Fulles de carn al forn: 15 receptes delicioses

Els productes carnis estan presents a la dieta diària dels humans, sent fonts de proteïnes fàcilment digeribles. Tanmateix, heu de ser capaços de cuinar-los correctament i amb gust. Per exemple, la carn del paper al forn té un gran sabor i sucositat i, a més, és més útil en comparació amb la versió fregida.

Carn de porc cuita al forn en una làmina

Es tracta d’un plat delicat i fragant per a les mestresses de casa fastidioses que busquen constantment obres mestres culinàries.

Per crear un plat, agafeu:

• 700 g de llom;
• cap d'all;
• una cullerada de mostassa;
• 50 ml d’oli de gira-sol;
• pebre i sal.

Per cuinar carn suca, seguiu aquest algorisme:

1. Es frega una peça sencera amb espècies i sal, i després es fan talls per a grans d'all (les podeu tallar per la meitat).
2. La carn farcida d’all s’envia a la nevera.
3. Després de mitja hora, el llom es cobreix amb mostassa i s’embolica en un paper greixat.
4. Es cou al forn un plat pla durant 90 minuts a 180 ºC.

Per la vostra informació Molts cuiners novells tenen el problema: quin costat de la làmina coure al forn la carn? Des d’un punt de vista pràctic, la diferència en l’efecte reflectant gairebé no es nota i només es pot determinar mitjançant instruments precisos.

Cuinant amb l'addició de bolets

L'aroma de la carn es complementa perfectament amb bolets suculents.

Per cuinar utilitzem:

• 700 g de porc;
• la meitat de bolets;
• 300 g de formatge;
• 100 ml maionesa;
• Tomàquet
• 2 cebes;
• sal, pebre, una mica d’oli.

Mètode de cuina:

1. La carn es talla en 6-8 trossos porcionats, cadascun dels quals es bat lleugerament batut, salat i picat.
2. Les salses de ceba i el plat de bolets es saltegen a foc mitjà.
3. Les costelles es posen en una planxa folrada amb paper folrat i recoberta de maionesa.
4. Hi destaquen els cercles de tomàquet, la barreja de ceba fregida i els xips de formatge.
5. La planxa, tapada amb paper film, es dirigeix ​​al forn durant 40 minuts. 10 minuts abans d’acabar la cocció, es treu la “closca” metàl·lica de la carn perquè el formatge hi quedi daurat.

Carn en papereta amb patates

Un plat independent, complet, per a un dinar o sopar abundant, que estalvia temps en un plat lateral independent.

Necessiteu:

• carn - ½ kg;
• patata: el doble;
• espècies, sal, herbes.

Per alimentar el menjar deliciós de la llar, farem el següent:

1. Les patates es tallen en cercles.
2. Els cubs es preparen a partir de la carn, que es plega en un plat a part, on s’espolsa amb condiments i sal.
3. Una làmina de forn està folrada amb paper de paper, sobre la qual s’hi posen patates, carn i verdures picades finament.
4. S’aboca els ingredients amb oli, es barreja, s’embolica en paper film i s’envia al forn durant 60 minuts.

Francès cuit al paper

La carn d’estil francès en làmina és un plat tradicional d’una manera poc habitual.

Està preparat a partir de:

• 500 g de carn grassa;
• 4 tubercles de patates;
• 1 ceba;
• 1 pastanaga;
• 100 g de crema agra;
• un tros de formatge;
• una petita quantitat de sal, pebre, herbes i oli.

Els passos de cocció seran els següents:

1. La carn es talla a porcions i es bat.
2. A partir de les patates pelades es preparen rodones gruixudes.
3. La làmina està dividida en rectangles, al centre dels quals es col·loquen les patates.
4. La carn condimentada es posa en rodanxes salades de verdures d’arrel, que es cobreix amb anelles de ceba, pastilles de pastanaga, crema agra i formatge ratllat.
5. Les vores de la làmina es dobleguen en sobres i s’envien al forn durant 45 minuts.

Vedella al forn amb tomàquets

Es prepara una delicadesa de 800 g de vedella amb ingredients addicionals:

• ceba - 2 unitats;
• tomàquets - 3 peces .;
• formatge - 200 g;
• maionesa, herbes, espècies.

