Un plat de pollastre albanès increïblement delicat i saborós inclou corral blanc, com ho demostra el nom del plat. Aquest és un producte dietètic molt popular, apte per a una dieta setmanal tant per a adults com per a nens. A continuació es mostra una selecció de les receptes de carn de pollastre albanesa més delicioses. Són rellevants quan voleu alguna cosa nova de productes comuns.
Contingut del material:
Carns de midó de pollastre albanès
Es prepara una versió molt saborosa d’un fragant plat a partir de:
- 600 g de pollastre;
- 2 ous;
- 3 cebes;
- ½ cap d'all;
- 40 g de midó;
- una quantitat similar de farina;
- 50 g de crema agra;
- sal, espècies i oli vegetal.
La seqüència de les accions:
- Es renta, s’asseca el pollastre i es talla a tires, que es divideixen en cubs petits.
- Els bulbs i els grans d'all es molen en una combinació en una polpa que es combina amb el pollastre.
- A continuació, s’hi aboquen els ous, s’aboca components secs de la recepta i s’aboca la crema agra.
- Tot està ben amassat i col·locat al fred durant diverses hores, després de les quals, amb l'ajuda d'una cullera, es formen coques, fregides per les dues cares en oli calent.
Perquè els productes carnis siguin encara més sucosos, val la pena conservar-los a la nevera almenys 12 hores.
Cuinant al forn
Els plats al forn no només són saborosos, sinó també plats més útils en comparació amb els creats a la paella.
Ingredients
- Filet de 700 g;
- 2 caps de ceba;
- 2 ous
- 50 g de crema agra;
- 3 grans d'all;
- 150 ml d’oli de gira-sol;
- sal i espècies.
Com crear una creació culinària:
- El filet de pollastre, prèviament rentat i assecat, es talla en trossos molt petits.
- Els bulbs i els grans d'all es tallen a parts en una recol·lectora o amb una batedora.
- En un recipient profund, es barreja una mena de "massa" de pollastre, verdures, ous, farina i crema agria.
- Mentre s’escalfa el forn fins a 180 ºC, la carn picada es posa en una làmina coberta amb paper de forn.
- Es cou al forn un plat de carn durant 20 minuts fins que estigui daurat.
Important! Una varietat d'espècies especiades ajudarà a donar al plat un gust únic.
Amb maionesa
Per canviar lleugerament el gust de la carn en albanès, podeu substituir la crema agra amb la maionesa.
Per crear una obra mestra culinària necessiteu:
- filet de pollastre - 1 kg;
- ou - 1 unitat .;
- midó - 50 g;
- ceba - 1 peça .;
- all - ½ cap;
- oli de gira-sol: una pila de 50 ml;
- sal i pebre al gust.
El plat es prepara de la següent manera:
- El filet rentat s’allibera de les pel·lícules i l’excés de greix, si n’hi ha.
- A continuació, es talla el pollastre a daus.
- Els vegetals es pelen i, en absència de combinat, es freguen.
- Barregeu en un bol: "gruel" vegetal, pollastre, ou, maionesa, midó.
- La carn picada és salada i condimentada, després se’n cuinen deliciosos pastissos.
Se serveix un plat amb salsa o ketchup, que aporta més brillantor i saturació als productes.
Pollastre albanès amb sèmola
Un enfocament extraordinari per a la implementació d’un plat de carn, que ha guanyat popularitat des de fa molt temps fora de les fronteres d’una pàtria ètnica, preveu la presència de:
- 3 caps de ceba;
- 50 g de sèmola;
- 50 g de crema agra;
- un munt d’anet;
- Filet de ½ kg;
- piles d’oli de gira-sol;
- 2 ous;
- sal i condiment.
Passos bàsics de cuina:
- Els bulbs es pelen i es tallen molt finament.
- Els cubells es preparen a partir de pollastre, que es disposen en un bol profund, on surt la massa de ceba.
- A continuació, es complementa la base de carn mòlta amb ous, crema agra, sèmola i herbes picades.
