La fruita mangosta: beneficis i perjudicis, com netejar i menjar mangosteen

Mangosteen és una fruita exòtica per a les latituds russes, que té un arsenal complet de nutrients. L’àrea principal de la seva distribució són els països del sud-est asiàtic, però fins i tot amb nosaltres és cada cop més popular.

Fruit Mangosteen: composició, calories i valor nutritiu

El benefici de la mangostanya és que en aquesta fruita es concentra una gran quantitat de minerals i vitamines valuoses.

• Hi ha molts antioxidants naturals en els mangostens, els anomenats xantones. Hi ha unes 40 varietats de polpa de fruita. Milloren el funcionament del sistema nerviós central i del sistema cardiovascular, rejovenen les cèl·lules i ajuden a la destrucció de radicals lliures. Les xantones aturen el desenvolupament de tumors malignes a nivell cel·lular.
• La pell de la fruita està saturada de caquetines. Aquestes substàncies tenen propietats antimicrobianes i antitumorals.
• La polpa del fetus és rica en tot un grup de vitamines.
• I també en la seva composició, un conjunt de micro i macrocells necessaris per a una persona.

Al mateix temps, el contingut calòric del producte és de només 71 Kcal per cada 100 grams de polpa.

Els beneficis i perjudicis de la fruita per al cos humà

Entre les propietats beneficioses de les mangostes hi ha les següents:

• enfortiment del sistema immune;
• millora de la resistència a virus, fongs i bacteris;
• efecte sedant lleu, que permet desfer-se de l’insomni;
• l’establiment del sistema cardiovascular;
• anivellament d’hormones;
• netejar el cos de toxines.

Per a les dones, serà interessant la recepta d’una màscara rejovenidora de mangosteen. En una batedora cal batre la fruita juntament amb la pela, una cullerada de mel i nata. Apliqueu la massa resultant a la cara durant 15 minuts i traieu-la amb un coixinet de cotó submergit en oli d’oliva.

Aquestes fruites poden ser nocives per a persones amb al·lèrgies. També per la seva utilització s'ha d'abstenir de les persones amb problemes al tracte digestiu i els ronyons.

Com triar una fruita madura

Les fulles estan situades a la part superior de la mangostana i serveixen com una mena d’indicador de la frescor del fruit. Els fruits només s’han de seleccionar amb fulles de color verd brillant. Si són marrons, al vostre taulell hi ha una fruita desemmotllada o espatllada.

I també la maduresa de la mangostana es pot determinar mitjançant els següents signes:

• si premeu el fetus, hauria de "brollar" sota els dits;
• la fruita no ha de ser dura;
• la pell del fetus no ha d’estar seca ni esquerdat;
• una suavitat excessiva indica que la mangostanya es podreix des de dins.

És important triar una fruita gran amb un gran nombre de fulles, llavors tindrà molta polpa sucosa i poques llavors.

Quin gust té la mangostanya

Mangosteen té un sabor molt versàtil. Conté una lleugera saboror de pinya i un suau gust de baies de maduixes, una saturació una mica astringent de cireres i un aroma càlid de mango.

Mangosteen: com netejar i tallar adequadament

Per als que han trobat fruita per primera vegada, sorgeix la pregunta "com netejar els mangostes".

La fruita exòtica es talla de la manera següent:

1. Peleu suaument la pell en cercle, després traieu-la i dividiu-la en llesques.
2. I si es talla la part superior de la fruita, es pot menjar mangostà amb una cullera directament del bol natural resultant.

Com menjar aquesta fruita

La fruita es consumeix de maneres diferents; a la pàtria del creixement s’utilitza per preparar melmelades, vi i fins i tot per fer pastissos.

Raw

El millor és menjar fruites fresques, ja que després de cuinar-les perden les propietats aromàtiques i aromatitzants gairebé dues vegades. El suc acabat d'esprimir d'aquesta fruita és molt saborós i útil, i es pot enviar directament al exprimidor directament amb la pela. Però és millor afegir-hi una fruita més dolça, perquè a partir de la pela el suc es convertirà en una mica "astringent".

Receptes mangostanes

A més de simplement gaudir de la polpa, hi ha altres opcions per menjar fruita mangosta:

• com a complement dels iogurts sense sucre;
• el mangostà es pot introduir en amanides amb pollastre o marisc;
• fa meravelloses gelees o farciments per a pastissos dolços.

Els veritables gourmets els encantarà l’aspic de tres capes amb els mangostans i les gambetes.

