Mannik on kefir - 9 receptes molt delicioses per fer aire i maná friable

Un gran producte és la sèmola. D’ella podeu cuinar farinetes i coure un deliciós pastís. Només podem dir amb confiança que hi haurà molt menys amants de les farinetes de sèmola que els amants de la cocció. Mannik on kefir s’ha demostrat bé, resulta ser exuberant i moderadament humit, i la variabilitat de les receptes ajuda a desenrotllar plenament les fantasies culinàries.

Mannik al kefir: una recepta clàssica al forn

La recepta clàssica de manana de kefir, així com llet, llet al forn fermentada, iogurt, melmelada o te, comporta l'exclusió de farina de la seva composició o el seu ús en una quantitat mínima. La recepta següent a kefir és convenient perquè es puguin mesurar tots els productes principals per a un vidre facetat de 200 ml. El volum de kefir, sucre i cereals correspon al seu volum.

Què s’inclou a la prova:

• 180 g de sucre;
• 160 g de sèmola;
• 200 ml de kefir;
• 2 ous
• 3 g de sal;
• 3 g de soda;
• fruites seques (panses, albercocs secs, cireres seques, etc.) a gust.

Recepta pas a pas:

1. Combina el sucre, el cereal i la sal en un recipient i barreja amb un batut. En un altre bol, barregeu-ho també amb un batut de kefir, ous i refresc.
2. Combina ambdues barreges, afegeix fruits secs rentats i deixa el procés d’inflor de cereals i la reacció de neutralització de soda durant almenys trenta minuts. En el procés de preparació de pastissets de sèmola, l’etapa de la inflor del cereal és obligatòria, sense que la cocció surti seca i rígida. Per tal que els grans estiguin saturats d’humitat el més ràpidament i ràpidament possible, el kefir o un altre líquid ha d’estar calent o, almenys, a temperatura ambient.
3. La massa preparada es cou al forn en un motlle amb parets untades d’oli i un fons a 170-190 graus, segons les característiques del forn durant uns 40-45 minuts.

Com cuinar unes postres crues en una cuina lenta?

Res és més senzill que coure una manana en una cuina lenta. Només cal preparar i barrejar els productes, transferir la massa resultant en un multiassistent, prémer el botó i esperar el senyal que la cocció està a punt.

Per coure pastís de sèmola en una cuina lenta amb un volum de 4,5 litres, hauríeu de tenir a la cuina:

• 200 g de sèmola;
• 280 ml de kefir;
• 3 ous de pollastre de la categoria C0 o C1;
• 240 g de sucre granulat;
• Farina de blat tamisada 160 g;
• 100 g de mantega;
• 14 g de pols de cocció;
• vainilla al gust.

Mètode per coure en una cuina lenta:

1. Remullar sèmola en kefir càlid. Aquests productes estaran llestos per afegir-los a la massa quan la massa es converteixi en un porridge gruixut on hi hagi una cullera. De mitjana, aquesta preparació triga 30-40 minuts.
2. A l’escuma d’ous batuts i sucre, en l’ordre següent, afegiu-hi sèmola inflada en kefir, mantega fosa, una barreja fluixa de farina, vainilla i pols de cocció.
3. Transferiu la massa preparada al bol greixat de la paella elèctrica i cuineu-ho durant 65 minuts mitjançant l’opció “Cocció”. Quan el gadget hagi acabat de funcionar, refredeu el pastís amb la tapa obusa just al bol durant els primers 10 a 20 minuts i, a continuació, al suport de filferro.

Pastís de mannan al kefir sense ous

D’acord amb la textura de la cocció acabada, aquest pastís s’assembla a una galeta, mentre que es prepara sense el component tradicional per a la pasta de galetes - ous. Podem dir que durant la preparació del pastís, no es va ferir ni un sol ou. Aquest postre es pot incloure en la dieta de nadons i adults al·lèrgics als ous.

La llista de productes necessaris en el procés:

• 300 ml de kefir;
• 240 g de sèmola;
• 180 g de sucre blanc cristal·lí;
• 160 g de farina;
• 100 g de mantega;
• 4 g de bicarbonat;
• 3 g de sal;
• vainilla, nou moscada o canyella segons es desitgi.

