Suc de nabiu - 8 receptes de nabius frescos i congelats

El suc de baies diluït amb aigua, que, en essència, és una beguda fruita, no només pot apagar la set en un dia fresc d’estiu, sinó que també pot proporcionar al cos les vitamines, els macro i els microelements necessaris. Els beneficis d'aquesta beguda seran determinats per les seves fruites. Així doncs, una recepta de suc de nabiu ajudarà a la tardor i a l’hivern, quan els refredats fan furor. Aquesta beguda tindrà un efecte antipirètic, i la vitamina C, rica en nabius, ajudarà a afrontar els virus.

Beguda de fruita de nabiu: una recepta clàssica de baies fresques

Per calmar la set amb suc de nabiu, preparat segons la recepta clàssica, heu de preparar:

• 290 g de nabius frescos (o congelats);
• 100 g de sucre;
• 1500-2000 ml d’aigua potable.

Preparació de begudes de fruites per etapes:

1. El primer pas són els nabius. Per fer-ho, les baies es transfereixen a un bol no oxidant (vidre, plàstic o esmaltat) i s’amassen amb un puré de patata o una cullera de fusta. Morse de nabius congelats es prepara de la mateixa manera, amb l’única correcció: abans d’aprimar el suc, les baies s’han de descongelar completament i millor si això passa a temperatura ambient.
2. La suspensió resultant es transfereix a una gasa doblegada en diverses capes i es pesa abans de separar-la en suc i galeta.
3. Bulliu la pomada juntament amb l’aigua i el sucre, traieu-ho del foc i deixeu-ho coure aproximadament un quart d’hora.
4. Després d'això, el brou dolç resultant es filtra a través d'un colador de malla fina, combinat amb el suc que s'obtenia abans, i es pot gaudir d'una beguda refrescant.

Beguda refrescant de Lingonberry

L’ús de perles de nabiu vermell pot multiplicar la “baia de la immortalitat”, com també s’anomenen lingonberries.A més de les propietats beneficioses de les baies es complementen harmònicament el gust de les altres, el resultat és una beguda dolça i salada.

En el cas del suc de nabiu-còlit, les proporcions dels productes són les següents:

• 300 g de nabius;
• 200 g lingonberries;
• 2500 ml d’aigua filtrada;
• 100-120 g o al gust de sucre.

Progrés:

1. Netegeu les baies per un tamís molt fi. Heu de fer-ho amb la màxima cura possible per obtenir el màxim de suc possible.
2. Escalfeu el pastís resultant a ebullició juntament amb la quantitat prescrita d’aigua, però no bulliu per tal de conservar al màxim totes les substàncies útils.
3. Deixeu reposar la coca en aigua calenta fins que es refredi completament, i filtreu-la amb el mateix tamís o gasa.
4. Escorreu el suc de nabiu i nabiu i l’aigua espremuda en infusió en un recipient, per endolcir al gust. Els nabius i les begudes de fruita de lingonberry s’han de servir en un got amb glaçons i llimona.

En una cuina lenta

Es pot preparar un meravellós suc de fruites de nabiu d’un ric color rubí, amb una participació mínima de l’amfitriona en el procés, ja que el treball principal el realitzaran aparells de cuina intel·ligents: una batedora de mà i una cuina lenta.

Per obtenir la mesura del suc de fruites dolces en vitamines dels nabius, necessitareu:

• 1800 ml d’aigua preparada;
• 200 g de sucre granulat;
• 300 g de nabius.

La seqüència de les accions:

1. Mitjançant un liquador submergible, convertiu la base de baia de la beguda de fruita en un purí homogeni, que després es transferirà a un bol multicooker. Sucre i aigua també s’envien a l’olla elèctrica. Per tal que el color i el gust de la beguda de fruites estiguin saturats de baia, la quantitat de suc hauria de ser del 30% o més del volum total d’aigua.
2. Barregeu el contingut del multicooker, tanqueu la tapa i configureu el programa “Cuina al vapor / Cuina de vapor” durant cinc minuts. La peculiaritat d’aquesta funció és que el compte enrere començarà un cop s’hagi bullit el contingut.
3. Després del senyal sonor sobre el final de l'operació multicooker, deixeu la beguda de fruites sota la tapa tancada durant una hora més. A continuació, colar la beguda i refredar completament.

Begudes de nabius i fruites viburnes

Les baies de vibre per menjar i fer begudes són millors per recollir-les després de la primera gelada, ja que les temperatures baixes faran que no només siguin més útils, sinó també dolces. A més, una collita d'hivern és adequada per a begudes de fruites, vibrum en sucre.

Llista d'ingredients necessaris:

• 200 g de nabius;
• 100 g de vibri;
• 30 g de sucre granulat;
• 1000 ml d’aigua;
• mel a gust.

Cuina:

1. Posem una caldera d’aigua al foc i la portem a ebullició. Mentrestant, en una paella esmaltada, fregueu els nabius i les baies de viburn a la polpa. Resultaran molt més fàcils si en aquesta fase se'ls afegeix una mica de sucre.
2. Aboqueu el gruix de baies en aigua bullida, tapeu-ho i deixeu-ho durant 10-20 minuts. A continuació, coleu la beguda a través d’un tamís, amb el màxim esforç, fregint l’àpat de baia de manera que entri més polpa a la beguda de fruita. Podeu utilitzar-lo calent o refrigerat.

Amb pomes

Podeu diluir el suc de baia no només amb aigua bullida, sinó, per exemple, amb brou de poma.

Aquesta variant de suc de nabiu la gaudirà tothom, sense excepció, per a prendre una beguda, en aquest cas, haureu de prendre:

• 2500 ml d’aigua;
• 7 g de menta seca;
• 300 g de pomes;
• 200 g de nabius;
• 200 g lingonberries;
• 100 g de sucre.

Seqüència de cuina:

1. Fulles de menta, les pomes rentades i picades a rodanxes petites, aboqueu-hi aigua, escalfeu a ebullició i bulliu-ho amb sucre durant diversos minuts.
2. En una batedora, puré de nabius i lingonberries. Aboqueu el puré de baies amb un brou calent i insisteu-ho tot fins que es refredi completament. A continuació, filtreu per un tamís, edulcoreu amb el sucre segons es desitgi.

Amb nabius

El procés d’elaboració de begudes de fruites a l’antiguitat a Rússia va ser llarg, ja que calia ordenar, rentar les baies i traure’n el suc. Això es feia manualment, el suc s’obtenia enrotllant les baies sobre un tamís, dient: "Córrer, gronxar-se al llarg del pont de calç". Al segle XXI, podeu afrontar aquesta tasca en qüestió de minuts mitjançant la tecnologia moderna.

Per tant, per fer ràpidament suc de nabiu amb nabius, primer:

• 100 g de nabius;
• 100 g de nabius;
• 180 g de sucre;
• 1500 ml d’aigua bullida.

Mètode de cuina ràpida en una liquadora:

1. Rentar les baies rentades i seques sense tiges en un bol de la batedora, afegir sucre i abocar un got d’aigua total. Bateu-ho tot a gran velocitat fins al estat més uniforme.
2. Barregeu la massa resultant amb l’aigua restant i, després d’un quart d’hora, coleu-ho i afegiu-hi sucre si la beguda semblava sense sucre.

Suc de arrel de nabiu i gingebre

El gingebre es pot utilitzar no només per cuinar diversos plats i per a la cocció de Nadal. Un petit tros d’arrel de gingebre donarà a la beguda un nou sabor interessant, ja sigui te o fruita.

Per a suc de nabiu amb aroma de gingebre cítric, necessitareu:

• 300 g de nabius;
• 2 taronges mitjanes;
• 10 g (aproximadament una peça de 2 x 2 cm) de gingebre;
• 200 g de sucre;
• 30 g de mel;
• 1500 ml d’aigua.

Com cuinar el suc de nabiu amb arrel de gingebre:

1. Premeu el suc de qualsevol manera disponible de nabius i taronges. No llençar el pastís.
2. Talleu el gingebre a rodanxes fines, peleu una taronja a rodanxes petites. Poseu-ho juntament amb els “residus” després de rebre el suc i el sucre en un recipient adequat. Aboqueu-ho en aigua i deixeu-ho bullir cinc minuts, després que l’aigua bulli.
3. Quan el brou s’hagi refredat a temperatura ambient, s’ha de filtrar i barrejar amb sucs de taronja i nabiu. En el glop acabat, dissoleu la taxa de prescripció de la mel.

Suc de nabiu útil amb rosa silvestre

Els beneficis de la beguda de fruites augmentaran diverses vegades, i el seu gust es farà més profund i tendre si el suc de nabiu no es dilueix amb aigua corrent, sinó amb infusió de roses. Això complicarà una mica el procés, però la "bomba" de vitamina obtinguda com a resultat justifica plenament l'esforç.

La composició d'aquesta beguda de fruites inclou:

• 500 g de nabius;
• 100 g de malucs de rosa seca;
• 2000 ml d’aigua;
• sucre o mel a gust.

Per obtenir un suc de fruita saludable de malucs i nabius de rosa, necessiteu:

1. La nit anterior, aboqueu el roser en un termos, la meitat de la quantitat prescrita d’aigua bullida. Insisteix durant la nit.
2. El dia de la cocció, tireu el suc de les baies de nabiu i bulliu el pastís en el litre d’aigua restant. Refredeu el brou en estat càlid (no més o menys de 30-40 graus), filtreu-lo i combineu-lo amb una infusió de rosa rosa.
3. Afegiu suc i edulcorant a la base resultant. Si s’utilitza mel en lloc de sucre, la temperatura de la beguda no hauria de superar els 70 graus, en cas contrari totes les substàncies útils del producte apícola desapareixeran tan ràpidament com la mel mateixa es dissol en la beguda de fruites.

Val la pena recordar que els beneficis de la beguda es nivellen completament durant l’emmagatzematge a llarg termini, per la qual cosa és poc raonable preparar-la amb antelació i en grans quantitats.