Pastís de mel en una cuina lenta - 4 receptes senzilles i saboroses

Les amfitrions de multicookers van poder apreciar la facilitat que aquests moderns ajudants poden fer front a les coques de galetes. Sempre resulten magnífiques, suaus i suaus. Això va donar lloc a moltes receptes sobre com cuinar un pastís de mel en un forn lent a partir del pastís de mel. El postre no és difícil de preparar i diverses opcions de farciment permeten jugar amb els gustos del producte acabat.

Cuina clàssica de mel en una cuina lenta

El clàssic pastís de mel al forn està elaborat amb una pasta de mel i cuita en pastissos separats. En una cuina lenta, aquest postre es prepara amb la seva massa de galeta, que permet coure-la amb un mínim de participació d’amfitriona en el procés.

Per a una galeta clàssica de mel, calen els productes següents:

• 5 ous de pollastre;
• 200 g de sucre cristal·lí blanc;
• 5 g de pols de cocció;
• 150 g de mel;
• 200 g de farina de blat.

Moltes mestresses de casa prefereixen untar pastissos de mel amb natilles, però podeu afegir una mica de varietat a la seva senzilla recepta afegint-ne exòtics en forma de plàtan.

Llegiu també:pastís de mel de natilles

Per a aquesta variació, necessiteu:

• 500 ml de llet;
• 100 g de sucre;
• 2 ous
• 50 g de crema agria o de crema gruixuda;
• 50 g de farina;
• 200 g de plàtans madurs.

La recepta de cocció pas a pas:

1. Amassem la massa amb una batedora, combinant els productes de l’ordre següent: primer, ous amb sucre, després de convertir la massa en escuma exuberant, s’hi afegeix mel i l’última barreja és pols de cocció farina. La densitat de la massa - adequat per a creps.
2. Al bol greixat del multicooker, es cuinen els pastissos durant 50 minuts, el mode “cocció”. Després que es refredi a la reixa i es dissol en diverses capes no gruixudes.Atès que diferents models de multicookers presenten característiques tècniques desiguals, per primera vegada, la galeta de la cocció de la cocció necessita configurar el temps especificat o recomanat pel programa corresponent, i ja en el procés de cocció, augmentar-lo o disminuir-lo si cal.
3. Per a natilles, mola els ous, la crema agra i la farina amb sucre. Aboqueu la llet en aquesta barreja i feu bullir tot a foc lent fins que quedi espessa. Després, refredar.
4. Mata els plàtans madurs amb una batedora en un puré, que es combina amb la base de la crema cremada. Amb la nata resultant, folreu les coques i els costats del pastís de mel.

Pastís de mel de xocolata

La mel i les prunes s'han convertit gairebé en una combinació clàssica de les coques, però una deliciosa nota de xocolata en una galeta de mel farà que el sabor de la pastisseria preparada només sigui més ric. Preparar una obra mestra de pastisseria no serà gens gran si hi ha una galleda a la granja.

Per a la galeta i la crema de xocolata necessitareu:

• 5 ous de pollastre seleccionats;
• 570 g de sucre granulat (dels quals 330 g de nata);
• 150 g de mel líquida;
• 30 g de cacau en pols;
• 5 g de pols de cocció;
• 3 g de sal;
• 320 g de farina tamisada;
• 600 g de crema agria grassa (és millor prendre un producte casolà);
• 150 g de prunes.

Com coure un pastís de mel de xocolata en una cuina lent:

1. Sense dividir els ous en rovells i proteïnes, bateu-los amb una batedora, afegint gradualment la quantitat necessària de sucre, fins obtenir una massa d’escuma lleugera.
2. Per separat, prepareu una barreja seca d’ingredients fluixos per a la massa (pols de cocció, cacau, sal i farina). S'ha de barrejar acuradament, per exemple, amb un batut normal, de manera que tots els components es distribueixin uniformement a la farina.
3. En un espumós nogogol-magnat, continueu batent, aboqueu-hi mel i, a continuació, introduïu una barreja solta en parts petites.
4. Transferiu la massa acabada al bol multicooker engreixat i cuineu-ho al mode “Cocció”. Segons la potència de la unitat, pot trigar 60 minuts o més. La preparació del pastís ajudarà a determinar el escuradents.
5. Per obtenir una capa cremosa, batem la crema agra amb el sucre. La pallissa hauria de començar a velocitats baixes, augmentant-les gradualment. També cal afegir sucre per parts, no tot alhora.
6. Després de refredar la galeta de xocolata en un bastidor de filferro, talleu-la en tres o quatre coques. Recolliu el pastís, apilant les coques l’una de l’altra, prèviament a remullar-les amb nata i ruixant-les amb prunes. Decoreu la part superior i els costats després del recobriment al vostre gust. Ja està a punt el pastís de mel de xocolata amb crema agra.

