La pastanaga no s'utilitza només per a amanides o fregir en plats i sopes principals. A partir d'ell es pot fer un sucós pastís de pastanaga, que aportarà novetat a la dieta.
Contingut de material:
La recepta clàssica de pastissos de pastanaga al forn
La pastanaga proporciona a la cocció la suavitat i tendresa necessàries. Però al mateix temps, la coca és moderadament dolça.
Necessiteu:
- farina - 0,32 kg;
- mel - 90 gr;
- tres ous;
- pastanaga fresca - 0,4 kg;
- crema agra: 500 gr;
- soda - 10 gr;
- sucre granulat - 300 g;
- nous o anacards - 150 gr;
- massa en pols de cocció - 11 gr;
- oli vegetal - 150 ml;
- canyella mòlta - 8 gr.
La recepta clàssica de pastissos pas a pas:
- La quantitat necessària del component principal s’ha de netejar de brutícia, pelar-la i processar-la amb un ratllador fi.
- Talls pelats a trossos petits.
- En un bol a part, aboqueu-hi soda, canyella, farina i pols de cocció. Barregeu els productes.
- Aboqueu els ous en un altre recipient i comenceu a batre’ls amb un batut amb l’addició de 200 grams de sucre.
- Aboqueu oli allà i repeteixi el procediment de batut.
- A la barreja d'ous, aboqueu gradualment els ingredients secs barrejats, talleu els trossos de fruits secs i barregeu-ho tot.
- Si les pastanagues donen molt de suc, premeu suaument la polpa i afegiu l’ingredient a la massa. Si està sec, aboqueu-hi la beguda de taronja restant.
- Escalfem el forn a una temperatura de 180 graus.
- Prenem un plat de cocció, tractem el seu fons i les parets amb oli, distribuint una mica de farina a la superfície.
- Repartim la massa de pastanaga al motlle i tanquem al forn durant 40 minuts.
- Quan la massa sigui cuita i refredada, la tallem en diverses coques curtes.
- Arribar a la crema.
- Combina la crema agra, la mel, els 100 grams de sucre, bat amb un batut i treu la barreja a la nevera durant 20 minuts.
- Resta processar les coques amb nata, recollir i tancar el pastís a la nevera durant 2 hores.
Amb crema de formatge
Llista d'ingredients:
- massa en pols de cocció - 20 gr;
- canyella - 5 gr;
- un tros de mantega - 100 g;
- una taronja;
- pastanagues - 0,35 kg;
- dos rovells;
- farina - 0,3 kg;
- oli vegetal - 0,25 l;
- tres ous;
- cacau sec - 30 g;
- formatge - 0,5 kg;
- sucre glaç - 240 g;
- sucre moreno - 0,4 kg.
Com fer pastissos de pastanaga amb crema de formatge:
- Traieu la pela de les pastanagues, esbandiu-la, tritueu-la en una ratlladora amb grans enllaços.
- Fem la base per a les coques. Per fer-ho, aboqueu-hi farina en un bol profund, afegiu-hi canyella mòlta, cacau, pols de cocció i pell de taronja picada. Ho barregem tot.
- En un altre bol barregem sucre, suc de taronja, ous crus i oli vegetal. Deixem coure la barreja durant 15 minuts.
- Escalfem el forn a una temperatura de 160 graus.
- Lubriqueu el plat rodó amb un tros d’oli, repartiu el pergamí al fons. Hi hauria d’haver dues formes.
- Combina les parts seques i líquides de la massa futura i reporta les pastanagues, barreja.
- Descomposem la massa resultant i formem 40 minuts al forn.
- Durant aquest temps, feu una crema. Aboqueu el sucre en pols a la mantega suavitzada, batiu-lo. Afegir el formatge allisat, barrejar.
- Talleu la massa al forn en pastissos. Processem cada pastís amb nata i recollim el pastís. Bona gana!
En una cuina lenta
Productes principals
- sucre granulat - 160 g;
- pastanagues - 0,4 kg;
- farina - 130 gr;
- un polsim de sal;
- quatre ous de pollastre;
- un tros de mantega - 30 gr.
Enfornem un pastís en un multicooker:
- A partir de grans pastanagues pelades fem gruix amb un ratllador fi.
- Col·loqueu immediatament l’oli de la nevera a un lloc càlid perquè es suavitzi.
- Els ous crus es divideixen en proteïnes i rovells, situant-los en tasses separades.
- Batem els rovells amb el sucre fins que sigui exuberant.
