Gairebé tothom adora la cocció. Però aquests plats rics en calories són una amenaça per a la xifra. Hi ha una manera de negar les conseqüències negatives de menjar deliciós: coure un pastís de pastanaga. L’addició de pastanagues no només reduirà el contingut calòric de la cocció, sinó que també l’enriquirà amb vitamina A, ja que no es descompon durant el tractament tèrmic, i la quantitat d’antioxidants rics en pastanagues augmenta tres vegades.
Contingut de material:
Recepta clàssica de pastissos de pastanaga
Com cada plat, un pastís de pastanaga té una recepta clàssica, segons la qual abans es cuinava per primera vegada. Aquesta pastisseria té un sorprenent color ataronjat que li aporta pastanagues. Es pot tallar simplement a trossos o fregar-lo en una ratlladora. Fins i tot el pastís que queda després de fer suc saludable és adequat.
Per preparar una coca de pastanaga segons la recepta clàssica, necessitem:
- pastanagues ratllades - 2 gots, per a això necessiteu 2 pastanagues grans;
- farina premium - uns 300 g;
- ous de pollastre - 2 peces .;
- mantega - 150 g;
- sal - 0,5 culleradetes;
- soda - 1 culleradeta sense tope.
Perquè la rebosteria sigui saborosa i aromàtica, podeu afegir una culleradeta de sucre vainillat, així com canyella mòlta.
Com cuinar:
- Fregiu-les en un bol suavitzat, però sense mantega fosa amb sucre fins que quedi suau.
- Afegiu els ous, remeneu de nou, aconseguint la uniformitat.
- Repartim les pastanagues a la barreja resultant, prèviament triturades amb una batedora o una molinadora de carn.
- Aboqueu la farina, amaniu-la amb la resta d’ingredients, barregeu-la per última vegada.
- Ens estenem en motlles de silicona o metall, que necessiten unir amb oli.
- Al forn a foc mitjà, poseu els motlles i el forn uns 30 minuts, segons les capacitats del forn.
- Espolseu-ho amb sucre glaç, serviu.
La coca de pastanaga sempre es treu del motlle després de refredar-la perquè no es desprengui.
Recepta de cuina
La tecnologia moderna facilita la vida a l'amfitriona. Un aparell domèstic universal, com una galleda, ajudarà a fer front a la cocció. El seu temps de cocció és lleugerament més llarg que al forn, però no us heu de preocupar de cremar o no coure el producte. La tecnologia intel·ligent ho farà tot ella mateixa. Un pastís de pastanaga en una cuina cuita lenta resulta sorprenentment tendre i saborós.
Ingredients
- 180 g de pastanagues ratllades;
- 50 g de mantega;
- 80 g de sucre;
- 100 g de nous trossejats;
- 1 llimona
- 2 ous de pollastre;
- 40 g de farina;
- culleradeta de pols de cocció per a la massa;
- un polsim de cardamom mòlt i sal.
Procés de cocció:
- Tres pastanagues a una ratlladora amb petits forats.
- Fregiu els fruits secs durant diversos minuts en una paella seca i piqueu-los amb un ganivet.
- Retireu amb un ratllador la ratlladura de la llimona i tireu-hi el suc de la fruita restant.
- Separeu els blancs dels rovells. Els plats on es col·loquen les proteïnes no han de tenir ni rastres de greix, en cas contrari no podran batre.
- Fregueu el sucre i els rovells fins que siguin completament homogenis.
- Afegiu fruits secs, pastanagues i ingredients de llimona a la barreja.
- En un recipient a part, tamiseu el cardamom i la farina.
- Combina amb la barreja de rovell i amassa fins que estigui suau.
- Afegiu les proteïnes batudes amb sal fins que quedi una escuma estable.
- Barregeu amb suaus moviments de dalt a baix.
- Posem al bol del multicooker, untat amb oli.
- Configurem el programa “Multipovar”, coem durant 40 minuts.
- Espolseu la superfície amb sucre en pols.
La recepta clàssica es pot variar amb additius de fruits secs, fruites seques, llesques de pomes o taronges. El gust del plat serà nou i original cada vegada.
Recepta gustosa:magdalena de carbassa
Cupcake de taronja de pastanaga
Es pot preparar amb mantega i oli vegetal. El sabor d’aquestes opcions de magdalena de taronja de pastanaga serà diferent.
Recepta 1
Ingredients
- 100 g de pastanagues ratllades, sucre, mantega;
- 2 ous de pollastre;
- Farina de 125 g més culleradeta de ruixat de panses;
- 2 cda. culleres amb una part superior de panses picades;
- 1 taronja, de la qual només es necessita la pell;
- 0,5 culleradeta de pols de cocció per a la massa.
Procés de cocció:
- Remullar les panses en aigua bullent durant 10 minuts, colar, assecar i barrejar amb la farina. Si les panses s’empolvoren de farina, es distribuirà uniformement a la massa.
- Traieu la ratlladura de la taronja amb un ratllador amb petits forats, tres pastanagues al mateix ratllador.
- Batre la mantega suau a temperatura ambient i batre amb una batedora o batre amb tot el sucre fins que es torni blanc.
- Batem els ous, afegint-los un per un, sense deixar de batre, afegim la pols de cocció, la farina.
- Afegiu la pastanaga i la ratlladura de taronja, barregeu-ho fins que quedi suau.
- La canviem en un motlle de silicona, anivellant la superfície de la massa.
- Coure al forn un escalfament mitjà fins que aparegui una escorça daurada - uns 40 minuts.
Recepta 2
Necessitarem:
- 3 ous de pollastre;
- 300 g de farina, sucre;
- 200 ml d’oli vegetal refinat;
- 400 g de pastanagues ratllades;
- ceba de 2 taronges;
- un polsim de sal;
- culleradeta sense tapa de refresc i una petita bossa de pols de cocció per a la prova.
