Medallons de porc: 10 receptes

El més gran assoliment culinari del món són els medallons de porc. Aquestes delicioses peces de carn agradarà a tots els amants dels plats de porc

Medallons de porc - Recepta clàssica

En aquesta recepta, aprendràs a fer medallons de la manera més senzilla i habitual.

Ingredients

• llom de porc - 620 g;
• sal;
• bolets - 260 g blanc;
• oli d’oliva;
• conyac - 2 cda. culleres;
• ceba - 1 peça .;
• julivert - 5 branques;
• allspice - 0,5 tsp;
• all - 3 grans d'all;
• pebre negre - 1 culleradeta de pèsols;
• nata - 130 ml.

Cuina:

1. Talleu els medallons al llom. De tres centímetres de gruix. Bateu. Tritureu els pèsols en un morter. Picar els grans d'all.
2. Espolseu el porc amb sal. Pebre Escabetxem una hora.
3. Piqueu la ceba. Picar bolets. Escalfem la cassola. Aboqueu oli. Poseu les cebes i els bolets. Fregir
4. Fregiu els trossos de carn per separat. Afegiu el rostit. Espolseu amb julivert picat. Tapar i enfosquir cinc minuts.
5. Desplaceu-vos a un plat. Aboqueu el conyac a la cassola. Bulliu-ho. Enfosquir durant tres minuts. Aboqueu la nata. Escalfem un minut. Salar i barrejar. Aboqueu la carn.

Com sofregir deliciosament en una paella

Els medallons de porc en una paella diversifiquen la dieta i a tota la família li agradarà.

Ingredients

• sal;
• llom de porc - 550 g;
• farina de blat - 7 g;
• cansalada crua - 14 llesques;
• nata - 160 ml;
• oli vegetal - 3 cullerades. culleres;
• pebre vermell - 1 culleradeta;
• pebre dolç - 2 peces.

Cuina:

1. Talleu el filet en set trossos. Bateu. Ratllar amb sal i pebre. Embaloteu la cansalada.
2. Oli la cassola. Col·loqueu els buits. Fregir
3. Picar el pebre. Torrades Espolseu amb pebre vermell. Aboqueu-ne la crema. Calentem. Salar. Aboqueu la farina. Remenar i bullir. Regar les peces.

Sucoses medallons de porc al forn

Per conservar la forma del medalló, col·loqueu les peces de carn al paper. Preparat d’aquesta manera la peça serà suculenta i molt saborosa.

Ingredients

• sal;
• carn de porc - 550 g de llom;
• Lavrushka - 3 fulles;
• taronja - 1 unitat .;
• romaní - 0,5 culleradetes;
• all - 16 grans d'all;
• pebre;
• mantega - 25 g.

Cuina:

1. La porció talla el filet. El gruix del cercle és de 2,5 centímetres. Talleu tires de paper. Envolteu els blancs de carn.
2. Col·loqueu-la sobre una fulla de forn i envieu-la al forn. Enfornar durant mitja hora.
3. Talleu la picada amb cítrics. Talleu-les a tires. Bulliu aigua i poseu-hi la ratlladura. Manteniu-ho mig minut i transferiu-lo a aigua freda.
4. Premeu el suc de la taronja a la cassola. Col·loqueu les llesques d'all. Salpebreu amb espècies. Afegiu la mantega. Quench un quart d’hora. Afegir la ratlladura i barrejar.
5. Traieu els medallons del paper. Aboqueu xarop.

Recepta de bolets

La recepta amb bolets difereix d’altres opcions amb un aroma especial i un sabor ric.

Ingredients

• llom de porc - 350 g;
• anet;
• oli d’oliva;
• crema agra: 5 cullerades. culleres;
• sal;
• champignons - 220 g;
• farina - 3 cullerades. culleres;
• mantega - 2 cullerades. culleres;
• ceba - 1 unitat.

Cuina:

1. Talleu la carn a trossos entre les fibres. Gruix i centímetre mig.
2. Escalfem el forn (200 graus). Escampar el paper. Remeneu la peça amb sal i pebre. Poseu-hi paper. Espolseu amb oli. Embaloteu en paper. Enfornar durant mitja hora.
3. Picar bolets. Fregiu-la en una paella amb oli. Picar les cebes i enviar-les als bolets. Fregiu. Salar. Espolseu-ho amb anet. Aboqueu la farina. Agiteu. Cinc minuts per enfosquir.
4. Aboqueu la crema agra. Posar cinc minuts.
5. Obteniu els armaris. Greixeu la salsa.

Medallons de porc a Bacon

Una original porció de plats us decorarà el sopar i us delectarà amb gust.

Ingredients

• oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
• filet de porc - 2 peces .;
• maionesa - 2 cullerades. culleres;
• sal;
• verdures picades - un grapat;
• cansalada fumada crua: 10 peces .;
• una barreja de pebrots - 1 culleradeta.

