Una barbacoa sense ceba és com la pizza sense formatge. La ceba marinada per a la barbacoa dóna al plat un sabor únic. Per diversificar el gust de prendre kebab, podeu utilitzar diverses receptes per a la ceba en escabetx.
Contingut de material:
Ceba adobada a la barbacoa
El marinat permet eliminar l'amargor de la ceba, deixant-la suculenta i cruixent. El temps de cuina sovint té un paper important, de manera que una recepta ràpida és a la guardiola de gairebé totes les mestresses de casa.
Ingredients Essencials:
- 2 cebes mitjanes;
- 1/4 tassa de vinagre 9%;
- 1 cda sals;
- 2 cda sucre.
Instruccions pas a pas:
- Ceba picada i escaldada amb aigua bullent.
- Dissoldre els components secs en un got d’aigua calenta, afegir vinagre.
- Aboqueu la ceba picada amb la solució resultant. Deixeu-ho reposar durant 30-60 minuts.
Segons aquesta recepta, la ceba resulta jugosa, cruixent i complementarà bé el plat de qualsevol barbacoa.
Com marinar amb vinagre
El vinagre ocupa una posició de lideratge en la preparació de l’adob. Les cebes marinades en vinagre tenen una sourness característica, però podeu eliminar completament l’amargor de la ceba mitjançant una marinada calenta.
Oferim una recepta per cuinar cebes escabetxades de manera calenta.
Necessiteu:
- cebes mitjanes - 3-4 unitats;
- vinagre 9% - 7 cullerades. l .;
- sucre - 3 cullerades. l .;
- sal - 0,5 cullerades. l .;
- aigua - 1 tassa.
Instruccions pas a pas:
- Peleu les cebes i talleu-les de manera preferida: amb anells, trossos grans o petits. Col·locar-lo en un recipient ben tancat per una tapa.
- Bulliu aigua, durant la calefacció, es poden dissoldre components secs en ella, s’hi pot afegir vinagre.
- Aboqueu l’adob al bol amb les cebes, tanqueu la tapa. Espereu que el producte es refredi completament. Escorreu la marinada, la ceba està a punt per menjar.
Les verdures cruixents amb amargor tendra i sense amargor són ideals per a broquetes de pollastre.
Amb suc de llimona
Moltes mestresses de casa substitueixen el vinagre per l’àcid cítric o el suc, sobretot quan els nens consumeixen la barbacoa. L’àcid cítric és un component més suau que el vinagre.
Oferim una recepta de cebes adobades a la barbacoa amb suc de llimona.
Necessiteu:
- ceba - 2 unitats;
- llimona - 1 u .;
- sal - 0,5 culleradetes;
- sucre - 0,5 culleradetes;
- oli de gira-sol - 2 cullerades;
- pebre negre mòlt - a la punta d’una cullera.
Seqüència de cuina:
- Peleu les cebes i talleu-les finament, salpebreu-les amb pebre negre.
- Sense pelar la llimona, rallleu per obtenir pell de llimona, aproximadament 0,5 culleradetes. Talleu la llimona restant per la meitat i traieu-ne el suc.
- A l’aigua tèbia amb un volum d’aproximadament mitja tassa afegiu-hi ingredients secs, oli de gira-sol, suc de llimona i ratllat.
- Poseu la ceba al fons d’un plat profund i aboqueu-hi l’adob perquè la ceba desapareixi completament sota una capa de líquid.
- Al cap de 30 minuts, la verdura cruixent ja està a punt per menjar.
L’àcid cítric o el suc es poden utilitzar per maridar els kebabs, eliminant així la presència de vinagre al plat acabat.
Amb anet picat
A l’hora d’escapar les cebes s’utilitzen sovint espècies i condiments secs, però són les herbes verdes les que donen al plat un gust fresc que s’assembla a l’estiu.
Recepta de cebes adobades amb anet.
Per cuinar necessitareu:
- ceba - 3 peces .;
- vinagre 9% - 6-7 cullerades. l .;
- anet verd - 100 g;
- sal - 1 cullerada;
- sucre - 1 cda. l .;
- aigua - 1 tassa.
Instruccions pas a pas:
- Peleu i piqueu les cebes.
- Rentar l'anet, assecar, picar, afegir a la ceba.
- Dissoldre el sucre, la sal en aigua, afegir el vinagre.
- Barregeu tots els ingredients i refrigereu-ho durant 8-12 hores.
Podeu utilitzar qualsevol herba verda, per exemple, julivert, alfàbrega, així com totes les espècies seques possibles. El principal no és excedir-lo, en cas contrari es pot arruïnar completament el gust del plat acabat.
Ceba vermella adobada a la barbacoa
Per donar al plat acabat no només s’utilitzen les cebes vermelles, sinó també estètiques, sinó que en el procés de processament la ceba perd parcialment el color. Si el plat s'ha de decorar amb cebes de colors, però no està a la mà, la següent recepta tacarà fins i tot la ceba blanca amb el color rosat-roig desitjat.
Necessiteu:
- cebes - 3 unitats;
- vi, poma o vinagre ordinari - 7 cullerades. l .;
- remolatxa - 1 u .;
- sal - 1 cullerada;
- sucre - 1 cda. l .;
- aigua - 1 tassa;
- pebre negre.
Instruccions pas a pas:
- Peleu les remolatxes, ratlleu.
- Peleu les cebes, talleu-les en anelles fines.
- Dissoleu el sucre amb la sal en aigua i deixeu bullir. Afegiu pebre, vinagre, barregeu-ho tot bé.
- Afegiu l’adob a la remolatxa, remulleu fins que l’adob tingui color de remolatxa, i després dreneu l’adob.
- Barregeu la ceba amb la marinada de colors; Abans d’utilitzar, escorreu l’adob.
Les cebes de colors decoraran el plat acabat amb colors vius, i li donaran no només un aspecte preciós, sinó també un gust únic, sobretot utilitzant vinagre o vinagre de poma a la recepta.
Llegiu també:ceba adobada - recepta
En suc de magrana
Podeu adobar la ceba a la barbacoa amb suc de magrana. Al mateix temps, les varietats de ceba clara es pinten d'un agradable color rosat-vermell. L’amargor i l’olor de ceba s’eliminen completament.
Ingredients per cuinar:
- cebes de varietats blanques (també pot vermell) - 2-3 ulls .;
- magrana - 2-3 peces.
Instruccions pas a pas:
- Peleu la magrana i traieu el suc dels grans. Per a una adob necessitareu un got de suc. No es pot utilitzar suc d’ampolles, conté sucre i l’acidesa està regulada per l’àcid cítric.
- Peleu la ceba, talleu-la a les anelles el més fina possible. Aboqueu el suc de magrana resultant, tamisant fortament perquè la ceba desapareixi sota una capa de suc.
- Deixeu-ho al fred almenys 12 hores.
Si no teniu por d’experimentar, amb el pas del temps podreu trobar la vostra recepta preferida de barbacoa i ceba adobada. Al mateix temps, podeu limitar-vos a una recepta ràpida de cuina i, en ocasions especials, conservar en reserva la forma original d’escapar cebes per impressionar els convidats amb les seves capacitats culinàries.
