Utilitzar un forn per a diferents plats (de calent a postres) té molts avantatges. En primer lloc, els productes conserven les seves substàncies beneficioses. En segon lloc, redueix el temps destinat a la cuina. I, per descomptat, l'escorça al forn dóna un aspecte apetitós. La carn cuita sota una capa de pell al forn és molt sucosa. Cada amfitriona intenta afegir alguna cosa nova per sorprendre la seva família.
Contingut de material:
Forn sota el formatge
La manera més senzilla és coure trossos de carn picats. Per què fer una crosta de formatge? Per conservar el suc de carn.
Prepareu aquests productes:
- polpa de porc - 600 g (dissenyada per a 4 persones);
- 2 cebes;
- 2 cullerades salsa de soja;
- formatge - 250 g;
- 6 cda. l maionesa;
- condiments.
Tallem un tros de carn necessàriament a través de les fibres en 4 parts iguals, batem amb un martell especial. Marinar en una barreja de condiments, salsa de soja i ceba, tallat a mitges anelles. Deixeu-ho en un lloc fresc durant mitja hora.
Tritureu el formatge amb un ratllador gros i barregeu-ho amb la maionesa. Repartim els trulets en un forn de greix, espolvorem amb les cebes escabetxades per sobre i cobrim amb una barreja de formatge. Ho vam posar al forn, que es va escalfar fins a 180 º d’antelació. Normalment n’hi ha prou durant uns 35 minuts i es pot servir amb qualsevol plat o verdura.
Si voleu, afegiu una capa de patates trossejades.
Recepta de bolets
Aquesta recepta s’assemblarà a la carn en francès. Però, aquí cuinarem no en una capa densa, sinó en llesques de porcions separades. Provem a coure el pollastre.
Prendre:
- 600 g de pinzell (normalment ambdues parts d’un ocell);
- 500 g de champignons;
- 150 g de formatge;
- 6 cda. l crema agra;
- pebre negre;
- 2 cda. l mantega de vaca.
La carn de pollastre és força tendra. Per tant, només el rentarem, el tallem, el batrem una mica. Salar una llesca, salpebrer. L’escampem en un full.
Escalfeu la cassola amb mantega. A foc alt, fregiu els bolets rentats i tallats a rodanxes, afegiu-hi la ceba a daus. Repartiu la barreja acabada a parts iguals al pinzell, tireu-hi la crema agra i salpebreu-hi el formatge.
Posem a la paella durant la torrefacta una mitja hora. La carn amb bolets es pot servir.
Amb l’addició de tomàquets
Quan es cou al forn, els tomàquets afegeixen sucositat i donen suc. Aquest mètode és perfecte per a la vedella.
Prepara:
- 500 g de polpa de vedella;
- 4 tomàquets;
- llimona
- 3 cda. l oli d’oliva;
- espècies;
- 100 g de formatge;
- sal;
- 100 g de maionesa.
Rentem la carn sota aigua corrent, la netejem amb les tovalloles de paper. Talleu la pel·lícula i dividiu-la en porcions. Assegureu-vos de batre amb cura i submergir la marinada preparada, que fem barrejant suc de llimona, oli d’oliva i espècies. Tapeu i refrigereu-ho almenys una hora.
No salteu la carn amb antelació, ja que comença prematurament a treure’n el suc.
Ja en un full, hi afegim sal a la vedella, al damunt repartim la vedella rodona de tomàquets. Lubriqueu la maionesa i salpebreu-hi el formatge.
Carn sota una capa de patata
El porc cuit d'aquesta forma conservarà completament tot el seu suc.
Necessitarem:
- patates de mida mitjana: 4 peces;
- filet - 700 g;
- ceba - 2 unitats;
- maionesa - 120 g;
- all - 5 grans d'all;
- tomàquets - 2 peces .;
- formatge - 260 g.
Recepta pas a pas per cuinar carn sota un abric de patata:
- Rentar i pelar les patates.
