosats o ataronjats. Les fulles són suaus o lleugerament bombolles, com si fossin arrissades.
Aquest cultiu és madur, algunes varietats de fulla poden donar verdures comestibles als 40 dies després de la germinació. La verdura s’utilitza generalment com a amanida, però és força adequada per als rotllets de borsta o de col.
La bleda té dues formes:
- tija: s'utilitza juntament amb tiges;
- fulla - en aquestes plantes normalment només es tallen fulles.
La forma de les fulles madura 20 dies abans.
Varietats i varietats de bledes
Per al cultiu, són més adequades les varietats zonades.
- Escarlat. Es tracta d’una varietat molt primerenca. Les primeres fulles i pecíols es poden obtenir al cap de 38 dies. La roseta de les fulles és gran, fins als 60 cm d’alçada.Les fulles verdes grans tenen una tonalitat violeta.Es decoren plantes vermelles amb pecíols de tonalitat de gerds de fins a 27 cm de longitud.
- Charlie. Comença a recollir fulles al cap de 45 dies. De mida mitjana, tenen un color vermell-verd i lleugerament bombollat. Pecíol de longitud mitjana, no ample, de color vermellós.
- Mirage La varietat és a mitja temporada, preparada per a la collita en 55 dies. Les fulles estan situades de manera semi-vertical, la seva longitud junt amb el pecíol és de 50 cm. Les fulles fortament bombolles tenen un color verd clar, i un pecíol llarg és verd.
- Rubí Varietat tardana. Llest per menjar després de 86 dies des de la germinació. L’alçada de la sortida és de 45 cm, la majoria cau sobre el pecíol - 34 cm. És de color vermell brillant i la fulla és de color verd fosc amb venes morades.
- Belavinka. Varietat pecíol, que madura en 82 dies. Arribant als 70 cm d’alçada, la rosassa està formada per grans fulles de color verd fosc situades en llargs pecíols blancs. La varietat no és propensa a la floració i tolera bé les baixes temperatures.
Els matisos de creixent remolatxa
Plantar i cuidar bledes en terreny obert no requereixen molta mà d’obra. Aquest frondós cultiu és sorprenentment sense pretensions i més resistent al fred que la remolatxa ordinària.
Per a la sembra, no cal esperar fins que el sòl s’escalfi bé. Els brots de bledes apareixen quan la temperatura de l’aire arriba a només 6 graus de calor, però creixen i es desenvolupen millor a una temperatura d’uns 20 graus. Fins i tot les plantes joves poden tolerar una caiguda de la temperatura fins a -1 graus, i les adultes - fins a -5. Varietats de fulla més resistents a les gelades.
El reg regular és molt important per a les bledes. Amb una manca d’humitat, les fulles es fan més petites i més grosses.
Aterratge a l’aire lliure
Com que la bleda es sembra molt d'hora, és millor preparar-ne un jardí a la tardor.
- Les fulles delicades s’obtenen si les plantes es cultiven sobre sòls ben afluixats, lleugers en composició mecànica i amb sòls ben nutritius. La seva reacció hauria de ser neutral.
- Un lloc per a una bleda és millor triar un lloc ben il·luminat. Amb una mica d’ombra, també creix bé, però acumula nitrats.
- La remolatxa de fulla es sembra millor després d'aquests cultius, en els quals es va introduir molta matèria orgànica. Si no hi ha aquest llit, llavors quan prepareu el sòl per a cada metre quadrat, porten humus o compost de jardí ben madurat al cub.
- A la primavera es deixa anar el llit, afegint una cullerada de urea i un got de cendra per metre quadrat.
Amb un excés de nitrogen, els nitrats s’acumulen a les fulles de la bleda.
Chard es pot sembrar en tres termes:
- a finals d’abril, al mateix temps que la remolatxa ordinària;
- a mitjan estiu, es poden consumir greixos gustosos tota la tardor;
- a l'hivern, al mateix temps que altres conreus adequats per a la sembra d'hivern.
Les llavors de bledes són molt similars a les de la remolatxa i consisteixen en diverses llavors, les planters sempre necessiten aprimament. Per tal que les llavors es reuneixin de forma amigable i ràpida, es remullen un dia en aigua ordinària. Podeu afegir-hi un estimulant de creixement, aplicant-lo segons les instruccions.
Les llavors es sembren fins a una profunditat de 2,5 cm. Les varietats de pecíol necessiten una gran àrea d’alimentació, per la qual cosa l’espai de fila és de 40 cm per a les varietats de fulles, 25 cm. menys sovint.
Per obtenir més verdures, es pot sembrar bledes per planter. Feu-ho ja a finals de març. Les plantes de cultiu a l'edat d'aproximadament 35 dies es planten en un llit a mitjans de maig. Per cert, aquesta cultura creix bé fins al fons de la finestra o al balcó.
Amb quines plantes puc plantar
La màniga, com la remolatxa, creix bé amb diferents cebes i qualsevol tipus de col. També és un bon company d’amanida. Si planteu remolatxa de fulles al costat dels alls i feu servir fulles de menta per fer el mulching, el seu creixement millorarà i no hi haurà plagues.
No plantis bledes al costat de representants de la família de les carbasses, mongetes verdes, mostassa i blat de moro.
Les rosetes de fulla amb carcassa són tan decoratives que són adequades no només al jardí, sinó que també al llit de flors, ombren les plantes amb flors molt boniques amb el seu fulla brillant. És en aquesta qualitat que els dissenyadors de paisatges són cada vegada més utilitzats amb la bleda
Cura de la remolatxa de fulles
La cultivació de remolatxa de fulla de bleda és bastant assequible fins i tot per a jardiners sense experiència, ja que aquesta planta és poc exigent.
Perquè les fulles siguin més grans i tendres, n’hi ha prou amb realitzar les següents operacions de cura:
- tan aviat com hagin aparegut les plàntules, cal que s'espesseixi; la planta serà més estable;
- es requerirà un doble aprimament: a l’etapa de 2 - 3 fulles veritables i al cap de dues setmanes més, mantenint la distància entre les plantes de varietats pecíols a 40 cm i entre les rosetes de fulles a 25;
- les bledes han de regar-se regularment;
- el fertilitzant amb fertilitzants amb nitrogen només es necessitarà en la primera fase del creixement, alimentat posteriorment amb una feble solució de fertilitzants minerals complexos.
Talleu les fulles per no danyar el punt de creixement deixant una part del pecíol d’uns 2 cm de llarg.
Propagació de bledes
Si cobriu els arbustos de bledes per a l’hivern amb terra, i després amb una capa de compost i fulles, són molt capaços de transferir el gelat hivern. A la primavera, les fulles creixeran i aviat apareixerà una fletxa de flors, que formarà llavors després de la floració. Es poden utilitzar per a més sembres, ja que la bleda es propaga només per llavors.
Malalties i plagues de remolatxa de fulla
Molt sovint, la bleda de remolatxa està afectada per malalties fúngiques: una cama negra i floridura en pols. Per a la seva prevenció, no cal exagerar amb reg i no oblidar-se de la introducció de fertilitzants de potassa, que estimulen la immunitat de les plantes. Una bona profilàctica és el sofre coloidal. La seva pols es polvoritza amb fulles tres vegades durant la temporada.
Es protegeixen de les puces de remolatxa mitjançant insecticides especials, i combaten els àfids amb l’ajut d’infusions d’herbes insecticides, cebes i alls. S’utilitzen en forma de polvoritzadors.
