Cassola de carn: 10 receptes sobre com cuinar una bona cassola amb carn al forn i a la cuina lenta

La cassola de carn és un plat popular i molt saborós, ideal per a la cuina del vespre, la tarda i el matí. Està elaborat amb pollastre, vedella o porc picat en combinació amb patates, cereals, pasta, verdures. Una apetitosa i magnífica cassola amb carn es pot fer fàcilment a casa amb productes senzills i assequibles.que es troben a qualsevol botiga

Cassola de carn picada de forn

Un plat deliciós de carn picada amb farcit de bolets sempre ajudarà a alimentar la família i els convidats. El plat resulta fragant, sucós, bonic i serà molt agradable per a tots els presents a la taula comuna.

Components obligatoris:

• vedella picada i porc - 1,2 kg;
• sis rodanxes d’un pa blanc;
• dues cebes mitjanes;
• tres grans d'all;
• pa ratllat per fer pa - 45 g;
• un ou de pollastre;
• pebre, condiments preferits, sal, segons calgui;
• bolets (bolets ostres) - 0,3 kg;
• dues pastanagues;
• mantega de crema - 90 g.

Cuina:

1. Tritureu la carn en una batedora amb una ceba, all i unes llesques de pa xopades a la llet.
2. Salar la massa resultant, condimentar amb condiments adequats, pebre, barrejar bé.
3. Peleu i feu bullir les pastanagues fins que estiguin toves. A continuació, refredar i moldre amb un ratllador.
4. Esbandiu els bolets i talleu-los a daus, peleu la segona ceba de la closca i piqueu-la amb palles. A continuació, poseu el menjar en una paella i fregiu-lo fins que s’hagi evaporat tot el líquid.
5. Cobriu la fulla de forn amb paper de forn, cobriu amb el pa ratllat a la picada, poseu la meitat de la carn picada.Poseu una capa de pastanagues al damunt, després una fila de bolets, cobriu-los amb la composició de carn restant.
6. Formeu el producte en forma de rectangle, greixeu bé amb un ou batut.
7. Poseu la cassola de carn picada al forn i cuineu-ho durant 50 minuts a una temperatura de 180 graus.

Refredar una mica el producte calent, després transferir-lo a una placa de porció, tallada en porcions. Es recomana decorar l’aperitiu amb enciam i rodanxes de tomàquet fresc.

La recepta és com a la llar d'infants

Tendra i deliciosa cassola de carn picada i puré de patates, cuinada com a un jardí d’infants, una excel·lent opció per a un esmorzar nutritiu. Es duu a terme amb molta facilitat i, segurament, el resultat farà les delícies dels petits gourmets!

Components obligatoris:

• sis patates;
• mantega de nata - 43 g;
• vedella picada - 0,5 kg;
• ou de pollastre;
• ceba - 60 g;
• llet (sencera) - 170 ml;
• sal (gran) - un polsim;
• engròs de pols - 50 g.

Cuina:

1. Talleu la pela de les patates, després esbandiu bé, poseu-la en una olla amb aigua salada, cuineu-la fins que estigui tova.
2. Tritureu les patates preparades al puré de patates amb l'addició de llet tèbia, mantega i ous.
3. Peleu la ceba, talleu-la a quadrats, poseu-la en un cassó, salteu-la sobre el greix vegetal fins que quedi transparent.
4. Combina la ceba fregida amb la carn picada, lleugerament salada, coure a foc lent durant set minuts.
5. Oliu el motlle, poseu-hi la meitat de les patates triturades, suavitzen suaument la capa. Col·loqueu per sobre la carn picada barrejada amb la ceba, cobriu-la amb el puré de patates restant.
6. Aboqueu el producte amb les galetes triturades, poseu el recipient al forn escalfat a 170 graus, coure al forn durant 35 minuts.

Només heu de tallar l'oferta acabada de refredar-se completament, en cas contrari, es descompondrà i perdrà la forma. Serviu la cassola de patata i carn per a nens, preferiblement amb crema agrícola casolana i llet tèbia.

Cuinant amb carbassó

Les rodanxes de carn magra al forn sota una capa de carbassó suculent, tomàquets madurs i formatge salat són una gran solució per a un sopar lleuger. Aquest plat té una aroma seductora, un sabor suau i conté molt poques calories.

