Un dels peixos més buscats és el pollastre. La seva carn, de gust neutre, va bé amb molts productes. Es pot cuinar de diverses maneres, però el pollastre fregit en una paella resulta especialment saborós.
Contingut de material:
Pollock fregit en farina en una paella
Un plat molt senzill, saborós i alhora saludable, que es prepara ràpidament.
Ingredients
- pollock - filet de 450 g;
- sal;
- farina;
- l’oli.
Cuina:
- Esbandiu i assequeu el filet de peix. Talleu-les a porcions.
- Salar la farina i enrotllar la peça.
- Escalfem l’oli en una paella i col·loquem els trossos preparats. Fregiu a cada costat una bonica escorça daurada.
El rave és un plat excel·lent per al peix.
Recepta de ceba
El pollastre fregit amb ceba a la farina és perfecte per a qualsevol plat i es converteix en una opció fantàstica per al sopar. Degut al preu assequible, podeu cuinar cada dia.
Ingredients
- pollock - carcassa;
- sal - 0,2 cullerada;
- espècies per a peixos: un polsim;
- oli vegetal - 5 cullerades. culleres;
- ceba - 2 unitats;
- farina - 4 cullerades. culleres.
Cuina:
- Esbandiu i traieu les entranyes. Assecar la carcassa amb tovallons. Picar. Les peces han de ser distribuïdes en mida. Espolseu-ho amb sal i espècies. Molir
- Enrotlleu la farina. Aboqueu oli en una paella i escalfeu-ho. Col·loqueu els blancs i fregiu-los fins que estiguin daurats.
- Picar la ceba i afegir a la cassola. Tapar i enfosquir durant un quart d’hora.
En salsa de crema agra
El pollock en crema agra és tendre i saludable, i gràcies a la salsa és increïblement saborós. Si voleu que el peix quedi sucós, descongeleu les carcasses correctament. No ompliu mai aigua i no utilitzeu un forn de microones. Es recomana descongelar gradualment el producte del peix a l’aire, i preferiblement durant la nit al prestatge de la nevera.
Ingredients
- pollock - 850 g;
- oli de gira-sol - 35 ml;
- Lavrushka - 1 fulla;
- aigua - 210 ml;
- ceba - 1 peça .;
- pebre;
- pastanaga - 1 peça .;
- sal;
- crema agra: 110 ml.
Cuina:
- Piqueu la ceba. Tritureu la pastanaga amb un ratllador. Barregeu amb l’oli de gira-sol. Posar en una cassola, tapar i coure a foc lent durant un quart d’hora. Aboqueu la crema agra.
- Aboqueu-hi aigua. Salar i afegir pebre. Barrejar.
- Talleu el peix a trossos. Posem a la salsa. Afegiu la lavrushka.
- Tapar la cassola i enfosquir mitja hora.
Pollock es refereix a varietats seques de peix, que no té greix. Per tant, per obtenir un plat suculent, per tant, utilitzeu la crema més àmplia per a la cuina i no estalvieu la quantitat.
Llegiu també:filet de pollancres al forn
Filet d'Alaska Pan-fregit
El filet facilitarà el procés de cocció. I menjar peix sense triar ossos és molt més agradable.
Els filets es venen generalment congelats. Per tant, en triar, fixeu-vos en el vidre amb què es cobreix el peix. No hi hauria d’haver massa gel.
Ingredients
- oli d’oliva;
- filet de pollastre - 1100 g;
- sal;
- pebre negre;
- farina - 3 cullerades. culleres.
Cuina:
- Descongelar peixos. Picar. Espolseu-ho amb pebre i sal. Barrejar.
- Poseu la farina i enrotlleu-la.
- Aboqueu oli en una paella i escalfeu-ho. Col·loqueu els blancs de peix i fregiu-los. Una superfície bonica i saborosa hauria de formar-se a la superfície.
En batedor
Aquest plat es pot consumir no només al restaurant, sinó també cuinat a casa. El pollock en batedor servirà com a bon berenar un dia habitual o festiu.
Si el filet està cobert amb una capa gruixuda de gel, aquest producte no s'ha de comprar. Mitjançant una gruixuda capa de gelat, és difícil comprendre quina és la qualitat del peix. Per regla general, es tracta d’un signe segur que el filet ha estat sotmès a més d’un descongelament. El vidre ha de ser prim i transparent.
Ingredients
- farina - 210 g;
- pollock - filet de 550 g;
- oli d’oliva;
- ou - 2 unitats;
- sal;
- llet - 160 ml.
Cuina:
- Talleu el filet a trossos petits. Salar i barrejar.
- Bateu els ous amb una batuda. Barrejar amb la llet i la sal. Afegiu la farina. Remeneu la batuda.
- Introduïu el filet en la barreja resultant. Per batre uniformement distribuït per tots els costats, utilitzeu una forquilla.
- Aboqueu oli en una paella i fregiu els dos costats de la peça.
Sota adob de ceba i pastanaga
Molts amb nostàlgia recorden la vida a l’època soviètica. I els plats que es preparaven en aquell moment semblen ser els més deliciosos. Ens oferim a cuinar un plat popular a l’URSS. Tot i la llarga història, no ha perdut popularitat en aquests dies.
Ingredients
- pollock - 950 g;
- sal;
- pastanaga - 320 g;
- farina - 55 g;
- cebes - 270 g;
- aigua - 55 ml;
- oli vegetal - 3 cullerades. culleres;
- pasta de tomàquet - 210 g;
- pebre - 5 pèsols;
- grans - 3 unitats;
- vinagre - 140 ml;
- Lavrushka - 3 fulles;
- sucre - 0,5 culleradetes.
Cuina:
- Tancaments transparents. Talleu a trossos. Espolseu-ho amb sal i pebre. Remeneu i reserveu-ho durant mitja hora.
- Enrotlleu la farina. Col·loqueu en una paella amb oli i fregiu. Posar en un recipient.
- Piqueu la ceba. Es van rebre mitges trucades per enviar-les a la cassola. Afegiu les pastanagues ratllades a una ratlladora gruixuda. Fregiu-ho cinc minuts. Aboqueu la pasta de tomàquet. Cinc minuts per enfosquir.
- Aboqueu-hi aigua. Posar cinc minuts. Salar i abocar el vinagre. Afegiu el sucre i salpebreu amb els condiments.
- Quench un quart d’hora. Aboqueu els trossos de peix amb l’adob. Podeu utilitzar-lo calent i refrigerat.
Quan escolliu pollock, presteu atenció al color. El peix ha de ser de color blanc pur, sense taques rosades o groguenques.
Plats calòrics
Els plats pollock són adequats per al sopar familiar. El peix es digereix fàcilment i no provoca pesadesa a l'estómac. Quan està fregit, resulta molt saborós. I el mal i la saturació del plat acabat depèn del mètode de cocció.
El contingut en calories del pollastre fregit amb l'addició de sal només serà de 100 kcal. Podeu substituir l’oli per crema agra, reduint així les calories. Amb aquesta opció de cuina, serà igual a 71,7 kcal.
Si fregiu peix en oli amb farina, el contingut calòric augmentarà fins a 127 kcal.Si decidiu coure al forn, els indicadors seran encara més grans: 145 kcal.
Si cuineu amb l'afegit de maionesa, ous i mantega, els cent grams de calories del producte seran de 260 kcal.
