Momordika és una verdura termòfila exòtica que es pot conrear amb èxit en un hivernacle. Té moltes propietats útils, pot aturar l’envelliment del cos i tractar el virus de la immunodeficiència, fa temps que s’utilitza a la cuina asiàtica per preparar plats deliciosos. Com conrear aquesta meravellosa verdura al vostre lloc, llegiu l'article.
Contingut de material:
Momordica: quin tipus de planta?
Momordica és una liana, una planta de la família Pumpkin. A Rússia central, es cultiva en hivernacle, al sud del país creix bé en terreny obert.
La planta s'anomena popularment baia rejovenidora. En efecte, la polpa conté substàncies (antioxidants) que inhibeixen l'envelliment del cos i el desenvolupament de cèl·lules canceroses.
Menja fruites verdes i madures. En aparença, difereixen. De forma verda, els mamuts són guisats. El gust amarg s’elimina de la mateixa manera que l’albergínia: es sal, i després es renta o es remull en aigua salada.
La momòrdica també es diu meló rabiós; els seus fruits, madurs, tenen un color groc ataronjat o groc. Estan recoberts de brots o tubercles. Quan estan madurs, les fruites s’esquerden i les llavors vermelles brillants en una suculenta closca que s’assembla a llavors de magrana són visibles al seu interior. Va ser per ells que la verdura va rebre el nom: magrana índia.
Les fruites i llavors donen a les persones afeblides per la malaltia, ajuden a restaurar la força. Per a persones amb diabetis, les llavors dolces madures disminueixen el sucre en sang. Momordica accelera el metabolisme en el cos, és útil per a persones que volen perdre pes. La seva carn elimina el colesterol i les toxines "dolentes" del cos.
Els fruits verds i madurs es consideren curats. El més valuós és la closca dolça de les llavors madures.A partir de les fulles de la planta feu tintures medicinals que ajuden a la hipertensió, tos.
La composició química i el contingut calòric de momordiki
Utilitzen les fruites verdes guisades de momordiki, elaboren guisats i coses com els pebrots. També mengen madurs, esperant que les llavors dolces i vermelles s’assemblin a caquis o dolços per madurar. Si la fruita està madura i s'esquerda, les llavors perden el seu meravellós sabor dolç.
El contingut en calories de 100 g de polpa de momordiki és d’uns 20 kcal, inclou una gran quantitat d’aigua (80%), fibra dietètica, hidrats de carboni i proteïnes. Les qualitats útils són determinades per la presència d’un gran nombre de vitamines i sals minerals. El fruit de l'arabia momordica conté el doble de calci que els espinacs i el doble de potassi que el plàtan.
Varietats i varietats
A la natura, hi ha unes 20 espècies de momòrdica que creixen a les regions tropicals i subtropicals d’Austràlia, Àfrica i Àsia.
A la cultura es cultiven 3 espècies:
- harania momordica o calaba amarga xinesa és una verdura popular a Àsia, els seus fruits són útils, tenen una forma oblonga, estan recoberts de punxes, es mengen frescos i guisats, les llavors vermelles madures són dolces i saboroses;
- Kokhinkhinsky momordica o gak - es cultiva a països del sud-est asiàtic i hivernacles d’Europa, els fruits són el·lipsoïdals, rodons, d’uns 10 cm de diàmetre, amb despreniments en forma de papil·les, les llavors són grans, planes, amb olor desagradables;
- Momordica dioecious: conreades a l’Índia, els fruits tenen forma de llimona coberta d’espines, són bullits, guisats, fregits amb carn o peix.
Amb finalitats terapèutiques s’utilitza Kokhinkhinsky momordica, s’obté oli amb un alt contingut en carotens de la capa de llavors. Ajuda a curar ferides i malalties de la pell, augmenta la immunitat, estimula l’activitat mental, calma i ajuda a restaurar la visió. A efectes mèdics, també s’utilitzen altres parts: fulles, arrel. La polpa de fruites s’utilitza per elaborar un pastís vietnamita de Cap d’Any.
Característiques creixents
La momordica amant la calor, que es cultiva a través de plàntules, creix millor als hivernacles. Abans de plantar, les llavors es remullen en gasa humida durant 3 o 4 hores.
Quan compreu llavors, heu de parar atenció a la vida útil del lot. Pot ser que les llavors caducades no brotin.
Cada llavor es planta en una olla a part, perquè les plàntules no toleren el trasplantament, es cobreixen amb film o vidre i esperen les plàntules. Després poseu-vos al lloc més brillant. Quan apareixen brots, s'elimina el refugi. Si fa núvols o hi ha molta llum del dia, les plàntules s’il·luminen amb llums fluorescents.
Les plàntules de Mordordiki també es preparen igual que amb els cogombres, no hauria d’excedir. Aquesta planta és termòfila, però no la podeu treure amb un trasplantament a un lloc permanent en un hivernacle o en un terreny obert. A la sala, els planters pateixen una falta de llum, estiraments, això es reflectirà en el futur en la fructificació.
Quan es planten al sòl, es pot aprofundir el planter fins a fulles de cotiledó, com totes les fulles de carbassa. Les plantes de plantes es trasplanten a un lloc permanent a l'edat de 25 dies. Es col·loquen arbustos a una distància de 60 cm entre si, si el sòl no està preparat, s'hi afegeix humus (0,5 l) i freixe de fusta (1 cda.).
Com cuidar momordica
La cura de les plantes és la mateixa que per als cogombres: s'alimenta, rega, es mulla. Les fulles es cremen fins que la fruita madura, com les ortigues; durant el treball, les mans s’han de protegir amb guants.
Momordica és una planta pol·linitzada. Quan planta en un hivernacle, pol·linitza les flors amb un pinzell, transferint el pol·len d’una planta a una altra perquè els fruits quedin lligats.
La planta adora la humitat, no podeu assecar molt el sòl, el reg ha de ser regular i abundant. La primera vegada que s’alimenta momordica, quan apareixen els cabdells de flors, amb un fertilitzant mineral complex diluït en aigua. El segon apòsit superior (nitrofosic) es necessita un cop establerta la fruita. El tercer amaniment es realitza 20 dies abans de la finalització de la collita.
La tija s’aixeca sobre el enreixat i esperen els fruits que maduren al juliol. Es tallen de color verd o quan el color canvia a groc. Si us perdeu el moment, les verdures s’esquerdaran i es podran cometre.
Antigament, Momordic només podia menjar pels emperadors, aquestes fruites tan inusuals eren tan apreciades. Cultivar-les a la vostra zona és una activitat interessant i útil.
