A partir de la polpa de diversos tipus de carn, podeu preparar molts plats. Però, a falta de temps, el més comú són les picades o els filets, que es tornen avorrits amb el pas del temps. Els rotllos de carn farcits són una excel·lent alternativa als plats de carn corrents.

Panets de carn de porc farcits de forn

Els productes nutritius combinen la sucositat de la carn i l'aroma del farcit.

Per treballar, necessitareu:

  • ½ kg de porc;
  • 50 g de carbassó;
  • una llesca de formatge;
  • 15 g de maionesa;
  • una mica de mostassa i oli de gira-sol;
  • sal i espècies preferides.

En el procés de cuina:

  1. Es renta la carn i es talla amb plaques d’1 cm de gruix, com per a les costelles.
  2. Les llesques de porc es baten i es freguen amb sal i espècies.
  3. Un costat de les peces està recobert de salsa feta amb maionesa i mostassa.
  4. Es tallen petits trossos de formatge i carbassó a la vora, i després la carn s'enrotlla bé en un rotllo.
  5. Els productes es disposen de forma greixada, coberta amb paper film i enviada al forn amb una temperatura de 180 ° C durant 20 minuts.

A una nota. Si afegiu all picat a la salsa, us farà més gustós el gust.

Cuinar vedella

Si voleu "conjurar" a la cuina i crear un deliciós refrigeri, no haureu de passar gaire temps.

N’hi ha prou de cuinar rotlles de carn napolitans d’aquests productes:

  • 4 filets de vedella fina;
  • un tros de parmesà;
  • 750 g de salsa de tomàquet amb llesques de verdures;
  • grans d'all;
  • bombetes;
  • 30 g de pinyons;
  • la mateixa quantitat de panses;
  • 100 ml de vi;
  • sal, pebre;
  • diverses branques de julivert;
  • oli d’oliva.

Fases de treball:

  1. Es tritura l’all i els grells.
  2. Les panses s’aboca amb aigua durant 15 minuts, després s’asseca.
  3. Els bistecs de carn es baten, es freguen amb sal i espècies.
  4. A cada peça preparada hi ha una barreja d'all, panses, nous, formatge.
  5. La ceba es tritura i es guisa.
  6. Els billets s’enrotllen en rotllos, que es posen en una paella amb cebes, on, després de la formació d’una crosta lleugera, s’aboca amb vi.
  7. Quan el líquid s’evapora, s’aboca la salsa de tomàquet al recipient.
  8. Aperitiu guisat durant aproximadament una hora a foc lent.

Els productes elaborats segons aquesta recepta són perfectes per a qualsevol plat.

Entrant vegetal

Els rotllos de rosada salpebrats de verds donen una sensació de celebració fins i tot un dia típic de la setmana.

Per crear un plat bonic, necessitareu:

  • 700 g de llet de vedella;
  • 1 pebrot;
  • 1 cogombre;
  • 6 olives;
  • ½ llimona;
  • 50 ml d’oli d’oliva;
  • 5 g de pasta de tomàquet;
  • sal i espècies (pebre mòlt, herbes provençals, alfàbrega i altres).

Llegiu també:recepta de rotlles de filet de pollastre

La seqüència de les accions:

  1. Es preparen bistecs d’1 cm de gruix del llom, que es lleugerament batuts i es col·loquen en un bol, on seran adobats.
  2. La marinera està feta amb ½ oli d'oliva, sal, espècies i suc de mitja cítrica.
  3. La carn de vedella es deixa adobar durant 4 hores a la nevera, després de la qual es col·loquen trossos de carn en un tauler de tall, on es disposen dos tipus de farciment a les seves vores: "palla" de cogombre amb olives i mitges anelles de pebre vermell amb els mateixos fruits.
  4. Els productes es fixen amb broquetes i es fregeixen a l'oli restant durant 3 minuts per cada costat.
  5. A continuació, es posen els rotllos en un motlle, on s’aboca l’oli de la cassola i s’envia a un forn calent (180 ° C) durant 15 minuts.

En absència de cogombre o pebre vermell, podeu cuinar el farcit d’un sol tipus.

Cocció al paper

Gràcies al paper, els productes són encara més sucosos i aromàtics.

Podeu comprovar-ho preparant els productes següents:

  • 300 g de porc;
  • ½ pastanagues;
  • ½ ceba;
  • ½ cogombre adobat;
  • una llesca de formatge;
  • sal i espècies.

