La nou moscada no només és un condiment exquisit, sinó que s’utilitza àmpliament en la medicina tradicional per al tractament de malalties articulars, trastorns nerviosos, problemes digestius i altres dolències. L’ús d’aquesta espècia en aromateràpia es deu al seu efecte calmant i relaxant. En aquest article parlarem més de les propietats i contraindicacions beneficioses de nou moscada. I també donarem consells sobre l’elecció d’aquest condiment.
Contingut del material:
Propietats útils de nou moscada
La nou moscada és una rica font d’àcids grassos, olis essencials i micronutrients. L’espècia conté una quantitat enorme de vitamines i minerals. Això és el que determina els avantatges de la nou moscada.
L’espècia afecta molts sistemes d’òrgans:
- Millora la funció digestiva estimulant la producció d’enzims.
- Suprimeix el desenvolupament de microorganismes patògens a la boca, l’estómac i els intestins.
- Alleuja la diarrea, evita la formació de gasos.
- Ajuda a alleujar els símptomes d’intoxicació en intoxicació alimentària, aturar nàusees i vòmits.
- Té un efecte positiu sobre el metabolisme, accelera l’eliminació de l’excés de líquids i compostos tòxics del cos.
- Té propietats diürètiques.
- Ajuda a restaurar el cicle en dones.
- En els homes, millora la capacitat erèctil, suporta la libido.
- Té un efecte analgèsic, per tant és molt utilitzat per tractar el dolor articular.
- Regula les reaccions psicoemocionals: ajuda a calmar-se i alleujar l’estrès mental, l’enfocament.
De vegades són útils les propietats addictives de la nou moscada. Aquesta espècia es relaxa, dóna una sensació de calma i delit, “neteja” la ment.Aquestes propietats es reflecteixen bé en persones en estat de depressió prolongada. Però no se'ls aconsella involucrar-se en espècies a causa d'una possible sobredosi.
Composició i contingut en calories
La condimentació és força calòrica i conté molt greix, però això no es reflecteix en l’equilibri diari de nutrients, perquè els fruits de nou moscada s’utilitzen en quantitats molt petites. A més, en els fruits secs i sencers, la relació dels components nutritius varia.
| Nutrició | Nou moscada | Nou moscada |
|---|---|---|
| Contingut de calories (kcal) | 556,3 | 525 |
| Proteïna (g) | 20 | 5,8 |
| Greixos (g) | 50 | 36,3 |
| Hidrats de carboni (g) | 7 | 49,3 |
La composició vitamínica i mineral de les nous integrals i les espècies mòltes és molt diferent. Això es deu al fet que les vitamines es destrueixen durant la trituració i el tractament tèrmic de la pólvora en producció.
La nou moscada conté gairebé totes les vitamines B en grans quantitats, així com alfa-tocoferol i biotina. Els minerals estan representats per calci, silici, zinc, magnesi i manganès, seleni, coure, molibdè, cobalt i fòsfor. En una paraula: un magatzem de substàncies necessàries per al cos.
La utilitat de les espècies mòltes és molt menor. Hi resten petites quantitats de vitamines del grup B, dels minerals, només hi ha manganès, coure, fòsfor, calci i zinc.
A més de vitamines i elements, la composició del fruit de la nou moscada inclou substàncies que tenen activitat biològica. Entre ells, hi ha olis essencials i grassos, alcohols i pigments, compostos antisèptics.
Com triar una espècia?
La composició vitamínica i mineral suggereix que és millor donar preferència a fruits secs sencers.
Quan escolliu, presteu atenció als següents matisos:
- comprar fruits de color marró clar;
- mida no inferior a 3 cm, forma - oval;
- la superfície ha de ser llisa, sense esquerdes visibles.
Lluny de tot arreu venen fruits secs sencers. Per tant, de vegades cal comprar una espècia preparada.
A continuació, es mostren algunes pautes per triar:
- no compreu espècies mòltes en grans quantitats, la seva aroma caduca amb el pas del temps;
- és millor no comprar nou moscada en mercats on hi ha oberts pots de condiments;
- heu de comprar nou moscada en envasos de fàbrica de plàstic o paper, i no en paper.
Per cert, de vegades es ven espècies en un molí especial. Aquesta és una bona opció, però costarà molt.
Nou moscada: aplicació
El fruit de l’arbre de nou moscada s’utilitza amb diferents finalitats. Les espècies a l'exterior van trobar l'aplicació més àmplia en la cuina. Però les seves propietats útils permeten utilitzar-lo en medicina tradicional i cosmetologia.
En medicina popular
La nou moscada té diverses propietats curatives que ajuden a tractar diverses malalties. Però no oblideu que l’espècia s’ha d’utilitzar en dosis molt petites, per tant el fruit de la nou moscada s’utilitza com a agent terapèutic addicional, i no com a principal.
A continuació, es mostra una llista de malalties en què l'ús d'espècies és eficaç:
- Problemes de potència i desig sexual. La nou moscada estimula la circulació sanguínia i el flux sanguini al penis. L’espècia també es pot anomenar afrodisíac: millora la libido masculina.
- Problemes psicoemocionals. L’espècia té un efecte positiu sobre el sistema nerviós, per la qual cosa s’utilitza sovint en la lluita contra la fatiga i la depressió cròniques. La nou moscada calma els nervis i ajuda a alleujar l’estrès.
- Violacions del tracte digestiu. En absència de la gana i augment de la formació de gasos, es recomana afegir espècies al menjar.
- Dolors a les articulacions. Amb esquinços, osteocondrosi, artritis i altres malalties articulars, la nou moscada s’utilitza externament com a loció i es comprimeix. L’espècia té un lleuger efecte d’escalfament, millora la circulació sanguínia i alleuja la inflamació en els punts adolorits.
Menys sovint, els fruits de l’arbre de nou moscada s’utilitzen per al tractament complex de malalties del sistema respiratori, amb estancament d’orina i patologies vasculars. D'altra banda, en la medicina popular, no només s'utilitza la nous, sinó també oli.
Exemples de receptes efectives de nou moscada:
- Tintura per potència. Per eliminar els problemes masculins, cal insistir amb nou de 100 g de nou (100 g) de vodka (500 ml) en un recipient de vidre durant dues setmanes. El medicament es pren cada vespre abans d’anar a dormir, 1 cullera de postres. Per millorar l'efecte d'aquesta tintura, podeu afegir una mica de gingebre.
- Pomada per a les articulacions. Per al dolor articular, ajuda una barreja d’oli d’espècies i de gira-sol, barrejat en volums iguals. La pomada s’escalfa lleugerament, s’aplica a la pell sobre una articulació adolorida, el temps d’exposició és de 15 minuts.
- Còctel que millora l’apetit Per millorar la digestió, es col·loca ½ culleradeta a 100 ml de iogurt natural. gingebre en pols i nou moscada. Afegiu altres 100 ml d’aigua i remeneu. Per prendre un tal còctel és millor al matí.
- Llet de nou moscada. Aquesta eina ajuda a calmar el sistema nerviós, fer front a l’estrès i l’insomni. Per cuinar en llet tèbia (200 ml) dissoldre 1 cda. l mel i ¼ cullerada espècies. La nou moscada s’ha de beure abans d’anar a dormir.
La fruita ratllada d’un arbre de nou moscada se suma simplement als aliments per millorar la digestió i estimular l’activitat cerebral.
Nou moscada en cosmetologia
És recomanable afegir nou moscada ratllada a cremes i fregues per problemes de pell. L’espècia neteja bé els porus, elimina els pelats i estimula la circulació sanguínia. Com a resultat, la pell es torna menys greixosa, els porus es redueixen i la pell es millora.
A continuació, es mostren algunes receptes de cosmètica efectives:
- Netejadora. S’ha de picar 1 nou moscada i 10 g de llenties i afegir-la a la infusió de camamilla en pols (3 cullerades. L). Apliqueu el purí resultant a la pell de la cara, massatge suaument i esbandiu amb aigua tèbia amb una esponja.
- Màscara d’acne. A 1 cullerada. les espècies necessiten afegir 1 cullerada. crema agra. Aplicar una capa gruixuda a la cara i mantenir-la durant 15 minuts, després rentar-la.
- Màscara de mel d’arrugues. Per cuinar, no caldrà fruita, sinó oli de nou moscada. Es barreja en proporcions iguals amb la mel escalfada i s’aplica a la cara. Podeu esbandir després de 20 minuts. La mateixa eina s’ha d’utilitzar per fer massatges.
Amb oli de nou moscada, podeu tractar la pell dels colzes i els talons perquè sigui més suau.
En cuina
La manera més habitual d’utilitzar l’espècia és utilitzar-la en la cuina. L’espècia s’afegeix a diverses salses, pastes, plats calents i freds. I també s’utilitza en la conservació i preparació de còctels alcohòlics i no alcohòlics.
El sabor picant de nou moscada va bé amb els formatges, carn, peix, aportant un raig addicional a plats vegetals i melmelades.
A continuació, es mostra com les persones de tot el món utilitzen aquesta espècia:
- Els asiàtics en rodanxes de fruites;
- Els italians condimenten amb raviolis de nou moscada;
- Els suïssos de vegades posaven condiment a fondue.
La nou moscada, juntament amb els grans i la canyella, és essencial per elaborar un vi calent. La pols va bé amb altres espècies (gingebre, pessic, cardamom, etc.).
S’ha comprovat que la carn aromatitzada amb nou moscada es digereix molt més ràpidament.
Aquesta espècia també estimula l’absorció de nutrients.
Nou aprimant
Hi ha qui pensa que la nou moscada contribueix a la pèrdua ràpida de pes. Per desgràcia, l'opinió és errònia.
Les substàncies que formen el fruit de la nou moscada acceleren el metabolisme, però al mateix temps augmenten la gana. No confieu en el fet que menjar aliments experimentats (sobretot productes fariners), ràpidament començareu a perdre pes. Al cap i a la fi, la pèrdua de pes adequada inclou no només el que una persona menja, sinó també la seva activitat física.
Possibles danys per ús
Si es fa un ús moderat, la nou moscada no pot ser perjudicial.
Però tot i així no recomanen menjar-lo a les categories següents de la població:
- Menors de 3 anys.
- Dones embarassades.
- Persones amb trastorns greus del sistema nerviós central i la psique.
- Els malalts d’al·lèrgia.
També convé recordar que l’abús de condiment pot provocar efectes indesitjables.Ja hem notat que les propietats narcològiques de la nou moscada es manifesten per un canvi de consciència. Si utilitzeu espècies en grans quantitats, es poden produir al·lucinacions.
També, les conseqüències de l’abús poden ser:
- reaccions del tracte digestiu: nàusees i vòmits, dolor a l’estómac, mal funcionament del fetge, restrenyiment;
- erupcions i picor al·lèrgiques (urticària), enrogiment dels ulls;
- reaccions cardiovasculars: pols ràpid i desigual, pressió "saltant";
- augment de la somnolència, letargia, trastorns de la parla temporals.
Llegiu també: productes reductors de pressió
Recordeu que es poden produir aquests efectes si consumeix més de 2 g de nou moscada alhora.
En absència de contraindicacions, la nou moscada ajudarà a calmar el sistema nerviós, alleujar el dolor articular, millorar la potència i afrontar els problemes gastrointestinals. Aquesta espècia es pot afegir a una varietat de plats per donar-los un sabor i una aroma interessants.
