Molta gent pensa que la carn en francès només es pot tastar en restaurants cars. Però resulta que un plat deliciós es prepara fàcilment a casa! A més, no cal triar un bonic fragment de polpa de porc, ja que la carn en francès amb carn picada no és pitjor.
Contingut del material:
Recepta clàssica al forn
Ens oferim per complaure als seus éssers estimats amb un tracte abundant i econòmic elaborat amb carn de corral.
Productes obligatoris per lliura de carn picada:
- patates - 400 g;
- cebes - 250 g;
- Formatge Poshekhonsky - 330 g;
- pebre fresc mòlt - 5 g;
- oli de pagès - 20 g;
- maionesa baixa en greixos - 7 cullerades. l .;
- verds - ½ munt;
- la sal és opcional.
La recepta de carn en francès és la següent:
- Pelem les patates, esbandim sota l’aigua, les assequem amb tovalloles de paper per eliminar la verdura de l’excés de midó. Talleu-les a rodones fines, que després es tallen per la meitat.
- Lubriqueu un plat especial per coure amb oli, poseu-hi patates, ruixeu-ho de sal i herbes picades.
- La següent capa serà picada. El posem al damunt de les patates, aromatitzades amb sal i pebre.
- Alliberem les cebes de la closca, les tallem a mitges anelles. Repartim la verdura sobre la massa de carn.
- Tres formatge en una ratlladora fina, salpebreu amb una capa uniforme sobre la capa de ceba.
- Enviem el formulari al forn escalfat a 200 ºC durant 45 minuts. Espolseu el plat acabat abans de servir amb herbes.
La carn francesa amb carn picada al forn pot ser cuinada fins i tot per l’especialista culinari més inexpert.
Plat de cuina russa amb patates i formatge
A la taula de festes, haureu de servir un plat original i abundant, que els clients apreciaran.
Ens enviem als següents productes:
- carn de porc picada - 500 g;
- patates - 350 g;
- cebes - 150 g;
- tomàquets - 150 g;
- formatge dur - 150 g;
- maionesa - 100 g;
- oli refinat - 2 cullerades. l .;
- espècies al vostre gust.
Preparem un plat de cuina russa segons l’esquema:
- Repartiu la carn picada en un bol, aboqueu-hi les espècies preferides i dues cullerades de maionesa. Deixeu reposar la massa de carn durant 10 minuts.
- Mentrestant, peleu la ceba de la closca, trinxeu les mitges anelles. Netegem les patates, esbandim, les tallem a barres. Tomàquets rentats tallats a cercles.
- Aboqueu oli en la forma refractària. A continuació, poseu els ingredients en capes de la següent seqüència: carn picada, patates, cebes, tomàquets.
- Escampar per sobre amb espècies i cobrir amb malla de maionesa. L’última capa serà el formatge ratllat.
- Enviem el formulari al forn durant 40 - 50 minuts, cuinem a una temperatura de 185 ºC.
La maionesa es pot substituir per crema agra o iogurt sense sucre.
Cuinar vedella
La carn en etiqueta francesa es serveix per racions i sempre en plats preescalfats.
Components necessaris:
- vedella mòlta - 400 g;
- champignons - 200 g;
- cebes - 150 g;
- tomàquets - 200 g;
- Formatge Kostroma - 150 g;
- oli sense sabor - 2 cullerades. l .;
- maionesa - 80 ml;
- sal, pebre - a criteri.
Cuinant així:
- Afegiu els condiments que us agradin a la carn picada, salteu-la i amunteu-la.
- Talleu les verdures pelades a mitges anelles.
- Esbandiu els bolets, tritureu les palletes.
- Fregueu el formatge en una ratlladora amb forats grans.
- Fregiu els bolets amb les cebes en una paella.
- Tallem el paper de cera amb paper de cera i distribuïm els productes de la següent seqüència: carn picada, bolets amb ceba, tomàquet. Espolseu el formatge per sobre. Espolseu cada capa amb espècies i greixi amb maionesa.
- Es cou al forn durant 30 - 40 minuts a una temperatura de 185 ºC.
