La pasta de carn amb ou elegantment decorada és una obra mestra de l'art de la cuina. Es pot complementar un plat universal amb bolets, formatge, arròs o qualsevol altre ingredient. En qualsevol cas, el menjar serà satisfactori i apetitós.
Contingut de material:
Mantella de forn amb ou
El que es requereix:
- tres-cents grams de vedella;
- tanta carn de porc;
- una clara d'ou;
- ceba;
- 5 ous de pollastre;
- un parell de cullerades de galetes;
- sal amb espècies;
- Podeu afegir herbes fresques.
Procés de cocció:
- Cal bullir els ous.
- Batem la carn picada feta de carn, ceba i proteïna. Afegiu sal i espècies. Si feu servir verdures, talleu-lo el més petit possible i afegiu-lo també al farcit.
- Els pa ratllats van allà i tot està ben pastat.
- Una làmina aferrissada s'estén sobre una fulla de forn i es posa carn picada al damunt. El gruix de la seva capa és d’1,5-2 cm.
- A la meitat dels altres, hi ha testicles.
- Mitjançant una pel·lícula, s’han d’elevar i embolicar les vores de la capa de carn, formant una pasta de carn picada. Important! Abans d’enviar-lo al forn, gireu el rotlle de manera que quedi cosit.
- Coure el plat durant aproximadament una hora a una temperatura de 200 graus.
Aquest menjar se’ls ha de servir fred, tallar-los en tasses porcionades. El rotlle és adequat per a qualsevol plat lateral. També es pot combinar amb verdures fresques o adobades.
Rotlle de carn picada amb ou dins
Components
- mig quilo de carn picada;
- 6 ous;
- una ceba;
- pastanagues;
- all - tres grans;
- un parell de llesques de pa;
- sal, pebre.
Més materials:panet de carn picada amb ou al forn
Com cuinar:
- En primer lloc, cal barrejar el farcit amb un parell d’ous, ceba picada i all. Afegiu-hi el pa pre-remullat.
- A continuació, poseu el farcit sobre el paper. Els ous es posen al mig, i, com a la recepta anterior, es forma el rotlle mateix.
- Els primers quaranta minuts, el plat es cou al forn.A continuació, vint minuts més sense ella, obté una bonica crosta daurada.
Aquest és un àpat per a tota la família. Preparar un rotlle amb un ou dins és bastant senzill i pot competir amb les mandonguilles tradicionals.
Com fer formatge
El que es requereix:
- 800 g de porc (pot de vedella);
- 5 ous;
- 3 formatge processat (és recomanable utilitzar formatge Druzhba);
- sal, pebre.
Com cuinar:
- Torneu la carn en carn picada, sal, pebre, barregeu-la amb un ou.
- Bulliu els quatre ous i la closca restants.
- Col·loqueu la carn picada sobre un embolcall de plàstic per obtenir un rectangle de 20 a 30 cm. El seu gruix serà aproximadament d’un centímetre i mig.
- A continuació, com en les receptes anteriors, es posen els ous i es fa el formatge tallat a rodanxes.
- Format rotlle de manera semblant. Plat al forn a 200 graus.
El plat té el seu propi raig únic. Aquesta opció ajudarà a diversificar el menú.
Carns amb ou i ceba
Ingredients
- carn picada de qualsevol carn: 400 grams;
- un parell de llesques de pa blanc sec;
- 70 ml de llet;
- cap de ceba;
- un ou cru, dos bullits;
- cebes verdes;
- la sal.
Com cuinar:
- Remullar i coure primer el pa.
- Afegiu un ou cru i ceba picada a la barreja de carn. Tot això es barreja a fons i es bat.
- A continuació, la carn picada es posa sobre un embolcall de plàstic amb una capa d’uns dos centímetres de gruix.
- Talls de ous i ceba bullits i posar-hi la carn picada.
- A continuació, formeu un rotlle.
- Per evitar esquerdes al plat acabat, cal perforar-lo en diversos llocs abans de coure.
- Si hi ha voluntat, greixeu el plat amb ou, podeu espolsar pa ratllat.
- Perquè no es formi una escorça dura i el plat no es cremi, podeu abocar una mica d’aigua sobre una planxa, 50 grams.
- La temperatura de cocció és de 220 graus. Després de mitja hora: per controlar el procés. Si apareix una escorça daurada, el rotlle està a punt.
El plat es serveix per racions. La ruleta complementa perfectament la llet i la salsa de crema agra.
