Les galetes de mel de gingebre pertanyen a la rebosteria tradicional de la cuina russa. Es poden coure al forn per a qualsevol celebració o diversificar el consum de te familiar. Aquestes pastes russes són abundants, dolces. Si encara esteu comprant galetes de gingebre en centres comercials, us aconsellem que llegiu el material presentat.

Recepta clàssica

El pa de gingebre de mel es va coure a Rússia i es va dir pa de mel, ja que la massa es va pastar sobre la base de farina de sègola i mel. Des d'aquell moment, ha canviat molt, van començar a posar espècies diferents a la massa, per la qual cosa a aquesta cocció se li va donar un nom diferent: galetes de gingebre.

Ingredients

  • 265 ml de qualsevol mel;
  • 435 g de farina;
  • 65 g de sorra;
  • una cullerada de margarina (mantega);
  • un ou gran;
  • dues cullerades soperes (0,5 cullerades soda).

Mètode de cuina:

  1. En un bany d’aigua, fon la mel amb oli i sorra. Hi posem espècies, per exemple, vanil·lina, canyella o clau.
  2. Aboqueu la farina i el conreador al bol, tireu-hi l’ou i aboqueu-hi la barreja dolça lleugerament refredada. Exposem la base al fred durant un parell d’hores.
  3. Enrotlleu la massa d’1,5 cm de gruix amb motlles, creeu productes, transferiu-los a una fulla de greix i poseu-la al forn durant deu minuts, ajustant el mode a 190 º C. https: //www.youtube.com/watch? V = ghhuABXLHQU

Cuinant amb glaç

Per fer que els panxets de mel casolans es delectin no només amb dolçor, sinó també amb el seu aspecte, es cobreixen amb esmalt.

Ingredients

  • tres cullerades de mel;
  • 145 g de sucre blanc;
  • 65 g de margarina (o mantega);
  • dos ous de pollastre;
  • mitja cullerada de soda;
  • 425 g de farina;
  • proteïna
  • 185 g de pols dolç.

Mètode de cuina:

  1. Per coure el pa de gingebre amb glaç, necessitareu una caldera doble amb un bol, però si no hi ha un electrodomèstic de cuina, podeu utilitzar els mitjans disponibles.
  2. Així, aboqueu-hi sorra dolça i soda al bol, poseu-hi els ous, afegiu-hi espècies aromàtiques. Enceneu la caldera doble durant deu minuts, període durant el qual els grans de dolç s'han de dissoldre completament.
  3. A continuació, aboqueu-hi la mel i poseu-hi margarina, barregeu-ho, calent, però en cap cas bulliu.
  4. Després d’adormir la farina, remeneu-ho tot alhora i apagueu l’aparell.
  5. Amassem la massa suau, emboliqueu-la amb film aferrat i deixeu-la refredar durant una hora. Com més temps estigui la base a la nevera, més suau serà la cocció.
  6. A continuació, enrotllem la massa en una capa, fem billetes i les enfornem en una fulla de forn durant deu minuts (temperatura a 180 ºC).
  7. Per obtenir un esmalt, batre la proteïna i la pols en una escuma exuberant. Tan aviat com les galetes de pa de gingebre estiguin a punt, aboqueu-les immediatament amb el gelat.

Opció de dejuni

Podeu tractar-vos del dejuni amb pa de gingebre basat en productes permesos durant aquest període.

Llegiu també: galetes de gingebre

Ingredients

  • 110 ml de mel;
  • 185 ml d’aigua;
  • 545 g de farina;
  • quatre cullerades soperes d’oli vegetal;
  • 3 g de soda picada;
  • 95 g de sucre.

Mètode de cuina:

  1. De la mel, el sucre i l’aigua cuinem l’almívar gruixut. Si es forma un fil en escórrer una cullera, podeu abocar oli vegetal i posar-hi soda escorreguda.
  2. Aboqueu la farina a qualsevol plat, condimenteu-la amb canyella, aboqueu-la gradualment a l’almívar i amaniu la base, donant-li temps per relaxar-vos.
  3. A continuació, fem blanques amb un gruix d’1,5 cm, enfornem durant un quart d’hora a una temperatura de 200 ºC.
  4. Per fer el pa de gingebre una brillantíssima glaça us ajudarà. Per fer-ho, només cal barrejar l’aigua amb grànuls dolços i escalfar fins que es dissolguin completament.