En el procés de:

1. Les llesques de carn les batem, les salpebrem i les espècies.
2. Passats els 20 minuts, es tallen les costelles adobades en un plat al forn foliat amb paper folrat, cobert amb mitges anelles de ceba, rodanxes de tomàquet, malla de maionesa i xips de formatge. Les làmines estan recobertes de paper.
3. El plat va passar mitja hora al forn amb una temperatura de 180 ºC.
4. 5 minuts abans d’estar a punt, es desplega la làmina.

Perquè la carn sigui cuita ràpidament i quedi tova, talleu-la per les fibres. En cas contrari, s'enconcertarà i es tornarà més rígid com una sola.

Carn d’acordió al forn

La recepta d’un tros de carn tan suculent i bonic que sembla un acordió és molt senzilla.

Només cal comprar:

• 700 g de porc;
• 2 tomàquets;
• 200 g de formatge;
• un cap d'all;
• sal i espècies.

Fases de la preparació:

1. La carn es talla a trossos porcionats, però no a la part inferior (en cas contrari no hi haurà "acordió", sinó trossejades individuals), i es ruixa amb condiments i sal.
2. Les plaques de formatge, les llesques d'all i els tomàquets es col·loquen a talls.
3. El plat s’embolica en paper film i es posa al forn durant 1 hora al forn.

Recepta de vacances amb prunes i alls.

Aquí teniu una recepta per coure la carn, ideal per servir en una taula festiva.

Les prunes en la seva composició absorbeixen part del greix i donen al plat un sabor especial.

Per executar la recepta que necessiteu:

• 2 kg de coll;
• 400 g de prunes;
• 3 caps d'all;
• espècies i sal.

Per decorar la taula amb un menjar exquisit, haureu de fer el següent:

1. El tros de carn es talla i es frega amb espècies, després s’embolica amb una pel·lícula i es posa al fred.
2. La planxa està forrada amb paper de paper, sobre la qual es distribueixen la meitat de les prunes uniformement.
3. Passades les 6 hores, la carn es posa al damunt de la fruita seca, farcida d’all pels talls i folrada amb la segona meitat de les prunes seques.
4. El plat es cou al forn durant 45 minuts a 210 ºC. Després s’obre la làmina i s’aboca la carn amb el suc resultant.
5. El carapace es torna a tancar i la cocció continua durant 40 minuts més a 170 ° C.

La carn de porc de porc en paper

Un plat excel·lent que es pot servir com a refrigeri o calent al plat.

Preparat per:

• 1 kg de polpa de porc;
• 1 cap d'all;
• espècies i sal.

Mètode de cuina:

1. La carn es frega amb espècies (l’elecció del cuiner) i sal.
2. Al cap d’unes hores, s’embolica amb el filet per menjar, i després s’embolica amb grans d'all.
3. El blanc de la carn s’embolica en paper film i es cou al forn a 190 ºC durant aproximadament 1,5 hores.

Talls de vedella

Es prepara un nutritiu plat de llesques de vedella amb aquests productes:

• 500 g de vedella;
• 2 tomàquets;
• 3 cebes;
• caps d'all;
• 300 g de formatge;
• maionesa i salsa.

Per cuinar carn:

1. Les peces es preparen a partir de carn de vedella, que es bat, s’empolvora d’espècies, sal i es posen sobre una làmina de cocció enviada per làmina.
2. La carn es tritura amb maionesa, damunt de la qual es disposen mitges anelles de ceba.
3. A continuació, es distribueixen els tomàquets picats barrejats amb la pasta i els alls triturats.
4. Al final, tot s’empolvora amb formatge ratllat i cobert amb paper d’oli.
5. El plat es cou al forn uns 60 minuts a 180 ºC.

Marinat a la mostassa

Les notes especiades es donen a la carn gràcies a la mostassa, que forma part de la salsa.

Podeu preparar un plat deliciós sobre la taula dels següents components:

• coll de porc - 1 kg;
• all - cap;
• mostassa - 200 g;
• mel - 60 ml;
• condiment per triar.