Per a aquest plat necessitareu:

• mangostà - 1 unitat .;
• gelatina - 1 pastís;
• gambes de còctels - 300 g;
• brou de pollastre - 200 ml;
• mango - ½ de la fruita;
• espinacs congelats - 1 cda. l .;
• nata 10% - 50 ml;
• suc de llima - 1 cda. l .;
• sal, herbes d’oliva, pebre de llimona.

Malgrat la sofisticació del plat, es prepara molt senzillament:

1. Pelat i mango pelar i batre en una batedora.
2. Diluir ½ gelatina en 125 ml de brou de pollastre. Escalfeu el brou fins que la gelatina es dissolgui.
3. Escalfeu 50 ml de brou de pollastre i bulliu-hi els espinacs i les herbes d’oliva, i després afegiu-hi la nata.
4. Afegir ¼ de gelatina a la barreja d’espinacs i dissoldre-la. Aboqueu la composició resultant en un bol i refrigereu-la.
5. Les gambes posades al caldo amb gelatina.
6. Poseu un altre bol amb film aferrant i tireu-hi el brou amb gambes. També envieu al fred.
7. Després que els espinacs i les gambes s’hagin endurit, traieu-los de la nevera.
8. Estireu suaument les vores del film aferrador i traieu les gambes del bol. Gireu-les i transferiu-les a una capa d’espinacs. Torneu a posar el farcit a la nevera.
9. A la massa de fruites batuda afegiu-hi suc de llimona, pebre i sal. Barreja-ho tot.
10. Escalfeu els 25 ml restants de brou i dissoleu-hi la gelatina restant. Prepara la massa de gelatina barrejada amb la fruita.
11. Deixeu refredar la barreja i poseu-la al damunt de la capa de gambes.
12. Serviu el plat en un recipient transparent o voltejant-lo en un plat.

En lloc de brou de pollastre, podeu utilitzar peix o verdura amb seguretat, el gust de la gelea serà més saturat o neutre.

És possible menjar una pela de fruita

La pell de la fruita morada és força comestible i conté moltes substàncies útils. S'ha de rentar i picar amb una batedora i afegir a sopes i salses de peix. Secats i picats, es converteix en un condiment excel·lent per a amanides i primers plats.

Com "madurar" el fetus a casa

El fetus podria "arribar" a l'estat comestible de la casa. A més, només podeu portar-lo des d'un viatge immadur. La mangostanya madura perfectament després de la seva destrucció i, a la vegada, conserva totes les propietats beneficioses.

1. La fruita s’ha d’embolicar en pergamí.
2. Situar-se en un lloc sec, sense llum directa del sol.
3. Quan la pela es torni violeta brillant, podeu menjar mangostanya.

Mangosteen temporada a Tailàndia

La temporada de mangostes a Tailàndia dura força temps. Podeu degustar aquesta fruita a preus barats d’abril a setembre. Tot i que, si el viatge va resultar ser durant els mesos d’hivern, trobar mangostes no és encara difícil, però només les etiquetes de preus seran força elevades.

A les persones que han visitat llocs on creix mangostes se’ls recomana provar el vi elaborat amb aquesta fruita. Té un sabor interessant i no sembla gens com a vins familiars russos.

És interessant que als països del sud-est asiàtic fins i tot es tingui sabó i tints de roba a partir de mangostà.

Mangosteen o mangostes, com fer-ho

Es considera que aquesta fruita és un VIP entre altres fruites exòtiques i porta diversos noms.

• mangle;
• Garcinia
• mangostà;
• mangosteen.

Cada nom té dret a existir. Anomeneu la fruita com més us agradi.

Com cultivar mangostes a casa

Un fet interessant és que no és gens difícil créixer a casa un home maco tan exòtic. Per descomptat, cal treballar molt, però pocs poden presumir d'una "mascota".

1. Les llavors s’han de guardar en un lloc sec.
2. Abans de plantar, s’han de tractar amb biofungicides o permanganat de potassi.
3. Per planter, el millor és comprar terra lleugera a la botiga.
4. Després de plantar les llavors, els testos han de cobrir-se amb vidre i ruixar-los a terra diàriament, i així mantenir la humitat.
5. Després de l’aparició de brots verds, s’ha de treure el vidre i el reg de la planta més a mesura que s’assequi la capa superior del sòl.
6. Ruixeu mangostes diàriament.
7. Després de que apareguin 6 fulles, s'ha de trasplantar a terra oberta.

Malauradament, el cultiu de mangostà no està disponible per a tots els jardiners de Rússia, ja que resisteix només les gelades fins a - 3 ºС. I aquest arbre comença a donar fruits només a l'edat de 10 anys. Però els amants de les plantes de recol·lecció poden créixer mangostan a casa. En aquest cas, la planta no donarà fruits, però es sentirà bé.