Ens preparem de la manera següent:

1. En un forn de microones o en una estufa, porteu la mantega a l'estat líquid i barregeu-la amb sèmola, productes lactis fermentats càlids, sucre i ous. Salar la barreja i oblidar-la durant uns quaranta minuts;
2. Passat el temps especificat, afegiu-hi farina i soda a la massa. Amassem la massa, remenant-la amb una cullera i enfornem. Aquest pastís es pot fer al forn amb formes de silicona, tefló o vidre. En les dues darreres opcions, és millor lubricar la part inferior i les parets amb oli.

No s’hi ha afegit farina

Es poden obtenir pastes de sèmola amb les proporcions adequades, fins i tot sense afegir i un polsim de farina de blat. Aquesta recepta de manana al kefir ajudarà a moltes mestresses de casa quan volen coure quelcom saborós per a te i la casa no té l’ingredient principal de cap pastís: la farina.

Per coure mannik amb kefir sense farina heu de prendre:

• 250 g de sèmola;
• 300 ml de quefir 2,5% de greix;
• 2 ous
• 100 g de sucre o una mica més per tastar;
• 2 g de vainilla en pols;
• 10 g de pols de cocció;
• 25 g de mantega o 15 ml d’oli vegetal.

Seqüència de treball:

1. Combina la sèmola amb el kefir càlid, remenant per evitar grumolls i deixeu-ho de banda durant mitja hora.
2. Bateu els ous amb un batut manual o una batedora elèctrica amb sucre en una escuma estable.
3. Combina la sèmola inflada i l'escuma d'ou, l'última de la massa per posar vainilla i pols de cocció.
4. Greixeu el motlle per al futur pastís de sèmola amb mantega o oli vegetal, transfereu-hi la massa sense farina i coure-la fins que estigui cuita. El temps i la temperatura del forn seran aproximadament de 180 graus i 40 minuts, respectivament.

Recepta de formatge cottage

La combinació de dos productes lactis fermentats en una recepta, com el formatge cottage i el kefir, converteix la cocció en un autèntic magatzem de calci, necessari per al cos humà a qualsevol edat. Per aconseguir un air mannik, heu de triar el formatge cottage adequat. Aquest producte no ha d’estar massa humit (si cal, es pot arrebossar), però no s’ha de prendre sec.

Les proporcions dels ingredients en la cocció:

• 350 g de formatge cottage;
• 150 ml de kefir;
• 160 g de sèmola;
• 3 ous de pollastre;
• 180 g de sucre;
• 8 g de sucre vainillat;
• 5 g de pols de cocció per a la massa;
• 10-15 g de mantega per lubricar el motlle.

Seqüència del procés de cocció:

1. Primer de tot, com passa amb la cocció de qualsevol mana, cal omplir el cereal amb un líquid, en aquest cas kefir, i deixar que s’infli durant 20 minuts.
2. En un recipient separat, envieu sucre, incloent l'aroma de la vainilla, el formatge cottage i els ous. Aquests productes s’han de triturar amb una batedora submergible fins que homogènia sense grumolls.
3. Després d'això, combina la quallada amb sèmola i pols de cocció. Barregeu bé i la massa estigui a punt.
4. Horneu el mannik enviant la massa en una forma greixada durant 40 minuts en un forn calent (180º). Després de refredar, servir.

Mannik de Kefir aire amb farina

Si enforneu aquesta coca a l’aire de forma rodona i després la dissoleu en diverses capes, serà fàcil convertir-la en un deliciós pastís, simplement escampant els pastissos amb qualsevol crema. Però només podeu abocar els pastissets per sobre amb guinda o espolvorear sucre en pols, de tota manera resultarà molt apetitós.

Els productes utilitzats en la preparació seran els següents:

• 200 ml de kefir;
• 3 ous
• 160 g de cereals;
• 200 g de sucre;
• 100 g de farina;
• 5 g de soda;
• 5 g de vanil·lina.

Cuinar:

1. Ous de pollastre amb iogurt fins que quedi suau, aboqueu-hi sucre i sèmola al líquid resultant. Deixeu que la massa s’infli durant 40 minuts.
2. Al component venós preparat de la massa afegiu-hi soda, vainilla i tamiseu la farina. Transferiu la massa en forma preparada i coure-la fins que es faci un caramel daurat al forn calent.

