Per a te o cacau, podeu cuinar coques de llet des de la infància, la recepta del qual és completament senzilla. Només mitja hora o menys, i un plat de productes aromàtics acabats de coure apareixerà a la taula.
Contingut de material:
Pastissos clàssics de llet des de la infància
Com que aquesta cocció sempre desapareix amb molta rapidesa, la quantitat d’ingredients es pot multiplicar per dos amb seguretat.
Components necessaris:
- farina - aproximadament 0,4 kg (centrar-se en la consistència de la massa);
- margarina o mantega: una llesca de 100 grams;
- llet - 85 ml;
- ous - 2 unitats;
- sucre - un got (al gust, com vulguis);
- bossa en pols de cocció - 10 g.
La seqüència de les accions:
- Barregeu la mantega suau o la margarina amb el sucre fins que la barreja sigui llisa.
- Bateu un ou, aboqueu-hi llet. Combina amb la barreja oliosa.
- Barregeu la meitat de la quantitat total de farina amb pols de cocció i afegiu-la a la barreja general. Amassem la massa, afegint a poc a poc la resta de farina. No cal afegir immediatament tot el residu, ja que la massa pot resultar massa ajustada. Ha de ser agradable al tacte i elàstic, no enganxar-se a les mans.
- Tritureu la taula amb farina i enrotlleu la massa a una coca, amb un gruix de no més de 0,5 cm. Feu un cop d'escombraries i poseu-les a la planxa.
- Agiteu l’ou i greixeu el producte.
Enfornar durant 11-13 minuts. Els elements s’han d’eliminar tan aviat com es dauri el fons. La part superior ha de quedar brillant.
Cuina d’acord amb GOST URSS
Molta gent recorda les coques de llet des de la infància, la recepta segons GOST, que no és difícil. Tot és molt senzill.
El que necessita:
- mantega: una peça de 100 grams;
- sucre - 200 g;
- llet - 75 ml;
- ou - 1 unitat .;
- farina - 0,4 kg;
- soda - un polsim;
- pols de cocció - 1/2 cullerada;
- sucre de vainilla: segons sigui necessari.
Com cuinar:
- Traieu l’oli de la nevera amb antelació per portar-lo a temperatura ambient.
- Bateu-lo amb sucre per fer-lo homogeni.
- Agiteu l’ou amb una forquilla. Utilitzeu la part per a la massa, deixeu la resta per greixar els productes immediatament abans de coure.
- Aboqueu la llet, part de l’ou batut a la barreja d’oli, afegiu-hi pols de cocció i batu-ho.
- Introduïu la farina i amasseu la massa.
- Espolseu qualsevol superfície horitzontal amb farina i enrotlleu la massa fins a la formació. Talleu les coques amb una forma rodona o un got.
- Poseu els blancs en una fulla de forn, greixeu-los amb un ou.
Feu al forn no més de 12 minuts fins que tingueu una llum daurada. Ja estan a punt les delicioses dreceres suaus.
Deliciós de margarina casolana
Una recepta senzilla per coure amb margarina inclou els components necessaris:
- farina - 0,4 kg;
- sucre - 200 g;
- margarina: una peça de 100 grams;
- ou - 1 unitat .;
- llet - 80 ml;
- bossa en pols de cocció - 10 g.
La seqüència de les accions:
- Retireu la margarina de la nevera amb antelació. Quan quedi tova, bateu-ho amb el sucre.
- Afegiu a la massa la llet, el pols de cocció, bateu l’ou.
- Afegiu la farina, amasseu la massa. Ha de ser suau al tacte.
- Enrotlleu la massa en una capa de gruix no superior a 0,7 cm. Agafeu un motlle adequat (es pot fer servir per a un pastís amb vora ondulada) i traieu-ne boniques crostes.
- Poseu els buits en un forn per coure i coure al forn durant no més d’un quart d’hora.
Un cop daurats els productes, s’han de treure immediatament. No cal conservar-los al forn més del temps especificat, ja que simplement es fan durs. Les crostes preparades correctament són friables, suaus, tendres i es fonen literalment a la boca.
Com coure al forn amb crema agra
Com a opció, podeu cuinar bolets de llet amb crema agra.
El que es requereix:
- farina - 350 g;
- rovell: 1 peça .;
- crema agra: un got;
- margarina: una peça de 100 grams;
- llet - 25 ml;
- pols de cocció - 10 g;
- sucre al gust.
Procés de preparació:
- Tamisar la farina. Afegiu la sal a la punta del ganivet, una bossa de pols de cocció i la margarina freda picada.
- Tritureu la massa en molles amb les mans o la batedora.
- Introduïu la crema agria, amasseu la massa. Hauria de ser prou suau, però el més important - no enganxós.
- Enrotlleu la massa en una capa, tallada amb motlles de cocció.
- Col·loqueu els articles en un forn.
- Batem el rovell amb la llet i greixem la peça. Espolseu-les amb sucre.
Enfornar no més d’un quart d’hora.
Amb guinda i fruits secs
Els productes molt saborosos i bonics resulten ser esmaltats i ruixats amb nous. La recepta per fer crostes es pot prendre de qualsevol opció anterior.
Components necessaris per cuinar:
- accessos directes: 20 unitats;
- sucre glaç - 200 g;
- aigua - 4 cullerades. l .;
- fruits secs - un bon grapat.
La seqüència de les accions:
- Fregiu els fruits secs una mica al forn i piqueu-los amb un passador.
- Combina la pols amb aigua.
- Escalfem a foc lent, remenant contínuament, de manera que la massa adquireixi uniformitat i suavitat. Això no trigarà més de 6-7 minuts.
- Per aplicar el vidre sobre dreceres ja refredades.
- Espolseu suaument amb molla de nou.
Com a opció: podeu fer gelat de xocolata segons la recepta més senzilla. N’hi ha prou de fondre 4-5 trossos de xocolata i afegir una mica de nata. En lloc de fruits secs, podeu utilitzar qualsevol altre complement: llavors de rosella, sèsam, coco.
Per mantenir les coques suaus durant molt de temps, s’han de guardar en una bossa o un recipient de plàstic tancats hermèticament.
- LILY
