Per complementar qualsevol festa amb un plat original, inusualment saborós i ràpid de preparar, heu d’aprendre a cuinar carn en francès a partir de vedella. Aquesta és una delícia fantàstica, molt satisfactòria i presentable, adequada tant per a una ocasió especial com per a un sopar original.
Contingut de material:
Vedella francesa al forn
En la versió clàssica, el plat especificat es fabrica en un forn convencional de la llista mínima de productes. A petició de l’amfitriona, la composició de la recepta es pot complementar o modificar per preferències pròpies.
Ingredients Essencials:
- vedella - 600 g;
- ceba - 3 peces .;
- formatge - 200 g;
- salsa maionesa o Bechamel - 100 g;
- oli vegetal - 12 ml;
- sal - 1 cullerada.
Fases de treball:
- Per fer una carn suculenta en francès a partir de vedella al forn, primer heu de batre el producte principal. Abans d’això, s’ha de tallar a rodanxes aproximadament de la mateixa mida i sal.
- Deixeu marinar la carn.
- Tallem les cebes pelades en anelles i piquem el formatge dur amb un ratllador.
- Cobrim la fulla de forn amb paper o paper de pergamí, greixem la superfície amb oli, i comencem a formar el futur plat.
- Primer, poseu una capa de vedella preparada, talleu la ceba al damunt i, després, aboqueu tots els productes amb maionesa.
- Resta només ruixar la peça amb formatge i posar-la al forn durant 30 minuts.
Consells! Si la carn es bat bé a l’inici del treball, el temps de cocció es reduirà significativament.
Cuinant en una paella
Patates amb formatge: una combinació guanyadora, molt saborosa i molt satisfactòria.Afegiu-hi una mica més de vedella fresca aquí, cosa que us resultarà excel·lents. Per preparar-lo, heu de preparar:
- vedella - 350 g;
- formatge dur - 150 g;
- patates - 1 kg;
- ceba - 2 unitats;
- maionesa - 200 g;
- mantega - 50 g;
- espècies
- la sal.
Fases de treball:
- Esbandiu i assequeu la carn. Tallar en capes de lots del mateix gruix. Batem l’ingredient amb un martell de cuina, el posem en un recipient, ruixem de sal i espècies adequades. Barregem els ingredients, deixem la carn a marinar.
- Netegem les patates, les rentem, les tallem a làmines fines.
- Tritureu les cebes pelades a mitges anelles fines.
- Per cuinar, necessitareu una paella de ferro colat amb parets gruixudes. Lubrica la seva superfície amb mantega, posa la meitat de les patates preparades al fons. Al damunt hi ha un bol de vedella picada, després les cebes. Cobriu la collita amb les patates restants.
- Lubriqueu-ho amb maionesa (es pot substituir per crema de greix agra), verí al forn durant 40 minuts.
- Obtenim el plat, ruixem amb formatge ratllat, preparat per assolir la preparació uns 15 minuts més.
Important! Si feu les llaminadures especificades a l’estufa, s’hauran d’utilitzar tots els ingredients no en forma crua, sinó preparats amb antelació. S'han de doblar de la manera descrita anteriorment, abocar-la amb salsa beixamel i coure a foc lent durant uns 25 minuts sota una tapa tancada.
Recepta de cuina lenta
Tothom sap que un aparell de cuina tan conegut, com una cuina lenta, permet no només cuinar qualsevol plat sense esforços innecessaris, sinó també fer-lo menys calòric. Per guarnir carn decent en francès mitjançant aquesta tècnica, necessiteu una recepta pas a pas per refrescos i una llista de productes necessaris:
- vedella - 550 g;
- patates - 650 g;
- cebes - 150 g;
- formatge (varietats dures) - 170 g;
- maionesa o crema agria - 4 cullerades. l .;
- pebre mòlt - 1 cullerada;
- sal al gust.
Fases de treball:
- Rentem la carn, la tallem a tires petites o a daus. Després vam batre amb un martell de cuina.
- Canviem l’ingredient al bol multicooker. Per cert, abans d’això, cal revestir el fons amb paper de paper perquè la vedella no s’enganxi durant el procés de preparació.
- Espolseu el producte amb sal i pebre mòlt.
- Peleu les patates i talleu-les a xips i talleu-hi la ceba a mitges anelles.
- Al damunt de la carn hi posem un bol de ceba, i després les patates.