- La massa de carn es posa sobre un oli calent amb una cullera, on es fregeix en forma de delicioses guarnicions.
Es pot servir un plat fragant amb qualsevol plat lateral.
Amb formatge i all a la cuina lenta
L’ús d’all, que en combinació amb el formatge proporciona al plat un sabor excel·lent, proporciona a la carn en piquància especial albanesa.
Quan prepareu un plat heu de tenir a mà:
- ½ kg de pollastre;
- espècies
- un ou;
- sal;
- 50 g de midó;
- 200 g de maionesa;
- una llesca de formatge;
- 2 grans caps d’alls;
- oli de gira-sol per fregir.
Una instrucció de cuina pas a pas és el següent procediment:
- La carn blanca es talla el més petita possible. D’això depèn la tendresa de l’estructura del futur plat.
- Els caps d’all es trituren en un morter o es trituren en presència de xiclet.
- Els ingredients preparats es barregen en un recipient profund, al qual també s’envien els ous, el midó, la sal, la maionesa i el formatge ratllat.
- Els futurs talls es formen a partir de carn picada amb una cullerada.
- Els pastissos es sofregeixen en oli calent fins que obtinguin un rubor pels dos costats.
Els aficionats a una rica aroma d’all poden guisar els talls preparats en un cassó amb 50 ml d’aigua i un gruix d’alls de tres dents.
Una deliciosa recepta amb bolets.
Xampinyons: un ingredient versàtil que va bé amb les verdures, una varietat de carns i productes lactis. Gràcies a aquesta qualitat, és possible experimentar i fer carn en albanès amb l’addició de 250 g de champignons.
I també heu de preparar:
- Filet de ½ kg;
- ceba;
- grans d'all;
- un ou;
- 50 g de maionesa;
- un munt de verdor;
- una mica de midó;
- sal i condiment opcional.
El progrés del treball consta dels següents passos:
- La carn es trosseja a trossos petits.
- Els cubells es preparen a partir de bolets, que es sofregeixen fins que el suc s’assigna en una paella amb oli de gira-sol.
- L’all es passa a través d’una premsa, es trosseja la ceba.
- Amb una gran capacitat, es combinen tots els components indicats a la recepta, tret dels greixos, que es tallen en forma picada després d’insistir a la nevera.
Al cap de 2 hores, es formen mandonguilles a partir de la massa de carn, que es fregeixen en una paella calenta.
Carn de pit de pollastre albanès
El conjunt de la tecnologia de cuina segueix sent la mateixa. Però, com que els pits de pollastre es venen sovint als departaments de carn en lloc de filets preparats, considereu la recepta per crear un plat a partir d’aquesta part de la carcassa.
Es requerirà:
- pit
- un ou;
- ceba;
- grans d'all;
- unes cullerades de crema agra;
- un grapat de farina i midó;
- sal i pebre al gust del cuiner i de la llar.
Prepara un plat de carn de la següent manera:
- La ceba juntament amb els alls es passen per una picadora de carn o es trosseja amb una batedora, si n’hi ha.
- La carn blanca es treu de l’os i es talla a daus molt petits.
- Es combinen els ingredients preparats tal com es descriu anteriorment.
- Un ou és introduït al contenidor on es troba la massa de carn, interferint components a granel, crema agria.
- El bol picat es cobreix amb film aferrat i s’envia a la nevera almenys 2-3 hores.
- Passat el temps especificat, a partir de la massa picada amb l'ajut d'una cullera, es preparen pastissos que es col·loquen en una paella amb oli de gira-sol calent.
- Els productes es fregeixen per les dues cares, fins obtenir un agradable color daurat.
Consells! Per eliminar els residus d’oli de girasol, que poden donar amargor al plat, heu de posar la paella a les tovalloles de paper.
La carn de pollastre albanès és una manera excel·lent d’afegir noves notes aromàtiques i de sabor a un plat d’aviram.
Recepta gustosa:carn en pots amb patates al forn
