La carn al forn francès és un plat deliciós. Hi ha diverses variacions de la seva preparació.

Carn d’estil francès al forn: recepta clàssica de porc

Del francès d’aquesta recepta, queda poc. Inicialment, la composició dels productes era diferent, però el plat no es va tornar menys saborós.

Ingredients Essencials:

  • 500 grams de porc bo;
  • uns 150 grams de formatge;
  • una ceba petita;
  • condiments;
  • oli vegetal i maionesa.

Procés de cocció:

  1. Comença amb la carn. Primer cal rentar-lo bé sota aigua freda, després fer peces perquè s’assemblin a filets.
  2. Bateu-les per les dues cares perquè siguin més suaus. Això es pot fer amb un martell especial o amb la cara inversa del ganivet. No us oblideu de les espècies, ruixeu-les amb carn al vostre gust.
  3. Preneu la forma en què cuinareu i poseu-hi els trossos de carn. Ara cal cobrir-les amb ceba i cobrir-ho tot amb formatge i maionesa.
  4. Cobriu els ingredients en la forma amb paper film i poseu-ho al forn calent. Cal coure a 180 graus i, a temps, uns 50 minuts.

Recepta de pollastre

Una opció per a aquells que no els agrada el porc o estan a la dieta, ja que el pollastre té una quantitat molt inferior de calories.

Productes obligatoris:

  • diversos filets de pollastre;
  • uns 150 grams de formatge dur;
  • una ceba gran;
  • pebre, sal i oli vegetal;
  • aproximadament 100 grams de maionesa.

Procés de cocció:

  1. Per començar, talleu la ceba de manera que es converteixi en mitges anelles.
  2. Després ratlleu el formatge en una ratlladora gruixuda i talleu el filet a trossos.
  3. La carn s'ha de batre lleugerament. Feu-ho amb cura, ja que el pollastre és tendre i es pot trencar fàcilment. Afegiu espècies a la carn.
  4. Prepareu una planxa o motlle, oli i poseu-hi la primera capa de ceba, després la carn, greixada amb maionesa i acabi amb el formatge ratllat.
  5. Coure fins que es formi una bonica escorça daurada durant uns 40 minuts a una temperatura d’almenys 160 graus.

Cuinar vedella al forn

Una interessant variació d’un plat popular. No té res pitjor que una recepta clàssica.

Per cuinar necessitareu:

  • carn de vedella: uns 700 grams;
  • formatge dur, en podeu prendre qualsevol. Quantitat: al vostre gust;
  • crema agra o maionesa;
  • ceba petita;
  • condiments, sal.

Procés de cocció:

  1. La carn en francès en un forn de vedella es prepara de manera senzilla. Renteu la carn amb aigua freda i tracteu-la: traieu-ne els nuclis i la pel·lícula. A continuació, talleu-les en filets o plats i bateu-ho amb un martell o un ganivet.
  2. Lubriqueu un tros de paper d’oli amb oli i hi poseu trossos de carn preparats. Salpebreu amb espècies i condiments per sobre.
  3. Ompliu la carn amb mitges anelles de ceba i aboqueu-hi maionesa per sobre.
  4. La capa final serà: el formatge. Es necessitarà una hora al forn a una temperatura de 200 graus.

Al forn amb patates

Carn d’estil francès amb patates al forn - fragant, bonic i el més important: un plat molt satisfactori que tothom obté.

Ingredients Essencials:

  • aproximadament un quilo de patates;
  • dos grans d'all;
  • dos tomàquets petits;
  • 600 grams de porc;
  • una llauna gran de crema agria que pesa uns 400 grams;
  • qualsevol formatge, però el més important - dur;
  • diversos condiments.

Procés de cocció:

  1. Prepareu la carn: talleu-la a tires d’un centímetre de gruix. Tingueu en compte que cal tallar les fibres. Bateu per suavitat.
  2. Afegir els condiments i les espècies i coure el farcit. Per fer-ho, barregeu la crema agra amb all picat, sal, pebre.
  3. Talleu les patates i els tomàquets en tasses i la ceba s’ha de convertir en mitges anelles. No oblideu rallar les patates amb espècies, si no, serà fresc.
  4. Agafeu el motlle, greixeu-lo i poseu-hi la primera capa de patates, perquè quedi sòlida, sense buits. Aboqueu una mica de salsa.
  5. La segona capa passarà la ceba, i la tercera carn. A continuació, aboqueu de nou la salsa de crema agra
  6. Amb les darreres capes, poseu les cebes i les patates que quedaven, i després els tomàquets i torneu a abocar.
  7. Tapeu el futur plat amb paper film i poseu-lo al forn, escalfat prèviament a 200 graus. Temps de cocció 40 minuts. Quan tot estigui gairebé a punt, traieu amb cura la làmina, salpebreu-hi el formatge i deixeu-ho coure uns 15 minuts més.

Recepta gustosa: carn de pollastre francès

Plat farcit al forn

Si no hi ha carns greixoses, però realment volen alguna cosa saborosa, llavors aquesta recepta és la millor solució. Podeu cuinar carn en francès al forn a partir de carn picada.

Productes obligatoris:

  • carn de porc o vedella picada - 600 grams;
  • cinc patates;
  • dos tomàquets i una ceba;
  • un petit pot de crema agra;
  • un ou;
  • gram 100 formatge dur;
  • espècies al gust.