- Lubriqueu la superfície amb maionesa, espolseu el formatge ratllat a la ratlladora a sobre.
- Configureu el mode "cocció" durant 1 hora.
- Obtenim un dolç directament amb el paper, el posem en un bol profund i el servim.
Amb l’addició de patates
La carn francesa amb patates és considerada la delícia més popular entre moltes mestresses de casa. Normalment es fa al forn, abastint-se amb una petita llista de productes.
Ingredients Essencials:
- llom de vedella - 550 g;
- patates - 5 tubercles;
- formatge - 120 g;
- maionesa - 250 g;
- ceba - 1 cap gran;
- oli vegetal - 15 ml;
- all - 2 grans d'all;
- pebre mòlt - 1 cullerada;
- verds: un grapat;
- la sal.
Fases de treball:
- Talleu les patates a tires fines i les cebes a mitges anelles.
- Barregeu la maionesa amb el formatge ratllat.
- Rentem la carn, l’assequem i després la tallem a trossos petits. Barregeu l’ingredient amb pebre, all i un polsim de sal. Barregeu els ingredients, deixeu-ho coure durant 10 minuts.
- Greixeu una làmina de cocció amb oli. Esteneu una capa de rodanxes de patata, salpebreu amb pebre. Poseu la carn per sobre, després la ceba, després el formatge i la composició de maionesa.
- Enviem el blanc durant 50-60 minuts al forn. Temperatura de funcionament: 180-190 graus.
- Abans de servir, espolseu els dolços calents amb herbes fresques picades.
Com fer amb tomàquets
Perquè el gust habitual sigui encara més suculent i fragant, afegiu-hi uns tomàquets frescos.
Composició:
- vedella - 250 g;
- tomàquets - 70 g;
- ceba - 50 g;
- formatge dur - 120 g;
- maionesa - 40 g;
- oli vegetal - 25 ml;
- espècies (pebre vermell, pebre negre mòlt, alls secs);
- sal;
- verds.
Fases de treball:
- Tallem la vedella a tires a través de les fibres, l’emboliquem en un film aferrat i batem bé.
- Salar les capes de carn resultants, condimentar-les amb espècies i barrejar bé.
- Processem el formulari amb oli, posem el producte preparat a la part inferior.
- Talleu la ceba a mitges anelles, repartiu-la per sobre de la vedella.
- Els meus tomàquets, tallats en cercles no massa prims, poso la següent capa al damunt de la ceba.
- Ho cobrim tot amb maionesa, i després ruixem amb formatge ratllat.
- Enfornar no més de 50 minuts a una temperatura màxima de 180 graus.
Consells! Perquè el plat quedi perfecte, és millor pelar el tomàquet. Per fer-ho, aboqueu-hi aigua bullent uns minuts i assequeu-los.
Carn d’estil francès al forn amb bolets
Una altra delícia popular francesa que requereix bolets o altres bolets.
Productes obligatoris:
- vedella mòlta - 570 g;
- champignons - 240 g;
- formatge - 165 g;
- ceba - 1 peça .;
- tomàquets - 3 peces .;
- suc de llimona - 2 cullerades;
- oli d’oliva - 15 ml;
- maionesa - 170 g;
- aigua - 100 ml;
- sal i pebre - al gust.
Fases de treball:
- Creem el plat a partir de vedella mòlta. Utilitzem bé el producte acabat o torcem el tipus de carn especificat a través d’una picadora de carn. Espolseu l’ingredient amb sal i un grapat de pebre negre mòlt. Barregeu-ho, deixeu-ho coure.
- Barregeu aigua bullida i refredada amb el suc de llimona. A la barreja resultant, rentem els bolets, després els tallem a làmines petites.
- Tres formatge en una ratlladora gruixuda, trossegeu els tomàquets en cercles, traient-los la pell amb antelació. Peleu la ceba i piqueu-la a mitges anelles.
- Greixem la fulla de forn amb oli, posem la primera bola de carn picada. Hi posem bolets per sobre, i després les cebes. Ompliu la peça amb maionesa, després poseu-hi els anells de tomàquet. Es queda ruixar amb formatge ratllat i traslladar al forn durant 30 minuts. La temperatura de cocció és de 180 graus.
Per fer un plat famós, inusualment saborós i bonic, no és gens complicat si teniu una mica de temps lliure, productes necessaris i un parell de bones receptes. Cuina amb gust i gaudeix del teu àpat!
