No hi ha cap persona que no li agradaria la pizza. La combinació òptima de bona massa, deliciosos complements i una gran quantitat de formatge no deixarà indiferent a ningú. Però no cal parlar de pizza de carn. Amb un filet de carn o corral, pernil, botifarra, embotits o altres productes carnis, podràs gaudir sense fi d’un plat abundant i inusualment deliciós.
Hi ha una increïble varietat de receptes de pizza que ajudaran a diversificar el menú i a donar-li al conegut plat nous tons de gust.
Contingut del material:
Pizza casolana "plat de carn"
La pizza més deliciosa inclou una combinació de dos o més productes carnis en el farcit.
La recepta clàssica serà la pizza amb carn picada i embotits. Resulta pizza molt saborosa en un producte semielaborat.
El plat és bo perquè els productes necessaris estan disponibles i sempre són a gairebé totes les cuines.
Llista d'ingredients:
- farina premium - 450 g;
- oli vegetal - 4-5 cullerades. l .;
- sucre - 2 cullerades. l .;
- sal - 1/2 cullerada;
- llevat - 1 paquet;
- llet - 400 g;
- Ketchup de tomàquet - 4 cullerades. l .;
- ceba - 1 peça .;
- salsitxes - 3-4 peces;
- carn picada - 150 g;
- tomàquets - 1 u .;
- formatge - 150 g;
- crema agra: 50 g;
- maionesa - 50 g;
- condiments a gust.
Després de comprovar la disponibilitat de tots els productes necessaris, podeu començar a cuinar el vostre plat preferit.
Mètode de cuina:
- Per preparar la massa, aboqueu la llet en un recipient profund, tireu-hi el llevat sec, afegiu-hi 2 cullerades de sucre i 6 cullerades de farina. Barregeu bé la barreja i deixeu-ho durant 20 minuts. És important que la barreja faci escumes. Passats els 20 minuts, afegiu-hi sal, la farina i l’oli vegetal restant. La massa gairebé acabada només es pot pastar a fons.
- Enrotlleu la massa preparada en una capa fina (d’uns 7 mm d’espessor) i greixeu-la amb ketchup.
- Al damunt del ketchup hi ha una capa de ceba pre-fregida.
- Disposar la ceba de capa de carn, formada per carn picada fregida i embotits.
- La capa final serà de tomàquets a rodanxes fines
- El toc final és el formatge ratllat i els condiments. Com a espècies, podeu utilitzar barreges especials preparades per a pizza, o els vostres condiments preferits i provats.
Greixeu cada capa amb maionesa o pasta de tomàquet. Per als amants dels plats picants, la mostassa és adequada, es pot afegir dosificada. Heu d’anar amb especial cura quan hi ha nens a la casa. Per a ells, és millor no incloure maionesa i condiments picants a la barreja de lubricació, o almenys minimitzar-ne la quantitat.
Envieu al forn una obra mestra completament ensamblada al forn i feu-ho al forn durant 25 minuts a 180 graus. El temps de cocció pot variar lleugerament segons el gruix de la capa de farcit, de manera que és millor comprovar el grau de preparació i no treure el plat abans del temps.
Després que la pizza estigui a punt per deixar-la a la taula uns 20 minuts, prèviament tapada amb una tovallola. Això permetrà que el plat s’infusioni i adquireixi un sabor especial. Després, podeu servir i gaudir de deliciosos menjars.
En una prova prima
La pizza de carn fina és un plat especial. Es creu que només en una pizza així és possible gaudir plenament del farcit.
Llista d'ingredients necessaris:
- farina - 175 g;
- aigua - 125 ml;
- oli vegetal - 1 cda. l .;
- llevat sec - 1 cullerada;
- sal al gust.
Mètode de cuina:
- Per crear una massa fina, barregeu la farina amb el llevat i la sal. Barregeu aigua i oli per separat. A continuació, aboqueu la barreja líquida a la barreja seca, remenant constantment. La massa hauria de ser homogènia. Per fer-ho, amunteu-ho bé, poseu-lo en un bol, tapeu-ho amb una tovallola i poseu-ho al foc durant 40 minuts. Passat aquest temps, torneu a pastar la massa, enrotlleu-la i poseu-la sobre una làmina de coure.
- El farciment, com en la recepta clàssica de pizza, s’apila millor en capes, greixant cada capa amb ketchup o maionesa. Per a l’opció dietètica, podeu reduir la quantitat de maionesa restringint-vos a una capa de “malla” de maionesa a la part superior o inferior del farcit.
És important saber que la pizza fina s’hauria de coure al forn idealment a un forn de llenya a una temperatura d’uns 500 graus. A casa, aquesta temperatura és impossible d’assolir. Tot i això, podeu "enganyar" una mica i enviar el plat cru al forn, escalfat prèviament a 300 graus durant 1 minut. Al mateix temps, és millor utilitzar una làmina de pedra com a forn. Però podeu utilitzar el metall tradicional. El principal és no excedir el plat al forn. També és impossible baixar la temperatura. Podeu assecar la pizza.
Cuinant amb carn picada
És possible fer pizza amb carn picada sobre la base de qualsevol producte carni semielaborat: porc, vedella, pollastre, barrejat.
Llista d'ingredients necessaris:
- farina - 1,5 cullerades;
- pols de cocció - 1 cullerada;
- aigua - 0,5 cullerades;
- oli vegetal - 4 cullerades. l .;
- formatge ratllat - 6 cullerades. l .;
- carn picada - 300 g;
- tomàquets - 2 peces .;
- sal, condiments: a gust.
Mètode de cuina:
- Per a la prova necessitareu aigua, farina i un pols de cocció. Amassem i deixem aixecar una mica. Per fer-ho, deixeu-ho aproximadament una hora en un lloc càlid.
- A continuació, poseu les capes de formatge, la carn picada amb espècies, els tomàquets a rodanxes fines, una altra capa de carn picada.
- Per a la cocció, poseu el plat cru al forn, escalfat prèviament a uns 190 graus durant 20 minuts.
- La pizza llesta es pot empolvorar amb julivert i servir amb salsa.
Val la pena assenyalar que si s’empra el farcit de pollastre per al farcit, podeu afegir blat de moro, olives o cogombres adobats a la pizza. El plat tindrà un bon gust.
Pizza amb carn i bolets.
Llista d'ingredients necessaris:
- farina - 1,5 cullerades;
- pols de cocció - 1 cullerada;
- aigua - 100 ml;
- oli d'oliva - 4 cullerades. l .;
- carn - 200 g;
- bolets: 6 unitats;
- tomàquets - 2 peces .;
- formatge - 150 g;
- verds - a gust;
- sal, pebre - al gust.
Mètode de cuina:
- Podeu utilitzar carn tallada a trossos petits o utilitzar carn picada. En aquest cas, la carn es posa crua i bullida o fregida.Es poden escabetxar peces crues.
- Per a la prova barregeu farina, mantega, aigua i pols de cocció. Deixeu-lo aixecar durant mitja hora i traieu-lo amb cura.
- Sobre la massa enrotllada, poseu el formatge, els bolets, els tomàquets, la carn en capes. Espolseu formatge a la part superior de les capes, decoreu-les amb verds a sobre.
- Coure la pizza a una temperatura de 190 graus durant no més de 15-20 minuts.
Recepta ràpida a la cassola
La pizza elaborada amb aquesta recepta és molt tendra. Aquest mètode de cuina és imprescindible si els convidats vénen de sobte o cal preparar l’esmorzar ràpidament.
Val la pena assenyalar que per cuinar necessitareu una cassola amb un diàmetre inferior d’uns 28 centímetres. Si no existeixen aquests plats, la composició dels productes es pot reduir proporcionalment.
Llista d'ingredients necessaris:
- ous de pollastre - 2 peces .;
- crema agra: 4 cullerades. l .;
- maionesa - 3 cullerades. l .;
- farina - 9 cullerades;
- botifarra (o pernil) - 150 g;
- tomàquets - 1 - 2 peces;
- formatge - 150 g.
Mètode de cuina:
- La massa ha de ser líquida. La seva consistència ha de semblar a la crema agra. Per preparar-ho, barregeu els ous, la maionesa i la crema agria, batu-ho tot amb una batuda. És important no afegir sal, és en maionesa. Afegiu la farina a la barreja resultant i barregeu-ho tot bé.
- Aboqueu el batedor en una paella greixada. A continuació, aboqueu-hi una mica de ketchup i repartiu-lo per sobre de la massa.
- Posar el farcit en capes, començant per la ceba. És millor tallar-les a mitges anelles. A continuació, poseu les capes en el següent ordre: botifarra, picada a daus petits, tomàquets (cercles), formatge.
- Cuineu el plat a una paella a foc molt baix i assegureu-vos d’estar sota la tapa. La preparació és visible com a formatge. Si es fon, la pizza ja està a punt.
Rebosteria
S’obté una versió de pizza molt inusual i deliciosa sobre la pastisseria de puff. Tanmateix, cuinar-lo a casa requereix molt de temps, per la qual cosa les mestresses de casa solen utilitzar massa preparada adquirida en una botiga.
Llista d'ingredients necessaris:
- rebosteria: 250 g;
- filet de pollastre - 700 g;
- tomàquets - 1 u .;
- qualsevol formatge - 400 g;
- bolets - 150 g;
- farina - 50 g;
- pasta de tomàquet - 5 cullerades. l .;
- sal al gust;
- espècies al gust.
Mètode de cuina:
- Per crear un plat, prepareu verdures, bolets i carn. És millor tallar el tomàquet en anelles, els bolets a rodanxes i la carn a daus petits. Per donar a la pizza un gust més refinat, la carn es pot fregir en una paella fins que estigui daurada amb l’afegit de sal i espècies.
- Col·loqueu la massa en una planxa, una mica de greix amb ketchup. El farcit de carn, els bolets i el tomàquet es posen sobre la base de les capes. I és millor que les traieu una mica perquè la pizza no quedi líquida.
- Les vores de la pizza s’han d’agafar per obtenir costats petits.
- Espolseu-ho amb formatge a sobre del plat i envieu-lo al forn preescalfat a 180 graus durant uns 20 minuts.
Sigui quina sigui la pizza, no passarà desapercebut. Cada persona trobarà per si mateixa una recepta que tasti que li farà les delícies durant molt de temps.
I el més important: la pizza és molt difícil de malmetre. Per tant, podeu experimentar amb seguretat els ingredients i gaudir de combinacions inusuals i un gust meravellós.
