Molt popular en moltes famílies és el pastís de carn. Es pot trobar de diverses formes entre experts culinaris de tot el món. Oferim les variacions de cuina més delicioses.

Pastís de carn clàssic al forn

Molta gent adora els pastissos perfumats, però es necessita molt de temps per cuinar-los. Per això, us oferim una versió tradicional del pastís, que us delectarà amb un sabor deliciós.

Ingredients

  • sal gruixuda;
  • carn - 320 g;
  • farina - 320 g;
  • patates - 320 g;
  • cebes - 160 g;
  • pebre;
  • aigua - 160 ml.

Cuina:

  1. Piqueu la ceba. Es necessiten peces el més petites possibles. Com més petits els hagueu, més sabor serà el resultat final.
  2. Picar les patates. Haurien de ser registres.
  3. El tipus de carn no importa. El principal és ser magre i sense greixos. Picar. Com més petites siguin les peces, més ràpid serà la cocció.
  4. Barregeu les falques de patata amb la ceba i els daus de carn. Espolseu-ho amb pebre. Salar. Barrejar. Si voleu obtenir un sabor més ric, deixeu de banda la peça durant un parell d’hores. Si no hi ha temps, podeu continuar cuinant el pastís.
  5. Salar la farina. Aboqueu aigua. Amassar Enrotlla dos rectangles.
  6. Primer lloc en un forn.Col·loca la carn en blanc.
  7. Cobriu amb el rectangle que queda. Pessigueu les vores. Envieu la cocció durant una hora al forn. Mode de 180 graus.

Amb les patates a la cuina lent

En la variació proposada, aprendreu a cuinar pastís de carn en una cuina lenta per fer-la sucosa.

Ingredients

  • kefir - 200 ml;
  • farina - 600 g;
  • soda - 1 culleradeta;
  • llavors de sèsam - 1 culleradeta;
  • mantega - 150 g de massa;
  • sal;
  • carn de porc - 320 g;
  • oli vegetal - 1 cullerada;
  • pebre negre;
  • patates - 320 g;
  • ou - 1 unitat .;
  • mantega per omplir - 60 g;
  • ceba - 1 unitat.

Cuina:

  1. Es necessitarà una peça oliosa congelada. Lubriqueu el bol amb oli.
  2. Aboqueu refresc a la farina i sal. Piqueu la mantega i tireu-la a la barreja de farina. Aboqueu-lo en un bol de liquadora. Beat. Hauria de resultar nadó. Aquest procés es pot dur a terme sense equipament, fregant les mans.
  3. Aboqueu l’ou. Aboqui kefir. Deixeu una mica de proteïna per recobrir la superfície de cocció.
  4. Amassem una massa densa. Es mou a la bossa i es posa al congelador. Deixeu-ho mitja hora.
  5. Picar les patates. Piqueu la ceba. Talleu el tros de carn. Per barrejar. Espolseu-ho amb sal i pebre. Barrejar.
  6. Talleu la massa. La primera peça ha de ser més gran que la segona. La major part del lloc al bol. Per distribuir. Les perles necessiten alta. Pierce amb una forquilla.
  7. Poseu el farcit. Enrotlla la segona part de la missa. Cobriu el farcit. Pessigueu les vores.
  8. Aturar amb la proteïna reservada. Espolseu-vos amb llavors de sèsam.
  9. Mode de configuració. Per a la coca necessitareu "Cuinar". Temporitzador: 90 minuts.
  10. Després del senyal del dispositiu, haureu de canviar la cocció. Per fer-ho, poseu el pastís a un suport especial, pensat per al vapor. Voleu el plat. Tapar amb un bol i donar la volta.
  11. Configura el mateix mode. Temporitzador - 20 minuts. Apagueu el dispositiu i sense obrir insistiu en coure durant 13 minuts.

Pastís de carn de brioix

Si voleu menjar pastissos més ràpidament, podeu fer servir massa per preparar pastissos de carn.

Ingredients

  • oli vegetal;
  • rebosteria - envasos;
  • sal;
  • coll de porc - 320 g;
  • cebes - 140 g;
  • pastanaga - 140 g;
  • arròs bullit - 130 g.