Deliciosos pastissos amb cirera

Moltes baies i fruites es combinen perfectament amb la massa de kefir de sèmola: cirera, grosella, maduixa, gerd. Una nota de cirera donarà a la coca una agradesa agradable. A la massa, podeu posar baies fresques i congelades. El principal és treure manna solta, heu de deixar que el suc de l’excés s’escorri de les baies. L’excés d’humitat farà que el pastís sigui gruixut i dens.

La cirera mannik es fa al forn de:

• 170 g de sèmola;
• 200 g de sucre;
• 210 ml de kefir;
• 2 ous;
• 120 g de farina;
• 7 g de pols de cocció;
• 5 g de vainilla en pols;
• 200-250 g de cireres.

Fases de la massa de pastissatge i la cocció:

1. El primer pas és preparar les baies. Heu de treure les llavors i posar la cirera en un colador per tal que s'escorri l'excés de suc.
2. Remullar sèmola en kefir durant mitja hora. Batem els ous amb el sucre. Tamisar la farina amb la pols de cocció i la vainilla.
3. Combina la sèmola amb els ous i la barreja a granel. Transferiu la massa a la forma preparada, ofegueu les cireres al damunt. Les baies es poden distribuir en ordre aleatori o en algun patró.
4. Coure la coca a 200 graus durant 30 a 40 minuts. Després de refredar-se, es pot ruixar mannik amb sucre en pols.

Mannik amb pomes: recepta pas a pas

Aquelles mestresses de casa que no són amigues de la pasta de galetes poden provar de coure manitol al kefir amb pomes, molt semblant al charlotte tradicional. Les pomes de pastissos es prenen més dolç i amarg o amb una polpa densa i no friable.

Productes necessaris per coure:

• 165 g sèmola;
• 200 ml de kefir;
• 3 ous de pollastre de mida mitjana;
• 190 g de sucre granulat;
• 50 g de mantega suau;
• 12 g de pols de cocció;
• 250-300 g de pomes;
• vainilla, canyella i altres espècies segons es desitgi.

Com coure al forn a la cuina de casa:

1. Deixeu que la sèmola es suavit combinant-la amb un ingredient de llet fermentada tèbia i traient aquesta barreja de la superfície de treball durant 40 minuts.
2. Les pomes rentades es desfan del nucli, es pot deixar la pela o es pot tallar primament amb un ganivet. A continuació, les fruites preparades s’han de triturar de qualsevol manera: rodanxes, cubs, palles o d’una altra manera.
3. Combinant tots els components de la massa amb cereals inflamats, amasseu la massa amb la consistència de crema agria gruixuda.
4. Poseu ½ part de la massa amb la forma greixada, les pomes preparades amb la següent capa i les cobriu al damunt amb la massa restant de massa.
5. Es cou al forn fins que sigui cuit, provant el grau de preparació amb un escuradents de fusta.

Cuinant amb l'addició de xocolata

Aquesta manà d'aire té una estructura avellada que recorda el color nocturn. La xocolata empanada es pot utilitzar tant en negre extra amb un alt contingut en cacau com en llet, segons les preferències personals.

Composició d'ingredients per a postres:

• 130 g de mantega;
• 200 ml de kefir;
• 180 g de sucre en pols;
• 3 ous
• 160 g de sèmola;
• 160 g de farina;
• 100 g de xocolata fosca o amb llet.

Ens preparem de la manera següent:

1. Abocar tradicionalment kefir a sèmola i deixar de banda l’envàs amb aquests components. Mentrestant, amb una batedora, batem la mantega suavitzada amb sucre blanc i pols.
2. Derredeu la xocolata en un microones o la forma antiga sobre un bany de vapor i aboqueu-la en una exuberant massa d’oli, continuant batent amb una batedora. A continuació, introduïu un ou alhora. Hauria de ser una mescla lleugerament líquida.
3. Combina la barreja de xocolata i crema amb cereals i farina preparats. Amassem amb una espàtula o cullera.
4. Coure al forn una forma greixada a una temperatura de 180-200 graus durant 40-60 minuts, centrant-se en el propi forn.

Després d’haver decidit cuinar manà fins i tot segons la recepta més senzilla, podeu donar al vostre producte acabat la seva pudor mitjançant diversos additius de cresta de cítrics (llimona, taronja, calç), vainilla, nou moscada, canyella i fins i tot cardamom.