La recepta dels fideus amb llet és coneguda per gairebé tothom. Aquest és un plat saludable que a totes les mares els agrada cuinar, però a tots els nens no els agrada menjar-ne. La cuina moderna pot oferir desenes de receptes de tallarines de llet, tant ordinàries com salades, que atrauran als gourmets més ràpids.
Contingut del material:
Com cuinar tallarines a la cuina
Cuinar els fideus és fàcil.
Abans de cuinar, heu de tenir en compte alguns consells senzills:
- Cuinar només en una olla o cullerot amb un fons gruixut. Si és possible, seleccioneu plats per a la preparació de plats làctics.
- No bulliu la llet a foc elevat, assegureu-vos constantment que no s’escapi.
- No ompliu la cassola amb llet a la part superior, és millor prendre més plats.
- Per evitar que s’enganxi la llet, esbandiu l’envàs amb aigua freda o greix amb mantega abans de cuinar.
- Assegureu-vos de remenar la llet després de posar els fideus fins que torni a bullir.
Tecnologia multicooking
Una cuina lenta permet simplificar la feina de les mestresses de casa. Quan l’utilitzeu durant l’elaboració de fideus de llet, és millor seguir consells senzills perquè el plat sigui més saborós.
- La cuina en una cuina lenta no necessita remenar. Abans de cuinar, assegureu-vos de tenir en compte la forma dels fideus. Depèn del temps que triga a preparar el plat.
- Si s’utilitzen fideus a llarg termini, és millor tenir cura de bullir la llet amb antelació.
- Per preparar-se per als nens o per reduir el contingut de greixos, diluïu la llet amb aigua.
- Quan cuinem fideus de llet dolça en una cuina lenta, es recomana afegir sucre, canyella, vanil·lina. Si el plat no és dolç, es pot fer un sabor picant afegint una pasta o espècies.
- Podeu reduir o augmentar la densitat del plat amb llet o utilitzar la tapa per al vapor (respectivament, obrir-la o tancar-la).
- Per obtenir uniformitat dels tallarins cuits després de posar els components, cal barrejar-los bé.
- En una cuina lenta, es cuina de les maneres següents: “Sopa”, “Vapor”, “Porridge de llet”.
Sopa de fideus de llet senzilla en una paella
La recepta més senzilla i assequible que us permetrà alimentar als vostres familiars un plat saborós i saludable en pocs minuts.
Per cuinar, heu de prendre:
- Fideus: 50 gr.,
- Llet - 500 ml.
- Sucre - 1-2 cda.
- Sal, oli.
Fer un àpat és fàcil:
- Aboqueu el fons de la cassola 2 cm amb aigua normal, porteu a ebullició, aboqueu-hi la llet i torneu a bullir.
- En aquest moment, afegiu-hi un polsim de sal, sucre i fideus. Bullir-ho a foc mitjà de 3 a 8 minuts, segons el gruix dels tallarins. S’ha de remenar constantment la sopa perquè els fideus no s’enganxi ni s’enganxi a les parets dels plats on cuinar.
- Al final de la cocció, afegiu 20 g a la cassola. oli, tanqueu-ho i deixeu-ho durant 12 minuts.
Mestresses de casa experimentades i partidàries d’un estil de vida saludable recomanen afegir mel en lloc de sucre. Les fruites seques i les fruites són un gran complement. Poden fer el plat no només més deliciós, sinó també vistós.
Fideus de llet per a un nen, com a la llar d'infants
Des de la llar d'infants s'han recordat per a molts, els tallarines fragants de llet dolça amb mantega. Però la seva preparació no és difícil.
Components
- Llet - 0,5 l.
- Vermells - 35 gr.
- Sucre - 1 cullerada (o per tastar).
- Una mica de sal i oli.
Com cuinar:
- Aboqueu la llet als plats i bulliu, traieu l'escuma.
- Afegiu el sucre i la sal, els fideus. Per a 500 ml de llet, han de ser exactament 35 g. Per obtenir la consistència adequada. Bullir fins que estigui tendre, però no més de 5 minuts.
- Es posa una sopa fragant en un plat i s’hi afegeix un trosset de mantega.
Amb l'addició de carbasses en una cuina lenta
La carbassa es barreja perfectament amb la llet. Per tant, serà una gran incorporació als fideus de llet i donarà al plat una pudor especial.
Per a un plat que necessiteu:
- Llet - 500 ml (preferiblement pasteuritzat).
- Fideus i panses - 100 g cadascun.
- Carbassa - 250 gr.
- Canela mòlta: mitja culleradeta.
- Nou moscada picada i gingebre: un petit polsim (opcional).
- Vanilina
- Mantega - 50 gr.
- Una mica de sal.
Com cuinar:
- Retireu la polpa de la carbassa i tritureu-la a tires petites. Prepareu també les panses: aboqueu-hi aigua (podeu refredar) i insistiu 15 minuts.
- Després d’això, en una cuina lenta, escalfeu l’oli amb el mode “cocció” i afegiu canyella. Ha d'escalfar bé en oli. Així el plat és especialment aromàtic.
- Afegiu la carbassa i la vanil·lina a la cuina lenta a l’oli i la canyella i fregiu-les lleugerament. La tapa no es tanca, la barreja s’agita constantment amb una espàtula de fusta.
- Una vegada que la barreja s’hagi refredat lleugerament, aboqueu la llet al bol, afegiu-hi el gingebre, la nous, el sucre. Poseu-hi l’oli restant, les panses i els fideus. Barregeu-ho tot i tanqueu la tapa.
- Després d'haver triat el mode "al vapor", deixeu que el plat bulli i bulli durant 2-3 minuts. Després d'això, canvieu al mode "Calefacció automàtica". Els fideus s’han d’infondre durant almenys 20 minuts.
- Abans d’abocar-lo a plaques, barregeu el plat. És millor no guardar fideus a la nevera durant més de 2 dies.
Recepta inusual de llet de coco
Aquest plat és un gran experiment per a aquells a qui els agrada fer les delícies dels seus éssers estimats. El plat per a molts és inusual, exòtic. És important recordar la comanda de punts dels productes.
Per preparar-lo necessiteu:
- 0,5 l llet de coco
- Brou de verdures - 1 l.
- 2 cda salsa de peix.
- 120 gr. bolets.
- 150 gr. fideus.
- 100 gr. Col xinès.
- 200 gr. gambes.
- Verds com a decoració.
- Sal, pebre i altres espècies segons es desitgi.
- 50 gr brots de mongetes.
Cuina:
- Agafeu una paella fonda i aboqueu-hi el brou, la llet, els bolets ben picats i la salsa de peix. Poseu la barreja a foc petit i porteu-ho a ebullició.
- Un cop la barreja hagi bullit, afegiu els fideus i les gambes pelades.Fins que la barreja torni a bullir, és bo barrejar-la perquè no s’enganxi ni s’enganxi a la cassola.
- Després que la sopa hagi bullit durant 3 minuts, afegiu-hi les herbes i les espècies picades a gust, els brots de mongetes. Bullir 5 minuts.
- Organitzar el plat acabat en plats i afegir mantega.
Fideus de llet amb pastanagues
El plat té un sabor picant. Si es vol, es pot cuinar dolç i salat.
Als fideus amb pastanagues, preneu:
- Llet - 6 gots.
- 4 pastanagues mitjanes.
- Mantega
- Sal o sucre a gust i amb ganes.
Cuina:
- Tallar les pastanagues a tires fines i bullir fins que estiguin gairebé a punt. Després de cuinar, coleu.
- A la llet bullent afegir tallarines i espècies, pastanagues. La quantitat de fideus depèn de la seva mida i de la densitat prevista del plat. Agiteu el plat constantment mentre bull. Afegiu oli al final de la cocció.
A l’hora de cuinar, és possible variar no només un plat salat o dolç, sinó també tallar les pastanagues bullides en diferents llaunes o simplement fregar-lo per completament i afegir-lo durant la cocció.
