El mannik és una delicadesa familiar per a tothom des de la infància, caracteritzada per una estructura granular friable. A diferència dels pastissos de farina, aquesta cocció no es caracteritza per porositat, aire. Podeu coure-la gairebé qualsevol base (llet, kefir), però sobretot sorprèn maniquí a l’aigua.
Contingut de material:
Maniquí clàssic a l’aigua del forn
Els components principals i constants per elaborar el pastís són la sèmola, l’edulcorant i la base líquida. Alguns trien productes lactis fermentats com a tals, altres practiquen la cuina en sucs. Però, potser, els més pressupostaris i, el que és agradable, els deliciosos són els pastissos de sèmola a l’aigua.
Mirem la recepta bàsica, sobre la base de la qual podeu coure un dolç amb qualsevol tipus de farciment.
Ingredients
- sèmola - un got;
- l’aigua és un got;
- farina - un got;
- sucre - 1/2 tassa;
- oli vegetal - 1/2 tassa;
- pols de cocció - 10 g;
- ous - 2 unitats;
- vanil·lina - una bossa.
Copa de 200 ml.
Preparem la massa per a les llaminadures concebudes:
- Barregeu el cereal i el sucre. Ompliu-les amb aigua bullida calenta. Perquè el procés de barreja tingui èxit, recordeu que l’aigua ha d’estar calenta, però no aigua freda. Esperem 30 minuts fins que la barreja s’infli i el sucre es dissol.
- Han passat 30 minuts. Comencem a actuar: trenquem els ous a la sèmola i al sucre. Ens armem amb una batedora i batem.
- Mesurem la quantitat de petroli requerida. És ideal per prendre magre, però sempre refinat, inodor. Batre de nou.
- Combina per separat la farina i el pols de cocció. Tamisat. Barrejar amb la vainilla.
- Aboqueu la barreja seca a la massa acabada.
- Amassem fins que la massa es torni completament homogènia.
- El plat no només s’engreixa amb oli, sinó que es ruixa amb sèmola.
- Repartim la massa pel pastís en la forma preparada i l’enviem immediatament al forn. Ja s’hauria d’escalfar fins a 180 ºC.
- Després de 50 minuts, el mannik hauria d’estar a punt. Però per assegurar-se d’això, perfora el pastís amb una broqueta de fusta.
Retirem el manà acabat sobre l’aigua del motlle, ruixem amb sucre en pols i servim amb una beguda dolça.
Pareu atenció! El Mannik s’elimina millor del motlle en forma refredada, així que és millor esperar un parell d’hores.
Pastís amb sèmola i pomes
Cuinar amb l'addició de pomes sempre resulta suculent i tendre. I mannick no és una excepció. I la combinació d’estructura esmicolada de pastís de sèmola i sucositat d’una poma apassiona.
Per preparar una prova per a un pastís amb sèmola i pomes, necessitareu els següents ingredients:
- sèmola - 200 g;
- sucre - 200 g;
- aigua - 200 ml;
- pomes - 5 unitats;
- farina - 160 g;
- soda - 3 g;
- suc de llimona - 5 ml;
- oli de gira-sol refinat - 100 ml.
Tingueu en compte que la massa s’amaga sense l’ús d’ous, que també és un avantatge absolut.
Recepta pas a pas:
- Com a la recepta anterior, primer barregeu sèmola i sucre. Ompliu-ho tot d’aigua i deixeu-ho durant 30 minuts.
- Passada la mitja hora, aboqueu l’oli a la barreja. Amassem bé.
- Extingim el refresc amb el suc de llimona. Es pot substituir per vinagre. Fins que hagi passat la reacció de refredament, afegir el refresc a la massa i amassar.
- Tamisau la farina i poseu-la a la massa. Barrejar.
- Arribar a les pomes. Peleu-los. Talleu la carn a rodanxes o a daus. Remeneu la massa.Pareu atenció! Les pomes no pelades semblen fusionar-se amb l'estructura del pastís. Si voleu sentir clarament les peces de fruita en la cocció acabada, no traieu la pela.
- El posem en un motlle de silicona i l’enviem al forn preescalfat a 180 ºC.
Coure al forn durant 40 minuts a la prestatgeria del forn. Retirar del motlle refredat.
