Pastís de pastanaga amb crema agra: 7 receptes delicioses

La coca de pastanaga amb crema agra és un postre increïblement saborós i fragant i fàcil de fer amb les vostres pròpies mans.

Pastís de pastanaga clàssic amb crema agra

Es prepara un pastís deliciós dels productes següents:

• sucre - 8 taula. l .;
• més rast. oli - 9 taules. l .;
• ous - 3;
• farina - 10 taula. l .;
• pols de cocció - 1 ½ te. l .;
• canyella - 2 te l .;
• un polsim de sal fina;
• pastanagues - 250-300 g;
• pecans - 100 g;
• crema agria 25-30% - 12 taula. l .;
• sucre en pols - 2 taules. l

Descripció de la preparació:

1. Prepareu una crema suau i suau de pols.
2. Bateu els ous i el sucre, aboqueu-los gradualment en mantega. Aquest últim s’ha de perfeccionar, és a dir, inodor.
3. Rentar, pelar i ratllar les pastanagues amb patates fregides de mida mitjana.
4. Picar les nous en trossos petits.
5. Poseu les pastanagues i els trossos de fruits secs a la clara d’ou. Agiteu-ho tot bé.
6. Introduïu farina, sal, espècies, un component afluixant. Si voleu, podeu afegir un polsim de nou moscada. Amassem la peça a una consistència homogènia.
7. Poseu la billeta en la forma preparada i poseu-la al forn durant 45-60 minuts. Preparat per comprovar-ho amb una broqueta: si queda humit, cuineu uns 5 o 7 minuts més.
8. Talleu la galeta acabada al llarg de 3-4 coques, segons el gruix desitjat. Coleu-les amb nata, cobriu-les també amb una crema agra per sobre.
9. Poseu el pastís a la nevera durant un parell d’hores a remull.

A una nota. En aquest cas, la pols de cocció augmentarà una mica la cocció, a diferència del biscuit clàssic.

La recepta d’una alimentació adequada

La coca de pastanaga no només és útil, sinó que també és molt saborosa. La recepta no només serà apreciada pels adeptes d'una correcta alimentació.

Base de pastanaga:

• 200 g de pastanagues crues;
• 90 g d’oli de coco;
• 60 g de farina de coco;
• ¼ te l sals;
• ¼ te l refresc;
• 1 te l canyella
• un polsim de gingebre;
• 6 ous grans;
• 85 g de mel;
• 50 g de panses;
• 50 g de fruits secs.

Pastís de formatge de nous

• 220 g de anacards crus;
• 100 ml d’aigua + tant com calgui per remullar els fruits secs;
• 6 taula. l mel líquida;
• suc de llimona acabat d’esprendre;
• un polsim de sal;
• Oli de coco fos de 120 g;
• llesques de fruita fresca per a la seva decoració.

La preparació és la següent:

1. Picar finament les pastanagues pelades.
2. Lubriqueu la forma amb ghee. Espolseu-hi un polsim de farina de coco.
3. Barregeu la farina amb la sal, la sal, el refresc i les espècies amb una batedora, batreu progressivament tots els ous, introduïu la mel i l’oli que queda. Introduïu una petita pastanaga. Poseu fruits secs i panses al mateix temps. Acabeu de barrejar amb una espàtula. La massa s’espessirà molt ràpidament.
4. Poseu la base en un motlle i coeu a 180 graus. durant 45 minuts. Comproveu la preparació. Potser el temps de cocció variarà + -5 minuts.
5. Anacard ha de remullar-se amb aigua amb antelació, deixant les nous durant la nit a la nevera.
6. Esbandiu els fruits secs en remull.
7. Agiteu la batedora tots els components del pastís de formatge, tret de la mantega; s’afegeix al final quan la massa es torna perfectament homogènia i suau. Feu-ho treballar amb una batedora durant uns 8-10 minuts, i després barregeu-ho amb l’oli.
8. No retireu la base del motlle, tapeu els costats amb paper pergamí en oli i aboqueu-hi la massa de les nous. Deixeu el pastís almenys un parell d’hores a la nevera: la pasta de fruits secs ha d’esdevenir un souffle estable.
9. Guarniu amb fruita i confitura.

En una cuina lenta

• 500 g de pastanagues;
• 1 ½ taula. l desguàs. olis;
• un polsim de sal;
• 1 te l pols de cocció;
• 1 pila sucre
• 4 ous
• 1 pila farina.

Per fer un pastís a la cuina cuita, necessiteu:

1. Cuineu els purins de pastanaga amb una batedora o ratlladora fina.
2. Els ous es divideixen en components. Bateu les clares amb sal als pics i els rovells amb sucre, afegiu-hi la meitat de mantega al final, quan la massa dels ous sigui exuberant.
3. Connecteu les pastanagues amb la massa del rovell.
4. Barrejar components secs entre ells i introduir-los en la preparació de pastanaga.
5. S’introdueixen suaument, amb una cullera, pics de proteïna per no danyar la seva textura. Remeneu amb una espàtula, aixecant la massa de baix.
6. Lubriqueu el multicercer amb l'oli que queda i poseu-hi la peça.
7. Enfornar al mode “cocció” durant una hora, després afegir un altre terç de l’hora perquè la galeta quedi sense programa i “reposi”.
8. Treu el pastís, opcionalment capinat amb una crema clàssica de crema agra i sucre o deixeu-lo en forma de pastís.