- Fregueu-ho amb un ratllador gros, salteu-ho i deixeu-ho uns minuts per formar un suc. S'ha d'esprimir amb un colador o gasa.
- Afegir l’all, passar per la premsa, la maionesa i barrejar bé.
- Esbandiu la carn, sequeu i talleu les fibres.
- Batem tots els trossos, condimentem, salem.
- Comencem a recollir la carn sota una capa de patates sobre una fulla.
- Primer esteneu una capa de patata ratllada, de la mida d’una picada.
- Hi posem la carn per sobre, la ceba a mitges anelles i el tomàquet rodó.
- Ho tapem tot amb una segona capa de patates.
- Espolseu-ho amb formatge.
Si voleu, interferiu amb els grells picats.
Després de 30 minuts de coure a 220 graus, el plat estarà a punt.
Cuinant al forn amb pinyes
Aquesta fruita complementa perfectament el gust de carn.
La composició dels ingredients necessaris per cuinar:
- 550 g de llom de porc;
- 2 tomàquets;
- 2 cebes;
- una llauna de pinyes;
- ½ llaunes d’olives (encaixades);
- 200 ml de iogurt;
- 100 g de formatge.
La preparació no durarà gaire, de manera que immediatament greixeu una petita fulla de forn.
Tallem un tros net de carn per porcions i ho batem amb un martell. Espolseu-ho amb sal i després pebre. L’estenguem en una forma no molt lluny l’una de l’altra.
Cobrim amb una capa de ceba, que abans es netejava de les fulles superiors i la tallem a mitges anelles. Esbandiu els tomàquets, aboqueu-ho amb aigua bullent abrupta per treure la pell. Donem la forma de les plaques i estenem sobre el full a la resta de productes.
A continuació, hi ha una capa de pinyes, tallada a daus. Aboqueu tot amb un iogurt espès. El formatge ratllat acabarà la preparació. Ho posem al forn, només després d’escalfar-lo. Al cap de 35 minuts, apareixerà una bonica crosta.
Deixeu reposar una mica i poseu-lo a plaques.
Amb cogombres en salsa de mostassa-maionesa
Tomeu mig quilogram de filet de porc bo per cuinar aquest plat i ingredients addicionals:
- 100 g de formatge;
- 2 cogombres (adobats);
- parell d’art. l maionesa i mostassa;
- sal i pebre mòlt.
Prepararem la carn d’acord amb totes les normes per a les costelles. Lubriqueu la cassola amb oli vegetal i envieu-les allà, ruixades amb pebre negre, greixades amb mostassa i sal.
Cuinar un abric de pell. Utilitzant un ratllador gros, triturar cogombres i formatge. Barregeu amb la maionesa. Cobrim el porc.
Hi ha una opció quan cuinen carn embolicant les peces en paper.
Després de 40 minuts, porteu a casa i els convidats a la taula.
Carn sota una capa de pell amb pebre vermell
Les salses grasses i la carn no s’utilitzaran en aquesta recepta. Per tant, hauria d’apel·lar a les persones que duen un estil de vida saludable i vetllen per la seva figura.
Obtenim:
- pit de pollastre - 0,5 kg;
- pebrot - 1 peça .;
- tomàquet - 1 u .;
- formatge - 0,2 kg;
- verds;
- la sal.
Prepareu exactament tants trossos de làmina com quantes parts divideixen la carn. Talleu el pit, condimenteu amb espècies i sal.
Pebre alliberat de la tija, esbandir. En forma de cubs, esteneu-ho sobre el pollastre. Des de dalt passeu plats de tomàquets, que s’espolseixen amb herbes picades.
Emballeu-ho en paper i poseu-ho al forn calent durant 25 minuts. A continuació, trinxeu-les i ruixeu-les amb formatge ratllat. Estem esperant que es fongui, formant una escorça daurada.