Després de la cocció, no traieu la cassola del forn immediatament, caldrà que el plat quedi “madur” durant 10 minuts més.
Carn francesa amb carbassó en una paella
Resulta que un plat tan piquant es pot preparar a la cassola més normal.
Components obligatoris:
- pollastre picat - 400 g;
- cebes - 150 g;
- formatge (de varietats dures) - 200 g;
- crema agria baixa en greixos - 150 ml;
- carbassó - 300 g;
- all - 2 grans d'all;
- oli vegetal - a discreció;
- sal, pebre, condiments - al vostre gust.
Actuem segons l’algorisme:
- Condimentem la massa de carn amb espècies, la deixem reposar.
- Rentem els carbassons a sota d’aigua freda, els pelem, els tallem en cercles rodons prims. Fregiu-la fins que estigui marró daurat per les dues cares.
- Hem pelat la ceba a mitges anelles.
- Netegem el formatge i l’all sobre una ratlladora.
- Aboqueu oli a una paella gran, escalfeu-lo i tireu-hi ceba, carn picada, carbassó. Introduïm les espècies necessàries, afegim la crema agra. Aboqueu formatge i all barrejats al contingut del recipient. Afegiu 70 ml d’aigua bullint, tapeu la cassola amb una tapa i feu-ho coure a foc lent durant mitja hora.
Si hi ha por de que el plat pugui cremar-se, aleshores en el procés de deixar passar una petita quantitat de llet.
Plat picat de carn amb verdures
La carn en francès, cuita en paper film, és convenient portar-la a la carretera si teniu un llarg viatge.
Obtenim productes:
- carn de gall dindi mòlta - 400 g;
- patates - 5 unitats .;
- ceba - 2 unitats;
- pastanagues - 1 peça .;
- pebrot - 1 peça .;
- iogurt sense sucre - 4 cullerades. l .;
- oli de cuina - 3 cullerades. l .;
- condiment de carn picada - 1 cullerada;
- sal al gust.
El pla d’acció és el següent:
- Aboqueu el condiment a la carn picada, salada i amasseu-la.
- Tallem les verdures pelades de la següent manera: patates amb pedres picades, picem les cebes a mitges anelles, els pebrots dolços a les anelles. Ratllar les pastanagues.
- Tallem el paper de forn amb paper film, hi posem les patates, hi afegim i afegim espècies, si es vol.
- La següent capa serà picada.
- Sobre la massa de carn hi posem el pebrot i la pastanaga amb ceba, condimentem amb sal.
- Lubriqueu la superfície amb crema agra, ruixeu-hi formatge. Envolteu el contingut amb paper.
- Posem la planxa al forn durant 45 minuts, fixem la temperatura a 190 ºC.
Per donar al plat un gust més piquant, podeu adobar les cebes amb vinagre balsàmic amb antelació.
Com cuinar ràpidament un plat de carn en una cuina lenta
Hi ha dies en què voleu un menjar saborós, però no hi ha temps per estar a la cuina. Aquesta recepta és només per a aquesta situació.
Cuinem dels següents productes:
- pollastre picat - 450 g;
- patates - 300 g;
- cebes - 100 g;
- formatge dur - 200 g;
- crema agra: ½ culleradeta .;
- maionesa - ½ culleradeta .;
- oli d'oliva - 3 cullerades. l .;
- espècies al gust.
Algoritme d’accions:
- Aromatitzem la carn picada amb espècies, amassem.
- Tallem les verdures pelades al nostre criteri, el més important, no grans.
- Remeneu el formatge en una ratlladora fina.
- Barregeu la maionesa amb la crema agra, afegiu les espècies necessàries.
- Aboqueu oli al bol de la unitat i repartiu-lo per capes: carn picada, ceba i patates. Aboqueu el contingut del recipient amb la salsa preparada, aboqueu el formatge.
- Configureu el mode "Extinció" a 80 minuts.
Un plat de carn picada amb patates i formatge es pot preparar de diferents maneres, només cal afegir altres ingredients i apareixerà un plat completament nou a la taula.