Es pot afegir vanilina o sucre de vainilla al gust.
Com cuinar:
- Tres pastanagues en un tallador de verdures amb petits forats i amb ella traiem la ratlladura de les taronges.
- Batem els ous amb una batedora de sucre durant 10 minuts.
- Sense deixar de batre, afegir oli i aconseguir una homogeneïtat de la massa.
- Afegiu tots els altres ingredients, excepte les pastanagues, amasseu amb una espàtula.
- Combina amb la pastanaga.
- En una forma desmuntable que s'ha de cobrir amb paper de forn i greixada amb oli, estendre la massa.
- Posem al forn a foc mitjà durant 45 minuts, comprovem la preparació amb un escuradents de fusta, ha de quedar sec.
- Guarniu amb sucre glaç.
Magdalena de pastanaga i carbassa
Si afegiu rodanxes o carbassa ratllada a la massa amb pastanaga, obtindreu un plat completament original, saborós i saludable: una magdalena de carbassa amb carbassa.
Components
- farina - 100 g;
- ous - 2 unitats;
- mantega - 100 g;
- carbassa ratllada i pastanagues - 70 g cadascuna;
- sucre - 80 g;
- avellanes picades - 100 g;
- crema agra o crema - 1 cda. una cullera;
- pols de cocció - 0,5 cullerades;
- conyac - 1 culleradeta.
Tot i que s’afegeix el brandy a la cocció, es pot donar als nens. A alta temperatura, l’alcohol s’evaporarà, i quedarà un sabor sorprenent.
Mètode de cuina:
- Tres pastanagues i carbassa en una ratlladora gruixuda, barregeu-les amb nata o crema nata, apartades.
- Separeu els esquirols i els rovells.
- Fregiu i talleu els fruits secs, barregeu-los amb farina i pols de cocció.
- Batem la mantega suavitzada a temperatura ambient amb el sucre.
- Sense deixar de batre, introduïm els rovells, aportem uniformitat, afegim progressivament la barreja de farina i fruits secs, batent a velocitat baixa.
- Afegir les verdures i el brandi, barrejar.
- Bateu les proteïnes fins que es formi una escuma estable i introduïu-la progressivament a la massa.
- Es cou al forn a foc mitjà durant aproximadament una hora.
Aquesta pastisseria es pot cuinar no només amb les avellanes, sinó també amb altres fruits secs.
Nous
En aquesta recepta es van reunir els albercocs secs i les nous, juntament amb les pastanagues vam obtenir un deliciós pastís de pastanaga amb nous.
Ingredients
- 2 pastanagues de mida mitjana;
- un got de farina i sucre, se’n pot posar menys;
- 2 ous de pollastre;
- oli magre inodor 0,5 tasses;
- 8 peces albercocs secs i nous;
- culleradeta de pols de cocció i 0,5 culleradeta de soda;
- 1-2 culleradetes de canyella.
Si afegiu vanilina a la massa, només millorarà el gust del producte acabat. El procés d’elaboració d’una magdalena per a aquesta recepta és sorprenentment senzill.
Com cuinar:
- Tritureu la pastanaga a una fracció fina de qualsevol forma convenient;
- Barregeu-lo amb els ous.
- Afegiu la resta d’ingredients i amasseu una massa homogènia.
- Aboqueu la massa en forma greixada i poseu-hi les meitats de fruits secs i els albercocs sencers a la pell perquè resulti bonic.
- Coure al forn calent a una temperatura d’uns 200 graus durant uns 45 minuts.
Els ous són un producte que no tothom pot consumir. Però podeu cuinar pastes delicioses amb pastanagues i sense elles.
Recepta de dieta sense ous
Productes per cuinar:
- farina - 300 g;
- soda: una culleradeta sense diapositiva;
- sal - 0,5 culleradetes;
- canyella mòlta - 1-2 culleradetes;
- quefir o iogurt: un got, la mateixa quantitat de sucre i pastanagues ratllades, que es poden substituir per carbassa;
- 100 g d’oli vegetal magre.
Procediment
- Tres pastanagues i remeneu-ho una mica, barregeu-ho amb el sucre, la mantega i el iogurt.
- En un altre bol, barregeu tots els ingredients secs.
- Combinem ambdues barreges, aconseguim homogeneïtat de la massa.
- L’enviem en un formulari engrasat.
- Posem al forn amb una temperatura d’uns 200 graus.
- Al cap de 10 minuts reduir la temperatura a 160 graus i coure al forn aproximadament mitja hora.
- Refredeu la coca, la podeu decorar amb guarnició o compliment de pastisseria.
Les pomes i les pastanagues són una combinació de gust i gust. Dónaran a la cocció una tendresa especial.
Com cuinar amb pomes?
Una tal magdalena seria especialment bona per al te.
Ingredients
- 2 peces pastanagues i pomes;
- ous de pollastre - 3 peces .;
- sucre - 1 tassa;
- farina de blat - 2 tasses;
- mantega fosa - un terç d’un got;
- sobre una culleradeta de pols de cocció i canyella.
Mètode de cuina:
- Tres pomes i pastanagues a una ratlladora amb grans forats.
- Batem els ous amb el sucre, afegim la mantega i tornem a batre.
- Afegiu ingredients secs a la barreja i barregeu-ho perquè no quedin grumolls.
- Combina amb pastanagues i pomes i barreja fins que estigui suau.
- Repartim la massa en un motlle untat amb oli i salpebrat de farina.
- Coure al forn a una temperatura d’uns 180 graus durant uns 45 minuts.
La cuina amb pastanagues és un meravellós postre, tant per a un menú festiu com diari.