Sense farina en una cuina lenta
El pastís de sèmola semi cuinat, cuinat sense farina, es convertirà en un favorit absolut entre les mestresses de casa que valoren el seu temps, però no estan disposats a sacrificar el gust dels plats.
Ingredients
- sèmola - un got;
- ous - 3 peces .;
- l’aigua és un got;
- sucre - 160 g;
- vanilina - 1 g;
- pols de cocció - 2 culleradetes.
El volum d’un got és de 200 ml.
Mètode de cuina:
- Per obtenir l'estructura de la massa característica del manà, ompliu d'aigua la sèmola i espereu. És ideal esperar una hora, però si s’acaba el temps, 30 minuts són suficients.
- Aproximadament 5 minuts abans de finalitzar la infusió, bateu el sucre amb els ous fins que blanqueixi la massa.
- Introduïm vanillina i pols de cocció a la massa de sucre. Amassar
- Combinem la massa de sèmola inflada i sucre.
- No oblideu que la mantega facilitarà el procés posterior d’extreure el pastís del bol, de manera que el lubricem generosament.
- Aboqueu la massa resultant al bol. Posem la cuina lenta al mode "cocció" durant 65 minuts. Quan sona el senyal, la unitat no s’obre i no s’apaga. Deixeu reposar la manna en mode “Calefacció” durant 10 minuts més.
Cuinar en una cuina lent sempre resulta impecable. Amb l’única correcció del fet que els pastissos no estiguin daurats al damunt. Es pot arreglar fàcilment simplement girant el producte i engegant la cocció durant 10 minuts més.
Amb cacau
La recepta és per a aquells que per algun motiu no poden incloure ous en la seva dieta. Cuinarem no només els pastissos a l’aigua sense ous, sinó la xocolata, que es pot fer a un pas amb els més deliciosos pastissos de galetes de xocolata.
Ingredients
- sèmola - st .;
- aigua - est .;
- oli vegetal - 1/2 cullerada;
- farina - 1/2 cullerada;
- sucre - 2/3 º .;
- cacau - 1 cda. l .;
- pols de cocció - 2 cullerades;
- vanilina - 1 g.
Mètode de cuina:
- Com en receptes anteriors, la sèmola s’ha d’omplir amb aigua. Però abans d’això, barregeu el cereal amb el sucre.Pareu atenció! L’aigua pot estar calenta, però de cap manera bullir aigua bullent. En cas contrari, la sèmola bullirà i s’enrotllarà.
- Deixeu la mescla durant una hora.
- Passats els 60 minuts, introduïu-hi la farina i el cacau en pols. Afegiu també pols de cocció, vanilina i oli.
- Posem la massa acabada en un plat de coure recobert d’oli i en pols de sèmola.
- Coure al forn a una temperatura de 180 ° C durant 50 minuts.
La recepta es pot adaptar a les capacitats del multicooker. Repetiu el procediment de lubricació amb oli i ruixada amb sèmola, però augmenteu el temps fins a 65 minuts. Enfornem al mode "cocció".
Mannik a l'aigua amb ous
I finalment, prepareu el pastís de sèmola a l’aigua amb ous.
Ingredients
- sèmola - st .;
- sucre - st .;
- aigua - est .;
- farina de civada - st .;
- oli vegetal - 1/2 cullerada;
- ou - 2 unitats;
- pols de cocció - 10 g;
- vanilina - al gust.
Mètode de cuina:
- La prova resultarà força, per la qual cosa hauria de tenir una capacitat àmplia. Hi combinem la sèmola i el sucre.
- Aboqueu el sucre i la sèmola amb aigua tèbia. T’esperem de 30 minuts a una hora.
- Trenqueu els ous a la barreja. Barrejar amb un batut.
- Després de barrejar la barreja dolça amb els ous, aboqueu-hi l’oli. Agafeu l’últim inodor.
- Tamisar la farina juntament amb la pols de cocció i la vainilla. Remeneu la massa.
- La composició resultant es presenta amb una forma d'oli i s'envia al forn preescalfat a 180 ºC.
Enfornar fins que estigui cuit durant 40 minuts. Esperem una altra hora aproximadament abans que el pastís es refredi i traiem del motlle la manà, cuita en aigua amb ous.
Servim el mannik acabat, ruixat amb sucre en pols, amb la seva beguda preferida.