Galetes de pa de gingebre suau de mel a la cuina

Intentarem coure productes tous i tendres a base de kefir. Aquesta recepta és fins i tot per a una mestressa de casa sense experiència.

Composició dels components:

  • 285 ml de quefir;
  • dos ous grans (una proteïna per a fangs);
  • 95 g de margarina;
  • 315 g de sucre (130 g per a fangs);
  • una cullera de mel;
  • dos bols (amb un turó) de farina.

Mètode de cuina:

  1. Per fer la prova, preneu dos rovells i una proteïna, afegiu-hi sucre i batu-lo. A continuació, aboqueu el producte lacti, margarina líquida i mel, soda, barregeu.
  2. A continuació, aboqueu-hi la farina. La massa no ha de resultar massa abrupta, en cas contrari, la cocció sortirà atapeïda i pesada.
  3. A partir de la massa ja refrigerada, primer fem una capa, i després tallem els blancs en forma de pa de gingebre. Enfornem els productes durant 20 minuts, després greixem amb fondant de proteïna batuda i sorra, reduïm el calor i mantenim el pa de gingebre suau al iogurt al forn durant deu minuts més. Https: //www.youtube.com/watch? V = SjJT4BS9_xc

Al vapor amb nous

El poc habitual de les galetes de gingebre al vapor de fumar és que no es cuinen al forn, sinó que utilitzen una cuina lenta o una caldera doble.

Ingredients

  • un ou de pollastre;
  • 285 g de farina;
  • 55 g de mantega (margarina);
  • 95 g de sucre;
  • una cullera gran de mel;
  • un ou de pollastre;
  • mitja cullerada de soda;
  • 110 g de nous.

Mètode de cuina:

  1. En un bany de vapor, fondre la dolçor de la mel i els grànuls de sorra, després trencar els ous, posar-hi mantega i soda. Tan aviat com la massa es faci homogènia, traieu-la del foc, introduïu-hi la farina i afegiu-hi els fruits secs triturats a la batedora.
  2. Des de la base fem boletes en forma de galetes de gingebre, les posem dins d’una cistella especial. Definiu el temps a 40 minuts. Http: //www.youtube.com/watch? V = x78MDWPZWr0

Pastís de natilla

Les coques de crema són saboroses i tendres, mantenint-se suau durant diversos dies.

Ingredients

  • 95 ml de mel natural;
  • 275 g de farina;
  • envasar mantega;
  • un ou gran;
  • una cullera de rom;
  • 35 ml de crema agra;
  • qualsevol espècia aromàtica.

Mètode de cuina:

  1. En un guisat, escalfeu la mel i l’oli, després afegiu-hi la meitat de la farina i barregeu-ho ràpidament tot.
  2. Tan aviat com es refreda la massa resultant, conduïm l’ou, omplim l’edulcorant, la resta de la farina i les espècies.
  3. Enrotllem la base tova, fem blancs i enfornem durant 15 minuts (temperatura a 200 ºC), si es vol, es decoren amb esmalt.

Galetes de pa de gingebre de mel de Nadal

Les coques de pa de gingebre sovint es cuinen per a les festes de Cap d'Any i de Nadal.Us proposem coure-les en forma de diverses figures o un home de gingebre divertit.

Ingredients

  • cinc tasses de farina;
  • cinc cullerades de cafè fort elaborat;
  • una cullera i mitja de refresc;
  • dues culleres de gingebre;
  • mitja cullera de grans picades;
  • 185 g de sucre i tanta mel;
  • envasar mantega;
  • dos ous de pollastre.

Mètode de cuina:

  1. Mantega suau suau amb sorra dolça, mel. Batem els ous, aboquem la beguda de cafè, omplim part de la farina amb gingebre, grans i sal. Remeneu els ingredients primer amb una batedora, després afegiu-hi la farina i remeneu-ho amb les mans.
  2. Comproveu la massa dues hores.
  3. Feu figures d’home de pa de gingebre amb una plantilla.
  4. Coure la peça durant 15 minuts (temperatura a 180 ° C) i decorar-la amb esmalt, ruixades de colors o xocolata. Per fudges, podeu prendre un got de pols dolç, un ou i dues cullerades de suc de cítrics.

A la massa per a pa de gingebre, hi podeu afegir no només espècies, sinó que també feu servir ratllat de fruita, fruita confitada, melmelada o melmelada.

Relacionat:Més de l’autor: