Sovint, molts aliments saludables es deixen sense una atenció adequada. Aquests productes inclouen llet de peix. Però aquestes peces del peix són excepcionalment saludables i saboroses, i a la cuina asiàtica fins i tot es mengen crues. Al nostre article parlarem de receptes per preparar la llet de salmó i els avantatges d’aquests plats.
Contingut de material:
Els avantatges i els perjudicis de la llet de salmó
Tot i que la llet de salmó s’ha menjat durant milers d’anys, no tots els països han pogut apreciar el seu gust. Bàsicament, un producte de peix s'utilitza en la cuina russa i japonesa, però per als europeus, la llet és similar a les paneroles fregides tailandeses. Mentrestant, aquest producte és molt útil. Per cert, els óssos, que capturen salmó, mengen principalment llet i caviar, és a dir, les parts més importants del peix per a ells.
Quina és la riquesa de la llet de peix vermell?
- En primer lloc, contenen molts greixos essencials per al nostre organisme, però poques calories; cent grams del producte representen 92 kcal i un 10% d’àcids grassos.
- En segon lloc, la llet és rica en protamines i vitamines del grup B. Aquestes substàncies afecten perfectament l’activitat funcional del cervell i són necessàries per a una malaltia com la diabetis.
- També en la composició hi ha un gran nombre de minerals que reforcen el sistema immune i els ossos, augmenten la resistència i redueixen el risc d’ictus i atac cardíac.
Els científics van poder demostrar que la llet conté els nucleòtids que el nostre cos pren per substituir l'ADN inoperant, cosa que significa que aquest producte pot tenir efectes anti-envelliment.
Per regla general, la llet no conté substàncies que puguin causar danys al nostre cos, però es preveu que el peix visqués en aigua neta.Però els productes agrícoles s’han de descartar, ja que aquesta part del peix absorbeix ràpidament totes les substàncies perilloses en excés que contenen els pinsos sintètics.
Tampoc es recomana utilitzar una delicadesa de peix:
- aquells que poden ser al·lèrgics a mariscs;
- els que són obesos;
- i els que presenten disfuncions metabòliques.
Encara no s’han identificat altres restriccions, poden ser menjades per dones durant el període de suport del fetus i d’alimentació del nadó, és recomanable que els nens donin aquest producte a partir dels tres anys.
Peix de salmó al forn
Tot i que la llet no sembla tan atractiva com el propi peix, poden batre els salmons o les carpes de truita al gust.
Ingredients
- 380 g de llet;
- tres tubercles de patates;
- ceba i pastanaga;
- tres tomàquets.
Per als plats, és important triar un producte fresc i de gran qualitat.
A l’hora d’escollir la llet, es presta especial atenció al seu color. La llet dels peixos joves hauria de tenir un color vermellós o rosat, els individus madurs - clars. La superfície de la llet ha de ser llisa i uniforme, però no fosca.
Mètode de cuina:
- Rentem la llet i la tallem a trossos. Tallem les patates a tires, els tomàquets a rodanxes, les cebes a mitges anelles i les pastanagues només tres a la ratlladora.
- Oli la forma, reparteix les patates i la ceba per sobre. Assaoneu-ho amb espècies, i després repartiu una capa de llet, pastanagues i tomàquets. Salar, pebre els productes i empolvorar les herbes picades.
- Fem una xarxa de maionesa i la posem al forn durant 30 minuts (temperatura - 180 ° C).
Com sofregir deliciosament en una paella
Si s'inclou peix fregit a la vostra dieta, la fregida de llet no us serà difícil. L’únic que cal fer és buidar la llet del film. És cert que alguns ignoren aquest procés i prefereixen cuinar-hi la llet fregida.
Ingredients
- 270 g de llet;
- un ou;
- dues cullerades de galetes per fer pa.
Mètode de cuina:
- Si decidiu alliberar la llet de la pel·lícula, remulleu-les primer en aigua freda, després netegeu-les i esbandiu de nou.
- Espolseu "peces de recanvi" de peix amb pebre i sal, podeu prendre altres espècies per al peix.
- Escalfeu una paella amb mantega, submergiu primer la llet en un ou batut, després el pa al pa ratllat i les fregiu fins que estiguin daurades.
Cocció al batedor
Podeu fregir la llet en pa ratllat, però la llet de salmó a la batedora tindrà un aspecte més original.
Ingredients
- 480 g de llet;
- dos ous;
- tres cullerades de farina.
Mètode de cuina:
- Com a la recepta anterior, deixem la llet mitja hora en aigua freda, després neteja, condimentem amb sal i pebre.
- Fem un batedor a partir d’ous, farina i tres cullerades d’aigua.
- Submergiu la llet en batedor, repartiu-la en oli calent i fregiu-la fins que estigui daurada per tots els costats.
Llet de salmó en una cuina lenta amb crema agra
La llet amb l'addició de crema agra i formatge és molt saborosa. Per tastar, el plat acabat recorda una mica la juliana francesa.
Ingredients
- 480 g de llet;
- cap gran de ceba blanca;
- 60 g de formatge (millor que l’holandès);
- mig paquet de mantega.
Mètode de cuina:
- Talleu la llet depurada a trossos, piqueu la ceba a daus.
- En el mode "fregir", passem les cebes en oli. Tan aviat com es faci daurat, poseu-hi la llet i deixeu-ho coure durant deu minuts.
- Afegiu-hi ara la crema agra, les espècies i coeu-la a foc baix sota una tapa tancada en el mode "Guisat" durant vint minuts.
- Poseu el plat acabat en un plat, ruixeu-ho amb formatge ratllat i qualsevol herba picada.
Sopa de peix amb llet
La llet de salmó és rica en nutrients i poques calories, de manera que podeu cuinar una sopa lleugera i saludable d’aquesta delicadesa de peix. Per obtenir una major sacietat, podeu afegir qualsevol cereal a la recepta.
Ingredients
- 280 g de llet;
- 70 g de grans d’arròs;
- pastanaga;
- ceba;
- tomàquet
Mètode de cuina:
- Aboqueu els grans d’arròs amb sal en aigua bullent.
- Picem les cebes i les pastanagues, traiem la pell del tomàquet i tallem la polpa a daus petits.
- En oli, passem les cebes amb pastanagues, després posem els tomàquets i la llet, a foc lent, durant deu minuts.
- Tan aviat com l’arròs estigui gairebé a punt, poseu-hi el sofregit, poseu-hi les verdures picades i cuineu la sopa durant cinc minuts més.
Bufetes de llet
Si t’agrada la llet de salmó, definitivament prendràs la següent recepta. Ens oferim per avaluar el gust de les creps de llet, que són bones tant en fred com en forma calenta.
Ingredients
- 480 g de llet de peix;
- ceba i pastanaga;
- dues cullerades de farina;
- mig munt d’herbes i espècies.
Mètode de cuina:
- Usant una batedora, triturar llet i verdures.
- Afegiu els grells picats amb farina, condimenteu-ho amb sal i pebre i barregeu-ho.
- En oli escalfat, fregiu les creps amb una crosta deliciosa.
Amanida de llet de salmó
Moltes mestresses de casa, a l’hora de tallar peix, treuen llet, però ni tan sols s’adonen que es pot cuinar una gran varietat de plats, des de sopes delicioses fins a entrepans. Oferim una recepta per a un veritable menjar gourmet: una amanida de llet de salmó.
Ingredients
- 750 g de llet;
- dos escabetxos;
- tres tubercles de patates;
- dos caps de ceba d’amanides;
- dues pastanagues;
- tres grans d'all;
- vestir maionesa.
Mètode de cuina:
- La preparació de la llet de peix de salmó començarà per bullir-les. Cuineu les patates alhora. A continuació, refredar els productes i tallar-los a daus petits.
- Tallem les cebes a mitges anelles, pastanagues i tres cogombres en una ratlladora per a les amanides coreanes. A continuació, fregiu les verdures en oli fins que estiguin tendres, afegiu-hi els escabetxs i poseu els productes al foc durant cinc minuts més.
- Un cop s’hagin refredat totes les preparacions per a l’amanida, barregeu-les en un bol d’amanida, afegiu-hi grans d’alls i herbes picades. Condimenteu l’aperitiu a gust amb sal i pebre, condimenteu-ho amb maionesa i serviu-ho.
Una part tan deliciosa d’una carcassa de peix, com la llet, pot convertir-se en una de les llaminadures preferides. Es poden salar, fregir, bullir i gaudir cada vegada d’un gust nou i ininterromput.
