Mannik al kefir: una recepta clàssica

La recepta clàssica de manna al kefir és molt popular entre les amfitrions modernes. I això no sorprèn, perquè aquests productes sempre al forn resulten ser saborosos, delicats i aromàtics. Aquesta és una versió pressupostària del pastís, que es prepara amb els productes més senzills i assequibles.

La majoria d’especialistes culinaris, després d’haver agafat per primera vegada el manà de la cocció, cometen el mateix error: posar massa farina a la massa, desviant-se de la recepta. De fet, hauria de resultar ser una consistència líquida. No oblideu que la sèmola s’espesseix molt lentament. El pastís objecte de discussió està igualment preparat.

Si hi ha massa sèmola a la massa, en comptes d’un suau postre, l’amfitriona obtindrà un pastís dur a l’exterior amb un líquid no cuit al seu interior.

Com cuinar mana al kefir: una recepta clàssica al forn

El clàssic kefir de manna es prepara amb la forma més ràpida i senzilla possible. Els productes forns resultants segurament atrauran fins i tot als membres de la família més petits. Pot tractar amb seguretat els nadons a partir d’un any, ja que el mannit no conté components nocius que siguin perjudicials per a l’estómac dels nens. Només: 250 ml. kefir baix en greixos, 250 g cadascun. sèmola, farina de blat tamisada i sucre (aquest últim es pot prendre més si es vol obtenir un pastís força dolç per a te), 1 ou, 0,5 culleradetes. soda (no el substituiu per una pols de cocció), un polsim de sal. Aquesta és una recepta de manana al kefir al forn.

1. En un bol profund separat, barreja acuradament el kefir, la sèmola i el sucre. Aquests ingredients es deixen uns 60 minuts. El període indicat serà suficient perquè el sucre es dissolgui completament i el cereal s’infli.
2. Després d'això, s'envien els ous, la farina, el refresc i la sal a la barreja. S’ha de batre bé la massa. El millor és fer-ho amb una batedora a velocitat mitjana fins que la mescla es torni homogènia.
3. Podeu abocar la massa en un recipient greixat i enviar-lo suaument a un forn preescalfat. El plat es cou al forn uns 45 minuts fins que estigui cuit.

El postre resultant es pot acompanyar amb salsa de plàtan. Per a la seva preparació, es bat les fruites, la crema agra i el sucre amb una batedora. El millor és abocar la salsa sobre la coca mentre estigui calent perquè quedi més saturada.

Una recepta pas a pas de manna sobre kefir en una cuina lenta

Això és interessant: mannik amb formatge cottage

 

Fins i tot és més fàcil cuinar el plat tractat per a tota la família amb una cuina lenta. Aquest ajudant facilitarà molt la tasca de l’amfitriona i definitivament no permetrà que el pastís es cremi. No calen ingredients especials per a aquesta recepta. A més de la sèmola (200 gr.), També heu d’agafar els components següents: 250 gr. sucre i farina, 3 ous, 5 gr. pols de cocció.

1. Un producte llet fermentat preescalfat a temperatura ambient es barreja amb sèmola i es deixa d’aquesta forma durant 60 minuts.
2. Els ous en un bol a part es barregen amb el sucre i es bat fins a una exuberant escuma, que solen fer les mestresses de casa, preparant un biscuit clàssic.
3. Quan el cereal s’infli bé, podeu barrejar la barreja d’ou i sucre. És molt important fer-ho de manera lenta i gradual. Per exemple, barregeu els ingredients amb una espàtula de fusta ampla.
4. Per últim, s’aboca una pols de cocció a la massa resultant. Podeu complementar-lo amb sucre de vainilla o de vainilla.
5. Resta canviar la massa en una tassa de l’aparell, prèviament engreixat amb greix o mantega.

En el mode “cocció”, es prepara durant 60 minuts un mannik on kefir en una cuina lenta. Es pot servir amb llet condensada o qualsevol melmelada de baies.

En kefir sense ous

 

Si no teniu cap ou a mà, però voleu agradar a casa amb un deliciós maní dolç, no aneu immediatament a la botiga per trobar l'ingredient que li falta. Hi ha una gran recepta sense ella. Per a un manna, a més dels cereals estàndard (500 gr.) I el kefir (0,5 l), també haureu de prendre: 100 gr. mantega, 250 gr. sucre, 0,5 culleradetes bicarbonat, una mica de vanil·lina.

1. S'aboca la semka amb kefir no fred i es deixa fins que els cereals s'inflin durant 15-20 minuts.
2. A la massa resultant s’afegeix mantega fosa, soda, sucre i vanil·lina.
3. Resta barrejar bé tots els ingredients i posar-los en un recipient greixat amb mantega i espolsat amb pa ratllat.
4. El pastís es cou al forn fins a una deliciosa escorça daurada a una temperatura aproximada de 190 graus.

Si voleu fer una recepta més original, quan aboqueu la massa al motlle, després de la primera capa, poseu els cercles de plàtans i cobriu-los completament amb la barreja restant. El temps de cocció de la manana no canviarà.

Al kefir sense farina

Amb el mateix èxit, es podrà cuinar manà sense farina. El pastís acabat va resultar ser encara més tendre i saborós. A més de 400 ml. kefir i 400 gr. cereals, haureu d’utilitzar: 2 ous, 250 gr. sucre, 100 gr. mantega, sucre vainillat a gust. A continuació, es descriu com cuinar mana amb kefir sense farina.