Procés de cocció:

  1. Val la pena començar la preparació amb la preparació de verdures: tallar les patates en cercles no massa gruixuts i les cebes a mitges anelles.
  2. Unteu el formulari seleccionat amb oli i ompliu-lo amb patates. Afegiu sal i altres espècies al vostre gust. Poseu la ceba en una segona capa.
  3. A continuació, cobriu amb cura tot amb carn picada. No oblideu barrejar-lo prèviament amb espècies per al gust. Cobriu la carn amb tasses de tomàquet.
  4. Prepareu la salsa per al plat. La crema agria barreja amb els ous i els condiments, bat bé. S'aboca la barreja resultant amb els ingredients restants.
  5. Es posa la forma en un forn preescalfat i es cou durant aproximadament mitja hora a una temperatura de 180 graus.
  6. Quan el plat estigui gairebé a punt, cal ruixar-lo amb formatge i portar a la formació d’una escorça daurada - uns 15 minuts.

Carn francesa amb bolets

La recepta clàssica és familiar per a tothom, però els bolets són un tema diferent! Podeu sorprendre els convidats amb aquest senzill plat.

Productes per cuinar:

  • porc: mig quilogram;
  • una ceba mitjana;
  • formatge dur: uns 150 grams;
  • una mica de maionesa;
  • uns 100 grams de bolets, poden ser champignons;
  • espècies al vostre gust.

Procés de cocció:

  1. Agafeu un tros de carn, renteu-lo, batu-lo una mica i enrotlleu les espècies.
  2. Prepareu el formulari: poseu-hi paper o paper especial i, tot seguit, la carn.
  3. A continuació - poseu els productes restants en capes. Primer, les cebes a mitges anelles, després les xampinyons, prèviament fregides en una paella.
  4. Tapeu-ho tot amb formatge i aboqueu-ho amb maionesa.
  5. Introduïu el cuiner en un forn calent. Temperatura de funcionament: 200 graus. I el temps de cocció és d’uns 30 minuts. Podeu determinar la preparació per obtenir un aroma deliciós, una bonica crosta i un formatge fos.

Recepta pas a pas amb tomàquets i formatge al forn

El més important són els ingredients correctament disposats i, després, el plat resultarà saborós i sucós.

Productes obligatoris:

  • dues cebes petites;
  • uns 200 grams de formatge dur;
  • 600 grams de porc;
  • un parell de cullerades d’oli vegetal;
  • condiments al vostre gust;
  • una mica de maionesa o crema agra.

Procés de cocció:

  1. Una bona carn és la clau d’un plat deliciós. Esbandiu bé el porc, el millor és agafar el coll i tallar-lo a trossos no massa gruixuts.
  2. Lluiteu totes les peces resultants perquè siguin més suaus. Afegiu condiments.
  3. Escampar un motlle o un full de cocció amb mantega i posar-hi la carn.
  4. Cobriu amb les cebes picades i després amb el tomàquet.
  5. Coeu-ho tot bé amb maionesa o crema agria i cobriu amb una capa de formatge ratllat.
  6. Preescalfar el forn i coure la carn durant uns 25 minuts a una temperatura d’almenys 180 graus.
  7. Quan tot estigui a punt, no traieu el plat immediatament. Deixeu-ho reposar uns 10 minuts més.

Una deliciosa manera de cuinar amb pinya

Una recepta interessant que és ideal per a la taula festiva, especialment per a Cap d'Any. La carn es cuina igual que a la recepta clàssica. Però hi ha una diferència: cal afegir-hi pinyes en conserva. Podeu utilitzar fresc.

 

Tots els ingredients es classifiquen en capes. Les pinyes s’han de posar a la carn i greixar-les amb maionesa. Enfornem tot durant uns 30 minuts a 180 graus.

Això és interessant:pollastre francès

Al forn amb salsa beixamel

Una opció fantàstica per a aquells que no accepten la maionesa. Aquesta salsa donarà al plat suavitat i tendresa.

Ingredients Essencials:

  • diverses patates;
  • dues cebes;
  • 600 ml de llet;
  • 600 grams de porc;
  • una mica de mantega;
  • tres cullerades de farina;
  • nou moscada i altres condiments;
  • formatge dur al vostre gust;
  • uns ous.

Procés de cocció:

  1. Estovar les peces de porc amb un martell i empolsejar la carn amb diversos condiments.
  2. Deixeu la carn i prepareu les verdures. Per fer-ho, s’han de tallar. El millor si són anells.
  3. Ara tots els productes es disposen en capes de la forma en què va decidir cuinar. Cal començar per les patates, després anar les carns i les cebes. No oblideu salar tots els ingredients, altrament el gust serà fresc.
  4. A continuació - feu la salsa beixamel. Per fer-ho, barregeu la mantega amb llet freda i afegiu-hi immediatament la nou moscada. Tot està salat i pegat.
  5. Poseu la barreja resultant a foc lent. Espereu fins que la mantega s’hagi dissolt completament a la llet i hi afegiu una mica de farina. El més important: no oblideu remenar perquè la massa sigui homogènia. Porteu-lo a una densitat i apagueu el foc.
  6. Trenqueu els ous i el formatge ratllat a la salsa resultant.
  7. Aboqueu carn i verdures amb aquesta barreja. Coure durant 40 minuts a 180 graus.

Relacionat:Més de l’autor: