Marinada de conill: 8 de les receptes més delicioses

Fins i tot el gourmet més sofisticat no resistirà l’olor apetitosa de la barbacoa, sobretot si es fa amb la carn de conill més tendra i la marinada per al conill al forn es prepara segons una de les receptes de sota. I no importa si teniu una barbacoa al país a la vostra disposició o un forn casolà; l’èxit està garantit si heu adobat la carn correctament.

La base de l’adob, que pot fer que la dieta de la carn de conill sigui sorprenentment aromàtica i saborosa, és la majoria de vegades triada sèrum de llet, oli d’oliva, vi, salsa de soja, crema agria. Un conjunt d’espècies està determinat per les addiccions personals, però una rara adob prescindirà de fulles de llorer, ceba i pebre negre.

Marinat al forn amb crema agra per a un conill

Un conill cuinat en plats, paper d’oli, una màniga de cocció, amb verdures o bolets, en crema agrícola o nata, és sempre un plat exquisit digne d’ocupar el lloc principal del menú de vacances. La Marinera sempre aporta una tendresa especial i un gust sofisticat.

Recepta amb vinagre de vi o àcid cítric

El conill cuit al forn és una delicadesa per a tots els temps. Però abans de revestir la carcassa amb crema agra, tapar amb verdures o bolets i enviar-los al forn, la carn queda escabetxada.

Per a escabetjar un conill que pesa fins a 2 kg, necessitareu:

• litre d’aigua freda;
• vinagre de vi (àcid cítric) - 1 culleradeta;
• 1 cap de ceba gran;
• d'espècies necessàriament salades, pebre negre, i d'altres a gust;
• de verds per triar una mica de farigola o alfàbrega, julivert i anet.

Com cuinar:

1. S’afegeix vinagre (àcid cítric) a l’aigua.
2. Amb una barreja d’herbes i espècies picades finament, ratlleu la carn (carcassa sencera o trossos).
3. La ceba anella sobre la carn.
4. Aboqueu-hi aigua.

La carn es deixa escabetxar de 3 hores a 6, i després es posa al forn.

Recepta nata i all picada

Aquesta recepta és la preferida per aquells a qui els agrada coure un conill al paper.

Ingredients (basats en una carcassa):

• crema agra (el contingut en greixos no és important) - 200 ml;
• all - 2-3 dents de llet .;
• sal, pebre.

Com cuinar:

És recomanable remullar prèviament la carn durant 2-3 hores, canviant periòdicament l’aigua.

1. Talleu la carcassa a trossos.
2. Remeneu els alls picats o els alls trinxats finament amb les espècies.
3. Submergiu els trossos de carn en crema agra. Com més gran sigui el percentatge de contingut en greix de crema agra, més gustós serà el gust. Però aquestes qui no menja aliments grassos, pot substituir la crema agra per iogurt.

Tanqueu el plat fortament i conserveu-lo al fred durant tres a quatre hores.

Recepta gustosa:conill al forn

Marinat de salsa de soja

Ingredients (per carcassa):

• salsa de soja - 3 cullerades;
• és important recordar que la salsa és força salada, així que hi ha molt poca sal, o bé la podeu refusar del tot;
• pebre negre;
• altres espècies basades en preferències personals.

Cuina:

1. Combina tots els components d’adob, barreja a fons, recobra generosament la carn de conill, tapa el recipient.
2. Poseu tota la nit en un lloc fred.
3. Al matí, tot està a punt per coure amb la crema agra al forn. Aquesta adob és especialment indicada per coure un conill en màniga.

Per cuinar conill fumat

Per als amants de les carns fumades, hi ha una interessant recepta d’adob que dóna un gust sorprenentment brillant a la carn de conill tendra.

