Aquest és un plat saludable, però no tothom ho aconsegueix sense grumolls. Ara us explicarem com cuinar les delicioses farinetes de sèmola, una recepta de llet. Et parlarem de les característiques de la cuina en diferents electrodomèstics de cuina.
Contingut de material:
Recepta de llet i aigua
Aquesta és la recepta de sèmola més popular. Però, fins i tot si no us agrada la llet o, per algun motiu, no la feu servir, almenys tireu-ne una mica al plat. La quantitat mínima de llet és tres vegades menor que l’aigua.
Ingredients
- sèmola - 40 grams;
- sucre - 15-20 grams;
- aigua - 0,17 l;
- sal - 1 pessic;
- llet - 0,22 l.
Cuina:
- En una cassola, barregeu la llet i l’aigua. Porteu aquesta barreja a ebullició.
- Tamisar la sèmola a través d’un tamís.
- Ara en porcions molt petites, aboqueu la sèmola al líquid bullint. Agiteu constantment les farinetes per evitar grumolls.
- Afegiu-hi una mica de sal i cuineu les farinetes uns 2-3 minuts.
- Aboqueu el sucre, barregeu-ho tot i deixeu la sèmola a infusió durant uns 10-15 minuts. Només després d’això podeu espolsar sèmola a les plaques.
Porridge de sèmola clàssic en llet
Ingredients
- sèmola - 3 cullerades. culleres;
- fruites fresques: per decorar el plat acabat;
- llet - 0,5 l;
- sal - 1 pessic;
- sucre - 1 cda. una cullera.
Proporcions de sèmola i llet
Hi hauria d’haver molta més llet que cereals. Al cap i a la fi, la sèmola absorbeix molt líquid.
Per tant, les proporcions òptimes són:
- sèmola líquida - 1:10;
- base semi-viscosa - 1: 8;
- viscós - 1: 6.
Cuina:
Perquè la llet no es cremi, heu d’abocar la paella amb aigua molt freda. L’ideal seria amb gel.
- Ara aboqueu la llet en una paella freda i espereu que bulli.
- Aboqueu sal i sucre a la llet.
- Amb l'agitació contínua del producte, aboqueu lentament la sèmola.
- Remeneu-ho amb una cullera fins que espesseixi una mica.
- Poseu el foc al mínim i feu-ho a foc lent uns 10 minuts més.
- Ara tapem la paella amb una tovallola i la deixem reposar uns 10 minuts.
- La nostra sèmola està a punt! Esteneu-lo sobre plats, guarniu-los amb fruites fresques o baies. Bon gana.
Quant temps per cuinar?
Com més llet i cereals tingueu, més temps courà. A més, el temps de cocció depèn de la potència del foc del cremador. El temps aproximat de cocció de la sèmola després de bullir la llet és de 5-10 minuts.
El temps de cocció de la sèmola en diferents dispositius serà diferent. Per exemple, en una olla lenta, es couen els grans per uns 25 minuts. I pel microones, cinc minuts són suficients. Ja ho explicarem amb més detall ara.
Porridge de sèmola amb llet en una cuina lenta
Llegiu també:farinet de sèmola a l’aigua
Ingredients
- llet - 0,35 l;
- additius (xocolata, sucre vainillat, panses o melmelada) - al gust;
- sucre granulat - 2 cullerades. culleres;
- aigua - 0,1 l;
- sal (extra) - 1 pessic;
- sèmola - 4 cullerades. culleres;
- mantega o ghee - 1 culleradeta.
Cuina:
- Tamisar la sèmola.
- Aboqueu-lo en una cassola o paella i salteu-ho. Poseu un foc mitjà i barregeu el cereal contínuament perquè no es cremi. Fregiu-ho durant aproximadament un o dos minuts. Aquest pas és necessari perquè el porridge acabat no sigui tan mucós. Si això no t’importa, pots obviar aquest pas.
- Aboqueu la sèmola amb aigua i porteu-la a ebullició. Ara tenim sèmola al vapor, amb la qual pots treballar més.
- Lubriqueu el multicercer amb oli i aboqueu-hi sèmola.
- Aboqueu tota la llet, salteu la sèmola i afegiu-hi el sucre.
- Trieu el programa "farinetes de llet" durant 25 minuts. Durant aquest temps, barregeu la sèmola diverses vegades.
- Afegiu el sucre vainillat o les panses al plat acabat. Deixeu-ho uns 10-15 minuts.
- Les farinetes de sèmola a la llet en una cuina lenta estan a punt. Poseu el cereal en plats, remeneu-ho amb molla de xocolata.
Manka al microones
Aquesta és l’opció de cuina més ràpida per a la sèmola. Per tant, si no teniu massa temps, el microones us ajudarà a sortir.
Ingredients
- sucre - 2 cullerades;
- sèmola - 2 cullerades. culleres;
- sal - a la punta d’un ganivet;
- mantega - 1 cda. una cullera;
- fruits secs o torrats - per decorar sèmola;
- llet - 1 tassa.
Cuina:
- En un bol de vidre especial, barregeu sal, sèmola i sucre.
- Aboqueu la sèmola amb llet i traslladeu el bol al microones.
- Si la seva potència és de 750 watts, el temps de cocció és de 90 segons.
- Afegiu la mantega i barregeu-ho tot: torneu a posar els cereals a coure durant un minut i mig més.
- Barrejar i organitzar la sèmola sobre els plats. Guarniu el cereal amb nous. Bon gana.
Per a una dieta infantil
La llet sempre pot escapar de la cassola. Per evitar que això passi, us recomanem que cuineu sèmola en una cuina lenta. Aquestes farinetes poden alimentar els nens a partir d'un any.
Ingredients
- aigua - 1,5 tasses;
- sèmola - ½ tassa;
- sucre granulat - 2 cullerades. culleres;
- llet - 2 gots;
- melmelada - per decoració;
- mantega - 1 cda. una cullera.
Les nostres accions:
- Tireu la sèmola i barregeu-la en un bol a part amb el sucre. Aquesta acció ajudarà a evitar grumolls.
- Aboqueu-ho tot amb aigua i llet.
- Afegiu la meitat d’una cullerada d’oli. Tot barreja.
- Ara estableix manualment aquests paràmetres: temps - 20 minuts, temperatura - 90 graus. Si el vostre aparell no té un “cuiner multi”, seleccioneu el programa “farinetes de llet” durant 20 minuts.
- Afegiu l’oli que queda a la sèmola acabada. Transferiu els grocs a un altre recipient i mata-ho tot amb una batedora. Al vostre grup, definitivament no hi haurà grumolls i la consistència serà molt tendra.
- Poseu sèmola a les plaques. Ara tindreu una tasca creativa: heu de pintar el plat acabat amb melmelada. Feu xifres, el més important és que els vostres fills els agradin, i que amb molt de gust engoliran la sèmola.
Com cuinar sense grumolls?
Aquest és el principal problema amb què es van enfrontar moltes mestresses de casa.Ara us explicarem un secret, després del qual sempre obtindreu una sèmola homogènia. Al cap i a la fi, preparar sèmola sense grumolls és molt senzill.
Ingredients
- aigua - ¼ tassa;
- sèmola - 3 cullerades. culleres;
- sal - a la punta d’un ganivet;
- mel - 1 cda. una cullera;
- llet - ¾ copa;
- sucre - 1 pessic;
- mantega - 1 cda. una cullera.
Les nostres accions:
- Amagueu la llet i l’aigua purificada a la nevera per endavant perquè es puguin refredar en el moment de la cocció.
- Prepareu una paella amb parets gruixudes i esbandiu-la diverses vegades en aigua gelada.
- Aboqueu llet i aigua freda a la cassola.
- Espolseu la sèmola al damunt. Deixeu-ho a temperatura ambient durant 10 minuts. Durant aquest temps, el cereal s’inflarà i definitivament no hi haurà grumolls.
- Passat el temps previst, barregeu la sèmola i poseu-la al foc mínim. Afegiu-hi una mica de sal i sucre. Agiteu el croup periòdicament perquè no es cremi res.
- Quan la sèmola comenci a bullir, procureu-ho remenar el més sovint possible. Després de bullir, coure el cereal durant tres minuts més. Ara afegiu oli i mel, barregeu-ho tot i tapeu-ho amb una tovallola durant 10-15 minuts.
- Manka sense grumolls està a punt. Disposar-lo en plaques i decorar al vostre gust. Bona gana!
És possible cuinar amb llet en pols?
Aquesta opció és lleugerament diferent de les altres, perquè la llet es pot arrugar. Però no hi ha dificultats, expliqueu per què. El principal és remenar constantment les farinetes i el resultat us sorprendrà gratament.
Ingredients
- sèmola - 2 cullerades. culleres;
- melmelada - per decoració;
- aigua - 0,3 l;
- mantega - 1 cullerada;
- sal - a la punta d’un ganivet;
- llet en pols - 3 cda. culleres;
- sucre - 3 culleradetes.
Les nostres accions:
- Aboqueu la llet en pols en un bol profund.
- Afegiu-hi la sèmola. Barregeu-ho tot bé.
- Afegiu més sucre i sal a aquesta barreja. Molts aconsellen afegir aquests components a un farinet ja preparat. Però no es noten canvis especials. Proveu una altra opció, que us agradi.
- Ompliu d'aigua els components secs. Batem la sèmola i altres ingredients amb una batedora.
- Aboqueu la barreja homogènia a la cassola i poseu-la a foc lent.
- Amb l'agitació constant, porteu la sèmola a ebullició.
- Després de bullir, coure 5 minuts més.
- Afegiu-hi ara la mantega i deixeu que la sèmola s’infusi uns 10 minuts. En aquest moment, és millor embolicar la cassola amb una tovallola o en altres coses aïllades.
- Disposar les farinetes acabades en plaques i decorar amb rodanxes de melmelada. Bona gana!
Així que us expliquem algunes receptes diferents per fer sèmola a la llet. Esperem que no només vosaltres, sinó tota la família apreciaran les opcions seleccionades i els nens demanaran suplements. Cuina amb amor!