Cuina:

  1. Talleu la llesca de porc. Salar. Barrejar.
  2. Piqueu la ceba. Ratllar pastanagues. Per barrejar. Fregiu-les amb oli. Afegir sal. Barrejar.
  3. Enrotlleu dos rectangles de la massa acabada. Posa el primer en el formulari. Distribuïu els cubs de carn. Cobrir amb fregir. Poseu els grans d'arròs bullits per endavant.
  4. Tanqueu la segona capa. Feu punxons amb una forquilla. Pessigueu les vores.
  5. Enfornar una hora a 185 graus.

Recepta senzilla i ràpida de picadeta

L’opció més ràpida és a partir d’una prova de compra. Si la peça de carn es substitueix per carn picada, el pastís pot coure molt més ràpidament.

Ingredients

  • massa de llevat acabada - 750 g;
  • carn picada - 520 g;
  • sal;
  • pebre;
  • puré de patates - 200 g.

Cuina:

  1. Poseu el forn a escalfar.
  2. Enrotlleu dues capes de massa. Col·loqueu el primer damunt d’un forn. Escampar la carn picada. Espolseu-ho amb sal. Pebre Repartiu el puré de patates. Espolseu-ho amb pebre.
  3. Cobriu amb la capa restant. Perforen a diversos llocs. Enviar a l'estufa. Enfornar una hora (180 graus).

Abans de posar el pastís al forn, cal fer punxades sobre tota la superfície. Això ajudarà a sortir el vapor que es forma dins de la cocció.

Pastís de iogurt al kefir

Presentació de l’opció de cuina ràpida.

Més materials:pastís de picada - recepta

Ingredients

  • pebre;
  • ou - 2 unitats;
  • farina - 150 g;
  • soda - 0,5 culleradetes;
  • kefir - 200 ml;
  • sal - 0,5 culleradetes;
  • ceba - 3 peces .;
  • carn picada - 310 g.

Cuina:

  1. Aboqueu soda de kefir. Remeneu i reserveu-ho durant 3 minuts.
  2. Aboqueu els ous. Salar. Bateu amb la farina.
  3. Piqueu la ceba. Remeneu la carn picada. Sal i pebre. Barrejar.
  4. Aboqueu la meitat de la massa al motlle. Col·loca el farcit. Aboqueu la massa restant.
  5. Es necessita un forn calent (170º). Col·locar-lo en blanc. Per suportar una hora.

Com cuinar amb pa de pita

Un avantatge significatiu del plat cuit és la sucositat. Gràcies a la base acabada, el temps de preparació es redueix significativament.

Ingredients

  • pastanagues - 1 peça .;
  • ou - 1 unitat .;
  • verds;
  • pasta de tomàquet - 1 cda. una cullera;
  • sal;
  • pebre;
  • formatge - 210 g;
  • mantega - 45 g;
  • kefir - 360 ml;
  • pa de pita;
  • porc - 420 g;
  • ceba - 1 unitat.

Cuina:

  1. Picar la carn. Espolseu-ho amb pebre i afegiu-hi sal.
  2. Piqueu la ceba. Ratllar pastanagues. Fregiu-les amb oli. Llanceu trossos de carn. Per enfosquir. Aboqueu-hi la pasta. Barrejar. Desplaceu-vos a la picadora de carn. Per moldre. Genial.
  3. Picar verdures. Ratlleu el formatge. Afegiu la massa de carn refredada. Barrejar.
  4. Escampar dos pa de pita en un full de cocció. Poseu la meitat del farcit.
  5. Aboqueu el kefir a l’ou. Esquinça el pa de pita. Submergir la massa de kefir. Enrossiu i poseu-la en forma arrugada sobre el farcit. Cobriu amb la carn que queda. Tanca amb dos pa de pita.
  6. Amb les restes de massa de kefir, revestiu la capa superior del pa de pita. Talleu la mantega i repartiu-la per la superfície de la peça.
  7. Col·loca la peça en un forn preescalfat. Mode 240 graus. El temps és de 17 minuts.

De la massa amb crema agra i maionesa

L’opció més habitual és un pastís tancat. Aquest mètode de preparació permet conservar la sucositat del farcit i el resultat final us delectarà amb un sabor ric i un aroma sorprenent. Utilitzeu carns magres per cuinar.

Ingredients

  • ou: 3 peces .;
  • maionesa - 250 g;
  • pebre;
  • crema agria - 250 g;
  • patates - 420 g;
  • sal;
  • farina - 345 g;
  • carn - 320 g;
  • ceba - 1 peça .;
  • soda - 1 culleradeta.

Cuina:

  1. Aboqueu la crema agra a la maionesa. Barrejar. Aboqueu refresc. Aboqueu-hi farina. Agiteu. Resultarà una massa fina.
  2. Piqueu la ceba. Talleu un tros més petit de carn. Picar les patates. Per barrejar. Espolseu-ho amb pebre i afegiu-hi sal. Barrejar.
  3. Oli la forma preparada. Submergiu les mans en aigua. Colleu la meitat de la massa i poseu-la a la part inferior del motlle. Poseu la carn per sobre. Introduïu de nou les mans en el líquid, recolliu la massa restant i cobriu el farcit. Aplanar.
  4. Poseu-ho al forn, que en aquest moment tingui una temperatura de 185 graus.
  5. Enfornar una hora.

Pastís de carn de crisantem

Per al pastís, podeu fer una pastisseria fantàstica segons la recepta preferida o reduir el temps de cocció mitjançant el producte semielaborat preparat.

Ingredients

  • rovell: 1 peça .;
  • pebre;
  • formatge - 110 g;
  • all - 1 gra d'all;
  • massa de llevat acabada - 1 kg;
  • carn picada - 420 g;
  • ceba: 0,5 unitats;
  • sal;
  • mantega - 40 g;
  • llet - 2 cullerades. culleres.

Cuina:

  1. Enrotlleu la massa. Retalla els cercles. Repartiu-les en piles les unes sobre les altres sense oblidar-vos de polsar amb farina.
  2. Ratlleu el formatge. Salar la carn picada. Espolseu-ho amb pebre. Barrejar. Agafeu el cercle preparat. Colleu la carn picada amb una cullera petita. Poseu un cercle. Espolseu-les amb patates fregides. Doblegueu la meitat i fixeu les vores.
  3. Repetiu el procés amb tots els cercles preparats. Organitzar els blancs en cercle en cercle, formant l’aspecte d’un crisantem. Cobrir amb una tovallola. Deixa de banda fins que la massa creixi.
  4. Aboqueu el rovell a la llet. Agiteu. Humiteu un raspall de silicona a la barreja preparada. Lubrica la peça.
  5. Es posa al forn. Enfornar 40 minuts (180º).
  6. Fondre la mantega i engreixar la cocció acabada.

Amb carn bullida

Ideal per a una festa festiva.

Ingredients

  • farina - 480 g;
  • sucre - 3 cullerades. culleres;
  • pebre;
  • ou - 1 unitat .;
  • mantega - 220 g;
  • sal;
  • ceba - 1 peça .;
  • oli d’oliva;
  • vedella - 1100 g;
  • crema agra: 210 ml;
  • soda - 0,5 culleradetes.

Cuina:

  1. Picar la vedella. Bullir.
  2. Piqueu la ceba. Cubs de ceba preparats envieu a la cassola. Aboqueu oli d’oliva i fregiu.
  3. Fregir i bullir la carn bullida. Molir Salar. Espolseu-ho amb pebre. Agiteu. Per a la sucositat, aboqueu un parell de culleres grans del brou, que quedaven després de cuinar la carn.
  4. Fondre la mantega. Genial. Aboqueu refresc a la crema agra. Barrejar. Aboqueu el sucre a les proteïnes. Beat. Aboqueu els rovells Barrejar. Poseu la crema agra. Agiteu. Aboqueu-hi mantega.
  5. Aboqueu la farina a la massa exuberant. Amassar La massa és tova. Talleu la meitat.
  6. Desplegar-se Tapem la cassola. Escampar la carn picada. A les vores, deixeu espai lliure aproximadament un centímetre.
  7. Enrotlla la peça restant. Tapeu la carn picada. Pessigueu les vores.
  8. Envia la cocció.Mode forn 180 graus. Temps 45 minuts. Utilitzen productes cuits al forn.

De la massa de llevat

Una deliciosa opció de cuina per combinar. Si voleu reduir el temps per a la preparació de productes, podeu comprar massa de pasta preparada.

Ingredients

  • mantega - 110 g;
  • llet - 0,5 litres;
  • rovell - 2 unitats;
  • farina - 6 tasses;
  • sucre - 2 cullerades. culleres;
  • ceba - 1 peça .;
  • brou de carn - 210 ml;
  • llevat sec - 12 g;
  • ou - 1 unitat .;
  • oli vegetal;
  • sal;
  • porc - 850 g.

Cuina:

  1. Llançar la carn picada a l’aigua. Bulliu-ho. Es tardarà aproximadament mitja hora.
  2. Escalfar la llet sense bullir. Mig repartiment. Poseu una cullerada petita de sucre i ompliu el llevat. Agiteu. Espere que la massa puja.
  3. Fondre la mantega. Genial.
  4. Salem l’ou. Aboqueu la llet que queda. Aboqueu-hi la mantega. Afegiu el sucre i la massa. Barrejar. Adormir-se de farina. Amassar Tapar amb una bossa i deixar de banda per aixecar.
  5. Obteniu la carn. Col·locar-lo en una picadora de carn. Per moldre. Piqueu la ceba. Fregiu-les amb oli vegetal. Col·loqueu la carn picada. Aboqueu el brou. Remeneu 8 minuts.
  6. Talleu la massa acabada per parells. Enrotlleu i tapeu la part de la fulla de forn. Col·locar el rostit. Cobrir amb una segona capa enrotllada.
  7. Aboqueu un parell de petites cullerades d’aigua als rovells. Agitem i recobrim la superfície de la peça. Enfornar una hora. Mode de 180 graus. Es recomana escalfar amb antelació el forn.

Pastís de carn obert

El pastís té una base cruixent i molt tendra que es fon a la boca.

Ingredients

  • ceba - 1 peça .;
  • farina - 1 tassa;
  • ou - 2 peces. per al farcit;
  • patates - 200 g;
  • formatge - 70 g;
  • oli d’oliva;
  • sal;
  • ou - 1 peça per a la prova;
  • mantega - 60 g;
  • sal;
  • carn picada - 420 g;
  • tomàquet - 2 peces .;
  • crema agria - 3 cullerades. culleres;
  • col - 220 g.

Cuina:

  1. Bulliu els tubercles de patates.
  2. Picar la col. Col·locar en una paella amb oli vegetal i fregir.
  3. Barregeu la ceba picada amb la carn picada. Enviar a la cassola. Torrades Afegiu la col.
  4. Gireu el puré de patates. Aboqueu l’ou. Col·loqueu la mantega. Agiteu. Adormir-se de farina. Amassar Enrotlleu i poseu el motlle. Assegureu-vos de donar forma a les vores.
  5. Col·loqueu el farcit. Aplanar. Aboqueu els ous en crema agra. Remeneu i aboqueu la carn picada.
  6. Talleu els tomàquets i tapeu el farcit. Ratlleu el formatge. Espolseu la peça amb fitxes.
  7. Cal escalfar el forn. Mode 200 graus. El temps és de 45 minuts.

Pastís amb carn picada i bolets

La combinació perfecta de carn picada i bolets ajuda a fer deliciós el plat.

Ingredients

  • soda - 2 g d’esquexats;
  • oli d’oliva - 50 ml;
  • farina - 260 g;
  • sal;
  • ou - 4 unitats;
  • espècies;
  • crema agria - 3 cullerades. culleres;
  • maionesa - 3 cullerades. culleres;
  • bolets - 210 g;
  • carn picada - 260 g;
  • formatge - 110 g;
  • ceba - 1 unitat.

Cuina:

  1. Ratlleu el formatge. Col·loqueu els ous. Aboqueu-hi farina. Aboqueu la maionesa i després la crema agra. Aboqueu refresc. Barrejar.
  2. Piqueu la ceba. Fregiu. No oblideu abocar oli amb antelació. Col·loqueu bolets picats. Fregiu-les fins que estiguin daurades. Col·loqueu la carn picada. Espolseu-ho amb sal i espècies. Fregiu durant 7 minuts.
  3. Lubriqueu el motlle amb oli. Aboqueu la major part de la massa. Poseu el farcit. Aboqueu la massa que queda.
  4. Es cou al forn. Activa el mode a 185 graus. Mitja hora.

De la pastisseria de shortcrust al multicooker

Un pastís nutritiu que servirà com a excel·lent refrigeri durant el dia.

Ingredients

  • mantega - 110 g;
  • sal;
  • ou: 3 peces .;
  • carn picada - 320 g;
  • farina - 3 tasses;
  • pols de cocció - 1 culleradeta;
  • sucre - 2 cullerades. culleres.

Cuina:

  1. Aboqueu els ous en una mantega suau i endolceixen. Agiteu.
  2. Aboqueu-hi pols de cocció. Afegiu la farina. Agiteu. Salar la carn picada. Enrotlleu una part de la massa i tapeu la part inferior del motlle. Escampar el farcit. Cobriu amb la segona part de la massa.
  3. Envieu la cocció al forn. Tindrà mitja hora, la temperatura és de 180 graus.

