Els avantatges i els perjudicis del porridge de sèmola continuen sent un dels temes més punyents entre metges, nutricionistes i ciutadans corrents. Al cap i a la fi, algú el recomana com a esmorzar, algú la tracta amb precaució, mentre que d’altres rebutgen completament aquest plat.
Contingut de material:
Sèmola: benefici i perjudici per al cos humà
Més recentment, la qualitat de la sèmola no s’ha discutit en absolut. Ella sempre estava en la dieta dels nens. Però ara la situació ha canviat: hi ha rumors que el producte és inútil i fins i tot perillós.
Ara, els pediatres no recomanen donar un plat a nens fins a un any, ja que pot provocar el desenvolupament de raquitisme.
A més, aquest cereal té gluten, al qual moltes persones desenvolupen al·lèrgies. Resulta que la sèmola no té qualitats positives? Analitzem aquest tema amb més detall.
Llavors de sèmola
- Les farinetes de sèmola a la llet inclou hidrats de carboni complexos que ajuden a mantenir-se ple durant molt temps.
- S'absorbeix completament i no té un efecte traumàtic a les parets de l'estómac a causa de la quantitat mínima de fibra. És per això que es recomana a les persones que han tingut cirurgia intestinal.
- La llet té la capacitat de reduir l’índex glucèmic de cereals, per tant, la sèmola cuita a la llet, és molt inferior a la d’un plat a l’aigua.
- També podeu perdre pes en aquest grup, si es tracta d’una dieta mono.
Aquestes farinetes no beneficiaran les persones amb intolerància a la lactosa, que es troba a la llet, ni les al·lèrgiques al gluten.
Però, a més d’això, hi ha molt poques vitamines i minerals en sèmola, cosa que significa que la seva composició no es pot anomenar rica.
Porridge saludable a l’aigua
Les farinetes de sèmola a l’aigua es consideren menys altes en calories que les cuites a la llet. Es tracta d’un 70% de midó, no irrita la mucosa gàstrica. Hi ha molt pocs hidrats de carboni, només 16,5 grams, per la qual cosa es recomana per a la dieta.
Aquest plat és una alternativa a les farinetes bullides en llet, especialment per a aquells que no poden tolerar la lactosa.
L'elaboració de sèmola en una proporció d'1: 4, és a dir, un got de cereal és la quantitat de quatre gots d'aigua. S'aboca en aigua freda, es porta a ebullició i es manté a la cuina durant dos minuts, literalment. Després d'això, es treu el porridge del foc i sota la tapa encara hi ha un temps abans de servir.
Qui es beneficia de farinetes de sèmola
Malgrat les opinions conflictives sobre el producte, encara hi ha alguns beneficis per a la salut. Considerem quin.
Els avantatges de les farinetes de sèmola per a adults
- El plat és perfecte per a aquells que necessiten una dieta sense proteïnes, perquè no hi ha molta proteïna a les farinetes.
- Amb insuficiència renal, també es recomana utilitzar sèmola.
- Una gran quantitat d’hidrats de carboni i la manca de fibra fan que el producte sigui valuós en el període postoperatori, quan l’estómac no pot acceptar res més.
- Una altra propietat útil és l'activitat augmentada. Manka ajuda a eliminar la fatiga crònica, lluita contra l’esgotament i la debilitat del cos.
- Aquest és l’únic farinet que s’absorbeix als intestins inferiors, embolcalla les parets, no les lesiona i es fa indispensable per a malalties de l’estómac.
- Ajuda a eliminar toxines i toxines, alleuja el dolor en les úlceres, la gastritis.
Amb l'ajut de la decoració, podeu eliminar els quilos addicionals si el cuineu amb aigua i sense altres additius.
Per què la sèmola és útil per als nens
Segur que tothom recorda que a la llar d’infants gairebé tots els dies començaven amb sèmola.
Els metges moderns han revelat no només el perjudici del producte, sinó també els seus beneficis per a l’organisme en creixement:
- Les farinetes contenen midó, vitamines, proteïnes, molt potassi i fòsfor, tots aquests elements són molt necessaris per al nen.
- El plat es prepara ràpidament i no cal esperar gaire per un esmorzar abundant.
- En insuficiència renal, la sèmola és tan necessària tant per als nens com per als adults, ja que pràcticament no conté proteïnes.
- Si el nen té esgotament o fatiga, llavors la sèmola pot corregir la situació.
Ús de l’embaràs
Una dona embarassada compila el seu menú amb molta més cura, perquè és responsable no només d’ella mateixa, sinó també del nadó. Quins són els efectes de les propietats de la sèmola sobre el cos de la dona embarassada i és possible menjar sèmola en posició?
- El porridge té una composició equilibrada, és completament absorbit pel cos, no provoca gravetat i altres sensacions desagradables a l'estómac.
- Una porció d'aliments és un bon subministrament d'energia durant molt de temps. La dona estarà ben alimentada, no tindrà la necessitat de picar, cosa que significa que no apareixeran quilos addicionals, tan fàcils de guanyar durant el període de gestació.
- El potassi, que forma part dels cereals, reforça les parets dels vasos sanguinis i té un efecte positiu sobre el cor.
- Les dones embarassades que pateixen hipertensió arterial poden incloure de forma segura el plat a la seva dieta, ja que no hi ha colesterol a les farinetes de sèmola.
- En presència de gastritis o altres problemes amb l'estómac, les farinetes tindran un efecte antiespasmòdic i alleuran el dolor.
Contraindicacions
Els nutricionistes han demostrat des de fa temps que la sèmola no és un campió en el nombre de nutrients i que en molts aspectes és inferior a la d’altres cereals. Però, és capaç de fer mal?
Això és interessant:farinet de sèmola
- D'una banda, la fibra baixa és un avantatge. D'altra banda, pot provocar alteracions i restrenyiment de les femtes. Això es deu al fet que el plat no estimula la peristalsi. Per tant, la conveniència d’utilitzar sèmola depèn dels objectius i l’estat específic del cos.
- La sèmola només són carbohidrats que es saturen, però en grans quantitats poden conduir a un excés de pes.Sobretot si feu servir farinetes amb mantega i altres additius, com la melmelada i la melmelada.
- Croup conté la substància fitina, que uneix ions de calci. Si arriben a ser molt pocs, el cos començarà a gastar reserves òssies, cosa que provocarà raquitisme en nens i osteoporosi en adults.
No hi ha cap contraindicació per menjar el plat, excepte que està totalment prohibit a les persones amb malaltia celíaca, la intolerància al gluten, que es troba en la seva composició.
A més, no doneu farinetes als nens menors de 12 mesos. Després d’això, es pot introduir a la dieta, però amb cura, i no massa sovint. Tingueu en compte que el midó, present a la sèmola, pot agreujar la malaltia davant de malalties del sistema respiratori.
Podem dir que la sèmola és un plat mediocre. No aporta grans beneficis, però tampoc fa mal. De vegades es pot utilitzar sèmola per diversificar la dieta, però no és pràctic incloure-la al menú diari.