Cuina:

1. Picar la carn a trossos. Espolseu-ho amb la barreja de sal i pebre. Aboqueu amb maionesa. Espolseu-les amb herbes picades. Barrejar. Insisteix durant tres hores.
2. Aquest plat es cuina en cansalada. Per fer-ho, emboliqueu cada tros en cansalada. Col·locar en una paella escalfada amb mantega. Fregir
3. Quan les peces estan daurades, aneu al forn, que en aquest punt té una temperatura de 180 graus. Quench un quart d’hora.

Com cuinar amb pinya

Els medallons de porc amb pinya són un plat dolç i delicat que captiva a tothom des de la primera picada.

Ingredients

• verds - 3 g;
• carn de porc - 270 g de llet;
• oli vegetal - 35 ml;
• cirera - 15 g;
• pebre;
• formatge - 120 g ratllat;
• sal;
• maionesa - 2 cullerades. culleres.

Cuina:

1. Picar la carn. Bateu. Espolseu-ho amb sal i pebre. Molir Greixeu amb maionesa.
2. Poseu-hi una fulla de forn prèviament untada a l'oli. Cobrir amb anelles de pinya.
3. Espolseu amb patates fregides de formatge i envieu a coure. Mode de 180 graus. El temps és un quart d’hora. Guarniu amb cireres i herbes.

Cuinant en una salsa cremosa

Un plat increïblement senzill pot decorar qualsevol taula, us delectarà amb el seu sabor i aroma exquisits.

Ingredients

• carn de porc - 950 g de llet;
• pebre negre - 0,2 cullerada;
• champignons - 320 g;
• sal - 2 cullerades;
• ceba - 1 peça .;
• farina - 2 cullerades;
• nata - 420 ml.

Cuina:

1. Talleu el filet. Haurien de ser medallons. El gruix és màxim d’un centímetre i mig.
2. Piqueu la ceba. Talleu els bolets.
3. Fregiu el porc per cada costat en oli en una paella.
4. Fregiu els cubs de ceba. Afegir els bolets. Fregiu. Espolseu-ho amb farina. Enfosquir durant tres minuts. Aboqueu la nata. Salar. Pebre Cinc minuts per enfosquir.
5. Aboqueu els medallons preparats amb salsa.

En medallons, utilitzeu només el llom. Aquesta part es pot tallar fàcilment en peces necessàries en forma. Talleu estrictament les fibres.

Medallons de porc en un multicooker

El menjar delicat no deixarà indiferent a ningú.

Ingredients

• carn de porc - 750 g de llet;
• oli vegetal - 55 ml;
• suc de tomàquet - 210 ml;
• condiment de carn - 2 cullerades;
• sal - 1 cullerada.

Cuina:

1. Picar la carn a trossos. Ratllar amb sal i condimentar. Aboqueu el suc. Insisteix durant tres hores.
2. Encén el dispositiu. Seleccioneu el mode "fregir". Aboqueu oli al bol. Premeu la carn. Posar al bol. Fregir

Recepta en salsa de gingebre de taronja

Una suau aroma cítrica i un gust agradable de gingebre ajudaran a que el plat quedi perfecte.

Ingredients

• taronja - 0,5 peces .;
• sal;
• demi-veu - 5 g;
• gingebre - 25 g d’arrel;
• carn de porc - 550 g de llom;
• oli vegetal - 5 ml;
• salsa de soja - 1 culleradeta;
• suc de taronja - 170 ml;
• all - 5 g.

Cuina:

1. Utilitzant el ratllador més petit, tritura l’arrel. Traieu la ratlladura de la taronja. Llesqueu-les i fregiu-les un parell de minuts.
2. Aboqueu el suc i afegiu-hi els grans d'all picats. Bulliu-ho.
3. Poseu el gingebre. Aboqueu la salsa. Premeu el suc de la mitja taronja. Salar. Afegeix una veu demi. Bulliu-ho. Cal interferir constantment.
4. Picar la carn. Salar i fregir. Aboqueu els medallons acabats amb salsa.

Medallons de porc amb tomàquet i formatge

Per cuinar, necessiteu broquetes o escuradents.

Ingredients

• porc - 370 g de llom;
• sal;
• cansalada - 55 g;
• una barreja de pebrots;
• formatge - 55 g;
• patates - 210 g;
• maionesa - 25 g;
• tomàquet - 1 u .;
• espinacs - 65 g;
• vinagre balsàmic - 12 ml;
• oli d’oliva.

Cuina:

1. Talleu la carn amb medallons.
2. Escalfeu la cassola. Aboqueu oli i fregiu la peça fins a un bonic color daurat. Talleu en dues parts.
3. Fregiu la cansalada, que es talla a tires petites. Talleu el tomàquet a rodanxes.
4. Lubriqueu cada meitat del medalló amb maionesa.
5. Col·loqueu una tira de cansalada i cobriu amb tomàquet. Disposi la segona part del medalló. Cobrir amb tomàquet. Cobriu amb una fina llesca de formatge. Travessa amb una broqueta
6. Poseu-hi una fulla de forn. Envia al forn (200 graus). Enfornar fins que el formatge sigui rosat.