Les creps de pastanaga es convertiran no només en un esmorzar abundant per a tota la família, sinó també en un plat auxiliar o fins i tot en la decoració de la taula. Com cuinar-los? Vegem algunes opcions.
Contingut del material:
Creps de pastanaga clàssica
Productes obligatoris:
- 50 mil·lilitres de llet;
- 350 grams de pastanagues;
- espècies
- una cullerada petita de sucre i pols de cocció;
- 50 grams de farina;
- dos ous.
Procés de cocció:
- Peleu les pastanagues, esbandiu, poseu-les en una paella amb aigua salada i cuineu-la fins que quedi tova.
- Quan la verdura estigui a punt i es refredi, ratlleu-la i barregeu-la amb els ous, el sucre i les espècies. Poseu una mica de sal i podeu prendre una mica de condiment vegetal.
- A aquesta massa s’hi afegeix llet, pols de cocció i farina. Barregeu la composició fins que quedi suau.
- Escampem amb la cullera una mica del test resultant en una paella i la fregim literalment durant un parell de minuts per cada costat fins que estigui daurat.
Basat en kefir
Els bunyols de kefir són tendres i airejats, assegureu-vos de provar a cuinar-los segons aquesta recepta.
Productes obligatoris:
- mig got de farina;
- tsp sucre i mitja cullerada sals;
- un got de kefir;
- dos ous;
- un quilo de pastanagues
Procés de cocció:
- Peleu les pastanagues, esbandiu i ratlleu.
- Afegiu-hi ous, ingredients a granel, a continuació, kefir i amunteu-ho tot fins que quedi suau. Hauria d'obtenir una massa de densitat mitjana.
- Escalfeu l’oli en una paella, poseu-hi petites porcions de massa de pastanaga i fregiu-les per les dues cares fins que estiguin daurades.
Cuinant al forn
Si voleu reduir el contingut calòric del plat i no feu servir tant oli, el cuinarem al forn.
Productes obligatoris:
- tres cullerades de sucre;
- un polsim de sal;
- dues pastanagues;
- 30 grams de mantega;
- dos ous;
- 250 mil·lilitres de llet;
- tres cullerades de farina;
- mitja tsp pols de cocció.
Procés de cocció:
- Posem la llet a escalfar. Un cop bulli, afegiu-hi la pastanaga ratllada i, tot seguit, la mantega, el sucre i la sal.
- Escalfeu els ingredients durant 10 minuts i deixeu-los refredar.
- La massa resultant es barreja amb dos rovells i es bat prèviament a proteïnes d’escuma.
- Repartim la massa en una fulla de coure i enfornem uns 20 minuts, escalfant el forn a 200 graus.
Pancakes de pastanaga i poma
Les creps de pastanaga i poma són el doble de sanes que les pastanagues habituals. És millor prendre pomes no massa amargades, llavors als nens els agradarà el plat.
Productes obligatoris:
- dos ous;
- 0,1 kg de farina;
- 100 grams de sucre;
- tres pomes;
- dues pastanagues;
- canyella i sucre de vainilla al vostre gust.
Procés de cocció:
- Netegem les pastanagues, esbandim bé perquè no quedi brutícia i el fregim amb un ratllador fi.
- Traieu la pell de les pomes, traieu-ne el nucli i tritureu la carn amb un ratllador. Barregeu la massa de fruita amb la pastanaga.
- Introduïu els ous cap a un altre recipient, poseu-hi el sucre i bateu-ho bé amb una batuda fins que la sorra dolça es dissolgui completament. A continuació, aboqueu la massa resultant en pomes i pastanagues.
- Combina la farina amb el sucre vainillat i la canyella. Aboqueu-lo als altres components i barregeu-ho tot.
- Repartim una mica de massa a velocitat calenta amb una cullera i fregim fins que estigui daurat.
Amb carbassa
Productes obligatoris:
- 130 mil·lilitres de llet;
- 0,2 kg de pastanagues;
- dues cullerades de sucre;
- 200 grams de carbassa;
- tres ous;
- cinc cullerades de farina;
- mitja tsp sal.
Procés de cocció:
- Peleu les pastanagues i les carbasses, renteu-les i tritureu-les.
- Bateu els ous amb el sucre i la sal i, a continuació, afegiu-los tots els altres ingredients de la llista. Amassem bé la composició per obtenir una mescla homogènia sense grumolls.
- Combinem les verdures amb la massa i per última vegada ho barregem tot.
- Tomeu una mica de massa vegetal amb una cullera, envieu una porció a una paella calenta i fregiu-la pels dos costats fins que estiguin daurats.
Bunyols de carbassó i pastanaga
Productes obligatoris:
- dos carbassons petits;
- espècies al gust;
- un ou;
- tres cullerades de farina;
- una ceba i pastanaga.
Procés de cocció:
- Rentem la carbassa. Podeu eliminar-ne la pell o cuinar-la. Fregueu-les amb una ratlladora i deixeu reposar la massa resultant uns 15 minuts.
- Fem el mateix amb les pastanagues i les cebes. Connectem patates fregides de verdures amb carbassons, que primer s’han d’esprémer de l’excés de líquid. Espolseu la composició resultant amb farina i barregeu-la.
- Condimenteu-ho amb espècies (per exemple, sal i pebre), poseu-hi un ou i obteniu una massa vegetal amb una consistència força espessa.
- Amb l’ajuda d’una cullera, poseu-la a part en una cassola i cuineu-la durant diversos minuts a cada costat fins que agafi un bonic color.
Recepta de formatge
Productes obligatoris:
- espècies al vostre gust;
- una ceba;
- 50 grams de formatge dur;
- dos ous;
- tres cullerades de farina;
- 0,1 litres de quefir;
- tres pastanagues.
Procés de cocció:
- Peleu les pastanagues, renteu-les i talleu-les de la forma que sigui convenient, però no talleu-les. El millor és ratllar les verdures d’arrels o passar per una picadora de carn / combinar.
- Fem el mateix amb les cebes i el formatge, que després es barregen amb les pastanagues.
- A aquesta massa hi mullem els ous, hi tirem el kefir i hi posem espècies al gust. Amassem la barreja a una consistència homogènia, hi afegim farina i barregem de nou.
- Enviem porcions de la massa a la paella calenta i les fregim per ambdós costats fins que es converteixin en un color rugós.
Creps de pastanaga amb sèmola
Productes obligatoris:
- dues cullerades de sucre;
- un got de kefir;
- unes sis peces de pastanagues;
- un polsim de sal;
- tres cullerades de sèmola;
- dos ous.
Procés de cocció:
- Com sempre, primer netejem els conreus d’arrels, esbandim bé perquè no quedi brutícia i triturem amb un ratllador.
- Per separat, introduïu els ous en un bol i bateu-los fins que es formi una escuma lleugera.
- Connecteu la picada d'ou amb les pastanagues, la quantitat especificada de sèmola i sucre.
- Resta abocar el kefir als ingredients i barrejar-lo fins que quedi suau. Si la massa resulta líquida, es pot arreglar fàcilment si afegiu una mica més de sèmola.
- Recolliu la barreja preparada amb una cullera i envieu a una paella ben escalfada amb oli. Manteniu les creps a foc mitjà fins que estiguin rosades per les dues cares.
Les creps de pastanaga són més saludables que les habituals, però no menys saboroses. Es poden servir amb crema agra com a esmorzar o un refrigeri saludable. I per reduir el seu contingut en calories és fàcil a causa de la cocció al forn o fregir amb un recobriment antiadherent sense oli.
