Pollock braçat amb pastanagues i ceba - 6 receptes

Des del pollastre i les verdures, podeu cuinar ràpidament un plat deliciós i abundant. També resulta pressupostari, ja que el peix utilitzat sempre té un cost baix. Pollock guisat amb pastanagues i ceba, la recepta de la qual es publica després, és un sopar familiar ideal. Resulta no només deliciós, sinó també útil.

És important recordar que la pròpia carn de pollastre té un gust neutre, no massa expressiu. Per tant, en el procés de cuina, val la pena utilitzar una varietat d’espècies. Per exemple, amb els pebrots, es combinen perfectament qualsevol pebrot, nou moscada, clau, romaní. A més, pot alleugerir molt la vostra tasca i comprar barreges de condiment ja preparades per al peix.

A més, el pollock és un producte més aviat sec. Per tant, guisar-lo amb verdures és una bona manera de fer el plat més tendre i suau.

Pollock guisat amb cebes i pastanagues: una recepta clàssica

Segons la recepta clàssica, és especialment senzill cuinar el plat en qüestió. Per ell, no haureu d’utilitzar alguns productes rars i cars. Només els components més senzills que tota dona de casa té sempre a mà: un parell de carcasses de peix mitjanes, ceba blanca, 2-3 pastanagues, sal, espècies seleccionades.

1. El primer pas és descongelar el poll natural de manera natural sense utilitzar aigua calenta i microones. A continuació, el peix s’allibera de les aletes, es renta a fons i es talla a trossos. No han de ser massa primes.
2. Les llesques de pollock a banda i banda les fregim lleugerament en una paella amb oli d’oliva escalfat. Passats un parell de minuts, les pastanagues i les cebes trossejades es ratllen a una ratlladora gruixuda. El millor és tallar-lo a mitges anelles.
3. S'hi aboca peix i verdura amb aigua perquè el líquid cobreixi tots els ingredients. Queda per salar-los i afegir els teus condiments preferits.
4. Coure el plat no més de 15 minuts. Si voleu, podeu colar amb cura les peces del procés. Després resultaran encara més sucosos i tendres. El principal és que el peix en el procés no s’esmorteixi i no es converteixi en farinetes.

Com a plat lateral, l’arròs blanc cruixent o marró, així com el puré de patata, estimat per tothom, és perfecte per al plat resultant. Abans de servir, es pot empolvorar el pollastre guisat amb verdures amb força verdures picades.

Pollock ratllat de tomàquet amb cebes i pastanagues

Si la recepta clàssica semblava massa senzilla, aleshores la podeu diversificar lleugerament. Per exemple, afegint-hi suc de tomàquet. En aquest cas, el plat resultarà amb una deliciosa salsa vegetal. A més d’1 kg. gelat pollock, també haureu d’utilitzar els productes següents: 2 peces. pastanagues i cebes, un parell d’alls d'all o un producte granular, 0,5 l. suc de tomàquet natural, 1 cullerada sucre.

1. Primer es talla acuradament el peix descongelat. Les aletes es tallen de la polla, es retiren les escates i les cues. Algunes de les seves parts es poden deixar utilitzar en el futur per cuinar la sopa.
2. L’abdomen de les carcasses es talla i se’n treu amb cura una pel·lícula negra. Després del rentat, el peix es talla a trossos, es sal i es deixa a part.
3. Les cebes, els alls i les pastanagues trossejades de qualsevol manera convenient es sofregeixen en oli fins que estiguin toves. La meitat de les verdures es deixen de banda, i la resta s’anivela amb una espàtula en una paella.
4. En els plats separats amb oli ben escalfat, les llesques de filet de peix es sofregeixen de dos costats fins a una crosta daurada.
5. Es posa el pollock a la capa inferior de verdures i es cobreix a la part superior la barreja restant.
6. Resta abocar els ingredients amb suc de tomàquet salat, tapar la cassola amb una tapa i deixar a foc lent a foc lent durant almenys 45 minuts.

La salsa delicada complementa perfectament el fajol o la pasta.

Recepta de crema agria

Si voleu que els peixos i les verdures siguin encara més satisfactoris, haureu de coure'ls amb salsa de crema agra. Un plat així es pot servir amb seguretat fins i tot a la taula festiva com a calor principal. Necessitarà els productes següents: 3 peixos grans, 7 cullerades. cullerades de farina de blat, 1 unitat. pastanagues i cebes, 200 g de crema agra i 50 g de mantega, 320 ml. llet, nou moscada i altres espècies al gust.

1. Per fer la vostra tasca més fàcil i prescindir de tallar peixos, podeu comprar de seguida un filet de pollastre. Independentment de quin producte sigui seleccionat, les seves peces hauran de ser salades, ratllades per totes les cares amb espècies (excepte la nou moscada).
2. Es tallen les cebes i les pastanagues de la forma que prefereixi, i després es bullen amb aigua bullent i es deixen a l’aigua durant un parell de minuts perquè les verdures quedin toves.
3. Per a la preparació de salsa de crema agra amanida 2 cda. l la farina es fregeix amb mantega en un cassó o altres plats convenients.
4. Quan la farina s’escalfa bé, però encara no ha tingut temps de canviar de color, cal començar a abocar-hi gradualment llet. La futura salsa és molt important per remenar constantment perquè no formi grumolls inapetents.
5. Quan els ingredients comencen a espessir-se, poden enviar nou moscada i crema agria. Si cal, afegiu la salsa futura.
6. Tan aviat com la massa bull, és hora de posar-hi rodanxes i verdures de peix.
7. Resta posar el filet amb tots els altres components durant 15-20 minuts.

Pollock guisat en crema agria, es pot servir a la taula per si sol o amb un plat lateral. En el segon cas, cal tenir cura de les verdures fresques o escabetxades, que complementin perfectament el plat així preparat.

Amb verdures sota l’adob

Aquesta recepta agradarà fins i tot als gourmets més exigents. Un dels seus components serà el vi de taula negre (50 ml). Però l’alcohol no es notarà en absolut al plat acabat. Ell només hi afegirà la seva peculiaritat i originalitat.A més del vi i el peix (700-800 g), també heu de portar els productes següents: 2 peces. pastanagues i cebes, 50 g de pasta de tomàquet, all i altres additius aromatitzants al gust.

1. Es fregeixen primer les verdures picades a foc mitjà, després s’envia la pasta de tomàquet i es guisen tots els ingredients uns 5-7 minuts. Després d’això, s’hi afegeix vi, sal, all (possiblement granulars) i espècies seleccionades a la torrefacció.
2. Les petites llesques fines de filet de pollock s'abandonen amb cura a la massa vegetal i es va guisant a foc lent. Si voleu, podeu fregir el peix prèviament fins que quedi cruixent. És cert, en aquest cas, que el plat resultarà ser més alt en calories.

Per fer que el peix acabat amb verdures sigui més aromàtic i picant, abans de servir-lo s’ha d’empolvorar amb herbes picades. Podeu complementar el plat resultant amb qualsevol salsa calenta.

Amb pastanagues i cebes en una cuina lenta

La recepta de pollastre guisada amb verdures en una cuina lenta és una troballa real per a totes les mestresses de casa. Et permetrà fer ràpidament un deliciós àpat gras, amb poc esforç. Una dona ni tan sols ha de controlar constantment el plat que prepara, pot fer tranquil·lament altres coses importants. Per a aquest gust, necessitareu: 2-3 carcasses de peix, 2 peces. cebes i pastanagues, crema agra agra de 220 g, condiments, sal.

1. El bol del multicooker s’engreixa amb oli, i durant 10 minuts en el mode “cocció”, es tallen les pastanagues i les cebes de qualsevol forma convenient. És important recordar remenar periòdicament aquests ingredients. Per afegir un toc suau i cremós al plat, el millor és fregir les verdures no en verdures sinó en mantega.
2. Les carcasses de peix es tallen amb cura i es renten amb aigua freda, i no es tallen trossos petits. Cada llesca ha de ser salada i greixada amb espècies o herbes aromàtiques seleccionades.
3. El pollock es posa al damunt de les verdures en un bol de l’aparell i s’aboca amb una barreja d’aigua i crema agria (necessitaran uns 150 ml de líquid).
4. Resta triar el programa "Guisat" i oblidar-te dels propers peixos durant 40 minuts.

En lloc de la crema agra amb aigua en aquesta recepta, també és important utilitzar crema pesada. Sobretot si són a casa. Al damunt del peix, podeu espolsar formatge dur ratllat. Això farà que el plat sigui encara més satisfactori.

Recepta de pollastre guisada sense oli

El pollastre guisat amb verdures pot resultar ser un plat baix en calories.

Aquesta opció de les llaminadures està permesa amb valentia fins i tot en una dieta estricta. Per descomptat, es fregiran tots els ingredients sense oli. Per preparar aquest plat, heu de prendre: 500 g. Filet de pollock, 1 cadascun. pastanagues, cebes i pebrots vermells, sal, diversos condiments, aigua.

1. En primer lloc, les llesques de filet de peix es salen, es pebre, es tritura amb les espècies i es fregeix per les dues cares en una paella seca.
2. Es poden afegir hortalisses a la polla crua o prèviament suavitzades amb aigua bullent.
3. Les cebes picades, les pastanagues i els pebrots dolços es posen en els plats amb peix, s’aboca amb una petita quantitat d’aigua tèbia i es guisa durant 25 minuts sota una tapa tancada.

El plat acabat es pot servir amb una salsa de crema agria baixa en greixos o iogurt sense sucre sense additius barrejats amb all.

Per a la preparació de pollastre guisat amb verdures segons qualsevol de les receptes seleccionades, es pot utilitzar qualsevol paella convencional o un calderó, una olla de ferro colat o fins i tot una forma de vidre destinada al forn. Si es selecciona aquesta darrera opció, la temperatura del guisat de peix al forn no hauria de superar els 150-160 graus.