Les farinetes de sèmola són ideals per a una dieta saludable, ja que és un producte abundant i ric en calci, hidrats de carboni i proteïnes. Es bull tant líquid com gruixut, en aigua o llet, amb l’addició de fruites, mel, xocolata o baies. Segons la proporció d’ingredients, el plat pot tenir una consistència i gust diferents, per la qual cosa durant la cocció cal tenir en compte les proporcions de farinetes de sèmola perquè el resultat compleixi les expectatives.
Contingut del material:
Recepta clàssica en una paella
El farinet, cuinat a la manera clàssica, té una viscositat mitjana i té un sabor dolç i delicat. Es cou a la llet i, per tal que no es cremi, es recomana abocar aigua freda amb gel sobre la cassola al començament del treball.
Components obligatoris:
- sèmola - 120 g;
- llet (sencera) - 1 litre;
- sucre granulat - 43 g;
- sal de taula - 2 g;
- mantega de crema - 30 g.
Cuina:
- Aboqueu una tassa de llet (200 ml), després aboqueu-hi sèmola i barregeu-la fins que la barreja es faci homogènia.
- Aboqueu la resta de llet a la cassola, poseu-ho al foc i porteu-ho a ebullició.
- Després d’això, injecteu el contingut de la tassa en un líquid bullint amb un raig prim.
- Cuineu les farinetes a foc lent, uns cinc minuts, fins que s’espesseixin lleugerament. Durant el procés, la composició s'ha d'agitar constantment perquè no es formin grumolls.
- A continuació, afegiu el sucre granulat, la sal i al cap d’un minut apagueu el cremador.
Condimenteu el porridge calent amb un tros de mantega, barregeu suaument i deixeu-ho coure deu minuts en un recipient tancat. A continuació, poseu-lo sobre plaques i serviu-lo.
Quant temps per cuinar farinetes de sèmola
Les farinetes de sèmola a la llet o a l’aigua es preparen molt ràpidament, normalment es triga de deu a vint minuts a coure.
Podeu cuinar farinetes a l’estufa de la manera clàssica en un quart d’hora. Si considerem tot el procés amb més detall, triguem uns tres minuts a bullir la llet, la cocció principal dura uns set minuts i es necessiten uns cinc minuts perquè els grans s’inflin després de cuinar-los.
Quan els electrodomèstics de cuina s’utilitzin per cuinar farinetes de sèmola, el temps de cocció variarà segons l’elecció dels electrodomèstics. Per exemple, en un microones, el producte es prepara per menjar al cap de 5 minuts, i en una cuina lenta el plat es cou aproximadament mitja hora.
Val la pena tenir en compte que com més temps es cuina el farinet, més gruixut es fa. No es recomana als cuiners experimentats que abandonin la sèmola durant massa temps, ja que la majoria dels nutrients s’evaporen.
Proporcions aproximades de llet i sèmola
Segons les preferències personals, podeu cuinar farinetes de sèmola de diferents consistències. Cal recordar que els cereals sempre han de ser molt inferiors a la llet, ja que absorbeix força líquid i s’infla.
Per cuinar un farinet gruixut, heu de prendre 60 g de sèmola per 500 ml de llet. 50 g de cereals i 0,5 l de líquid seran suficients per a un tractament de viscositat mitjana. Les farinetes líquides s’han de coure a partir de 20 g de sèmola i mig litre de llet o aigua.
Si heu de diluir la llet amb aigua abans de cuinar, heu de fer-ho en proporcions d’1: 1 a 3: 1. No és recomanable cuinar farinetes a l’aigua i, després, abocar-lo amb llet, ja que empitjora el seu gust.
Semola de llet en una cuina lenta
Les farinetes de cuina en una cuina lenta estalvien molt de temps i esforç, de manera que aquest mètode de cuina és ideal per a les mestresses de casa ocupades. Un plat elaborat en una paella elèctrica té un sabor agradable, aroma a la boca i segur que agradarà a totes les llars.
Components obligatoris:
- llet de vaca - 350 ml;
- un grapat de panses;
- sucre curt - 43 g;
- un polsim de sal fina;
- aigua - 950 ml;
- ghee - 25 g;
- sèmola - 85 g;
- vanilina - 1,5 g.
Cuina:
- Tamisar les grues a través d’un tamís fin per treure totes les taques. A continuació, aboqueu-ho en una cassola i remeneu-ho, fregiu-ho a foc lent durant tres minuts (gràcies a aquestes accions, les farinetes seran més crues).
- Després d’això, poseu la sèmola a l’aigua, deixeu-ho bullir i deixeu de banda.
- Lubriqueu el bol multicooker amb oli i aboqueu-hi graquetes al vapor. A continuació, aboqueu la llet, afegiu-hi sal i poseu-hi sucre granulat.
- Seleccioneu el règim "Porridge de llet" i cuineu-ho durant vint-i-cinc minuts. Durant la cocció, remeneu la composició periòdicament.
- Després d'una notificació sonora sobre el final del procés, afegiu les panses rentades amb aigua calenta al farinet i afegiu-hi vainilla.
Insisteix el plat acabat en un electrodomestic tancat durant quinze minuts, i serà encara més gustós. Les farinetes de llet cuites en una cuina lenta es recomana utilitzar calent amb melmelada casolana o mel.
Amb carbassa
La carbassa és un producte meravellós que harmonitza perfectament amb la sèmola, fent que el seu gust sigui brillant i polifacètic. A més, una verdura taronja enriqueix les farinetes amb vitamines valuoses, de manera que té moltes propietats útils.
Components obligatoris:
- carbassa - 0,3 kg;
- llet - 0,45 kg;
- sèmola - 65 g;
- un ou;
- sucre de canya - 43 g.
Cuina:
- Peleu i esbandiu la carbassa amb aigua neta. A continuació, talleu-les a trossos quadrats, tapeu-ho amb sucre de canya i poseu-lo a la cassola.
- Seleccioneu la funció de "Sopa" i feu-ho a foc lent durant trenta minuts. A continuació, agafem la carbassa i la triturem en una batedora.
- En un bol a part, combina la llet amb un ou cru, barreja-ho bé amb un batut i afegeix-ho a la carbassa trossejada.
- Després d’això, poseu els aliments preparats en una cuina lenta, empleneu sèmola, barregeu i cuineu les farinetes durant un quart d’hora en el mode “Guisat”.
- Ompliu un oli fresc amb oli i deixeu-lo en un electrodomèstic tancat durant deu minuts més.
Serviu la sèmola amb la carbassa en forma calenta amb suc de fruita o una tassa de te calent. Un delicat delicat és perfecte per adults i nens.
Cuinant amb maduixes
Les farinetes de llet de sèmola amb l'addició de maduixes diversifiquen la dieta diària i carreguen amb l'energia necessària durant tot el dia. Per fer que el dolç sigui suculent i apetitós, es recomana escollir baies madures i llet casolana de contingut greix moderat.
Components obligatoris:
- llet - 0,4 l;
- sèmola - 30 g;
- sal de taula - 1 g;
- sucre curt - al gust;
- maduixes (fresques) - 180 g;
- mantega - 23 g;
- fulles de menta, segons sigui necessari.
Cuina:
- Renteu les maduixes, traieu les tiges i talleu cada baia en dues parts.
- Aboqueu una mica d’aigua al bol multicooker, després ompliu-lo amb llet, aboqueu-hi sèmola i barregeu-ho bé.
- A continuació, afegiu el sucre granulat, la sal i en el mode “Porridge de la llet” cuineu el plat durant vint minuts.
- Després d’una notificació sonora sobre el final de la cocció, ompliu el pastís amb mantega i insisteu durant uns cinc minuts amb la tapa tancada.
Poseu les farinetes de sèmola preparades als plats que serveixen, poseu-hi les maduixes al damunt, decoreu-les amb fulles de menta i tracteu-les a tots els presents. És recomanable oferir les seves begudes preferides a la delícia. Bona gana!
Com cuinar amb un plàtan
Les farinetes de sèmola elaborades amb plàtan són suaus i gruixudes, amb una aroma seductora de fruites tropicals. Podeu fer una delícia a la vostra cuina i en un quart d’hora gaudiu del seu sorprenent gust!
Components obligatoris:
- sèmola - 55 g;
- sucre blanc - 12 g;
- llet (2,5%) - 0,4 l;
- aigua - 110 ml;
- un plàtan madur;
- sal de taula - 1 g;
- mantega (82%) - 28 g.
Cuina:
- Aboqueu la llet en un recipient resistent al calor i afegiu aigua (perquè no es cremi).
- A continuació, bulliu-ho, tireu-hi la sèmola en porcions petites, barregeu-ho bé.
- A continuació, poseu sal, afegiu-hi sucre i deixeu-ho coure durant set minuts.
- Quan el farinet estigui a punt, poseu-hi oli, barregeu-ho i deixeu-ho coure deu minuts.
- Peleu el plàtan, ratlleu-lo amb forats grans.
- Combina la sèmola amb la fruita trossejada, després bateu-ho bé amb una batedora.
Disposeu la delicadesa del plàtan als plats que serveix i ofereu-ho per provar. És aconsellable decorar cada porció amb rodanxes de fruita i ruixar-les amb xips de xocolata.
Porridge líquid de sèmola a la llet
Per a les cuques líquides de cuina, cal observar determinades proporcions de llet i sèmola. Per exemple, s’han d’utilitzar 40 grams de cereal per litre de líquid. Els porridge s’han de coure en llet fresca de contingut mig o alt en greixos, agitant constantment durant el procés per evitar coàguls.
Components obligatoris:
- llet (3%) - 0,5 l;
- sucre curt - 15 g;
- ghee - 25 g;
- sal - al vostre gust;
- sèmola - 20 g.
Cuina:
- Aboqueu una mica d’aigua (25 ml) a la cassola, després afegiu-hi llet freda i poseu-ho al foc.
- Quan s'escalfi una mica, poseu el sucre, afegiu-hi lleugerament sal, i deixeu-ho bullir.
- Després d’això, introduïu sèmola, omplint-la amb un raig prim i remenant constantment amb una cullera.
- Sense deixar de remenar, coure les farinetes durant sis minuts.
- Després reduïu el foc, tapeu els plats amb una tapa i apagueu la cuina al cap de dos minuts.
Insisteix el plat en una paella tancada durant 8-10 minuts. Serviu la sèmola líquida en plaques profundes, amanida amb ghee.
Recepta de microones
La sèmola cuita al microones és una opció ideal per a un esmorzar ràpid. La delícia resulta satisfactòria, gustosa, aromàtica i té una execució molt senzilla.
Components obligatoris:
- sèmola - 50 g;
- sucre curt - 18 g;
- llet (3,2%) - 230 ml;
- una llesca de mantega de nata;
- sal (petita) - 3 g;
- nous triturats (nous) - 50 g.
Cuina:
- Aboqueu graquetes, sal i sucre als plats de vidre resistent a la calor.
- Aboqueu la barreja seca amb llet i poseu-la al microones.
- Cuineu-ho a gran potència durant 85 segons, després traieu-ho, poseu-hi oli, remeneu-lo i torneu-lo a posar al forn durant dos minuts.
La sèmola està a punt. Es deixa posar a sobre unes plaques boniques, cobertes de nous i es posa sobre la taula. Es recomana utilitzar una delicadesa en combinació amb te fragant o cafè negre.
Secrets de fer farinetes sense grumolls
Perquè les farinetes de sèmola tinguin una composició uniforme, cal aprendre a cuinar-la correctament. En primer lloc, cal triar els plats adequats: una cassola voluminosa amb parets gruixudes. Abans de bullir, esbandiu-la amb aigua freda perquè la llet no es cremi, ja que això pot provocar l’aparició de grumolls.
A continuació, la paella s’ha d’omplir amb llet i, després de bullir-la, introduir-la en petites porcions de sèmola seca, prèviament barrejada amb sucre i sal.
En el procés de cocció, les farinetes s’han d’agitar constantment, el principal és evitar que bulli, en cas contrari, necessàriament apareixeran grumolls innecessaris.
S’ha de coure el crou a foc lent fins que s’espesseixi, després es tapi els plats amb una tapa i es deixa reposar diversos minuts, i el seu gust es farà més agradable i expressiu. S'han d'afegir tots els components addicionals (fruites, fruits secs, xocolata) al plat acabat.