Això és interessant:pastís de mel: recepta clàssica amb natilles

Al kefir

Delicat, airejat i increïblement exuberant resulta que és un pastís de mel de kefir. La coca acabada de coure en una cuina lenta es pot dividir fàcilment en 4-5 capes, cosa que permet recollir-les en una coca alta de mel.

La llista d'ingredients per al pastís de kefir:

• 5 ous;
• 400 ml de quefir de qualsevol contingut en greixos;
• 300 g de sucre;
• 150 g de mel;
• 5-7 g de bicarbonat;
• 390-400 g de farina.

Per a la capa entre les coques s'ha de prendre:

• 380 g de llet condensada;
• 200 g de mantega;
• 150 g d'albercocs secs;
• 150 g de panses;
• 150 g de prunes;
• fruits secs aixafats o galetes esmicolades.

L’algorisme de la cocció:

1. Aboqueu-hi mel líquid i kefir barrejat amb soda a l'escuma d'ous i sucre. Després d’això, tamisar en petites porcions a través d’un tamís i remenar la farina.
2. Envieu la massa acabada, recordant el gruix de la massa per als bunyols, al multicook engreixat i coure-la fins que s’assequi amb un escuradents al mode “cocció”. Refredar i tallar-lo en diverses capes iguals.
3. Per obtenir una capa, bateu la mantega amb la llet condensada i la fruita seca picada finament o torneu-la per una picadora de carn.
4. El primer a posar-se un plat és un pastís amb la part antiestètica que no és al forn, greixeu-lo amb nata, salpebreu amb una barreja de fruites seques. Repetiu els mateixos passos amb les coques restants.
5. Espolseu les molles a sobre del pastís. Remullem el postre durant 5-6 hores a temperatura ambient i, després, el posem a la nevera.

Com cuinar un pastís de mel de vellut?

El mateix nom de vellut parla de la textura del pastís de galetes cuinat segons aquesta recepta. Una lleugera i gairebé evasiva nota de cafè fa del brioix la diferència de l’altra meitat.Malgrat tota la capritxosa de la massa de galetes, en una cuina lenta no caurà mai.

Això és interessant:pastís de mel amb crema agra

La pasta de galetes de mel de vellut està pastada a partir de:

• 5 ous de pollastre;
• 300 g de sucre;
• 150 ml d’aigua bullint;
• 10 g de cafè instantani;
• 150 g de mel en estat líquid;
• 100 ml d’oli vegetal;
• 5 g de soda;
• 300-350 g de farina.

Per a un pastís amb un sabor tan ric, no té sentit fer una crema complexa, una capa ideal amb llet condensada bullida de:

• 380 g de llet condensada bullida ("toffee");
• 200 g de mantega suau.

Com coure un pastís de mel a la cuina lent:

1. En un got o copa, feu un cafè instantani amb aigua bullent i deixeu-ho refredar completament.
2. Amb cura per tal que una gota de rovell no entri a les proteïnes, separeu els ous. Bateu els blancs i la meitat de la recepta quantitat de sucre en una massa exuberant, suau i brillant.
3. En un recipient separat, batem els rovells amb el sucre restant. Com a resultat, la massa hauria de ser més magnífica i més brillant. Introduïu mels, cafè, oli vegetal, soda i, finalment, però no menys important, farina als rovells batuts.
4. En la massa gairebé acabada en tres o quatre dosis, amb la màxima cura, utilitzeu una espàtula per barrejar l'escuma de proteïnes.
5. Aboqueu la massa esponjosa al bol multi-assistit untat amb oli vegetal i coure-ho amb l'opció adequada. Amb una potència de gadget de 1000 watts, 40 minuts són suficients. Si la potència és menor, caldrà més temps.
6. Per a una crema, n'hi ha prou amb batre la mantega suau amb una batedora i afegir entre dues i tres cullerades de llet condensada.
7. Per recobrir el pastís que s’ha refredat i dissolt en diverses capes, netegeu-ho amb nata, guarniu-les amb les molles al damunt i poseu-les en remull a la nevera durant un cert temps perquè la crema quedi bé.