En preparació:

1. Es prepara una salsa de mel, mostassa i espècies, que es divideix en dues parts.
2. La primera part de la salsa s’utilitza com a adob per a un tros de porc, que s’embolica en film aferrat i es posa al fred.
3. Al cap de dues hores, es fan talls a la carn per a plats d'all.
4. Abans d’enviar-lo al forn preescalfat a 190 ºC durant 2 hores, s’engreixa el porc amb la salsa restant i s’embolica amb paper film.

Una senzilla recepta de formatge amb paper film

Podreu gaudir del màxim plaer amb una mínima mà d’obra degustant un plat gourmet preparat amb aquests components:

• 1 kg de porc;
• un tros de formatge;
• caps d'all;
• 50 g de llavors de mostassa;
• sal, espècies i oli d’oliva.

En la preparació s'ha de guiar per les instruccions:

1. El bol barreja all picat, mostassa, oli, sal i espècies.
2. Es frega un tros de carn amb talls transversals amb una barreja i s’envia al fred.
3. Passades les 3 hores, la carn es col·loca sobre una fulla de forn coberta amb paper d’oli i s’insereixen les plaques de formatge a les incisions.
4. La carn es cou al forn a 200 º C durant uns 70 minuts.

Xai a la làmina amb pastanagues

La carn de xai té una olor específica que no es notarà quan es realitzi aquesta recepta.

Necessiteu:

• polpa de l’espatlla - 500 g;
• pastanagues - 150 g;
• api - 50 g;
• all - 1 gra d'all;
• llimona - ¼ part;
• espècies, sal.

L’algoritme de cuina no és gens complicat:

1. La carn es talla a trossos porcionats, que es baten i es posen sobre rectangles de paper.
2. Les llesques de xai es salen, es condimenten i es couen amb una barreja d’all picat, api i pastanagues ratllades. A sobre de la massa vegetal hi ha rodanxes de llimona.
3. Al final del procés, els embolcalls de paper foren embolicats i enviats al forn durant 45 minuts.

Opció de torrat amb verdures

Sota la “capa de pell” vegetal s’obté una carn suculenta i saborosa, si, segurament, seguiu la recepta.

Per a la seva execució cal preparar:

• carn: 4 peces .;
• bolets: 4 peces;
• formatge - 200 g;
• tomàquets - 2 peces .;
• ceba - 1 peça .;
• maionesa;
• ketchup;
• mostassa;
• sal, pebre.

Mètode de cuina:

1. Els filets es marinen amb salsa de mató, maionesa, mostassa i espècies.
2. Al cap de dues hores, cada peça es col·loca sobre una làmina individual i es cobreix amb un "abric" d'anelles de ceba, rodanxes de tomàquet i plats de bolets.
3. La carn s’embolica en paper film i es cou al forn durant 50 minuts, després dels quals els filets s’empolvoren de formatge i continuen al forn durant 10 minuts en forma oberta.

Amb pinya al paper

Una recepta senzilla d'un mínim de productes:

• carn de porc - 500 g;
• formatge - 100 g;
• pinya - 6 anelles;
• maionesa - 150 g.

El plat està preparat d'aquesta manera:

1. La fulla de forn es cobreix amb paper film.
2. Les peces de porc es baten i es posen a la planxa, es salen i es trituren amb pebre.
3. Es posen pinyes al damunt, cobertes amb maionesa i formatge ratllat.
4. El plat s’embolica en paper film i es cou al forn durant 40 minuts a 180 ºC.

En una adobada de kiwi

Es pot obtenir la sucositat de qualsevol tipus de carn mitjançant una polpa per lliura:

• 4 kiwi;
• sal i espècies.

Fases de la preparació:

1. Les peces de carn s’engreixen amb sal, espècies i la meitat de la fruita, prèviament purificades amb una batedora.
2. Després de 3 hores d’escabetx, la carn, juntament amb les rodanxes del kiwi restant, es reparteixen sobre el paper, que s’embolica en sobres.
3. La carn es cou al forn durant 40 minuts a 200 ºC.

Per tant, si hi hagués el desig de tractar-se amb tu i la teva família amb un plat suculent i no especialment gras, aleshores, les receptes per cuinar diferents tipus de carn en paper seran útils. Proveu-lo i us encantarà!