1. Mentre que la sèmola barreja amb quefir s’infla, cal batre bé els ous amb una forquilla.
2. Al cap d’uns 30 minuts, aquests ingredients es barregen i se’ls envia sucre vainillat i mantega fosa en un bany d’aigua o microones.
3. S'aboca la barreja en una forma adequada i es posa al forn.

El pastís es courà almenys 40 minuts a 180 graus. El millor és complementar el postre resultant amb la crema agria barrejada amb el sucre.

Mannik de Kefir aire amb farina

Perquè el pastís sigui ben tendre, cru i aeri, és absolutament necessari afegir-hi un pols de cocció de gran qualitat (10 g.). La maionesa (1 cullerada) resultarà ser un ingredient inusual en una recepta, però en cap cas espatllarà el gust del postre, sinó que només el millorarà. A més d’aquests ingredients, també heu de prendre: 250 g. sèmola i sucre, 100 gr. farina de blat, 500 ml. kefir baix en greixos, 1 cda. mantega, 2 ous.

1. Al primer recipient, es barreja la sèmola, el sucre i la farina. En el segon - kefir, ous i maionesa. Només llavors es combinen tots els ingredients.
2. S'ha d'infusar la massa durant 60 minuts.
3. A continuació, s'envia la mantega fosa i el pols de cocció. D’aquesta manera, l’últim ingredient només actuarà directament al forn, fent que la textura del pastís sigui especialment lleugera i aèria.
4. El motlle s’ha d’escalfar a fons, greixar amb oli i només després posar-hi la massa.

Prepara un maní deliciós i airejat al kefir durant 40 minuts a temperatura normal. Quan està calent, va bé amb el gelat cremós sense additius.

Al kefir amb formatge cottage

Sovint els membres de la família més petits es neguen categòricament a menjar formatge cottage. No els obligui a consumir aquesta important font de calci. És millor cuinar el manic original amb formatge cottage. Per això, necessitareu prendre no només sèmola i sucre (250 gr.), Sinó també 100 gr. crema agria baixa en greixos, 2 ous, 300 gr. formatge cottage, 5 gr. pols de cocció.

1. Per començar, el formatge ha estat mullat a fons amb nata agria, sucre i rovells d’ou. Els esquirols no s’han d’abocar, encara són útils.
2. La sèmola es barreja amb la farina i el pols de cocció, després d’aquests ingredients s’envien a la massa de quallada.
3. Resta afegir clares d'ou batudes a tots els altres components. És molt important que la massa sigui homogènia i sense grumolls.
4. El postre es cou al forn durant 50-60 minuts.

Si voleu, a la primera fase de la cocció, podeu afegir ratlladura de taronja al formatge cottage. Això donarà a les postres un sabor cítric únic.

Mannik al kefir amb cirera

 

Quan l'amfitriona estudie a fons totes les receptes senzilles de manna, probablement voldrà continuar experimentant amb aquest deliciós pastís de pressupost. Primer de tot, val la pena intentar afegir fruites i fruits diversos a la massa. S'adapta perfectament al gust de la manà, complementant-la harmònicament, cirera. Per tal pastís heu de prendre 250 gr. kefir, sucre i sèmola, 100 gr. farina tamisada, 2 ous, 200 gr. baies fresques o descongelades, 5 g. pols de cocció.

1. Es barregen tots els ingredients, a més de les cireres, s’omplen amb kefir i es deixen uns 60 minuts.
2. Quan la sèmola està prou inflada, podeu engreixar la forma amb mantega i posar-hi baies, lleugerament ruixades amb sucre.
3. S'aboca gradualment la massa i s'estableix periòdicament totes les noves capes de cirera. En cas contrari, les baies s’agruparan en un sol lloc del pastís.
4. El pastís de cirera es cou al forn una mica més que els clàssics 60-70 minuts.

Utilitzant el mateix principi, podeu coure muffins en baia en miniatura. Per a això, s'aboca la massa en formes petites i especials.

Recepta de manna amb pomes

Un maná amb pomes té totes les possibilitats de convertir-se en un pastís preferit de la família. El seu sabor crida l’atenció en la seva diversitat. Entre la massa dolça, es nota clarament una saborosa fruita. També és una manera excel·lent d’afegir pomes a la dieta del vostre fill si els nens es neguen a provar-los de la seva forma habitual. Per a un pastís així, prengueu 250 g. kefir, sucre i sèmola, 2 ous, 50 gr. mantega, 10 gr. pols de cocció, un polsim de sal i 3 pomes mitjanes.

1. S'aboca Krupa amb kefir i es deixa 40 minuts.
2. La mantega suau amb una forquilla es barreja amb el sucre i la sal.
3. Quan la sèmola està prou inflada, s’hi afegeix una barreja d’oli-sucre, ous batuts i pols de cocció.
4. Queda per picar finament les pomes i enviar-les a la massa.
5. El postre es cou al forn durant 35-40 minuts en un forn ben escalfat.

Al maní, elaborat segons aquesta recepta, no cal que us serveixi salses ni additius. Resulta sorprenentment saborós i tendre, fins i tot sense elles.

En general, per a aquests pastissos, en lloc de kefir, sempre podeu utilitzar una barreja de crema agra amb llet o iogurt. Fins i tot ho farà iogurt natural. El més important és que estigui lliure de sucre i qualsevol additiu.