Idioma de mar en batedor: 7 delicioses receptes per cuinar plats de peix

Pangasius, també marí, es troba sovint a les prestatgeries dels supermercats en forma de filet congelat. Quan es fregeix, un peix comú resulta prou oliós, que a tothom no li agrada. Si bé el llenguatge marí en batedor canvia radicalment: es torna increïblement tendre i molt boca.

Llengua de mar en una simple barreja de farina i ous

Per cuinar peix pangasius en batedora, necessitareu:

• 2 peces de llom;
• 2 ous
• 100 g de farina;
• 100 ml d’aigua;
• sal;
• un polsim de soda i sucre.

Etapes de la creació:

1. Es preparen rodanxes a partir del filet, que són lleugerament salades.
2. Per fer un batedor per al peix, els ous es bat amb sal, soda, sucre i espècies, després s’afegeix aigua a la massa dels ous i la farina interfereix amb la batedora.
3. Les peces de filet es submergeixen a la batedora i es fregeixen en una paella amb oli fins que es formi una crosta.
4. Pangasius es disposa en un colador on drena l'excés d'oli.

En una pasta de formatge en una paella

A causa de la falta d'ossos i de sucositat, el llenguatge marí cada cop guanya més popularitat i sovint és present al menú de diverses maneres.

Per fregir el peix a la planxa en una paella, necessitareu:

• 2 filets;
• 50 g de farina;
• 2 ous
• ½ llimona;
• 100 g de maionesa i formatge;
• oli de gira-sol;
• sal, pebre i una mica de soda.

Fases de la preparació:

1. Es renta Pangasius, s’asseca amb tovalloles de paper i s’esborra lleugerament a causa del contingut excessiu d’aigua.
2. Els sucs es treuen de cítrics.
3. El filet es talla a trossos, que es dobleguen en un bol, on es ruixen amb suc de llimona, es salen i es condimenten.
4. ¼ hores de peix en vinagre.
5. Es frega el formatge, i després es barregen les patates fregides amb ous, maionesa, sal, pebre i soda.
6. Al final, s’afegeix farina al batedor.
7. Pangasius es submergeix en formatge i massa d'ou i es fregeix fins que estigui daurat pels dos costats.

Cuinant amb maionesa

Una interessant variació de la recepta, l'execució de la qual requerirà:

• 3 filets;
• 4 ous
• 50 g de farina;
• 200 ml de maionesa;
• sal i pebre mòlt;
• oli de gira-sol.

El sistema per crear un refrigeri de peix:

1. En un plat alt, els ous i la maionesa es combinen amb un batut.
2. La farina interfereix en la massa dels ous de manera que el batedor resulta que és una crema agra espessida.
3. El filet descongelat es talla a rodanxes porcionades, que es trituren amb sal i pebre.
4. Pangasius es submergeix en el batedor i es posa en oli bullint, en què es fregeix 2-3 minuts per cada costat.

Pals de peix de mar

Un plat en forma de pals de peix amb salsa tàrtar és un bon aperitiu que diversifica la taula festiva amb el seu gust viu, l'aroma i el seu aspecte que boca.

Ingredients

• 1 kg de filet;
• 2 ous
• 30 ml d’aigua;
• un tros de parmesà;
• una pila d’oli d’oliva;
• llimona
• 250 g de pa ratllat;
• salsa tàrtar;
• sal i espècies.

Per preparar la llengua del mar en forma de deliciosos pals:

1. En un plat, els ous es baten amb sal, espècies i aigua, i en un altre bol es barregen galetes i formatge ratllat.
2. El filet es talla a tires fines, que es submergeixen en massa d'ou i es desfan immediatament a pa ratllat.
3. Els productes preparats es sofregeixen en oli bullint, i després es posen sobre una tovallola de paper.
4. Se serveixen pals de peix originals amb llesques de llimona i salsa tàrtar.

Recepta pas a pas al forn

Molts coneixen la tecnologia de cuinar peix a la planxa en una paella, però a vegades no volen passar el temps a prop de la cuina. En aquest cas, arribarà al forn un rescat, en el qual un plat de peix sota un cruixent resultarà no menys apetitós.

N’hi ha prou amb tenir-los a mà:

• Filet de 700 g;
• 200 g de pa ratllat;
• un tros de mantega;
• 150 g de formatge;
• sal, espècies i oli de gira-sol.

El curs del treball és la implementació de manipulacions senzilles:

1. Es renta i s’asseca Pangasius amb tovalloles de paper, després es divideix en peces repartides, salades i amanides.
2. Les peces de peix es distribueixen en una planxa recoberta de paper d’oli, que es remena amb oli de gira-sol.
3. Es prepara un batedor a partir de crackers i ghee, als quals s’afegeixen xips de formatge i una mica d’oli vegetal.
4. Quan el batedor gairebé sec estigui a punt, el peix es cobreix amb una barreja i s’envia al forn amb una temperatura de 200 ° C durant ¼ hores.

Batem amb llimona

La salsa de llimona complementa perfectament les peces daurades de peix, fent que el sabor de l’aperitiu sigui més complet i ric. Per sentir les notes exquisides d’un plat de peix, necessiteu:

• 4 filets;
• 50 g de farina;
• 2 ous
• 200 g de pa ratllat;
• un tros de mantega;
• ½ cap d'all;
• cub de bouillon;
• una pila de vi blanc sec;
• 1 llimona
• oli de gira-sol;
• verds, sal i pebre mòlt.

La manera de crear un refrigeri és fer la següent:

1. Els ous es baten.
2. El peix es talla a trossos, que es trituren en farina, es submergeixen en un ou i es posen a coure.
3. Es tallen els trossos en oli bullint fins que estiguin daurats.
4. En un got amb aigua bullent, es cria un cub de bouillon.
5. Es treu el suc de la llimona.
6. L'all es trosseja.
7. L’oli es fon en un guisat al qual s’afegeixen alls, brou, vi, suc de llimona.
8. Després de bullir, s'envien els greixos picats, la sal i les espècies a la salsa.
9. El peix es serveix a taula amb salsa.

Filet de mar en batedor

Si hi ha 1 kg de filet a la nevera, haureu de preparar:

• 2 ous
• 200 g de farina;
• 30 ml de llet;
• 100 ml d’oli vegetal;
• ceba;
• la sal.

Instruccions de cuina pas a pas:

1. La ceba està picada.
2. El filet es talla a rodanxes, que es salen, es condimenten i s’empolvoren de ceba, després es deixa 20 minuts el peix.
3. El batedor gros es prepara a partir de llet, farina, ous batuts i sal.
4. Les peces escabetxades es submergeixen en una barreja d'ou i farina i es fregeixen per les dues cares en oli bullent.

Així doncs, la llengua de mar és un peix nutritiu, el gust delicat del qual es combina perfectament amb diversos plats secundaris i dóna novetat al menú normal.