Ingredients (per carcassa):

• aigua - 3 l;
• sal - 7 cullerades;
• sucre - 1,5-2 cullerades;
• all - 7 grans d'all;
• espècies (pebre, llorer, per a aficionats - coriandre)

Cuina:

1. Aboqueu-hi sucre, sal, all picat finament i espècies a l'aigua a temperatura ambient.
2. Remeneu fins que la sal i el sucre es dissolguin.
3. Fregueu la carcassa amb marinada i poseu-la al prestatge de la nevera durant dos dies.
4. Després de marinar el conill, l'airem durant almenys 6 hores penjant la carcassa a l'aire lliure.

Ara el conill està a punt per fumar.

Marinada de conill deliciós

Quin pícnic sense barbacoa! Si no estàs còmode amb el porc o el xai gras, la dieta de carn de conill és una excel·lent opció per a un deliciós analògic. Recepta marinada de barbacoa de carn de conill.

Recepta gustosa:com cuinar un conill

Ingredients

• crema agra: 500 ml;
• ceba - 4 unitats;
• all - mig cap;
• tomàquet: un gran o un parell de petits;
• sal - 1 cullerada;
• pebre;
• espècies preferides.

Com cuinar:

1. Talleu o tireu els alls a través d’una premsa. Afegiu les espècies amb all i les espècies a la crema agra i barregeu-ho.
2. Talleu el tomàquet i les cebes pelades en anelles.
3. Coeu bé els trossos de carn amb marinada de crema agra i afegiu els anells de verdures al mateix recipient i barregeu-ho.
4. Conserveu almenys 4 hores a la nevera.
5. Quan cordeu trossos de carn, no oblideu barrejar-los amb cebes i anelles de tomàquet.

Marinar en oli d’oliva amb all

Prova de temps i ja es converteix en una recepta clàssica per a la qual es necessiten els ingredients següents:

• oli - 50 ml;
• all - dos caps forts;
• verds (farigola, estragó, julivert, alfàbrega);
• sal i pebre negre.

Com cuinar:

1. Cobrir generosament la carn de conill amb sal i pebre.
2. Tritureu els grells i tireu els grans d'all a través d'una premsa.
3. Afegiu els alls i els grells a l’oli, ratlleu la carn amb aquesta barreja.
4. Mantenir-ho refredat unes quatre hores aproximadament.

Una variant d’aquesta recepta permet esprémer el suc d’una llimona a l’adob.

Marinat de vi per a carn de dieta

S’obté una magnífica adob a base de vi sec, vermell o blanc.

Vi blanc i all en una adob de carn de conill

Els components següents seran necessaris:

• un cap de ceba i all;
• vi blanc sec - 500 ml;
• sal;
• herbes picants (coriandre, farigola, estragó - al gust).

Per cuinar, necessiteu:

1. Picar bé els alls o triturar-lo, tallar la ceba a les anelles.
2. Tritureu les herbes.
3. Poseu tots els ingredients en un bol, aboqueu el vi a la barreja, afegiu-hi sal i pebre. Amb un volum insuficient, podeu afegir 1 cda. aigua tèbia
4. La carn de conill, que s’aboca amb l’adob, es remull al fred durant un dia, després del qual es pot començar a cuinar.

La carn adobada segons aquesta recepta no està fregida. Per fregir, en lloc de vi, es recomana utilitzar suc de llimona (1 unitat).

Vi negre en una adob de carn de conill

Ingredients

• uns 10 grans d'all;
• 1 ceba vermella;
• vi negre sec - 1 litre;
• el julivert es requereix dels verds, n’hi ha prou 1 ració;
• sal, pebre negre.

Cuina:

1. Picar bé els greixos i els alls, pelar i picar les cebes a mitges anelles.
2. Afegiu sal i pebre, aboqueu vi en un recipient. Barregeu tot fins que la sal es dissolgui.
3. Aboqueu la carn i poseu la nit a punt fred, després podeu començar a cuinar.

Independentment de les preferències culinàries que difereixi, però un conill preparat segons qualsevol de les opcions proposades no us deixarà indiferents.