- Processem les proteïnes amb un batut, abocant-hi un polsim de sal.
- Als rovells transferim 15 grams de mantega, batem de nou.
- Aboqueu-hi les pastanagues, barregeu-ho.
- Afegiu la farina tamisada i repartiu els pics sòlids de proteïnes sobre una cullera, barrejant amb cura la massa.
- Resta abocar la massa en un bol multicooker greixat.
- Enfornem postres al programa de cocció. El temps és de 80 minuts.
- Deixem coure la coca a la cuina lent durant 20 minuts.
- Després ho traiem, refredem.
- La delicadesa es pot tallar en pastissos i greixar amb qualsevol crema que desitgeu o deixar-la en forma de pastís.
Pastís de pastanaga
El pastís és bo, saborós, però no massa gras.
La composició de la recepta:
- ou - 2 unitats;
- sucre glaç - 15 g;
- iogurt dolç - 250 gr;
- un polsim de sucre vainillat;
- soda - 11 gr;
- formatge cottage - 0,5 kg;
- pastanagues - 200 gr;
- margarina - 50 gr;
- sucre granulat - 140 gr.
Instruccions pas a pas:
- Arrels de pastanaga pelades per passar per un ratllador.
- Aboqueu els ous crus en un bol a part, aboqueu els dos tipus de sucre i batu-los amb una escuma exuberant.
- La margarina s'ha de fondre al microones o estris a l'estufa. Afegiu-lo a la massa d'ou juntament amb les pastanagues.
- Aboqueu-hi farina i soda, continueu processant la barreja amb una batedora.
- Va resultar una massa tova espessa. La dividim en dues meitats.
- Distribuïm la primera part en el formulari per a la coca i coem al forn durant 20 minuts. La temperatura és de 200 graus.
- Fem el mateix amb la segona meitat de la prova.
- Mentre la paella de la coca es cou, feu una crema.
- Barregem formatge cottage i iogurt, triturem en una batedora, aboquem sucre en pols i tanquem a la nevera durant 20 minuts.
- Queda a remullar les coques resultants amb nata i deixar refrigerar durant 8 hores.
Forma de quaresma al forn
Llista d'ingredients:
- vainilla al gust;
- oli vegetal - 135 gr;
- suc de préssec amb polpa - 0,2 l;
- un polsim de sal;
- pols de cocció per a massa - 5 gr;
- sucre - 160 g;
- farina premium - 150 gr;
- pastanagues - 150 gr;
- nous - 0,1 kg.
Com cuinar pastís de pastanaga magra:
- Al forn, fregiu les nous pelades sobre una planxa.
- Aboqueu oli vegetal en un bol de sucre.
- Aboqueu el suc de préssec a la barreja resultant.
- Portem les pastanagues a través d’un ratllador.
- Tritureu els fruits secs preparats en una batedora, però no a l’estat de la pols.
- Afegiu els fruits secs als ingredients principals.
- Aboqueu-hi pols de cocció, vainilla i farina, formeu una massa.
- Preescalfeu el forn a 200 graus.
- Ompliu la pasta de forn amb massa i coeu-les al forn durant 40 minuts.
- Fem un pastís al vostre gust. Es pot tallar a trossos o deixar-lo sencer, guarnir amb llet condensada i fruits secs. Bona gana!
Recepta de pastissos de Julia Vysotskaya
Què heu de prendre:
- oli de gira-sol - 180 g;
- farina - 0,26 kg;
- sucre - 0,32 kg;
- pastanagues - 0,3 kg;
- ou - 4 unitats;
- una llesca d’oli - 25 gr;
- pols de cocció - 20 gr.
Cuina pas a pas:
- Les pastanagues rentades i pelades s’omplen d’aigua en una paella i es posen a bullir. Retireu els plats del foc quan els conreus d’arrel es tornin tous.
- Tritureu les pastanagues refredades en un bol de liquadora.
- Aboqueu el sucre i barregeu-ho bé.
- Aboqueu els ous de pollastre i tritureu la massa amb una batedora.
- Queda per abocar oli, abocar-hi pols de cocció, farina triturada en un tamís.
- Barregeu la massa de farina amb una batedora fins que quedi suau.
- Greixem un plat de cocció convenient amb oli i carreguem la massa resultant.
- El futur pastís es cou al forn durant 30 minuts al forn, la seva temperatura és de 180 graus.
- La base resultant del pastís es pot empolsejar amb sucre en pols o coco. Fes una bona festa del te!