Empanada amb carn en massa de quallada

Un berenar increïblement deliciós que satisfarà la vostra fam i us donarà una sensació de gust sorprenent.

Ingredients

  • ou: 3 peces .;
  • formatge cottage - 260 g;
  • oli - 60 ml vegetal;
  • margarina - 130 g;
  • ceba - 2 unitats;
  • mantega - 45 g;
  • pebre mòlt;
  • pols de cocció - 1 cda. una cullera;
  • formatge - 60 g;
  • sucre - 1 cda.una cullera;
  • anet;
  • sal - 1 cullerada;
  • farina - 2,5 tasses;
  • cogombres salats - 6 unitats .;
  • pollastre picat - 320 g.

Cuina:

  1. Tritureu els cogombres a tires. Piqueu la ceba.
  2. Fondre la mantega en una paella. Afegiu la ceba. Fregir Llançar cogombres. Colar fins que el líquid s’evapori. Col·loqueu la carn picada. Fregiu. Genial. Espolseu-les amb patates fregides. Agiteu.
  3. Endolcir el formatge cottage. Salar. Afegir els ous. Espolseu-ho amb pols de cocció. Barrejar. Aboqueu-hi margarina fosa. Agiteu. Adormir-se de farina. Amassar Dividit en dues parts.
  4. Enrotlleu la massa enrotllada sobre un forn. Fer para-xocs. Posem el sofregit. Cobrir amb una segona capa. Bloquejar les vores.
  5. Cuineu-ho al forn calent (170º). Quan l'escorça es faci rosada - el pastís està a punt.

Cuinar en grec

Els grecs són molt aficionats a diversos pastissos i la carn no és una excepció. T’oferim fer pastisseria grega perfecta.

Ingredients

  • vedella mòlta - 550 g;
  • ou: 3 peces .;
  • rebosteria: 500 g;
  • ceba verda - 7 plomes;
  • formatge feta - 260 g;
  • oli vegetal - 4 cullerades. culleres;
  • pebre;
  • anet - 4 branques;
  • ceba - 2 unitats

Cuina:

  1. Aboqueu la meitat de la norma total d’oli en un cassó. Poseu el farcit. Fregir En el procés, barregeu i trenqueu els grumolls. La massa hauria d’estar solta. Posar en un recipient a part.
  2. Aboqueu l’oli que queda a la cassola. Piqueu la ceba. Poseu-hi oli. Fregir
  3. Picar el formatge feta. Picar verdures. Afegir a la carn picada. Aboqueu els ous. Barrejar. Combina amb el sofregit de ceba. Espolseu-ho amb pebre i afegiu-hi sal.
  4. Enrotlleu la massa. Obteniu dos rectangles. Tapem la cassola. Doblegueu la massa de carn preparada. Tanca amb el segon rectangle. Fixeu les vores. Feu punxades a la superfície amb una broqueta.
  5. Envieu a coure al forn (190 graus) durant mitja hora.

Pastís de carn pereç

Oferim una opció de cuina simplificada i saborosa.

Ingredients

  • porc - 450 g;
  • soda - 0,5 culleradetes;
  • crema agra: 110 ml;
  • ceba - 2 unitats;
  • sal;
  • mantega - 50 g picada;
  • maionesa - 110 ml;
  • patates - 5 unitats .;
  • ou: 3 peces .;
  • farina - 260 g.

Cuina:

  1. Llanceu un tros de carn al molinet de carn. El gir. Piqueu la ceba. No cal moldre fort, les mitges anelles són adequades.
  2. Enceneu el forn. Per cuinar, la temperatura ideal és de 180 graus.
  3. Picar les patates. Les rodanxes no han de ser molt grans, en cas contrari no tindran temps per preparar-se.
  4. Aboqueu els ous a la maionesa. Aboqueu la crema agra. A continuació, aboqueu-hi soda i farina. Barrejar.
  5. Aboqueu les patates al motlle, la meitat de la norma. Salar. Cobrir amb un tros de ceba. Col·loca el farcit. Cobrir amb oli.
  6. Poseu de nou les patates i la ceba tendra. Aboqueu la massa.
  7. Enfornar durant aproximadament una hora. Que us guieu per l’aparença. La cocció hauria de convertir-se en una bonica tonalitat.

Relacionat:Més de l’autor: