Mannik a la llet: 7 receptes

La tendra i magnífica manà de la llet es considera que hi ha entre el pastís i la cassola. Atès que la llet és la base líquida, el seu contingut en greixos no afectarà la qualitat del postre, però pot augmentar el contingut en calories del producte acabat.

Per fer una manna calen molt pocs productes, que sovint sempre són a mà. A més, totes les mestresses de casa poden ajustar la composició proposada dels ingredients al seu gust, no obstant això, el pastís sempre resultarà ser porós i inusualment saborós.

Mannik clàssic en llet amb farina al forn

Composició:

• un got de sèmola
• un parell d’ous de pollastre
• 25 g de sucre vainillat
• got de llet fresca
• 20 gr d’oli de pagès
• 200 g de sucre granulat
• 3 cda. l d’oli de gira-sol
• 10 gr en pols

Cuinant

1. Els ous es barregen amb la vainilla i el sucre regular i es piquen fins a la clara. Al final, continuant batent, s’afegeix oli vegetal als ous.
2. En una cassola petita s’escalfa la llet amb mantega, sense que es faci bullir.
3. Es bat la llet calenta amb una batuda fins que la mantega es dissolgui completament, després d’això, mentre es continua batent, s’introdueix la barreja d’ou.
4. S'aboca la sèmola a una consistència homogènia de llet i ous, es barreja tot i es deixa inflar durant mitja hora.
5. La farina amb pols de cocció es tamisa en un bol, i després s'introdueix en petites porcions a la sèmola inflada.
6. El forn s’encén per escalfar a 180 ºC.
7. La massa acabada s'aboca en una forma resistent al calor, es lubrica prèviament amb margarina i es ruixa amb sèmola o molla de pa.
8. El pastís es cou al forn durant quaranta minuts.Punxar un escuradents o broqueta comprova la preparació del pastís, després es treu del motlle i es ruixa amb sucre en pols.

La recepta clàssica de manna per a la llet consisteix en l’ús d’ous frescos de pollastre. Si per algun motiu no hi ha ous disponibles, es poden substituir fàcilment per 2 cda. cullerades de midó de patata o blat de moro.

Una senzilla recepta de manà en llet sense farina

 

La recepta de manna més senzilla de llet al forn permetrà a l’amfitriona alimentar els nens amb unes delicioses farinetes de sèmola, servint-la com a postre per a te.

Composició:

• 200 gr de sèmola
• 20 gr d’oli de pagès
• 200 g de sucre granulat
• 3 ous de pollastre
• 10 gr en pols
• un got de llet de vaca

Cuinant

1. La sèmola seca es barreja amb el sucre i la pols de cocció.
2. S'aboca la llet en una cassola petita i es escalfa lleugerament amb mantega.
3. En un bol, es bat els ous i s’aboca a la llet tèbia.
4. La sèmola s’introdueix lentament a la barreja llet-ou i es barreja fins que quedi suau.
5. Es cobreix la massa amb una tapa i es deixa uns 30-40 minuts perquè s’infli el cereal.
6. El forn s’escalfa fins a 180 º⁰.
7. El plat de cocció es greix amb oli vegetal, cobert amb paper pergamí, que també es remull amb oli.
8. Es barreja la massa, s’aboca en un motlle i es posa durant quaranta minuts per coure.

Exuberant mannik amb formatge cottage a la llet

 

Afegint 1-2 taronges a la cresta de la recepta, podeu obtenir un meravellós postre amb una delicada aroma assolellada.

Composició:

• 200 gr de formatge cottage
• 2 ous de pollastre
• un got de llet de vaca
• un got de sèmola
• 150 gr de sucre granulat
• 10 gr en pols
• 1,5 g de vanil·lina cristal·lina
• 20 g de sucre glaç

Cuinant

1. S’escalfa lleugerament la llet, després s’introdueix la sèmola i es deixa que s’infli durant mitja hora.
2. Es frega la quallada a través d’un tamís fin, i s’hi afegeixen ous, sucre granulat, un polsim de sal, vanil·lina i un pols de cocció. Els ingredients es barregen fins que estiguin suaus.
3. La sèmola inflada es combina amb el formatge cottage i es barreja.
4. El forn s'ha escalfat a 200 ºC.
5. La forma està recoberta de margarina, polsada amb farina o sèmola.
6. S'hi aboca la massa de quallada en un motlle i es posa uns 40-50 minuts per coure.

Recepta de manna de xocolata amb boles de quallada

Composició de la prova:

• un got de llet agra
• 100 gr d’oli de pagès
• 0,5 culleradetes de bicarbonat de soda
• 3 ous de pollastre
• barra de xocolata fosca
• un got de sucre granulat
• un got de farina de blat
• 2 cda. l cacau en pols

Composició de les boles de quallada:

• 100 gr flocs de coco
• Formatge cottage de 300 gr
• ou de pollastre
• 2 cda. l sucre granulat
• 2 cda. l farina de blat

Cuinant

1. La sèmola interfereix en la llet salada a temperatura ambient i es deixa inflar mitja hora.
2. El formatge cottage es tritura mitjançant un tamís fin, i després s'hi trenquen un ou, flocs de coco, sucre i farina. La massa està ben pastada i dividida en petites boles amb les mans submergides en aigua. Les boles es posen en un plat i es posen al congelador durant 20-30 minuts.
3. Es freguen els ous blancs amb el sucre i s’aboca a la sèmola inflada.
4. La mantega s’escalfa, es refreda a temperatura ambient i s’afegeix a la sèmola.
5. La farina es tamisa amb cacau en pols i s’afegeix a la barreja de manno-ou.
6. A la massa s’aboca la sosa escorreguda, s’hi afegeixen trossos petits de xocolata. Tot es barreja fins que quedi suau.
7. El forn es posa a 180 º C per escalfar.
8. S'aboca la massa al motlle de silicona, les boles de formatge cottage es posen de forma aleatòria.
9. Es posa la forma al forn preescalfat durant una hora.