Components obligatoris:

• vedella magra - 0,4 kg;
• formatge feta - 230 g;
• dos tomàquets carnosos;
• carbassó - 380 g;
• ou - 1 unitat .;
• verds frescos (qualsevol) - un munt;
• una barreja de pebrots - 3 g;
• crema agra (15%) - 70 g.

Cuina:

1. Esbandiu la carn sota aigua corrent, tallada en làmines fines.
2. Peleu les verdures, els carbassons dividits en tasses, tomàquets - en llesques petites.
3. Tritureu l’ou cru en una batedora amb pebre sec i crema agria.
4. Picar ben bé els verds.
5. Picar el formatge feta a quadrats petits.
6. A la part inferior de la forma petita, poseu-hi les llesques de carn, aboqueu-les amb aigua (100 ml), poseu-hi de nou el carbassó, el formatge, els tomàquets i el formatge.
7. Processem els productes amb una barreja d’ous i crema agria, posats al forn durant mitja hora.
8. Després d’això, agafeu el plat, tapeu-lo amb herbes picades, cuineu-ho durant 20 minuts més.

Talleu suaument la cassola amb carn i carbassó i poseu-les a plaques. Es recomana utilitzar llaminadures calentes en combinació amb adjika calenta o salsa d'all.

Cassola de patata i carn

Per a un bon sopar casolà, és perfecte un excel·lent plat de patates al forn amb carn al forn. Per fer l’aperitiu més tendre, és millor utilitzar porc jove, i les herbes i espècies fragants ajudaran a donar-li un aroma ric.

Components obligatoris:

• tubercles de patates - 6 peces .;
• ceba napa - 1 peça .;
• carn (preferiblement porc) - 0,53 kg;
• formatge (qualsevol grau) - 240 g;
• salsa maionesa - 150 g;
• pebre, coriandre, sal, farigola - al gust.

Cuina:

1. Rentar bé la carn de porc, assecar-la amb una tovallola de cuina i dividir-la en trossos petits. Espolseu la carn amb sal, espècies seques, aboqueu maionesa i deixeu-ho marinar durant trenta minuts.
2. Traieu la pela de les patates, després esbandiu, traieu a la meitat dels cercles.
3. Peleu les cebes, piqueu les anelles.
4. Convertiu el formatge amb una ratlladora en xips petits.
5. Lubriqueu el motlle amb oli refinat, ompliu-lo amb ceba picada.
6. A continuació, poseu la meitat de les patates, cobriu-ho amb una capa de maionesa, lleugerament salada, salpebreu amb una petita quantitat de formatge.
7. Després d’això, organitza la carn i també processa el formatge.
8. Cobriu les capes resultants amb les patates restants, condimenteu-les amb espècies i espècies, repartiu-hi les patates de formatge per sobre.
9. Tapeu el menjar amb paper film, poseu-ho al forn preescalfat durant quaranta-cinc minuts.

Talleu el plat acabat en rectangles, traslladeu-lo a una safata bonica i poseu-lo a la taula. Per a la cassola amb carn i patates, podeu oferir escabetxes casolanes o rodanxes de verdures.

Com fer-ho en una cuina lenta

Les mestresses de casa ocupades han de prendre nota de la recepta d’una deliciosa cassola de verdures i carns, que es pot cuinar ràpidament en una cuina lenta. Una delícia té un sabor fresc i brillant, que resulta molt útil i nutritiva.

Components obligatoris:

• carn picada picada (de pollastre i vedella) - 0,6 kg;
• tres patates;
• pebrot - 1 peça .;
• dos tomàquets mitjans;
• verds (anet o julivert) - 50 g;
• un ou;
• sal, herbes, espècies: opcional;
• llet (3,2%) - 60 ml;
• cap de ceba;
• una carbassa de carbassó.

Cuina:

1. Salem la carn picada, condimentem amb espècies i barregem bé.
2. Peleu totes les verdures, renteu-les sota l’aixeta amb aigua.
3. A continuació, talleu els tomàquets, les cebes i els carbassons a quadrats, el pebrot a tires, les patates a rodanxes. Picar ben bé els verds.
4. Poseu el carbassó amb les cebes al bol de l’aparell de la cuina, aboqueu-hi una mica de greix vegetal i tireu la funció “Fregir” i feu-ho a foc lent durant deu minuts.
5. A continuació, afegiu els tomàquets a la cuina lenta i cuineu-la al mateix mode durant un quart d’hora més.
6. Combina les verdures guisades amb la carn picada, barreja bé.
7. En un bol a part, batem l’ou intensament amb una forquilla afegint pebre, llet, sal. La massa resultant aboca la carn amb les verdures.
8. Poseu els aliments preparats en un bol en capes: patates, després pebre vermell, després carn picada, de nou trossos de tubercles, verdures picades.
9. Cuineu la cassola de carn en una olla lenta en el mode “cocció” durant 1 hora.

Deixeu un refrigeri fresc dins del dispositiu durant 10 minuts, després traieu-lo i traslladeu-lo a un plat fantàstic. Aboqueu la crema agria a la llaminadura, decoreu-la amb rams de verdor.

Amb pasta

La magnífica cassola de carn i pasta té un sabor excel·lent i el seu aspecte s’assembla a un apetitós pastís de capa. Per a la seva preparació és millor utilitzar pasta petita, vedella mòlta i formatge dur.

Components obligatoris:

• pasta (espirals, banyes) - 0,18 kg;
• gra d'all;
• ous grans - 2 ulls .;
• carn picada - 0,38 kg;
• mozzarella - 200 g;
• albergínia - 0,65 kg;
• sal marina, condiments preferits: al vostre gust.

Cuina:

1. Submergiu la pasta en aigua salada bullint, cuineu-la fins a la meitat cuita. Després poseu-los en un tamís per drenar tot el líquid.
2. Afegiu-hi all picat, sal marina, espècies de carn a la carn picada. Barreja-ho tot.
3. Col·loqueu la massa en una paella, fregiu-la amb oli d’oliva fins que estigui marró clar.
4. Talleu l’albergínia neta a rodanxes petites i, a continuació, talleu-la a la batedora. Barregeu la barreja vegetal amb ous i formatge ratllat (60 g).
5. A la part inferior del motlle amb els costats alts, poseu-hi la pasta, cobriu-les amb molles de formatge (40 g). Afegiu la vedella mòlta, poseu-hi la barreja d’albergínia al damunt, cobriu-la amb formatge (100 g).
6. Poseu el motlle al forn, preescalfat a 185 graus, cuineu-ho durant quaranta minuts.

Talleu la cassola de pasta i carn amb rombes, poseu-hi plats i gaudiu-ne.

Plat fort d'arròs

Una rica cassola de carn amb l'addició d'arròs, tomàquet i coliflor sempre resulta tendra i perfumada. Els ingredients que formen el plat estan en perfecta harmonia entre ells, fent que el sabor dels aliments sigui únic i memorable.

Components obligatoris:

• arròs llarg - 180 g;
• ceba;
• tomàquets a rodanxes sense pell - 0,4 g;
• carn (picada) - 0,47 kg;
• pebre vermell, sal, farigola, sucre, pebre - 3 g cadascun;
• tres ous;
• coliflor - un petit cap de col;
• Julivert fresc: un element de decoració;
• llet - 120 ml.

Cuina:

1. Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles. A continuació, envieu-les a una paella amb oli i fregiu-les fins que estiguin daurades.
2. Afegiu la carn processada a les rodanxes daurades i feu-ho a foc lent durant set minuts, sense parar de remenar.
3. A continuació, poseu els tomàquets, afegiu-hi sucre, sal, tots els condiments secs, fregiu-los durant cinc minuts més.
4. Aboqueu l'arròs rentat al forn, barregeu-ho i apagueu el forn al cap de tres minuts.
5. Esbandiu la col amb aigua i dividiu-la en inflorescències.
6. Combinar els ous amb la llet i batre activament amb un batut.
7. Poseu el guisat de carn amb arròs i tomàquets en un motlle, repartiu les parts de coliflor al damunt, aboqueu els productes amb una barreja de llet i ous.
8. Escalfeu el forn a 195 graus i poseu-lo a la cassola.
9. Coure durant 50 minuts, després retirar i refredar.

Les llaminadures calentes s’han de servir per part en plaques profundes, guarnides amb branques de julivert. És convenient combinar el plat amb la salsa de crema agra i una amanida lleugera.

Cassola amb verdures

Una altra recepta senzilla de cassoles amb carn i verdures, que es poden cuinar fàcilment en una cuina lenta. Un fantàstic aperitiu marcarà la diferència en la dieta diària, apel·larà a tots els partidaris d’una alimentació adequada.

Components obligatoris:

• pollastre picat - 0,32 kg;
• set patates;
• dos ous crus;
• tres grans d'all;
• sèmola - 80 g;
• mató de tomàquet - 50 g;
• mostassa "russa" - 12 g;
• ceba mitjana;
• maionesa - 135 g;
• pastanaga;
• sal gruixuda, safrà, pebre vermell, segons calgui.

Cuina:

1. Condimentem la carn picada amb espècies, una mica de sal i barregem.
2. Talleu la ceba, tritureu els alls a una premsa, piqueu la pastanaga a tires. A continuació, envieu les verdures a una cassola i fregiu-les amb oli aromàtic fins que estiguin daurades.
3. Peleu la patata, tritureu-la amb un ratllador gros.
4. Barregeu la massa resultant amb ous, maionesa, mostassa i, després, sal, aboqueu safrà, pebre vermell i introduïu sèmola.
5. Combineu les patates amb les verdures fregides, poseu-les al fons del bol de la croqueta. Col·loqueu una capa de carn al damunt, aboqueu-la amb ketchup.
6. Seleccioneu la funció “Cocció”, cuinar durant 70 minuts.

Deixeu coure una mica la cassola de carn dins de l’aparell i talleu-lo suaument. Condimenteu-vos amb la vostra salsa preferida, serviu-les amb olives i torrades cruixents.

Amb crosta de formatge al forn

La deliciosa cassola amb una aroma impressionant i una crosta de formatge torrat donaran un autèntic plaer durant un àpat al vespre. Aquest plat es prepara de manera senzilla, consta d’un mínim de productes que totes les dones de casa trobaran a la nevera.

Components obligatoris:

• carn picada de qualsevol carn: 0,35 kg;
• crema agra (30%) - 140 g;
• tres tomàquets;
• Formatge rus - 210 g;
• pebre mòlt, sal - segons preferències;
• patates - 550 g;
• ceba - 2 unitats

Cuina:

1. Processem la carn picada amb sal i salpebrem.
2. Peleu les patates, esbandiu els tubercles, talleu les rodanxes fines.
3. Peleu la ceba, talleu-la a anelles, barregeu-la amb les patates i la sal.
4. Cobriu la fulla de forn amb paper foliat, greixeu amb oli vegetal, poseu-hi una barreja de patates i cebes, poseu-hi la carn al damunt. A continuació, repartiu els tomàquets a rodanxes.
5. Aboqueu la crema agra sobre els productes, cobriu amb formatge ratllat.
6. Introduïu la cassola al forn calent i cuineu-la durant 50 minuts a 190 graus.

Quan la cassola aconsegueixi una tonalitat marró daurada, traieu-la del forn, talleu-la i disposeu les plaques de servir. És aconsellable decorar cada porció amb rams d’anet, llesques de cogombres fresques.

Filet de pollastre

Els aficionats als plats originals apreciaran definitivament la cassola de pollastre amb blat de moro, pebre dolç i dos tipus de formatge. Gràcies a ingredients ben escollits, la delícia té una aroma refinada i un sabor brillant.

Components obligatoris:

• filet de pollastre - 0,33 kg;
• grans de blat de moro congelat - 0,15 kg;
• formatge feta, suluguni - 120 g cadascun;
• nata (32%) - 210 ml;
• ceba gran;
• pebre vermell (groc) - 1 unitat .;
• un got de llet;
• farina de blat de moro - 100 g;
• sal, condiments adequats: quant es necessita.

Cuina:

1. Rentar el pollastre, picar-lo a daus petits.
2. Col·loqueu les porcions en una paella i fregiu el greix vegetal durant vuit minuts. A continuació, afegiu-hi la ceba picada a foc suau fins que estigui ben daurada.
3. Aboqueu la llet a la carn picada fregida, poseu sal, afegiu-hi farina i condiments, formatge aixafat de les dues varietats.
4. A la massa resultant afegir els pebrots picats, afegir els grans de blat de moro, barrejar-ho tot bé.
5. Ompliu el formulari amb la barreja preparada, poseu-ho al forn, escalfat a 190 graus durant trenta minuts.

Quan la cassola de pollastre augmenta de volum i "daurats", cal treure-la, dividir-la en trossos, servir-la amb crema agria. Bona gana!