Amb bolets
Composició:
- 700 g de vedella;
- mig quilo de bolets;
- cap de ceba;
- 5 ous de pollastre;
- crackers;
- sal, pebre;
- una mica d’oli vegetal.
Val la pena assenyalar que els champignons són ideals per a aquest plat, el millor és que els bolets de mel no s’utilitzin, ja que es combinen malament amb la vedella quan fa fred.
Procés de cocció:
- Per a un plat és millor comprar un tros de carn a granel, més fàcil de tallar en capes. El gruix de cada peça hauria de ser aproximadament un centímetre. Talleu les fibres.
- Batem lleugerament les peces, tallem les venes.
- Disposem el producte semielaborat al film alimentari de manera que les peces formin una sola capa. Solapament.
- Tapa amb film d’enganxament i torna a batre, a continuació, s’uneixen millor les peces.
- Després d’això, s’elimina la capa superior de la pel·lícula aferrissada i s’empolsa la carn amb sal, pebre i pa ratllat.
- Talleu els ous bullits per la meitat i poseu-los a una vora de la capa de carn.
- A poca distància dels ous, hi ha bolets pre-fregits.
- Aquesta carn és molt més fàcil de rostir que la carn picada.
- El plat s’embolica diverses vegades amb pel·lícula aferrissada i es fixa amb el fil.
- Aboqueu aigua al plat de coure de manera que el rotlle quedi mig immers en ell. Tot això es recobreix amb paper film i s’envia al forn, prèviament escalfat a 160 graus. Enfornar el plat una bona estona, tres hores, vigilant constantment el procés.
Aquest menjar se serveix fred i calent. El seu excel·lent gust satisfarà fins i tot als gourmets més sofisticats.
Rotlle d'ous de guatlla
El que es requereix:
- un quilo de vedella mòlta;
- dues clares d'ou;
- 18 ous de guatlla;
- cap de ceba;
- una pastanaga;
- un parell de llesques de pa;
- verds;
- sal amb espècies.
Tecnologia d'execució:
- Embotit de carn picada amb massa proteica, herbes i verdures prèviament picades i fregides. Sal i pebre.
- A partir de la barreja resultant, formeu una botifarra i, embolicant-la amb paper de forn, envieu-la a la nevera.
- Els ous de guatlla bullits es remenen en carn picada.
- Coure el plat a una temperatura de 200 graus durant quaranta minuts.
Aquesta és la versió més senzilla de la recepta, ja que no cal torçar el rotlle, però això no el fa menys saborós.
Fil de carn amb ou i arròs
La composició inclou:
- vedella - mig quilo;
- arròs - mig got;
- cap de ceba;
- un de cru i quatre ous bullits;
- una cullerada de mantega;
- un parell de llesques de pa blanc.
Roll de cuina:
- Feu carn picada, pa remullat, ceba, ous crus i herbes. Sal i pebre tot.
- Barregeu l’arròs pre-bullit amb els ous tallats a daus. Per omplir el gust particular, es pot fregir una mica, només un parell de minuts. Per condimentar.
- I després es repeteixen les accions. En una pel·lícula aferrissada, es disposa un farcit en una capa de carn picada i es forma un rotlle. El temps de cocció és aproximadament una hora. La temperatura de cocció és de 200 graus.
Aquest plat es diferencia de la resta perquè el farcit no és d'ous sencers, sinó triturats. A molta gent li agrada precisament per aquesta funció.
Plat amb verdures
Composició:
- assortiment de carn picada - mig quilo (tant com sigui possible);
- pastanagues - 1-2 peces;
- un parell de cebes;
- 2-3 tomàquets;
- un parell de pebrots;
- 4 ous bullits;
- formatge dur - 300 g;
- un munt de verdor;
- farina - un parell de cullerades;
- la mateixa quantitat de maionesa;
- sal amb espècies.
Com cuinar:
- Daus d'ous bullits, tomàquets i pebrots. Graveu la pastanaga i el formatge. Picar les verdures i les cebes a trossos petits. Barreja-ho tot.
- Afegiu la maionesa, la farina, la meitat de les herbes i les cebes a la carn picada. Barregeu-ho tot i feu una capa de carn picada sobre film aferrat.
- Disposar el farcit i formar un rotlle. S’està preparant un plat a una temperatura de 180 graus. El temps és d’una hora.
Tots els panets de carn es preparen segons un principi, però cadascun té la seva característica única. Cal provar-ho tot per triar el que agradarà a la vostra família.
