La sèmola es pot anomenar el primer plat adult que es troba amb un nen. Molts d'ells i de l'edat adulta mantenen el seu amor per ella, i molts en els seus intents de preparar una deliciosa deliciosa des de la infància es troben amb molestos contratemps.
Per evitar que això passi, us recomanem que us familiaritzeu amb la recepta detallada de les farinetes de sèmola a la llet. A continuació es mostren les diferents opcions per a la seva preparació, així com les receptes de concentrat sec i llet sencera diluïda.
Contingut de material:
Porridge de sèmola clàssic en llet
Les farinetes clàssiques de sèmola són un plat de certa consistència que es cuina a la llet. Per a gust i aroma, hi podeu afegir una mica de vanil·lina o canyella mòlta.
Per a dues porcions de farinetes necessitareu:
- 500 ml d'arrossegament;
- 80 g de sèmola;
- 40 g de sucre;
- mantega, vanil·lina o canyella segons es desitgi i al gust.
Porridge al vapor:
- Bulliu la llet.
- En un raig prim, remeneu activament, aboqueu-hi sèmola amb sucre.
- Cuinem les farinetes fins que s’espesseixin amb agitació contínua. Per evitar que s’enfonsin, la barreja bullent es pot barrejar amb un batut culinari manual.
Aquí teniu tota la recepta senzilla del vostre farinet clàssic de sèmola favorit. I perquè sempre tingui èxit, us proposem aprendre alguns dels secrets de la seva cuina: què triar les proporcions de cereals i llet, quant cuinar el plat i com evitar els bolets sense menjar.
Quant temps per cuinar
El temps de cocció de les farinetes de sèmola pot variar des dels tres minuts, si el plat es cuina al microones, fins a 30 minuts quan es cuina en una cuina lenta. Amb el mètode clàssic de cuinar al foc en una paella, tots els processos no duraran més d’un quart d’hora.
En primer lloc, caldrà un parell de minuts per bullir la llet.A continuació, 2 a 3 minuts més per introduir el cereal amb un raig prim en el líquid bullint. Per bullir bé, la sèmola ha de perdre un mínim de 4 minuts (la durada màxima del tractament tèrmic és de 7 minuts) al foc. Les farinetes llestes han de donar-se entre 10 i 15 minuts per quedar-se sota la tapa de la cassola, i després es poden servir.
Proporcions de sèmola i llet
La consistència de les farinetes de sèmola pot ser diferent: de molt rara, que es pot beure a través d’un mugró d’una ampolla, a molt espessa, que després de refredar es converteix en un dens budell fred.
Considereu les proporcions de cereals i líquids per a diferents densitats de farinetes acabades:
- Per a un cereal rar, 500 ml de llet necessitarà una cullerada de cereal.
- Per als cereals de consistència mitjana (clàssica), caldrà prendre dues cullerades de sèmola per al mateix volum de llet.
- Per a les farinetes, que després de refredar es converteix en una massa densa, necessiteu tres cullerades de sèmola a base de 500 ml de líquid.
Aquesta ràtio s'aplica no només a les receptes de llet, sinó també als cereals preparats en aigua o llet diluïda.
Com cuinar sense grumolls
Per aconseguir la textura perfecta de les farinetes de sèmola i l'absència completa de grumolls, heu d'utilitzar els següents consells:
- La sèmola es produeix a partir de blat dur, així com tou o d'una barreja de blat dur i tou. Ho demostra la corresponent marca del paquet: "T", "M" o "TM". Per tant, per a cereals sense grumolls s’adapten idealment els graons de la marca “M”.
- Tamisar i fregir prèviament un parell de minuts en una paella seca també ajudarà a prevenir l’aglomeració de cereals. Després d'això, les farinetes no seran primes.
- Perquè el plat acabi sigui exuberant i homogeni, gairebé cremós, immediatament després de la cocció, afegiu-hi una mica de mantega i bateu-ho amb una batedora submergible.
Seguint aquests senzills consells, us ajudareu a que la sèmola sense grumolls sigui completament poc complicada i sigui molt saborosa.
Porridge de sèmola amb llet en una cuina lenta
Moltes mestresses de casa s’objectaran que és més fàcil cuinar sèmola en una paella a la cuina de la manera habitual, però les situacions de vida són diferents. Per exemple, és difícil que una mare amb un fill petit es mantingui permanentment al costat de l’estufa perquè la llet no s’escapi, amb una olla lenta, la meitat del líquid de la paella no es desplaçarà cap a l’estufa.
Un altre avantatge: podeu preparar tots els productes al vespre, establir un retard per començar el programa i obtenir una mica de temps addicional per remullar-vos al llit al matí.
Llista de productes obligatoris:
- ½ semolina de tassa múltiple;
- 2 gots multiples de llet;
- 1 litre i mitja d'aigua potable;
- 40 g de sucre o al gust;
- 20 g de mantega fosa.
Com cuinar farinetes en un forn lent:
- Aboqueu la sèmola i el sucre al multicook, afegiu-hi llet i aigua, afegiu-hi mantega fosa. Remeneu tots els ingredients amb un batut a mà. Això ajudarà a evitar grumolls.
- Configureu el programa "Porridge de llet" o "Guisat" de 20 a 35 minuts segons la capacitat del dispositiu. Després de fer un bip al final de la cocció, obriu la tapa del multicercer, barregeu el farinet i poseu-lo damunt de les plaques.
El mode més òptim per cuinar farinetes de sèmola en una cuina lenta es considera el mode "guisat". És el que permet que la sèmola de la sèmola digereixi completament i no s’uneixi en grumolls.
Però, malauradament, no tots els models poden configurar la durada d’aquest programa a 30 minuts. Normalment dura una hora.
És possible cuinar en llet en pols
Per primera vegada, la llet en pols es va obtenir al segle XVIII, quan els nòmades de Sibèria Oriental van rebre pols blancs quan la llet estava congelada.
S’obté un modern concentrat de llet seca a partir d’un producte pasteuritzat de les vaques i no és de cap manera inferior al natural, per tant, també s’hi pot cuinar farinet de sèmola. Tanmateix, en cas de violació de la tecnologia, no només es poden aixafar cereals, sinó també llet en pols.
Per a una porció de gerd de sèmola en llet en pols s’ha de preparar:
- 40 g de sèmola;
- 40 - 60 g de llet en pols;
- 15 a 20 g de sucre;
- 1,5 g de sal;
- 300 ml d’aigua potable.
La seqüència de les accions:
- En una cassola amb un desplaçament adequat, barregeu sèmola, concentrat de llet, sucre i sal. Barregeu aquests components amb un batut i, a continuació, afegint aigua gradualment, diluïu la barreja a un estat líquid. Agiteu-ho tot bé amb una batedora submergible.
- Després d'això, prepareu els components preparats del farinet a la cuina i deixeu-ho bullir amb una mica d'agitació amb agitació constant. Bulliu les farinetes durant 3 - 5 minuts, traieu-les del foc, deixeu-ho reposar un quart d’hora més i serviu-ho.
Perquè la llet en pols sigui més fàcil de dissoldre, es barreja amb aigua freda. També podeu afegir una mica de mantega al vostre farinet de llet en pols al gust.
Manka al microones
Qui digui qualsevol cosa, però la sèmola és saborosa amb calor calenta. Després de refredar, el plat no queda tan deliciós. Per tant, a aquells que només volen "tombar" els agradarà la recepta per fer farinetes de sèmola al microones. Us permet obtenir un plat de delicioses farinetes en només tres minuts i no heu de rentar la cassola.
Proporcions de productes per ració:
- 40 g de sèmola;
- 250 ml de llet;
- 10 g de sucre;
- 1,5 g de sal;
- 20 g de mantega.
Com cuinar sèmola a la llet al microones:
- Aboqui la sèmola, la sal i el sucre en un plat profund adequat per al seu ús al forn de microones. Aboqueu aquests productes amb llet, remeneu i remeneu durant un minut i mig al microones (potència 750 W).
- A continuació, traieu el plat amb farinetes, poseu-hi un tros de mantega, remeneu-ho bé i feu-ho coure al microones durant 1,5 minuts més. Després d’això, es pot servir el farinet acabat, immediatament, si es desitja, abocant-lo amb melmelada o ruixant xips de xocolata.
Aquesta recepta és per a un gadget de 750 watts. Amb una potència diferent, haureu de reduir o augmentar el temps, així que haureu d’experimentar una mica amb el forn de microones. En qualsevol cas, la cocció minúscula evitarà que la llet s’escapi, i l’agitació freqüent eliminarà els grumolls.
Això és interessant:De quins cereals es fan la sèmola?
Recepta de llet i aigua
No es mostra a tothom la llet de vaca integral per al consum, de manera que en alguns casos es bull la sèmola d’un producte diluït amb aigua. La relació d'aigua amb llet pot variar d'1: 1 a 3: 1.
Per a adults i nens majors de tres anys, podeu utilitzar la recepta següent:
- 130 ml de llet;
- 130 ml d’aigua;
- 20 g de sèmola;
- 5 a 7 g de sucre;
- 1,5 sals;
- 2 g de vanil·lina.
Progrés:
- Aboqueu aigua a la cuina i porteu-ho a ebullició. En un líquid de bombolles amb un raig prim a l'agitació constant, aboqueu-hi el cereal i deixeu-ho bullir durant quatre minuts.
- A continuació, aboqueu la llet, afegiu el sucre i la vanil·lina, barregeu-ho tot fins que quedi suau i torni a bullir quatre minuts. Deixeu reposar el farinet durant 10 - 15 minuts sota la tapa i serviu-ho. Http: //www.youtube.com/watch? V = EbvGAd9Hjog
Si voleu endolcir les farinetes amb mel, heu d'afegir-lo al final de la cocció o posar-lo en un plat amb farinetes preparades per minimitzar l'efecte de les altes temperatures sobre aquest producte apícola.
A molts no els agrada no només els grumolls de sèmola, sinó també la pel·lícula que apareix a la superfície quan es refreda. Per tant, en conclusió, heu de donar consells que ajudin a evitar-ho. Les farinetes calentes s’han de triturar simplement amb una mica de sucre i no hi haurà pel·lícula.