Progrés:

  1. La carn es renta, s’asseca i es talla a trossos plans, que es baten per les dues cares, es freguen amb espècies i sal, i després s’envien a adobar durant 1 hora al fred.
  2. Les verdures i el formatge es tallen a tires, després de les quals es posa un tros de cada ingredient de farciment a les vores dels filets.
  3. Es formen rotllos, que s’emboliquen en una làmina, com els dolços.
  4. Els productes es disposen en una fulla de forn, que es posa en un forn preescalfat a 200 ºC durant 35 minuts.

Si gairebé tots els convidats són a la porta, podeu saltar-vos l’etapa adobant de la carn, necessària només per remullar el porc amb aromes d’herbes.

Tecnologia pan

Una altra variació de productes satisfets, per a la preparació dels quals heu de tenir a mà:

  • ½ kg de polpa de porc;
  • 150 ml de salsa de soja;
  • 150 g de formatge;
  • la mateixa quantitat de pa ratllat;
  • ½ cap d'all;
  • 2 ous
  • ½ pila d’oli vegetal;
  • una mica de sal, espècies i herbes.

Cuina pas a pas:

  1. Les picades es preparen a partir de la carn, que es col·loquen en un plat de vidre, s’aboca amb salsa de soja i es neteja a la nevera durant 2 hores.
  2. Per al farcit, es frega el formatge, es tritura l’all i es trosseja els greixos fines i després es barreja tot.
  3. En un bol a part, es bat els ous i es ruixen les galetes en un plat pla.
  4. Els trossejats preparats s’empolvoren d’espècies, s’extingeix una mica de farciment a una vora de cada peça.
  5. Es formen els rotllos, es trituren a pa ratllat, es submergeixen en massa d'ou i es tornen de nou a la barreja.
  6. Després d'això, es fregeixen els productes en una paella durant 6-8 minuts per cada costat, a partir de la part en què es troba la "costura".

Per evitar pèrdues de forma durant la cocció, es recomana posar-les al congelador durant 10 minuts.

Com fer el farcit de bolets

El farciment d’aquests productes pot ser molt divers. L’elecció depèn de les preferències gustatives del cuiner.

Per cuinar panets de carn al forn amb farcit de bolets, necessitareu:

  • Talls de carn de 500 g;
  • 300 g de bolets;
  • 200 g de ceba;
  • 150 g de crema agra i ketchup;
  • sal, pebre i oli vegetal.

Etapes de la creació d'un plat:

  1. Es tallen les cebes i els bolets, es salen i es sofregeixen. Les cebes de bolets s’afegeixen a la ceba només quan adquireix color daurat.
  2. La carn es talla en filets, es bat i es salpebra.
  3. A les vores dels trossos de carn, s’estableix el farcit, després s’aixoplucen les costelles a rodelles.
  4. Les porcions es disposen de forma refractària, on s’aboca amb salsa de mató i salsa maionesa.

Coure al forn de 30 a 40 minuts a una temperatura de 180 ºC.

Filets de carn farcits de pollastre farcits

Els productes de filet de pollastre no només poden convertir-se en un sopar complet, sinó que també decoren la taula de vacances.

Ingredients

  • Filet de 500 g;
  • tomàquet gran;
  • 200 g de formatge;
  • 50-100 g de maionesa;
  • oli de gira-sol per fregir;
  • una mica de farina;
  • sal, espècies.

Seqüència dels passos:

  1. Les picades es preparen amb filet de pollastre, salades, amanides i greixades amb maionesa.
  2. Passades les dues hores, es talla el tomàquet i la meitat del formatge a rodanxes, que es posen a les vores dels trossos de pollastre.
  3. Els rotllets s’enrotllen, es desfan en farina i es fregeixen en oli fins que queden cruixents.
  4. Els productes es dipositen de forma refractària, on s'empolvoreixen de patates fregides del formatge restant.
  5. El plat va al forn preescalfat a 220 ºC durant 15 minuts.

Com a decoració, es recomana utilitzar rams de verdor.

Els panets de carn són un plat excel·lent que es pot servir amb o sense un plat secundari, convertir-se en un sopar diari o un refrigeri a la taula festiva.

Llegiu també:rotlle de carn picada

Similar:Més de l’autor: