Voleu agradar-vos amb la col picada? No heu de passar gaire temps esperant. Però, per gaudir del menjar, cal preparar l’adob adequat per a la col. Per a diferents tipus de caps de col, les seves receptes són adequades. Obteniu informació sobre els complexos de la cuina en aquesta col·lecció.

Col de sal ràpid a la marinada calenta

La col escabetxada es considera un hoste benvingut en qualsevol taula des de l'antiguitat. Complementa perfectament el peix i la carn.

Ingredients

  • col - 2100 g de col blanc;
  • llorer - 5 fulls;
  • pastanaga - 1 peça .;
  • sucre - 8 cullerades. culleres;
  • all - 3 grans d'all;
  • sal - 4 cullerades. culleres;
  • aigua - 1100 ml;
  • vinagre - taula de 200 ml;
  • oli - 210 ml de gira-sol.

Cuina:

  1. Talleu la col més gran.
  2. Ratlleu una pastanaga.
  3. Picar els grans d'all. Barrejar amb les patates fregides.
  4. Disposar en un recipient en capes.
  5. Aboqueu el sucre a l’aigua. Agafeu la sal. Aboqueu vinagre i oli. Col·loqueu un llorer. Per barrejar. Bulliu-ho. Marinar.
  6. Aboqueu les verdures. Instal·leu opressió. Reposeu-ho tres hores.

Marinat a rodanxes per a col

Aquesta opció és adequada per als amants de les peces grans de col. La recepta està dissenyada per a un cap de col que pesa dos quilograms. Utilitzeu col blanc.

Ingredients

  • sal - 2 cullerades. culleres;
  • pebre - 4 pèsols allspice;
  • oli - 240 ml vegetals;
  • aigua - 1 litre;
  • sucre - 3 cullerades. culleres;
  • pebre - 6 pèsols negres;
  • vinagre - 100 ml (9%).

Cuina:

  1. Bulliu aigua. Adormir-se amb el sucre. Salar. Col·loqueu grans de pebre. Bullir durant set minuts.
  2. Aboqueu vinagre a l’oli. Agiteu. Aboqueu la verdura amb la marinada resultant.
  3. Per a escabetx es necessitarà un dia.

Col blanc en una adob amb nabius

Una senzilla opció de cuina que farà les delícies de tothom amb un gust ideal.

Ingredients

  • sucre granulat - 1 cda. una cullera;
  • oli - 240 ml de gira-sol;
  • col - 2100 g de col blanc;
  • aigua - 1000 ml;
  • vinagre - 240 ml;
  • pastanaga - 2 peces .;
  • nabius - 45 g;
  • sal - 1 cullerada. una cullera.

Cuina:

  1. Picar el cap. Picar pastanagues.
  2. Aboqueu sal a l’aigua. Espolseu-ho amb sucre granulat. Aboqueu oli. Calentem. El líquid ha d’estar bufant. Cristalls de sucre - es dissolen.
  3. Aboqueu-hi el vinagre. Agiteu.
  4. Barregeu les verdures. Aboqueu nabius. Barrejar.
  5. Aboqui la marinada. Agiteu. Cobrir amb una premsa. Per aguantar dos dies.

Escabetx d'all

La verdura resulta de sabor picant. Adobat ràpidament. Només triguen vuit hores a sobreviure i podreu gaudir d’un deliciós refrigeri.

Ingredients

  • col - 2100 g;
  • oli - 210 ml de gira-sol;
  • aigua - 510 ml;
  • pastanaga - 220 g;
  • sal - 2 cullerades. culleres;
  • all - 4 grans grans;
  • sucre - 210 g;
  • vinagre - 210 ml (9%).

Cuina:

  1. Ratllar pastanagues.
  2. Picar el cap.
  3. Talleu els grans d'all en dues parts. Remeneu els ingredients preparats.
  4. Escalfem l’aigua. Aboqueu el sucre i, després, la sal. Agiteu. Quan desapareguin els cristalls, afegiu oli. Afegiu vinagre. Agiteu.
  5. Aboqueu les verdures. Deixar marinar.

Marinat per algues: ràpid i saborós

Té bon gust. Es pot consumir com a refrigeri per a plats de carn o peix. La recepta està dissenyada per mig quilogram d’algues marines.

Ingredients

  • aigua - 1000 ml bullit;
  • grans - 5 unitats;
  • sal - 1 cullerada. una cullera;
  • allspice - 0,5 tsp;
  • llorer - 2 fulles;
  • vinagre - 2 cullerades (9%);
  • sucre - 1 cullerada.

Cuina:

  1. Escalfem l’aigua. Poseu sal i sucre granulat. Dissoldre. Afegir el pebre. Agiteu. Col·loqueu un clau. Llanceu un llorer. Bulliu-ho. Bullir-ho durant quatre minuts.
  2. Refredar. Abocar el vinagre. Agiteu.
  3. Aboqueu la col i insisteu durant set hores.

Arrebossem amb remolatxa a casa

Gràcies a l’adob per la col amb remolatxa, la verdura resultarà ser cruixent i lleugerament dolça.

Ingredients

  • col - 2100 g de col blanc;
  • pebre - 6 pèsols;
  • remolatxa - 320 g;
  • llorer - 3 fulles;
  • pastanaga - 200 g;
  • oli de gira-sol - 240 ml;
  • all - 5 grans d'all;
  • sucre - 6 cullerades. culleres;
  • aigua - 1100 ml;
  • sal - 2 cullerades. culleres;
  • vinagre - 150 ml (9%).