Mannik de xocolata amb crema agria en una cuina lenta

Mannik en llet en una cuina lenta no requereix grans habilitats culinàries. I el postre airejat i magnífic agradarà a tots els membres de la família.

Composició:

• got de llet fresca
• una tassa i mitja de sucre granulat
• 3 ous de pollastre
• un got de sèmola
• bossa de pols de cocció
• 40 gr d’oli de pagès
• 2 cda. l cacau en pols
• barra de xocolata amb llet
• 300 gr de crema agria

Cuinant

1. La llet s’escalfa lleugerament amb mantega i, a continuació, s’introdueix la sèmola i s’agita sense la formació de grumolls. Es deixa que s’infli mitja hora.
2. En un bol a part, batem els ous amb un got de sucre granulat i un polsim de sal.
3. El pols de cocció, cacau en pols s’afegeix a la massa batuda i batuda.
4. La sèmola inflada es barreja amb un batut, s’hi aboca la barreja d’ous.
5. El fons i els costats del bol s’engreixen amb un tros de mantega, i després s’aboca la massa acabada.
6. El ganxet tancat activa el mode de cocció durant quaranta minuts.
7. En aquest moment, es bat la crema agra amb mig got de sucre a una massa exuberant i netejada a la nevera.
8. Es frega una barra de xocolata sobre una petita cel·la d’un ratllador i es posa a la nevera.
9. Passat el temps, el multicooker s’apaga i es deixa tancat durant 10-15 minuts, després d’aquest mana acabat es pot separar fàcilment del bol de l’aparell.
10. El pastís de xocolata acabat es tritura amb crema agra i espolsat amb xips de xocolata.

Recepta de pansa

La recepta del pastís de sèmola es pot ajustar fàcilment al vostre gust, substituint les panses per fruits secs, fruites confitades, xocolata o qualsevol altre ingredient.

Composició:

• un got de sèmola
• un got de llet de vaca
• un got de sucre granulat
• un got de farina de blat
• mig got de panses
• un parell d’ous de pollastre
• bossa de vanil·lina cristal·lina
• bossa de pols de cocció de fàbrica
• 50 ml d’oli de gira-sol
• 20 gr d’oli de pagès

Cuinant

1. En una cassola, s’escalfa la llet de vaca amb mantega fins que la mantega es fongui. És important no portar la llet a ebullició.
2. Els ous es mullen amb sucre, vainilla i oli de gira-sol fins que es blanquin.
3. La barreja d'ous s'introdueix a la llet escalfada. Sense deixar de remenar, la sèmola s’aboca al mateix lloc. Es cobreix la cassola amb una tapa i es deixa inflar la sèmola durant mitja hora.
4. La farina es tamisa amb el pols de cocció en un recipient a part.
5. Les panses es renten sota aigua corrent i es posen sobre una tovallola de paper per assecar-se.
6. S'agita la sèmola inflada, s'aboca la farina i s'hi afegeixen les panses. Els ingredients es barregen fins que estiguin suaus.
7. El forn s'ha escalfat fins a 180 ºC.
8. El plat de cocció s’engreixa amb oli vegetal, ruixat amb sèmola seca.
   S'aboca la massa en un motlle i es posa al forn preescalfat durant quaranta minuts.
9. La coca de sèmola s’empolvora amb sucre en pols i es serveix a taula.

Maníac cruixent en llet salada amb pomes

Composició:

• 200 gr de sèmola
• 200 g de sucre granulat
• 2 pomes
• un got de llet agra
• 200 g de farina de blat
• 50 gr d’oli de pagès
• 1,5 g de vanil·lina (si es vol, es pot substituir per canyella)
• 2 ous de pollastre
• 10 gr en pols de fàbrica

Cuinant

1. En una cassola, fonem l’oli i ho refredem a temperatura ambient.
2. S'aboca la llet agra calenta a la mantega i es barreja.
3. Continuant interferint, la sèmola s’aboca a la llet. S’ha d’assegurar que no hi hagi formatge. Es cobreix la cassola amb una tapa i es deixa durant mitja hora perquè s’infli el cereal.
4. Els ous amb sucre i la vainilla es mullen en un bol.
5. La farina de blat es tamisa barrejada amb pols de cocció.
6. Els ous s’aboca al cereal inflat i la farina s’introdueix en porcions petites. Tot es barreja fins a una coherència homogènia.
7. El forn s'ha escalfat a 180 ºC.
8. El plat de cocció està recobert d’oli, ruixat amb farina o sèmola.
9. Les pomes es pelen i es pelen, es tallen a rodanxes i es disposen molt bé a la part inferior d'una forma greixada.
10. S'aboca la massa llesta sobre les pomes apilades.
11. Es posa la forma durant quaranta minuts al forn per coure.

Fes una bona festa del te!