Pastís de pastanaga amb crema agra

La coca de pastanaga està feta de:

• 170 g de pastanagues;
• 150 g de farina;
• taronja mitjana;
• un parell d’ous;
• 200 g de sucre moreno (es pot prendre regularment o substituir per mel);
• ½ pila. publicar olis;
• 100 g de nous;
• un polsim de sal;
• 1 te l desguàs. olis;
• ⅓ te canyella
• 1 te l pols de cocció.

El procés de preparació és el següent:

1. Netegem la ratlladura de taronja amb un ratllador fi, traiem el suc de la polpa.
2. Fregiu els fruits secs en una paella seca, sense parar de remenar.
3. Mentrestant, bateu els ous amb el sucre i el suc, tireu-hi oli al final.
4. Barregeu per separat els ingredients secs amb la pell. Remeneu-ho amb una massa dolça.
5. Arribats a aquest punt, les nous seran fregides, afegiu-hi un cub d’oli, barregeu-les. Els nuclis es recobreixen lleugerament amb “esmalt”. Gràcies a això, el gust de la cocció estarà més saturat. Deixeu refredar, després piqueu amb un ganivet.
6. Netegem i finim tres pastanagues.
7. Remeneu la pastanaga i els fruits secs amb la massa. Enfornar durant 50 minuts a una temperatura de 185 graus.

Cuinant amb Julia Vysotskaya

• 1 kg de pastanagues;
• 4 ous
• una taronja;
• 150 g de farina;
• 100 g prunes. olis;
• 80 g de sucre de canya;
• 375 ml de crema amb un contingut de greixos com a mínim del 35%.

Mètode de preparació de postres:

1. Peleu les pastanagues, esbandiu, talleu gruixuda i feu vapor al vapor durant mitja hora.
2. Prepareu xips i suc de taronja d’una taronja.
3. Tritureu el puré de pastanagues en una batedora combinant amb el suc.
4. Remeneu la mantega prèviament suau amb farina. Aboqueu un parell de cullerades d'aigua a la molla i amasseu la massa.
5. Prepareu el motlle amb oli. Repartiu la massa uniformement, perforeu-la amb una forquilla en diversos llocs perquè no s’ajusti durant la cocció. Refrigereu-ho durant mitja hora.
6. Mentrestant, batem la massa de sucre d'ou.Aboqueu-hi líquid mentre continueu batent.
7. Combina el puré de pastanagues amb la ratlladura i el líquid cremós.
8. Aboqueu la peça a la base de la massa. Podeu netejar lleugerament amb un tros d’oli de caramelització.
9. Enfornar a 180 graus. en 35-40 minuts.

En glaç

Rebosteria extremadament senzilla sense oli amb crema agra, recoberta de esmalt: això és el que es convertirà en el postre perfecte per a una festa del te amable.

La massa:

• pastanaga ratllada - 1 ½ tassa .;
• sucre - 275 g;
• farina - 120 g;
• ous grans - 3 unitats;
• soda escorreguda 10 g.

Crema:

• crema agra del 25% - 900 g;
• sucre glaç - 150 g o més (opcional);
• vainilla
• espessidor per a la crema - 1 paquet.

Gelades:

• 50 ml de llet;
• sucre glaç - centrar-se en la consistència desitjada;
• vainilla
• grans de noguera per a la decoració.

Descripció de la preparació:

1. Batem els ous i el sucre, afegint progressivament vainilla, soda, pastanaga. Tamisar la farina al final. Remenar bé.
2. Prepareu una safata per coure. Poseu-hi la massa uniformement. Coure al forn una temperatura mitjana de 180º. 30-40 minuts. Després de deixar-lo reposar uns minuts al forn. Retireu i deixeu refredar.
3. Talleu el pastís en 3 parts iguals.
4. Batem la crema esponjosa. S’afegeix un gruix segons sigui necessari. Que va actuar, deixeu-ho un terç d’hora per insistir.
5. Poseu els pastissos els uns sobre els altres, amb capes de nata. Tapar els costats amb la crema també. Deixeu la part superior al descobert.
6. Bateu la guinda i tapeu-la amb la part superior del pastís. Guarniu amb nous.

La coca necessita temps per remullar-se. El millor és deixar-ho a la nevera durant la nit.

La recepta de cocció més fàcil

Una recepta de pastissos de pastanaga senzilla consisteix en:

• ous - 4;
• sucre - 1 ½ tassa .;
• farina - 2 ½ tassa .;
• pols de cocció - 10 g;
• vainilla - 5 g;
• pastanagues dolces - 2 verdures d’arrel mitjana;
• nous - 100 g;
• publicar oli - ½ tassa .;
• suc de taronja - ½ pila.

Cuina:

1. Batem els ous amb el sucre fins que estiguin espumosos. Aboqueu oli i suc, barregeu-ho.
2. Peleu i ratlleu finament les pastanagues.
3. Picar fruits secs.
4. Remeneu la farina, la pols de cocció i la vainilla.
5. Combina totes les barreges, condimenta amb les nous, barreja-ho tot.
6. Enfornar a 170-180 graus. en 40-45 minuts.