Cuina:

  1. Picar el cap. Hauria de ser peces quadrades.
  2. Talleu la remolatxa a tires.
  3. Picar les pastanagues.
  4. Els grans d'all necessitaran plats.
  5. Agafeu el gerro més gran. Escampar per capes. Trossos de col, remolatxa i, després, patates fregides. Cobrir amb all. Repetiu diverses vegades. La capa ha d’acabar amb remolatxa. Quan s’exposi la manipulació.
  6. Salar amb aigua. Afegir el sucre. Llanceu pèsols i llorer. Bulliu-ho.
  7. Llorer per aconseguir-ho. Aboqueu oli. Aboqueu vinagre. Barrejar. Aboqueu les verdures. Sobreviure durant mig dia.

Recepta marinera de coliflor

Té un sabor increïble. La recepta està dissenyada per a forquilles que pesen dos quilograms.

Heu de triar la col amb caps densos que encara no han florit i són de color crema o blanc. No hi hauria d’haver cap moll ni taques a la superfície.

Ingredients

  • sal - 3 cullerades. culleres;
  • vinagre - 250 ml de vi;
  • oli d’oliva - 120 ml;
  • sucre - 50 g;
  • aigua - 1000 ml.

Cuina:

  1. Barregeu la sal amb el sucre. Aboqueu-hi aigua. Afegiu oli. Bulliu-ho.
  2. Aboqueu vinagre. Bulliu-ho.
  3. La marinada resultant aboca immediatament la verdura.

A base de vinagre amb pebre vermell

Aquesta variació combina de manera harmònica notes dolces i amargades. Preparar-se ràpid. Podeu emmagatzemar-lo durant tres setmanes.

Ingredients

  • vinagre - 100 ml (9%);
  • pastanaga - 230 g;
  • llorer - 1 fulla;
  • sal - 2 cullerades. culleres;
  • allspice - 2 peces. pèsols;
  • Pebre búlgar - 230 g;
  • grans - 2 unitats;
  • all - 7 grans d'all;
  • col - 1,5 kg;
  • oli - 100 ml vegetal;
  • aigua - 500 ml;
  • sucre - 100 g.

Cuina:

  1. Picar la col.
  2. Picar les pastanagues.
  3. El pebre és millor utilitzar el vermell. Tallar qualsevol forma.
  4. Picar els grans d'all.
  5. Barregeu les verdures.
  6. Remeneu el sucre i la sal. Ompliu-lo amb oli. Afegiu aigua. Bulliu-ho. Bullir durant cinc minuts.
  7. Llanceu les espècies. Aboqueu-hi el vinagre. Agiteu. Cobrir amb una tapa. Manteniu-ho cinc minuts.
  8. Tampar bé les verdures.
  9. Aboqui la marinada.
  10. Poseu l’opressió a sobre.
  11. Estigueu set hores.

Ràpid: amb panses

El gust picant i el berenar ràpid, no només us farà les delícies d'un dia normal, sinó que també es convertirà en un punt fort a la taula festiva.

Ingredients

  • pastanaga - 3 peces .;
  • col blanc - forquilles;
  • poma - 1 u .;
  • sal - 1 cullerada. una cullera;
  • vinagre - 100 ml (6%);
  • oli de gira-sol - 125 ml;
  • sucre - 125 g;
  • aigua - 500 ml;
  • ceba - 2 unitats;
  • panses - 150 g;
  • all - 2 grans d'all.

Cuina:

  1. Picar forquilles. Espolseu-ho amb sal. Molir
  2. Fregueu les pastanagues.
  3. Piqueu la ceba.
  4. Tritureu una poma, és millor utilitzar ratlladora gruixuda.
  5. Picar els grans d'all.
  6. Per barrejar. Panses adormides.
  7. Bulliu aigua. Aboqueu sucre granulat. Aboqueu oli. Bulliu-ho. Aboqueu-hi el vinagre.
  8. Aboqueu les verdures. Barrejar. Donar mig dia per fer cervesa.

Amb cúrcuma

La peça d'obtenir és un color sorprenent i un gust sorprenent.

Ingredients

  • pebrot - 1 peça .;
  • col blanc - 950 g;
  • sucre - 100 g;
  • sal de taula - 45 g;
  • pastanagues - 1 peça .;
  • all - 1 gra d'all;
  • vinagre - 100 ml (9%);
  • oli: 50 ml refinat;
  • llorer - 4 fulles;
  • claus - 5 cabdells;
  • allspice - 1 culleradeta de pèsols;
  • cúrcuma - 1,5 culleradetes.

Cuina:

  1. Verdures picades: caldrà la col en trossos grans, la resta en tires. Per barrejar.
  2. Tirar pebre. Afegiu els rovells de clavo. Col·loqueu llorer i grans de pebre. Ompliu-lo amb oli. Espolseu amb cúrcuma. Barrejar.
  3. Aboqueu la sal en el sucre granulat. Agiteu. Aboqueu-hi aigua. Aboqueu-hi el vinagre. Bulliu-ho. Aboqueu menjar. Barrejar. Per aguantar un dia.

Marinat de xerrac

Aquesta recepta produirà un aperitiu deliciós i molt cruixent.

Ingredients

  • sucre - 2 cullerades. culleres;
  • col - 2300 g;
  • sal - 2 cullerades. culleres;
  • llorer - 4 fulles;
  • pastanaga - 2 peces .;
  • aigua - 1450 ml;
  • pebre negre - 2 pèsols.

Cuina:

  1. Picar el cap. Ratllar les pastanagues. Tirar pebre. Afegiu el llorer. Barrejar. Poseu-hi una gerra.
  2. Aboqueu la sal al sucre. Aboqueu-hi aigua. Barrejar. Aboqueu les verdures. Insisteix durant tres dies.

Relacionat:Més de l’autor: